小霜的个人专页

本人同好多朋友都喜歡吃原隻清蒸活長腳蟹，所以一直期待銅鑼灣會開設海港集團的餐廳，剛剛新開業海港薈，已經急不及待去試試，環境寛躺舒適，各式各款活海鮮應有盡有，加上上菜很有儀式感，請客食飯大方得體。必食原隻清蒸阿拉斯加長腳蟹，上枱時很震撼，拍照時，餐廳會安排打燈，非常專業有Heart ，當品嚐長腳蟹時，端上紅醋我要求改為黑醋及詢問蟹膏問題，即時介紹一個新吃法，啖啖有質感蟹肉配上矜貴魚子醬，令我非常驚喜更覺完美，後來發現原來這裡的主理人大有來頭，是入行經驗豐富20多年的行政總廚謝江生師傅，我實在感到榮幸！小吃方面，椒鹽鮑魚仔很不錯，一口鮑魚椒鹽沒有蓋過鮑魚鮮味，非常欣賞金沙南瓜，當吃到太飽的時唔想再增添肉類，金沙南瓜一定是一個不錯選擇，鹹蛋黃美味甘香，外脆內軟，非常匹配上紅白酒。有高要求的行政總廚坐陣，相信銅鑼灣海港薈一定越做越好，能夠滿足大家口味。…查看更多

近日係吃了一間我都非常不錯的放題，間中都會朋友一齊吃放題，因為平日工作繁忙，放工想放縱一下，加上地點非常方便。今次真是大滿足，由取醬料我已經覺得是非常乾淨及非常多選擇，飲品種類繁多，有自家的無糖菊花杞子茶，蜜桃烏龍茶，梅酒，還有很多罐裝飲品啤酒等！😬我點了沖繩昆布及麻辣湯底，麻辣湯不太辣但麻辣香四散，不咸，來到的二人海鮮船份量足夠，食物新鮮，新鮮鮑魚、蟶子、帶子大隻鮮甜，龍躉魚肉厚厚的，所用的韓國大蜆肉質脹卜卜，鮮蝦非常生猛！我最喜歡的牛拼盤，賣相已經非常一流，我覺得手切封門柳厚切非常有質感，肉味重，SRF和牛肉都公認質素高，將日本和牛與美國頂級安格斯黑牛繁殖出産的品種，安格斯牛肉味打邊爐都肉質嫩滑😍 魚肉鱔片都非常新鮮！去到甜品方面，我都食唔到幾多，但有出名由香港製造的Coco Barry雪糕，之前出去買都要成$30一杯，還有很多韓國的冰條，真心覺得這個放題 性價比非常高，價錢合理，我會再來！👍🏻👍🏻👍🏻…查看更多

快樂順景相信在灣仔無人不曉，今日搬到銅鑼灣，座位不太寬闊，但食物質素不錯，早餐時段座位已經爆滿，早餐我點了沙嗲牛肉米，牛肉質量很好，牛肉質量係實淨，肉味濃，份量足夠，米粉選用幼身的，是我喜歡的米粉，餐配上的特色餐包是菠蘿面的，送上來熱辣辣很新鮮，炒蛋creamy， 櫥窗的雞尾包亦都很夠份量，值得一試！早餐份量選擇多，間中我都會選牛扒做早餐，補充蛋白質，都是只需要$46，價錢很合理，加上店舖名好，日日都要快樂順景！👍🏻👍🏻👍🏻…查看更多

一直鍾情法國朱古力，La Maison du Chocolat 法國朱古力奢華優雅，今次Green 一同推出的下午茶，價錢非常合理，食物豐富充足。第一道菜是法國的經典前菜，香草牛油焗法國蝸牛配炒蛋及魚子醬，接下來是香潤濃烈的法國鵝肝醬釀蟹肉配蒜蓉包，蟹肉的風味剛好跟法國鵝肝醬油香甘味互相共融，第三道菜是美味的法式焗青口配普羅旺斯，接下來是我非常喜愛的法式忌廉龍蝦湯，濃郁嘅龍蝦湯填滿全個口腔，龍蝦肉彈牙新鮮。之後再來一個主菜，我選了法式紅酒草飼西冷牛扒配薯蓉，主菜份量不少，牛扒牛味濃郁，品嚐的時候非常滿足。最後，期待的艾菲爾鐵塔下午茶架上八款精緻的法式甜點包括瑪德蓮、蝴蝶酥、朱古力和馬卡龍，法式經典瑪德蓮加入白鑽石之稱的天然海鹽，令瑪德蓮蛋糕的甜味更香濃，為整個甜點系列注入清脆口感和純淨味道，自家製法式芝士蝴蝶酥加入甘香芝士，配上無與倫比的牛油香味，帶來經典傳統的法式享受，醇香法國巧克力 和 法國開心果馬卡龍 用到兩款 La Maison du Chocolat 朱古力，與茶或咖啡完美搭配。而英式傳統鬆餅 配奶油忌廉及草莓荔枝攻瑰果醬，鬆餅軟綿鬆化，散發濃郁牛油香氣，在熱烘烘的鬆餅上抹上忌廉及香甜的自家製士多啤梨荔枝玫瑰果醬，微微溶化的忌廉與果醬完美交織，實在一個非常大滿足的下午茶…查看更多

