kuroe88的个人专页

最近跟另一半慶祝紀念日，選了屯門秋香，這家日式居酒屋裝潢簡約日風，木質桌椅配柔和燈光，氛圍溫馨適合情侶和朋友聚會。我們點了「廚師推介二人餐」（$698），整體豐盛新鮮，性價比高，值得推薦！套餐的開始是是日餐湯和日式開胃菜，是日餐湯是日式麵豉湯非常暖胃。接著日式開胃菜，包括五色海藻，脆脆清新，配酸甜醬汁解膩。秘制蛋黃醬燒蠔是亮點，蠔子肥美，外脆內嫩，蛋黃醬很香濃，蠔汁爆汁超滿足。炸物拼盤選了雞皮餃子和鹽酥雞。雞皮餃子酥脆油香，內餡雞肉蔬菜；鹽酥雞金黃椒鹽風味，熱騰騰不膩，適合配飲料。我們點了招牌Cocktail「含笑半步釘 - 唐伯虎」（蜂蜜川貝桔梗琴酒，$98），味道獨特，蜂蜜甜中帶中藥香，琴酒順口不烈，喝起來像在看周星馳電影般有趣！另一杯是無酒精的「金橘檸檬青檸梳打」（$38），清爽酸甜，氣泡解渴，完美配炸物。串燒盛：牛肋骨軟嫩多汁；日本黑豚肉肥瘦適中；菠蘿甜酸解膩；采蔥煙肉卷煙燻濃郁；魷魚串辣燒彈牙微辣。整體炭香新鮮，調味均衡。鹽燒白鱔煲仔飯底層有飯焦，非常香脆，鱔片厚厚的，鹽燒突出原味，拌勻香氣四溢，兩人分飽足。精選甜品：朱古力蛋糕朱古力味很濃郁不甜膩，圓滿收尾。整體來說，秋香服務非常親切，上菜快，環境乾淨，下次要帶同家人再來嚐嚐其他食物！…查看更多

今晚與朋友臨時起意，決定一同享用日式燒肉，於是前往了荃灣一家由友人極力推薦的燒肉店。志盛二人套餐- 極上和牛腹柳小排油花分布均勻，紋理分明，只需輕輕燒烤數秒便可食用。肉質入口即化，配以白飯及特製醬汁，堪稱絕配。- 極上厚切牛胸腹肉質嫩滑，燒至半生熟時肉汁豐盈，一咬下去滿足感十足。-蔥鹽雞腿肉及黑毛豚小排雞腿肉嫩滑可口，配以蔥鹽調味，具清新解膩之效；黑毛豚小排則以薄切方式燒烤，油花十足，夾以生菜同食，風味獨特，令人難以抗拒。- 鹽味牛舌：厚度適中，燒至表面微焦，口感爽脆彈牙，完全不會嚼勁過重。此外，冷面更是解膩佳品。用餐後如感油膩，這碗冷面定必成為最佳選擇。麵條爽滑，湯底清新，味道清新開胃。每位人均消費不足三百元，便能品嘗到多款黑毛和牛牛肉部位，性價比極高，值得推薦。店內環境雅致舒適，最令人驚喜的是抽風系統做得非常出色，完全沒有油煙味，即使用餐後亦不會沾染任何異味，令人印象深刻。📍 燒肉801荃灣大壩街4-30號荃灣廣場3樓321-323號鋪…查看更多

上星期到訪了牛大人火鍋放題店，體驗了日本黑毛和牛A4+火鍋套餐套餐最大賣點當然是日本黑毛和牛A4+！每片牛肉都油花分佈勻稱，厚薄適中，放入火鍋輕輕涮幾秒，已經粉嫩多汁，入口即溶，牛香濃郁，完全展現和牛的極致口感。除了和牛，伊比利亞黑毛豬梅肉也是必試之選。這款西班牙頂級黑豚肉，肉質嫩滑，帶有獨特香氣和細膩油脂，無論是原味還是配上店家特製醬料，都非常出色。另外還有新鮮鮑魚提供，牛大人提供不同口味，如：古法醉鮑魚、炭燒鹽蔥鮑魚、柚子燒汁鮑魚，每一款都各有特色！牛大人作為火鍋放題，除了高級肉類，還有超過50款任食配料，包括各種蔬菜、丸類、手工餃子、海鮮（如蝦、花甲）。飲品和甜品同樣任飲任食，有汽水、果汁、茶類，甜品有不同口味雪糕等等，為一頓豐富火鍋作完美結尾。牛大人以高質和牛、頂級豚肉及多元化火鍋配料見稱，食材新鮮、選擇豐富，特別適合慶祝或聚會。…查看更多

