big_stomach的个人专页

想不到嘉兵衛會捲土重來，但食物質素實在大不如前，樓面人手及經驗不足，招呼客人到座位後，等了好久才把桌上上一個食客食完嘅碗碗碟碟收走。（樓面只有一個員工，連埋我哋，現場只有2-3枱食客）豬扒肉質沒有很實，也沒有另上，沒有生菜，咖哩好咸。烏冬淡淡的較正常…查看更多

知道Granada by JW即將結業，馬上約朋友來吃飯慶生，希望更多朋感覺嚐到元朗的fine dining（賣相頗精緻，fine dining來說，份量也不算少）今次的6 course tasting menu其中一道菜有蠔。雖然平時只可自選main course，但因為有朋友不吃蠔，所以提前問主廚可不可以改用其他菜式，最後主廚另外設計了蟹和蝦的菜式，讓不吃蠔/蟹的朋友也可吃到合口味的菜式😊以下為我的餐單，非常令人滿意😊主菜雞皮很脆，雞肉超滑，也不油膩！和釀入的菇很配！❶ course: Blue Flower Crab. Tomato 🍅 3 Way藍花蟹.蕃茄三重奏❷ course: Stew South Africa Abalone. Horseradish cream.燉漬南非鮑魚.辣根奶油.❸ course: Sourdough bread.Back Garlic Onion butter黑糖酸種麵包.黑蒜洋蔥牛油❹ course: Scallop stuffed Morel 北海道帶子羊肚菌❺ course: Flathead Lobster.Sea Flower Prawn in paper,紙包琵琶蝦.海花竹蝦❻ Main course: Roasted 3 yellow Chicken 🐔2way, Stuffed Girolles 釀法國雞油菌可加配甜品：石榴慕.百里香絲蛋糕（一人份量），由於今次來餐廳是跟朋友慶生，所以膽粗粗又問主廚可不可以造大一點甜品，讓我們點個生日蛋糕😅非常多謝主廚幫我們嘗試造大一點，改了石榴為士多啤梨🍓蛋糕賣相不俗，但質感稍為有點硬了。。。但我們還是超感動主廚為我們的不同要求，在餐單作不同修改，致力達到客人要求🙏🏻整體用餐體驗還是非常愉快😊此外，非常想表揚主廚推介的紅白酒，非常匹配的wine pairing👍🏻…查看更多

參加 #浪遊漁港1773 ，享受90分鐘嘅香港仔漁村海上深度遊，其中包涵 #流記艇仔粉 午餐。艇仔粉都幾好味～材料好豐富，有燒鴨、油雞、叉燒、魚蛋、菜心。估唔到啲燒味同魚蛋都幾好味！另外，河粉係比較幼而微微帶厚度種河粉（唔識講，外婆家的河粉口感， #河粉控 ），好好味呀。此外，大地魚湯底簡單以青蔥點綴，已經好夠味！…查看更多

海鮮同樣購自 #三聖墟海鮮市場 嘅 #威盛生猛海鮮。食材則在鄰近的 #棠記海鮮小廚 加工😋 餐廳職員都好友善，仲送咗豬扒炒河粉俾我哋食🤣（菜式以我最喜愛的菜式排名）白𤆥花竹蝦花竹蝦超鮮甜！簡單白𤆥，已經好夠味！豉椒蟶子煎米粉醬汁份量剛好，唔會太搶鮮甜嘅蟶子及煎香嘅米粉，好味好味！燒鵝估唔到有燒鵝食🫨鵝皮燒得香脆，汁甜，鵝肉juicy，好味！蒜蓉蒸扇貝鹽焗奄仔蟹啖啖肉P.S. 餐廳同樣有送海鮮湯，但海鮮湯蒜油味太重。…查看更多

第一次喺三聖食海鮮。海鮮購自 #三聖墟海鮮市場 嘅 #威盛生猛海鮮，並在鄰近的 #海天花園酒家 加工。酒家經理熟練介紹如何炮製各種生猛海鮮，我只需坐享其成，食食食～豉油王蝦好食到吮手指！（所以後期很多菜式都沒有拍到獨照）象拔蚌兩食 - 刺身 & 椒鹽象拔蚌膽第一次食椒鹽象拔蚌膽，原來咁鮮甜，椒鹽炮製零腥味！清蒸三刀魚無幫味餸影到close up，但睇睇條魚嘅真身就知佢幾好食，只係略嫌蒸耐咗少少～清蒸鮑魚肉質彈牙好味！豉椒炒蜆同其他菜式相比，無辦法～真的比下去～醬汁稍為太多～P.S. 沒拍照，但酒家送嘅海鮮湯很清甜美味！…查看更多