一直覺得星海薈出品有一定的質素，招牌菜白胡椒蟹及龍蝦都非常出色！今年我都同樣地再試大閘蟹套餐，去年已經非常不錯，今年我覺得實在更好，餐廳最高級潘經理招呼周到，我二話不說點了兩位大閘蟹餐，再配古越龍山花雕酒 500ml 真係絕配！🌟頭盤先來冰鎮花雕頭南非鮑魚，鮑魚做得非常出色及入味，口感有趙口，鮑魚味突出，不會因為花雕味蓋過，🌟主角大閘蟹，相信一定有五兩半至六兩，蟹膏爆又鮮甜，大閘蟹亦都很乾淨，開始有微微白膏，真正有質素，😍之後我選擇了星海蟹黃燴生翅，覺得一定無選錯，有充足的蟹黃，還有帶子蝦肉，很夠熱，👍🏻👍🏻我很欣賞出菜嘅時間，留意到很多時候外面餐廳點餐，很多時候都會同一時間出兩三道菜，潘經理跟我解釋，餐廳要講求食品的出菜質素，控制時間，我非常同意，潘經理領導餐廳相信是非常高要求的，好似食西餐，如果太早出菜就會放涼，🤤之後再來招牌原隻脆皮乳鴿，原汁原味肉汁流出，實在太美好了，🤤蟹粉小籠包一點都不敷衍，上菜時小籠包裏已充滿肉汁湯，我小心翼翼地移動到碗內，真是很多湯汁，吃得出豬肉與很多蟹粉混和一起，👏🏻👏🏻山拆蟹肉花膠絲高麗菜，蟹肉鮮味帶出，再來的黑糖薑茶，內裏有兩粒芝麻湯圓，我覺得較去年更好，薑味很重，驅寒一流，這個星級大閘蟹套餐，月尾要再來食多次，相信大閘蟹膏到時更飽滿。…查看更多

一年一度大閘蟹時間又到啦，我急不及待要搵間餐廳食下，朋友之前食過金兜記都唔錯，我都今次要盡情食，大閘蟹餐及所有食品都滿意，燉湯裏面有花膠，都大片的，上蟹非常快，雖然唔係好大隻，但隻隻蟹膏是橙黃色的，只有一兩隻差少少，鮑魚，乳鴿同糯米飯都好正，食足兩個鐘，我們五人total食咗38隻，食完好快order就有，一啲都唔會拖時間👍🏻最後的薑茶一定要大讚，因為超多薑，夠晒驅寒！我一定會再嚟，因為食得好盡興。…查看更多

西營盤第一街食肆琳琅滿目，但喜歡手工啤酒的朋友一定要試試，食品質素超預期，分量充足，價錢合理，服務細心！法式油封鴨腿，肉質嫩滑美味，用以香草等調味料一晚，再以慢煮烹調，原汁原味，喜歡配上的沙律菜及適量醬汁，很清新，分量恰到好處，薯條新鮮有口感。我很喜歡牛，點了美國安格斯牛板腱肉，價錢$128，非常合理，牛板腱肉不肥，肉味濃，肉質有口感，我喜歡中間的根部，有趙口，我還自攜紅酒配上，實在非常完美墨西哥脆辣雞翼鎚 $68 有6件，配搭的辣芝士醬好正，好有感覺，芝士質感好Rich，請教職員辣芝士醬是那個牌子，原來味道是他們自己調校的實在太好食，下次一定再來食！實在值得推薦的餐廳！另外手工啤酒多不勝數！環境氣氛一流，面對寧靜小街，放工後一個relax 的好地點…查看更多

曾經到過西班牙，很喜歡西班牙的文化，美食，不能忘記西班牙黑毛豬火腿，海鮮拼盤，Barcelona美食市場一次一次的回味。這間餐廳都令我感受到西班牙的感覺，午餐除了前菜，我加錢$68 配上三款不同的黑毛豬火腿，三款味道當然不同，由啖味到濃味，感受一下真正西班牙火腿的味道，雞肉長通粉，味道較清新不太濃烈，微微的忌廉，頂上亦配上少少火腿絲，令到個鹹味由火腿帶出，甜品是Brownies加雲呢拿雪糕，配上杏仁片，brownies味道Rich，配上咖啡簡直不能分開的。:(不過這裏的服務就一般了。…查看更多

來到大埔三門仔，必定要去皇朝漁苑飲茶，有户內有戶外，座位舒適寛敞，食物質素平均，蒸蝦餃蝦肉彈牙，真正的皮薄餡靚，好喜歡飲佢嘅湯，因為用料充足，一忠湯約有七至八碗，全碟湯料，已經知道飲到新鮮真正的靚湯，XO醬炒腸粉以耐熱的器皿盛載，保持熱力，味道恰到好處不會過鹹，份量夠，這裏的乾炒牛肉河，炒得河粉分明，牛肉大件厚厚的，配上這裏的自家製XO醬，微微香辣實在非常惹味，這裏出名自家燒味，必食脆化乳豬，乳豬入口脆卜卜，肉質嫩滑，一點都不鞋身，放了一段時間仍然保持這個口感，另外記得要點一杯羅漢果茶，清熱潤肺。…查看更多