這次到訪个園竹語，餐廳環境雅致舒適，氣氛輕鬆。值得一提的是，服務團隊表現非常體貼，無論點菜或添茶都非常細心，令人感到賓至如歸。蟹粉小籠包外皮薄而不易破，內裡湯汁充足，蟹粉味道鮮美，咬下去非常多汁。每一口都能感受到新鮮食材的原味，令人滿意。雪裡紅梅菜紅燒肉 紅燒肉軟腍，肥瘦適中，入口即化。配上梅菜，味道咸香有層次，亦不覺油膩。銀芽炒鱔糊 鱔魚嫩滑，銀芽爽脆，口感豐富。醬汁調味恰到好處，是一道令人印象深刻的特色菜。个園揚州蛋絲炒飯 炒飯米粒分明，蛋絲細緻，配料充足。味道清新，油分適中，是一款簡單卻令人喜愛的主食。桂花酒釀丸子甜品帶有淡淡桂花香氣，酒釀味溫和，丸子軟糯可口，甜度剛好，作為餐後甜點十分合適。總括而言，个園竹語無論在菜式質素還是服務水準上都表現出色。員工態度親切細心，令整個用餐過程倍感愉快。雖然價格稍高，但整體體驗非常值得推薦。…查看更多

位於荃灣的ADO洋食屋，是近年人氣頗高的日式洋食小館。餐廳主打各類經典日洋料理，以親民價錢和豐富選擇吸引不少年輕人和家庭客。明太子奶醬蛋包飯ADO最出名的蛋包飯系列，明太子奶醬蛋包飯更是網上大推之選。蛋皮厚薄適中，柔滑得來不會過腍，包裹住香氣濃郁的炒飯。明太子奶醬層次分明，鹹香帶點辣，奶油味道濃郁卻不膩，為蛋包飯加添鮮味，令人一試難忘。日式咖喱吉列豬扒飯咖喱汁屬日式甜辣口味，微辣不嗆喉。吉列豬扒炸得酥脆不油膩，肉質厚身有咬口，沾滿咖喱汁後更加惹味。配搭白飯一同享用，份量十足，非常飽肚。香甜炸雞ADO的炸雞外皮金黃脆口，肉汁豐富。雞件大大塊，咬落多汁而不乾柴。凍美式咖啡咖啡選用中度烘焙豆，入口香濃帶微酸，冰凍後口感清爽不澀口，非常適合夏天飲用。味道純正，配搭蛋包飯或炸物都很解膩。凍焦糖布甸咖啡（期間限定）這款期間限定飲品結合了甜品和咖啡，底層是焦糖布甸，上層是冰凍咖啡，布甸滑溜帶焦糖香，咖啡味濃郁，甜中帶苦，層次豐富。每一口都能感受到布甸的柔滑與咖啡的苦甜交融，是甜品迷必試之選。只需要加$27便可以有是日餐湯，前菜和飲品總括來說，，ADO洋食屋的菜式用料足、味道有驚喜，無論主菜或小食都見心思。蛋包飯和咖喱飯是必點之選，炸雞亦很出色。飲品方面，無論是經典美式還是特飲都水準以上。環境舒適、價錢合理，是荃灣區值得一試的日洋料理餐廳。…查看更多

