蔚的个人专页

從電視新聞得知樂香園將光榮結業,而今天是最後一天。逛畢工展會,專程乘電車來送別。最後一天,蛇竇非常熱鬧,一群記者在門外採訪,門口坐著一班白領熟客與街坊,伙記、老闆一同與街坊、熟客有講有笑,人情味濃。不少客人到來都拿起相機,拍下蛇竇的每個角落,有些更與老闆、伙記一同合照。全體老闆伙記員工站在櫃台、門口大合照,人客、記者都拿著相機拍下...六時許,蛇竇仍未滿座,閣樓休息,便在樓下找個位坐下,看看餐門牌,點個雜批,當然不少得熱奶茶。不久,雜批、熱奶茶送到。雜批皮香鬆脆,內餡有午餐肉、青豆、鵪鶉蛋等,一併來吃頗香口,但嫌午餐肉比較鹹。熱奶茶不錯,茶味較重,入口頗順滑。今天,伙記的傳聲傳得特別響亮。最後一盤雜批出爐,想食就要快。不久,伙記高呼:「最後十個! 九個! 八個!...」場面就像拍賣。坐在門口的熟客、街坊們更買了很多外賣,放滿桌上。有人客更索取餅盒作留念...這是第一次,也可能是最後一次,但願蛇竇能夠找到新舖落腳得以延續,與蛇竇後會有期。…查看更多

過期食評。自從開學以後,幾乎日日快餐,麥當勞也吃過幾次。放學後獨個兒蕩到長康,走入麥當勞,是次要個新出的板燒烤汁豬柳飽餐,可跟薯條或薯皇,當然要薯皇比較划算。屋邨的麥當勞總是多小孩、年青人,心想:可能下一代的童年飲食回憶會是快餐,而非茶餐廳大排檔了。看回板燒烤汁豬柳飽餐,無論板燒烤汁豬柳飽的紙盒、脆薯皇與可樂的紙杯的設計都比一般麥當勞所用的紙盒、紙杯設計較有西化的感覺。先試燒烤汁豬柳飽,其飽長身,飽身鬆軟,可是是洋蔥與醬汁的份量少,食落不夠香與惹味,其醬汁帶甜,bbq味不足也有點不似,沾上豬柳還可以,與吃豬柳漢堡飽的感覺不同。脆薯皇即薯角。薯角上含少量黑椒粒,食落帶微辣,但只得少郭份薯角的外皮條持脆口,其餘的外皮都已變腍,而且有些連薯仔皮也沒批好,幸薯角的薯味足夠。如果脆薯皇可以由供應期有限轉為正式餐單的選擇,相信會有不少人會選。離開麥當勞,心想:其實自己都童年飲食回憶都是快餐,而非茶餐廳大排檔。…查看更多

下午時分陽光猛烈,短短從圖書館步到青衣城的時間,已經汗流浹背。始終要食過雪糕消消暑,點個「今日推介」味道比較經濟,意大利咖啡、梨、榛子、楊桃四款選擇,取其最後者。楊桃味gelato,雪糕本身不太軟滑,與想中的味道有些出入。想像中是雪糕本身味帶酸,但實施上是甜的,不帶楊桃香,而雪糕上有很多一粒粒的楊桃皮,有口感,帶出微微楊桃香,卻只有偶爾幾粒的楊桃皮帶楊桃的酸味。整體上楊桃味不重,而且是甜,覺得有點怪。吃畢真的暑氣全消。…查看更多

到青衣上學,葵涌差不多是每天必經之地,放學後多會在葵涌廣場打個轉。一段時間沒吃過章魚丸,便排隊來一盒。章魚丸剛剛做好,到手時熱騰騰,木魚碎還在動。六粒的章魚丸,卻全部都是穿的:(。雖然是新鮮做好,章魚丸卻外不脆而腍身,內裡算濕,一團漿不夠乾身,椰菜的份量不足,但章魚粒大小適中。至於木魚碎方面還可以,而沙律醬、燒汁下得不足。相比起旺角的日船,這間較差。至於有否下次,可能有,但應是由其他人製的時候。…查看更多