預約午餐用膳困難不大，午市菜單性價比頗高。可於Find Wine Experience 選購紅酒於餐廳享用，只額外收10%服務費。餐廳寬敞舒適，適合慢慢享受美酒佳餚。餐包非常美味，牛油更是餐廳自製，有誠意！午市二人套餐（可變三人套餐）有5道菜式，如個別人士有特定膳食需要，可先向職員查詢，看看餐廳能否更改某些菜式。附送餐廳自製牛油餐包👍🏻套餐菜式如下：前菜是煙薰牛肉他他。由於我不吃食牛，餐廳為我安排了洋蔥芝士撻。餐湯是蔬菜雞白湯，雞白湯頗綿密，配上青蔥、茴香、炸蒜等香口食材，非常美味！第三道菜式是炭燒馬鮫魚，魚皮香脆，魚肉香滑，配合以蒜、青蔥、香草等製成特法式醬汁，讓人回味無窮🤤（此為套餐中我最喜愛的一道菜）第四道菜是Bâtard的招牌本地三黃雞配雞油飯🐥一隻雞為四人分量。所以，二人餐可分得半隻雞。侍應會先端上原隻雞讓食客拍照，然後再端上半隻雞及雞油飯。如果想食整隻雞，可以top up二人餐。雞油飯非常惹味，繞樑三日。第五道菜式是甜品-我挑選了希臘乳酪配西班牙黃桃，味道普通，建議top up甜品至farm cheese此外，我們另外點了餐廳有名的晶鑽魚子醬天使麵，色味俱佳🤤法式料理怎能缺少薯條？可惜，餐廳供應幼薯條。幸好餐廳供應的茄汁非常有要求，是來自alain milliat的蕃茄醬♥️總括然而，這是一頓fine wine and dine😊…查看更多

今次試咗嘅dinner omakase，菜式豐富如下。令我驚喜嘅係配燒鳥嘅醬汁，非常特別！印象最深刻係煙薰雞頸肉，煙薰味好香！第一次食雞頸肉，估唔到都幾多肉😲另外，餐廳自家製嘅雞湯非常清，無腥味，微微帶胡椒味，暖胃👍🏻菜單前菜：北海道海膽天婦羅及長腳蟹牛油果他他沙律：日本椰菜沙律配炸牛蒡雞湯10串廚師發板燒物（唔小心食多咗串）：1. 燒雞胸肉配鮮生葵醬及紫蘇花2. 燒雞腿肉配腐乳麻油蔥醬3. 燒雞髀肉配柚子胡椒4. 麻油燒雞中翼5. 燒野菜6. 煙薰雞頸肉7. 燒雞皮配八角粉及藍芝士8. 燒雞胸軟骨9. 白皮串🐷10. 燒雞髀肉拉京蔥青椒11. 燒雞肉丸御菜：1. 海苔卷岡山吉野牧場燒芝士2. 迷你燒汁雞肉漢堡3. 炸蕃薯球4. 松茸帆立貝茶碗蒸主食：親子丼 / 雞白湯拉麵甜品：日本水果配中結餅雪糕P.S. 由於唔食內臟及牛，師傅就無準備到內臟燒鳥及牛俾我，如果大家鍾意食雞內臟，Yamato嘅選擇都幾多，例如有雞心、雞白子、提燈、淋巴、食道等等。…查看更多