今年的結婚周年紀念，選擇了位於銅鑼灣的家賀屋。家賀屋在灣仔的分店是我常常到訪的，今次選擇了銅鑼灣分店。▶️海膽龍珠卷裡面有新鮮的海膽和本鮪魚腩蓉，搭配醬油漬蛋黃，很喜歡！！▶️本鮪壽司五點盛火炙的大本鮪魚腩香氣四溢，還有極上本鮪魚餃和中本鮪魚腩。每一口都非常美味。▶️仙台牛舌芯肉質外脆內軟，真的有在仙台吃的牛舌的質感我們點了梅酒，梅酒的酸甜味道剛好，另外還點了韓國柚子蜜，這杯味道稍為淡了一點。▶️江戶刺身定食，裡面有湯烏冬、湯品、田園沙律和日式燉蛋，還有新鮮的刺身，刺身很新鮮。▶️吉列三元豚這款吉列豚肉外皮炸得薄薄的很香口，豚肉肉汁豐富。▶️白子刺身最後還加點了白子刺身，自從在日本吃過白子刺身之後便很喜歡他的質感，配上柚子醋酸酸的，很不錯。這次的周年紀念晚餐讓我們感到非常幸福，留下了美好的回憶。…查看更多

上星期朋友生日，預約了這間在北角的鐵板燒店，天氣好冷，入座後店員立即貼心地送上熱茶。我們叫了$788 一位的商務鐵板一人前，內容很豐富！▶️先付陳醋芝麻醬沙津，沙津菜很新鮮，調味剛剛好。▶️ 松葉蟹肉茶碗蒸蟹肉很多，蒸蛋火候控制得剛剛好，很嫩滑▶️高知炙烤鏗魚燒鏗魚用上稻草燒製，黑醋汁很開胃，魚肉軟淋，很不錯。▶️ 香煎帶子這款香煎帶子煎符剛剛好，再配上兩款醬汁-枝豆汁和羅勒醬，帶出帶子的鮮味。▶️ 香煎椿魚 這款香煎椿魚主廚把魚肉煎至7-8成熟，使魚肉妏得嫩漓，配搭青檸柚子醬可減輕魚油帶來的油膩感。▶️ 香濃龍蝦汁煎虎蝦虎蝦幔肉很彈牙，這裡很特別用香濃龍蝦汁來伴虎蝦，使整個菜品蝦味更加突出。▶️ 煎鵝肝伴焦糖蘋果煎鵝肝熟度剛好，焦糖蘋果甜甜脆脆，兩者很夾！▶️ 和牛薄燒和牛中間包著大量的香蔥和蒜，和牛的油香留在口腔中，使人非常回味。另外主廚配搭了，茄子慕絲、鹽和藤椒醬油，可解和牛的油膩。▶️ 菊志炒飯用上櫻花蝦配蛋炒飯，米飯炒得很乾身，粒粒分明。▶️ 開心果雪糕 這個雪糕的開心果味略略有點不足，配搭香芋脆脆，只吃到香芋味。總括而言，整個套餐食材都非常新鮮，份量十足，廚師有用心為每道食物花過心思，會再帶朋友來吃～📍 三分熟.菊志 北角馬寶道28號華匯中心地下6號舖…查看更多

今個周末放工後和朋友到圓方逛街，知道在L3 Civic Square 新開了一間英式印度菜，決定這個晚上來試一試。餐廳有兩層，我們選擇了坐二樓位置。▶️Grilled Octopus $188曾在荷蘭吃過一道燒八爪魚腳後便念念不忘，來到這裡發現有這款Grilled Octopus必備一試。八爪魚腳口感軟淋，有咬口之餘一點也不韌，和秋葵一起吃很特別。▶️Soft-shell Crab Roll $178Soft-shell Crab Roll 是使用墨西哥餅包捲著脆皮軟殼蟹，炒青椒和洋蔥，再淋上薄荷酸辣醬。軟殼蟹口感香脆，整個味道酸酸辣辣，很不錯。▶️ Lam Shank Rogan Josh $238職員推薦我們嚐試這道Lam Shank Rogan Josh,用上羊脾，羊脾燉得非常軟淋，加上克什米爾辣椒調味和香料的咖哩醬，非常香辣惹味。▶️Truffle Ricotta Cheese Naan $38一上檯這款Naan 已飄來很香的松露味，Naan 配上以上的咖哩醬一同吃，口感軟燸，更帶出咖哩醬和羊肉的香。▶️Sticky Toffee Pudding $138朱古力味的Pudding 口感軟燸，配帶有香草籽的香草雪糕加拖肥醬，甜度剛剛好，為整個晚餐送上完美作結。整體來說，很喜歡這裡的英式印度菜，餐廳職員亦很友善很專業，會再次回訪。…查看更多