新學年,不再在沙田,轉到不熟識的青衣。為了適應新環境,除了要在青衣的街道走走、認路,還要試不同的食肆。兩小時的午飯時間,去青衣城逛逛。見到這裡不設加一,故今次先試赤丸。見飯、烏冬、拉麵都三十多、四十多一碗,還是點個大的冷烏冬,加碟煎餃子。先上的是煎餃子,餃子不熱,皮毫不脆,軟軟腍腍像是沒煎過,幸餡中的肉還可以。之後上的是冷烏冬,把蔥粒、芥末混入醬汁中,微辣不至攻鼻,帶蔥香。烏冬算滑身,頗煙韌彈牙,但嫌其麵身稍硬。在夏天吃著冷烏冬感覺還不錯。埋單$31,以青衣城內來說是差不多,但相比外面還是較貴。有沒有下次,我想還是有的。…查看更多

吃過勝香園,上公利坐坐。點碗蔗汁糕。蔗汁糕預先切好一件件,雖不夠冰凍,但仍帶點涼意,其糕身帶彈性與黏性,口感帶點煙韌,味帶蔗香,程度不像蔗汁般濃厚,也沒那麼甜。坐在鐵枝椅上,慢慢吃著清香的蔗汁糕,看著面前的電視,加上吊扇轉動,身子漸漸回涼。不過,吃畢步出店外,又要面對炎熱的天氣了。…查看更多

路過附近,來一杯蔗汁為指定動作。今次也不例外。走到身水身汗,掏出七元,店外立飲蔗汁。蔗汁依然清甜濃郁,解渴卻不夠冰凍,有點不足的感覺。下次再來,應加多個動作:蔗汁糕。…查看更多

在觀塘辦完事,獨個兒乘小巴到這被遺忘的寮屋區影影相,自閉一下。平日的下午,穿梭鐵皮屋、石屋之間的大街,外來人甚少,見到的人大部份都是村民。上次來茶果嶺是惠顧另一間冰室,今次便試試這間。探頭望望,見店內沒人,燈也關掉,回到街上。後見老闆探頭出來,便進去,找個位置坐下。這裡的格局與村內另一冰室不同,面積較大,樓底高,舊得來各有不同的感覺。掛著繡畫、黑白相,放著摺檯、摺椅。看看牆上的餐單,點個雙併三文治,蕃茄併鮮牛,加杯凍奶茶。蕃茄鮮牛三文治,即叫即做,送到時暖暖的。三文治用已去麵包皮的厚身白方包,白方包塗上了牛油,味道與蕃茄、鮮牛不太夾。餡料方面,鮮牛與蕃茄的份量甚多。鮮牛是即煎,惜煎得不夠香,蓋不過疏打粉味,但疏打粉味不算嚴重。牛肉切得比較細塊,肉質不算滑,不韌,除了偶有一兩件筋位是韌的。蕃茄酸酸的,雖然汁不多,但也醒胃。至於凍奶茶,一大舊冰浮上面,飲落奶味重,甜味不太似來自糖,難道用了煉奶?被遺忘,是否一件好事?寮屋、舊物暫時繼續保留,但因村民的遷離,光景不復當年。吃畢,回到大街,見到不少已搬離與關閉的商店,便想像當年.......…查看更多

乘小巴回到大圍墟,下車時剛下傾盆大雨。沒帶雨傘,從小巴站步到金禧,由頭濕到落腳。帶著寒意步入吉野家,理應來碗熱飯,但又不太餓,便點碗牛肉昆布烏冬。牛肉昆布烏冬,牛肉不像跟出前一丁的分開上,而是與烏冬一齊上,所以牛肉汁不多。但個人不太介意汁的多少,牛肉做到入味,不韌身便可。今次的牛肉就做到了,切得薄身,但肥了少許。配料有昆布、獅子狗與嗚門卷,昆布入味,但獅子狗與嗚門卷一般。烏冬煙煙韌韌,吸收了湯底的味。湯底為麵豉湯底,濃度適中,不太鹹。喝著已涼的綠茶,見到不少人客吃畢也不離開。他們,又是否因避雨而來?喝完手上的綠茶便離開,步出金禧,繼續淋雨。…查看更多

