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呢世人從未試過飲一餐茶可以咁受氣,投訴d阿姐全部無動於衷,根完全不怕,全部一個樣子,蛇鼠一窩本身很喜歡這酒樓,但以後不會再去,也不會介紹朋友黎這酒樓敗在服務阿姐手上…查看更多

呢間餐廳係由朋友發板,佢想試很耐啦.於是今次就黎左呢度試食呢間係樓上cafe,但dinner只做預約的,而且至少要有6個人預約才會開...人少時還真講緣份,所以要試就要早d打定電話上去碰碰運氣,dinner似私房菜feel多d因為想試Kopi Luwak,咁店主就推介左Kopi Luwak Tasting Wine Dinner Menu(即係包一杯Kopi Luwak,跟住4款菜式,每款配上1杯紅/白酒)[不飲酒的可以選擇不配酒,會平返d,如不試Kopi Luwak應該也可以吧?)之後到了預約的前幾天,就會send該晚既menu比我地,基本上係佢地決定菜單,不過如有特別要求,應該也可以做到.該晚有點小誤會發生,不過呢個誤會令原本既menu改左少少,但可能比我地試左d更出色既菜式黎到呢間cafe前,真係估唔到樓下咁既環境,係樓上竟然有間咁有質素既cafe.入到去個環境雖然地方唔大,但環境很舒適,很適合悠悠閒閒地和三五知己聊天的地方坐低後老闆開始解釋我地今晚既menu,之後開始介紹Kopi Luwak,由出產地到抄豆,到用既水都介紹晒,呢度係用野生既Kopi Luwak豆.佢比左未抄既豆我地睇同聞,未抄已帶少少咖啡香,抄後又拎比我地再睇下同聞,香味濃郁了很多!佢用左虹吸式去泡制杯Kopi Luwak.咖啡我唔係好識欣賞,所以唔講咁多,哈哈.不過我比較鍾意Kopi Luwak Expreso多d試完Kopi Luwak,先上了前菜清清口腔吧第一道菜: 生蠔三重奏,三隻肥美的蠔,三隻不同的產地,每隻也很肥美,入口後,也沒有腥味,而且口腔還帶點鮮甜的味道,三隻生蠔也有少些不同的味道,我暫時只試過酒店buffet的生蠔,我只可以說比buffet的好味好多第二道菜: 煎鵝肝,配上烘了的麵包.這是我暫時試過最美味的鵝肝,煎得剛剛好,很香,而且有入口即溶的感覺,不會有很溜的感覺,食完後還很回味.直到現在還找不回這種味道.試過秋田的,也很好,但好像有點所謂的潤的感覺?可能是回憶美化了第三道菜: 蘑菇湯.感覺上很普通的湯,但飲落才知不簡單,很濃郁很香的蘑菇湯,而且加上黑松露菌令它更香,喝得出是用了很多心機去煲的,這湯帶給我們的驚喜很大,真的想不到第四道菜: 美國穀飼豬.他介紹這豬其中的特色是不用將它煮到全熟也可以進食.這樣煮法可以保留更多的肉汁和嫩些.記憶中這次是order了6成熟的.切下去後,真的看見保留了很多的肉汗,而且平時不喜歡豬肉的"蟹"口感,當然也沒有了.感覺很新鮮,也很美味,嫩嫩的口感配上豐富的肉汁,往常只在牛會中找到的口感,想不到豬也可以有這種口感^^　　　　 美國西冷扒.西冷扒試過少少,也是很有質素的一道主菜,燒獨有的風味,和牛排應有的肉嫩同肉汁配合在一起也很好甜品: 心太軟.聽老闆講,佢地都用左好耐時間去研究點整心太軟,直到現在,佢可以因應客人的要求(例如:流心程度),而去調節時間和溫度.這樣的心太軟是用上70%的黑朱古力,所以朱古力味比較濃烈.而我地想流心些,最後出來的心太軟也很流心了.不過未食過70%的心太軟,所以覺得朱古力味真的很濃郁,不過整體是很好的,只是不習慣這麼重的朱古力味^^"最後,還可以選一杯果茶,而我的朋友便另外叫了一杯Kopi Luwak Expreso.其實整晚每款菜也有紅/白酒相配,只是我不懂品嚐,便不多說了 hehe.整晚由老闆介紹每款菜式,服務到味道,也令人很滿意,甚至滿足.由老闆的講解,可以知道他對咖啡和食物是很有熱誠和要求的.這餐晚飯最驚喜的是蘑菇湯和鵝肝,下次再黎真係要試多一次^^用膳時間大概用了2個半小時至3小時,悠悠閒閒的慢慢品嚐美食.我朋友說得對,食飯緊係要慢慢享受,不可能趕的.第一次打食評,也是Safety Shop第一篇晚餐的食評,不過大家看看便算了^^"本來今晚我們是想再次到這裡回味,但無奈人數不足,便只有等下次的機會了.只好補上之前的食評.…查看更多