一向很喜歡吃日本的手握飯團，平時去日本旅行時也會找尋手握飯團店，知道荃灣Aeon 地下最近開了一間新的飯團店，二話不說要來試試。這裡提供了12款飯團口味選擇，套餐最平只需$48, 全部飯團都是即叫即場手握的我們一共試了四款，分別是蒲燒鰻魚、明太子沙律、醬油漬蛋黃雞肉碎和醬油漬芝士明太子。每個飯團份量都很大，內餡非常多，即叫即握的關係，每日都暖呼呼的。套餐跟的豚肉味噌湯非常足料，是自家煮出柩的味道，很喜歡！另外還有小食- 明太子玉子燒，只需$15, 好吃之餘性價比高。總括而言，這是我會再到訪的飯團店。📍天米 荃灣大河道88號灣景廣場地下11號舖…查看更多

上星期和朋友在尖沙咀吃晚餐，找到這間位於厚福街H8的梵，是主打吃日式燒鳥串燒的。這裡可以選擇bar 檯，可以看著師父燒鳥，風味十足！我們選擇了套餐：梵精選 $400套餐包括，前菜，焼鳥-8串，主食及甜品①柚子醬雞胸肉 雞胸肉是半生熟的，有肉汁，口感很鮮嫩②雞翼 Chicken Wing調味剛剛好外面燒得很焦脆，火侯十足③雞腎 Chicken Gizzard有肉汁之餘很有口感！④雞尾 Chicken Tail和外面的雞尾有點不同，雞尾完全去骨，燒製後的油香讓人想一吃再吃⑤雞頸肉 Chicken Neck雞頸肉是每次吃燒鳥必叫的，很喜歡彈牙的肉質，亦帶點點肉汁，不錯！⑥免治雞肉軟骨棒 Kyushu Special Chicken Minced Stick吃得出是餐廳自製的免治雞肉軟骨棒，用醬汁燒過後外面香脆，裡面的免治肉和軟骨非常有口感！⑦青椒 Green Pepper蔬菜的熟度是很難控制的，這裡的師父很有經驗，把青椒燒的剛剛好⑧香菇 Mushroom非常Juicy! 一度以為在吃肉呢～主食：特製燒飯團 /梵特製迷你滑蛋雞肉飯這是我第一次吃燒飯團，用紫菜包著飯團吃可以增加飯團的香氣，飯團口感十足。吃過燒鳥之後吃一碗滑蛋雞肉飯真是非常滿足！雞肉很嫩滑，甜甜的醬汁配搭滑蛋雞肉很好別！甜品：焙茶雪糕 / 海鹽雪糕整體來說，這裡的燒鳥很有質素，整間餐廳都很有氣氛，會再次來訪！📍 梵日本焼鳥 (尖沙咀)尖沙咀厚福街8號H8 22樓…查看更多