去黃金睇遊戲帶前,先來食午餐。平日的中午,店子近乎滿座。點碟七元的腸粉、咖喱魚蛋、一杯豆漿,有得食有得飲,足矣。見不少人客點粥品,還是留待下次再試吧。三樣同一時間來,先吃腸粉與咖喱魚蛋。七元的腸粉共六條,送來時已下豉油與麻醬,甜醬、芝麻粒則需按喜好自行添加。為了吃上來滑一些,故不下芝麻粒,而只下甜醬。腸粉帶米香,加了豬油、麻醬,腸粉更加滑身,麻醬帶芝麻香,如果加上芝麻粒應更重麻香,甜醬方面則不太甜,下少許便足夠。咖喱魚蛋方面,咖喱汁頗辣,但魚蛋腍身不爽口彈牙,魚味不足。最後才喝豆漿,凍豆漿的甜度適中,卻豆味淡。下次來,應會試試粥品。題外話。出櫃台埋單,排前面的阿婆拿出一張啡色的五蚊紙埋單比收銀呀姐,呀姐同呀婆講話張五蚊紙值錢,叫阿婆用其他紙幣埋單同拿張五蚊紙去換/賣。…查看更多

從冰室出來,於同一街道上,走過些便到了。住家式的小店,貼滿了家庭相與小朋友的畫,檯旁也放了梳化、櫃子...點碗凍豆腐花。凍豆腐花沒有加糖水,自行加羹糖也覺得不夠甜。凍豆腐花幾夠凍,個人覺得豆腐質較重,不夠滑身,而豆味則不夠濃。服務方面不錯,老闆好禮貌。下次再來大澳,會試試熱豆腐花。…查看更多

無無聊聊,即使下雨,照入大澳閒逛。逛到中午,隨便找間冰室。大澳的冰室有好幾間,這裡看起來不算最舊式,但應是最大。來大澳當然是有目標,所以只點了咸牛肉三文治。可能因為肚餓關係,吃上來幾滋味,咸牛肉份量多,暖暖的,牛肉咸味足,方包鬆軟。吃畢再喝下一杯凍水,身涼了,開始找尋目標。…查看更多

印象中,港島區也有一兩間舊式格局的荳品舖,但一間也未到過。上次路過此地已入夜,今次路過便來試試。走得汗流浹背,點碗凍豆腐花。可能天氣熱,凍豆腐花需求大,這碗凍豆腐花只是微冷,似是放入雪櫃不久。豆腐花滑身但豆味不足,不夠濃。至於豆腐花的糖水微甜,味比較淡,可以是迎合某些人士。個人認為,這裡有些似九龍的廖同合,同樣是隱藏於馬路上的綠攤檔之中。如果下次再來,應該是點其他食物。…查看更多

入長洲睇太平清醮,飄色未開始,先去搵食。見行人拿著一枝又一枝長長薯棒,才憶起此。沿著東灣道行,見到一大堆人包圍著便是。見長長的人龍,心想沒所謂吧。先排隊買票,然後過旁邊一大群人中等叫號。「要等半個鐘。」於是走開十五分鐘再回來,發現方式改為憑票取貨,即買了票後在當天任何營業時間內也可取貨。所以,等候時間縮短很多。到手時薯棒還熱,先去調味。有多種不同調味料,如紫菜、咖喱、芥末......下一些紫菜,還有芥末、七味粉。螺旋環繞著竹籤,用手撕下一片片來吃,雖然變暖,但仍保持脆身,至於薯味是有的,不過不太重,不香口,像是被甚麼有點蓋過,除了調味料、鹹味,還有油。吃了幾片,手指頭沾了頗多油。路過見到舞獅,想拍照,要先抹手。而調味料方面,紫菜比起粉質調味料較易沾上薯棒上,所以今次的薯棒,只吃到有紫菜味,芥末味、七味粉味欠奉,可能都沾不上薯棒,落到盤中。去長洲,其實貪新鮮一試無妨,但有沒有下次,就不肯定了。吃畢,不感有食物落肚,繼續肚餓。…查看更多

遊電車河遊到堅尼地城。肚餓了,便來食個午餐。上一次來是坐樓下,今次應來樓上雅座。樓上比樓下人少,也比樓下靜少少。上次是點特餐,,今次就試試飯。點個粟米雞翼飯,加杯奶茶。粟米雞翼飯,其實是雞翼+粟米汁撈飯。粟米汁不太杰身,份量不足,粟米不多,味道不濃但可以的。雞翼是煎雞翼,煎得入味,雞翼皮帶脆,但肉有少少不熟透。至於奶茶,雖頗滑但奶味重過茶味。食畢,步出外面,下雨起來。…查看更多