喺邱吉爾餐廳品嘗咖啡☕️雖然杯咖啡並唔啱我口味，但咖啡體驗都愉快🤎邱吉爾餐廳提供以3款不同嘅手沖咖啡技術泡咖啡。我哋分別試咗基本嘅pour over及少見嘅chemex☕️兩者亦會採用不同工具。咖啡師會即席示範及講解點樣沖咖啡，同埋選用嘅咖啡豆特性。好似上咗堂美術課咁～講返杯咖啡，我選用咗東帝汶咖啡豆，非常罕見，據知係餐廳老闆喺東帝汶海拔1200-1600米買咗塊田種出嘅咖啡豆，入口偏草本味，真係好似飲緊涼茶😅Bf選用咗牙買加嘅藍山咖啡，咖啡以chemex泡成，蔗糖味較重，餘韻較重烘焙味。餐廳有準備曲奇餅俾客人送咖啡～幾好，可以減輕陣烘焙味～小食方面，我哋試咗牛油味及開心果味scone💛💚scone非常大粒，但牛油及開心果味較弱，質地有點乾～…查看更多

甫入店，即刻俾浸強烈嘅牛肉味嚇親（利申：唔食牛）。好彩店內浸牛味唔算好勁👍🏻講返我啲餸菜，水蟹粥有蟹嘅鮮甜味👍🏻香煎墨魚餅都算彈牙唔錯～但蟹黃撈麵則較失色🤫麵太濕太爛⋯碗淨雲吞湯底有少少牛味，不過bf唔覺，所以我估係共用廚具烹調菜式殘留嘅牛味唔關湯底事🤔…查看更多

麥卡倫威士忌吧係我今次嚟澳門嘅其中一個重要景點🥃但都幾令人失望🤫menu whisky款式都幾多，除咗麥卡倫仲有一啲較少見嘅whisky brand，例如Monkey Shoulder, Girvan, Campbeltow等。但少見嘅Macallan，自然比較貴，約MOP300-600/杯，唔捨得🥲而少見嘅whisky，嗌咗5-6款，得2款有貨😅頭2間酒吧嘅伴酒小食太出眾，呢度又完全比下去😅好在可以聽下歌😅點咗以下2款whisky💁🏻‍♀️🥃Auchentoshan Three Wood：第一次飲low land whisky🥃好稀薄。。。🥃The Glenlivet 18 Years Old：普通～…查看更多

永利澳門嘅酒吧🍷服務亦係一流👍🏻我哋只係嗌by glass嘅紅酒，但sommelier都係好用心咁介紹☺️酒吧靠近湖側，有室外及室內位置，環境唔錯～此外，都係估唔到配酒嘅snack咁好食😋😋😋有烤腰果、經醃製嘅烤吞拿魚條及薯片，全部都係酒店自家製作😵係極好味！特別係烤吞拿魚條！啖啖肉，又唔會太韌，咸香得嚟微微帶辣🤤杯酒抵哂🤤🤤我哋試咗葡萄牙紅酒，第一次飲葡萄牙紅酒，都唔錯，易入口又唔會太甜～…查看更多

榮獲《福布斯旅遊指南》五星推介嘅永利扒房🍽 環境、服務一流👍🏻服務員主要講英文/廣東話☺️我哋平日嚟用餐，有幾齣小劇場睇，都幾得龍，weekend就會有live band🎤Bf話依度嘅扒係好味嘅👍🏻唔食牛，唔識形容，首先介紹我唔食或覺得較為普通嘅食物😆 （還原菜單嘅description ）New York Strip/ 美國內布拉斯加州，大奧緊哈區Olo牧場頂級USDA穀飼牛左上 - 餐包；右上 - 藍鰭吞拿魚/紅心蘿蔔、青檸、牛油果；左下 - 嫩葉生菜沙律/ 柑橘、蜂蜜油醋汁、夏威夷堅果；右下 - 有機茄子/茄子魚籽醬、秋季蘑菇、蕎麥喺五星扒房唔食牛，咁食咩好？推介知音人食永利扒房嘅海鮮😋 主菜方面我試咗南極犬牙鱈魚🍽鱈魚扒肉質厚滑，配上以根芹、黑松露及黃酒打成嘅醬汁，清淡嘅鱈魚都可以愈食愈開胃呀😋 另外，喺bf嘅扒餐加咗半隻緬因州龍蝦（肉質彈牙🦞）及法式烤阿拉斯加蟹（啖啖蟹肉🦀） 而前菜就試咗馬里蘭式蟹餅（都唔錯）～香草巴馬臣芝士薯條都好味🤤 甜品試咗黑朱古力心太軟🤎（70%朱古力濃度對我嚟講唔會太甜剛剛好）南極犬牙鱈魚半隻緬因州龍蝦法式烤阿拉斯加蟹馬里蘭式蟹餅香草巴馬臣芝士薯條黑朱古力心太軟餐廳臨走送嘅朱古力小mini-cake…查看更多