今次和朋友來到尖沙咀鞍下熟成肉吃燒肉，選擇了以下套餐～Kurashita Course $288 / 1位▶️小菜包括醃蘿蔔和泡菜，清新爽口的口感正好能解膩，搭配和牛十分合適。▶️ 鑄鐵燒 A5 挽肉配蘭王蛋挽肉即漢堡扒，特別之處在於使用鐵板烹調，搭配獨特香氣的蘭王蛋，適合喜愛搭配米飯的人。▶️ 牛舌兩選黑毛和牛脷底肉：相對少見，口感彈牙，搭配京蔥更加美味。極上牛舌心：這部分較為常見，肉質鮮嫩。▶️A5 薩摩牛稀有部位：質地極其細膩，口感令人驚喜。極上赤身肉：來自屁股部位，燒至五分熟，口感柔滑。▶️4% 奇跡肉霜降這部位較為稀有，油脂豐富，牛肋肉特別美味。餐廳會特意燒得熟一點，以減少油膩感，讓油香不過於沉重，風味極佳。▶️辛口味噌漬牛腸牛腸經過鹹香醃製，味道十分誘人。此道菜採用生燒方式，口感韌性十足，內裡的脂肪部分特別令人滿意。▶️ 厚切白豚腩肉 / 柚子嫩雞腿這裡的豬肉和雞肉的質量也相當不錯。白豚腩肉層次分明，燒至豬皮微焦脆，肉質富有彈性。雞腿肉的雞皮酥脆，肉質厚實，滑嫩多汁。▶️ 壽喜燒風 A5 和牛丼 / 香蔥溫泉玉子紫菜飯 壽喜燒和牛丼的和牛量足，口感滑順，醬汁甜美，配上米飯和蘭王蛋，令人十分滿足。香蔥溫泉玉子紫菜飯以嫩滑的溫泉玉子為主角，蛋黃柔軟且香氣四溢。加入的新鮮香蔥增添了清新的風味，提升了整道菜的層次感。搭配脆口的紫菜，讓每一口都充滿美味與享受。▶️半放題每位可額外加 $99，任飲 Suntory 生啤、烏龍茶、梳打水、汽水， 另外還可享用抹茶雪糕、雞肉、牛腸。總括來說，肉類非常高質，半放題亦性價比非常高，會再次來訪。…查看更多

必須要記錄一下前天和朋友在中環吃到的這間秘魯日本fushion菜！Tokyolima 位於中環，店內裝修很有氣氛，很適合和朋友來聚一聚～ 剛好這天來到有推出新menu ~ 餐廳說是由他們的新主廚Stephan Joubert 設計的。SEAFOOD NIGHT $598/person 包括前菜三款、青口&大蜆任食、主菜以及甜品。▶️前菜STARTERSEDAMAME枝豆帶點咸香，送酒一流啊！TUNA WATERMELON TARTAR GO本人非常喜歡這道前菜，沒想到吞拿魚跟西瓜的味道那麼配襯！CEVICHE CLASICO油甘魚配上洋蔥跟粟米，加點泰式風味辣辣的，很開胃▶️SECOND COURSE(任食）青口跟大蜆都是任食的！我們添加了兩次才move on 到主菜部分。兩款海鮮都很新鮮！另外配上香脆蒜蓉包可點醬汁叮，很不錯！▶️ MAIN COURSETL Steck +$268這裡用上USDA ribeye, 我們要求3成熟，主廚把熟度控制得剛剛好，ribeye 肉味濃而而有肉汁！很推薦 Seafood Rice海鮮飯帶點點微辣，上面舖滿了芝士，又帶有蕃茄碌味，香濃又不膩。▶️DESERT甜品兩款LECHE ASADA 用上焙茶雪糕、焦糖脆脆和布甸，多重口感YUZU sorbet 很解膩，作為晚餐的ending 很適合。總括而言，這是我第一次吃到秘魯fushion 菜，整體來說很有驚喜，食物很高質，而餐廳的人員也非常友善，埋單時員店告訴我在 12 月內於 Pirata Group 旗下餐廳每消費一次均可獲得一枚印花並參與「Seas The Season」聖誕大抽獎，頭獎為馬爾代夫 5 日 4 夜之旅，參加次數無上限，看來絕對要再次回訪！📍 TOKYOLIMA (中環)中環擺花街18-20號嘉寶商業大廈地舖…查看更多