正宗潮州店，華苑做得到，份量夠價錢合理，最緊要食物質素高，滷水鵝掌翼用上獅頭鵝，Size大，滷水掌翼上色及味道一流，啖啖肉，凍蟹用上的紅蟹非常新鮮，蟹肉質感實淨，蟹肉原汁原味，滷水鵝肝拼鵝片是必食之選，鵝肝非常滑溜，配上紅酒有減肥膩感覺，童年回憶炸大腸，大腸脆口，一定要試炸蠔餅，蠔仔不少啖啖有，一點都不覺油膩，最喜歡時令薄殼，一年只得兩個星期有得食，加上金不換及少少指天椒，非常惹味，甜品是清心綠豆爽，不太甜，潮州糊泥入口滑溜。…查看更多

對於任食一直都沒有心存寄望,首先任食好 難保持高質量的水準,想不到我選擇的澳洲 M7 和牛任食有驚喜,和牛切出來不是太薄 片,雪花分明,咬落去有口感,肉質鮮嫩, 油脂分布平均,非常不錯,另外,海蝦新 鮮, 眼見蝦頭的蝦膏色澤分明,是新鮮貨 色,元貝厚肉,裙邊色澤鮮嫩,用上沙白 蜆,海水味濃,少沙,放心食用,蝦滑彈牙 有蝦味,最後配上桂花烏龍茶,非常清新解 渴。以價錢來說，吃到澳洲M7和牛任食這個價錢非常合理，其他食品都有中上質素，下次會再來的…查看更多

香港地道食品越來越少，租金高企，人力流失，唔希望地道嘅食品消失，方榮記沙嗲牛湯底出色，實在沒有餐廳可以取代，雖然湯底少少較油，但湯底非常惹味，加上手切本地肥牛，本地肥牛肉質有質感，牛肉味強烈，有返咁上下厚度，真係不得了，象拔蚌厚切有口感，我多數用作刺身食，魚卜我致愛，可能多數人覺得有魚腥味，但加上沙嗲湯底，完全蓋過腥味，魚卜養顏，補充骨膠原，生蠔不算大隻，但夠實淨，桂花蚌份量不少，爽甜，我較喜歡貝類及蚌類食品。…查看更多

銅鑼灣食肆種類繁多，一個鐘頭的午飯時間匆匆忙忙，權八午飯價格合理，分量可以。點了一份和牛牛扒定食，廚師推介生熟程度，和牛牛扒入口即溶，肉質無根無渣，和牛油滲出，很回味。另一款我最愛的刺身定食，所用的大拖羅刺身質量絕不敷衍，厚度適中，不會過薄，用上牡丹蝦刺身，算大隻的，蝦頭的蝦膏我用來撈飯，簡直非常之好，其他魚類較為普通但有質感，帶子彈牙鮮味新鮮，日本米粒粒分明，麵豉湯尚算可以，反而我喜歡杯咖啡，非常濃郁香滑，但留意座位不是最舒適，因為枱與枱之間太迫，若朋友或老闆傾偈就要考慮一下。…查看更多

2018 年在灣仔創立 Bakehouse 第一家旗艦店，以及接下來在中環蘇豪、尖沙咀和赤柱的分店均受到大眾喜愛後，現在，這家人氣麵包店將其手工烘焙美食帶到銅鑼灣的核心零售區，心情非常開心。出色的手工麵包和烘焙美食，包括招牌酸種葡撻，濃郁的香蛋奶味，微微烘燶的葡撻面，配上咖啡，簡直非常滿足的下午茶，其他歐式酸種麵包、以及各式 維也納甜酥麵包(viennoiseries)，如扭結麵包(pretzel croissant twist )、蘋果丹麥酥(apple crumble danish)、巴馬臣芝士丹麥酥 (parmesan cheese danish)等，現場新鮮製作及烤焗，質素極高及新鮮，此外，推出一系列分店限定新品的自家烘焙咖啡豆品牌「BREW」。經過店舖外面，已充滿咖啡的香味，相信日後經過以後，我一定要停一停，嘆杯咖啡先同可離開。…查看更多

好多人都好鍾意食燒鵝，無鵝不歡，棋哥燒鵝不同店舖都可以保持一定的水準，燒鵝實在充滿荔枝柴的味道，今次選擇外賣，想不到仍保持脆口的燒鵝皮，肉質非常Juice，咬落去淡淡的肉汁滲出來，我以想不到的是外賣都可以保持這個質素，另外的半隻切雞非常肥美，用上的size 算大，份量十足，喜歡食肉獸的棋哥燒鵝實在不錯的選擇！…查看更多