Dainexsduck117's Profile

又試新嘢，一頓日式fusion菜餚，午市套餐份量雖小，欲充滿心思，味道顯出大廚的功力; 最愛薄切生魚片及味噌燒銀雪魚，味道非凡，八瓜魚串燒也很好，外香內軟。唯脆乳豬配搭的醬汁味道偏重，蓋過了乳豬的味道。食物以外，餐廳位處天幕下高台，盡覧天幕廣塲內各種新穎設施，有點可惜是洗手間有點異味，望能改善。總結是上勝的食物質素配合大廚的調味技巧，雖昂貴但物有所值。…Read More

1) 行政混亂: 早在一星期前已想試吃，唯新春假期未有提供set lunch, 只好按他們提供的時段順延至這天才進行。坐下了馬上詢問set lunch有什麼選擇，侍應竟回答今天沒有供應; 登時怒火中燒，立即要求經理解釋，回應是公司突然改變了決定，他們也無所適從。由於訂位時他們說這天會供應set lunch我們才選擇這天來，所以我們堅決要求他們妥當處理; 結果他們也願意給我們提供。2) 前線服務待改善: 我們選了牛肉湯伴牛骨髓做starter, 三款美國牛肉做main course, 另外甜品有菠蘿四川辣椒雪糕。 好奇怪，待了10分鐘，來的竟然是兩碟牛肉，又馬上找經理查問究竟，原來是傳菜的錯誤了，但眼看只有4枱客人也犯了這錯誤……唉！！3) 品質控制參疵: 三款牛肉包括牛肋骨肉、牛扃肉及牛柳，材料是高質的，可惜牛柳over cook須要更換。幸好其他食物的質素真的做得不錯，特別是黑松露配搭的side dish，在塲經理的危機處理也不俗，加上餐廳位處天幕下的高台上，能飽覧整個天幕大堂及LED牆播出的不同畫面，配合現場樂曲，也是享受了一頓優質的午餐。以米芝蓮2星餐廳的標準這頓午餐是不合格，而在這裡只可評為一般; 期待他們各方面的改善，希望下次能享受真正米芝蓮2星服務及質數。…Read More