最近又開始到處覓食，朋友推薦屯門虹橋早前開了一間西餐廳，他吃過晚餐很高質，所以由他帶我來這家Lumos嚐嚐他們的週末brunch.午餐最平價錢從$88 起，套餐包括餐湯、餐包、主菜及飲品，亦可以加$58-$68加購他們自家製甜品。今天的前菜是蕃茄湯，味道很香濃。麵包有兩款，是黑麥包和竹炭包。麵包應該是他們自家製的，我很喜歡他們麵包的質感，加熱後外皮脆脆的，裏面非常軟熟，很好吃。澳洲和牛牛肉竹炭漢堡包，脆煙肉、芝士 配薯條 $168下單時，店員讓我們揀選漢堡肉的熟度，這個時候我們便肯定這家餐廳的廚師是很有要求的。和牛牛肉漢堡肉汁非常多，配搭脆煙肉以及芝士味道非常出色。烤紐西蘭一級肉眼牛扒配薯蓉及薯條 $178肉眼牛扒我們選擇三成熟，上菜後熟度是我們想要的，牛扒肉味非常香濃，很欣賞。另外這裏的薯條亦炸得很香脆，完全不油膩。我們另加了兩款甜品，一款是朱古力心太軟配雪糕，另一款是檸檬蛋白撻。兩款甜品都不會太甜，我很喜歡！總括而言，屯門虹橋這間西餐廳的質素非常高，我很快會到來嘗試一下他們的晚餐。📍 LUMOS Restaurant and Bar 屯門井財街7號力生大廈地下13-14號舖#hkfoodie #hongkong #hongkonger #食好西 #新界 #屯門美食 #屯門 #香港 #香港旅游…查看更多

朋友還未吃過這裡的漢堡，所以今天相約他一起來嚐嚐，最近這裡有新的Special menu, 最平$62 便有雞排沙津跟飲品。我們叫了幾款食物，其中有些是店員推薦的。黑松露啡菇漢堡一如以往這裏的漢堡10分出色，漢堡包肉味香濃，啡菇很Juicy, 配合黑松露的香味非常好。整體來說整個漢堡肉汁非常多，很不錯卡邦尼年糕這是City'n Friends 的隱藏Menu, 是店員推薦給我們的，年糕配上蘑菇、煙肉、忌廉汁製作成卡邦尼口味，感覺很新鮮。年糕的煙韌度剛剛好，推薦！雙重朱古力奶昔很喜歡這裏的奶昔，每一款的味道都非常濃厚，好像在吃雪糕一樣，這次叫了雙重朱古力口味，朱古力味道很濃郁，甜度剛剛好。熱咸檸水這個鹹檸水亦是店員推薦，吃過漢堡有喝過奶昔後，在這種轉涼的天氣喝一杯熱飲真的不錯。咸檸檬份量剛好，鹹味讓人感覺很舒服。欣賞這種不停求進步的小店，相信我會一直支持！📍 City’n Friends (屯門)屯門欣寶路8號NOVO WALK地下8號舖…查看更多

這家頂立拉麵一直都是我的愛店，這次帶朋友來這裡品嚐一下鮮味與咖啡的怎樣帶出更好的風味▶️ 蝦湯拉麵這個湯底是我最喜歡的，很多次來到都忍不住要叫這個湯底，這裡的蝦湯用上牡丹蝦、海蝦櫻、花蝦烘乾打成粉末，再配合特製混合魚介和不同蔬果而製成的，非常鮮味。拉麵使用三種麵粉混合而成，軟硬度剛好，非常掛湯。▶️ 鯛魚貝湯朋友點選的是鯛魚貝湯，這裏的鯛魚湯是用上大量日本鯛魚熬製而成，配合白醬油調味，帶出濃郁的鮮魚香，清淡之餘，但有濃濃鯛魚味道，非常不錯。我們選了套餐，吃拉麵之餘還有冷萃咖啡以及昭和硬布甸。冷萃咖啡味道帶點雞蛋花和紅莓香，微微帶酸，感覺像渴花茶般，配搭拉麵的鮮味非常合襯。昭和硬布甸質感非常滑溜，焦糖醬味道香濃，配搭布甸蛋香很不錯。此外，我們還叫了提拉米蘇巴斯克，這款蛋糕非常有驚喜，蛋糕的口感層次非常多，提拉米蘇濃濃的咖啡和酒香味讓人非常滿足。這家是我在屯門的愛店，下次再帶其他朋友來品嚐。…查看更多