喺St. Regis Bar嘅用餐體驗愉快☺️職員根據我哋口味推介Modern Art🍹及Garnet Sour🍹以Speyside gin, 接骨木花liqueur及fino sherry混合嘅Morden art🍹用以番石榴及青檸點綴，入口輕薄清新💐Garnet sour🍹以rye whisky, cointreau, ruby port wine, 檸檬汁及蘆薈汁製成，略嫌太甜🤫職員知道我哋略嫌garnet sour太甜之後，送咗2杯whisky sour俾我哋😳驚喜🫶🏻太貼心了吧？！classic嘅whisky sour絕對啱我哋口味☺️另外，估唔到嚟飲嘢有咁多snack送，仲要高質好味😳有蠶豆乾、蓮藕乾及薯片😍然而，喺估唔到有咁多snack嘅之前，我已經叫咗酥炸西西里魷魚仔🦑好好味！個炸粉好特別，薄而鬆脆👍🏻啖啖魷魚，仲有洋蔥圈🤤 灑上海鹽及法國紅椒粉，唔會太咸又帶少少辣，唔洗點醬都好味🤤🤤…查看更多

#鈴木酒場 位於西菁街網球場對出，稍為遠離市區嘅煩囂🌳餐廳明亮嘅淺色木系裝潢、紙吊燈、加咗三粒正方形冰嘅冰水，更讓食客感覺去咗轉小日本🧚🏻‍♀️🇯🇵唔會浪費等候串燒製作嘅時間☝🏻點咗梅漬蕃茄仔、雞絲沙律及炸餃子。梅漬蕃茄仔甜甜帶微酸好開胃～雞絲沙律以京蔥作主調，醬汁唔會太結稠，配搭清新開胃🤤炸餃子唔會炸到好乾，幾好味，嗌咗2客🤭豚肉串燒款式豐富！有平實最愛白板串（咸香唔乾）另外亦分別有豚肉卷香蔥（左上）、野菜菜（右下）、蘆筍（右上）及青椒（左下）🍢各有特色！最愛嘅都係卷香蔥（香蔥控💚）最驚喜就係卷野菜（即係娃娃菜），估唔到咁夾！娃娃菜嘅甜味及水份令豚肉片更顯juicy及清甜😋🍘燒飯團製作極緻💕珍珠米混合甜醬油、菜粒及香甜日本蛋黃🤤鋪上木魚絲，口感豐富🧡另外亦點咗燒魷魚干及炸雞塊，同樣香口佐酒🍻炸雞方面，雞塊大大粒，炸粉同雞肉唔會一咬就分離👍🏻雞塊底鋪咗好多椰菜絲，一啖雞、一啖菜、一啖啤酒，就唔會熱氣啦👍🏻此外，燒豆卜亦不容錯過～豆卜唔會燒到好乾𠝹嘴，調味都無平時自己bbq淨係灑孜然粉咁單一，豆卜上淋咗少少醬油，鋪上木魚絲，食到豆卜味～另外亦點咗燒雞翼及燒白鱔，稍為較前面介紹嘅食物失色，較淡，試業階段後再試試有無改善～酒水方面，試咗highball，有whisky味無欺場～生啤方面，有得飲元朗少見嘅Orion生啤酒及生黑啤酒🖤🍻餐廳亦有清酒、紅白酒供應，款式都幾多～最後餐廳送咗客咖啡蕨餅🤎夾！…查看更多

路邊攤🥢係西環近期新開嘅中菜小館，菜式及食物質素令我相當驚喜印象最深刻係🥟胡椒雞白湯雞肉餃子，雞白湯唔腥，帶胡椒味令人感覺和暖☺️雞肉餃子餡料飽滿，口感不俗😋另外，孿腸薯仔沙律🥢亦相當有新意，以臘腸代替煙肉，fusion得嚟毫無違和感👍🏻 避風塘魷魚🦑及椒鹽雞髀菇🍄炸粉薄，餡料厚👍🏻另外嗌咗鮮蝦粉絲煲及啫啫XO生菜煲，同樣香口夠鑊氣！…查看更多