matthewwwc的個人專頁

情人節，原定安排了晚飯後緊接的節目。但這一餐等了又等的情人節晚餐，令之後的節目泡湯了。在openrice上訂座，優惠提及主餐牌 套餐65折。但係及後才發現原來指定套餐才是65折……主餐牌沒有折扣啊～訂座後電話確認時，職員沒有提及有最低消費。到點餐時卻被告知最低消費$700。因為第二天要上早班的關係，所以未能點酒精飲品。點了兩杯無酒精飲品，侍應端上飲品時，未能說出飲品名稱，感覺很不專業。前菜及串燒很快就上枱了。燒海鮮的味道很不錯，但前菜份量感覺很少。吃完了前菜及串燒，等待主食花了差不多一小時。催了又催，飲品早被喝乾，終於端來一小碗飯上有幾片燒肉。味道普通得很，實在令人感到十分之失望。等待的途中，不少客人都因沒有食物氣憤離座，更有客人質問經理上菜的邏輯。在我而言，要客人等了一個小時的主食，以及端上甜品卻不給客人匙羹，這間餐廳的管理存在很嚴重的問題。結賬時最有效率。讓客人們這麼乾等，這價錢，我們應該有更好的選擇…查看更多

帶小朋友去附近上堂，最近就只有金記。餐廳有大量嘅卡位，坐落係幾舒服嘅。喺控制成本的情況下，大部分連鎖茶餐廳都係自助。自助去搵座位，自助去打水，自助手機落單。下午茶的精髓在於杯茶，我叫咗杯熱檸茶。茶裏只有檸檬嘅苦澀味，一D茶味都無。其實除咗有d茶色，同飲熱檸水都無乜分別。魚柳薯條，份量比想像中細。魚柳細，薯條少。睇嚟呢個路段租好貴！味道方面，除非來貨好差，其實好難整得難食。呢個茶餐$41，附近有更好嘅選擇。…查看更多

去南丫島遊玩前，想先填飽肚子。其他餐廳都要等位，國金軒剩下走廊的兩張枱。對國金軒之前嘅印象，就係好耐之前喺尖沙咀食過嘅晚飯，食物質素唔錯。但係今次，食物同服務都非常令人失望。先講茶，$28/位，淡而無味。食物蝦餃，大失所望。蝦，無乜味道。XO醬炒蘿蔔，好惹味，但份量較少。帶子燒賣，算係比較出色。最令人失望嘅係頭抽乾炒牛河，完全無頭抽味道。炒牛河無應有嘅鑊氣。最重點嘅係，炒牛河分左一次三碗俾我哋之後，剩低嘅牛河就二話不說成碟放上枱。5星級價錢，不及格嘅服務。無下次。…查看更多

每逢母親節中菜館必定人頭湧湧，所以每一年我們都選擇西餐廳，以避開人潮。今年選擇了這一家，是因爲這餐廳的semi buffet 包了生蠔任食（外母很愛吃生蠔），而我自己很愛吃海鮮。母親節的brunch 與平日的餐牌有點不同。這個semi-buffet包的是自助形式的生蠔、海鮮冷盤、壽司、刺身、沙律及熱盤。由於是semi-buffet的關係，每一款只有少量選擇。先說說生蠔，今天只有兩款選擇，分別是Irish rock 以及 Scottish rock。愛好生蠔的外母大人，覺得質素麻麻地。而對生蠔沒有研究的我，覺得生蠔是可以的，但沒有期望中的鮮甜。壽司及沙律我不是特別好，所以就沒有拿了。海鮮冷盤方面主要有蝦、龍蝦、螺及青口。蝦及龍蝦感覺頗鮮甜，但龍蝦略嫌咸了一點。而青口沒有味道，螺就帶有沙粒，影響口感。熟食方面有芝士焗蠔、燒蝦、蒜蓉蒸帶子、炒雜菜及芝士螺絲粉。當中我最喜歡的是燒蝦，燒的火候剛剛好，配料不會太濃味，蝦不會燒得太乾。蒜蓉蒸帶子味道不錯，但略嫌太細隻。我們正努力吃自助餐時，侍應端上了每人一碗的南瓜蜆肉湯。湯的質感做得非常好，有細細的南瓜茸，而蜆肉也很鮮甜。完成了湯後，侍應這時端上了頭盤。頭盤包括每人一隻鮑魚、半隻蒸龍蝦以及一件蟹餅。太太覺得鮑魚很不錯，但我覺得醬汁味道實在太濃，蓋過了鮑魚原有的味道。而蒸龍蝦就不過不失，沒有想像中的鮮甜。蟹餅的蟹肉份量很多，可以用啖啖肉來形容，可惜炸的外皮太軟，切開後蟹餅已不成形了。主菜就實在強差人意了。我選了的是Jumbo scallop and shrimp。菜一上，已感覺略為不妥。首先那醬汁實在太多了，另外蝦也未免太細隻了。帶子火喉煮得剛剛好，但浸了在那醬汁中，掩蓋了原本應有的鮮味。而太太點的duck confit實在不能接受, 好像吃鴨肉乾，硬得很。主菜太令人失望，本來我們對甜品沒有期望。但這個布丁卻很醒胃,外層的白朱古力很香濃，內裏的苺味酸酸甜甜，配上荔枝果肉，整個配搭搭非常match。最後飲品方面，只有汽水是任飲，實在有點失望。另外今日包一杯餐茶，但那breakfast tea 卻淡而無味，感覺像在喝水一樣。這餐母親節午餐最有心思的是餐廳準備了小禮物給各位母親。總括而言，餐廳的服務質素非常好，但食物質素還有很大的進步空間。…查看更多

很久沒有寫過食評，但這家餐廳令我破例要評論一下。年初二，一個喜氣洋洋的日子。在這餐廳訂了二枱廳房，進行團拜，順道晚餐。過年的菜單，每間中菜酒樓都差不多，所以不在此詳述了。令我今天要寫食評的原因，是這餐廳的衞生環境及服務態度。其中一道小菜裏，竟然內有釘書釘……釘書釘怎會跑到廚房，再跑到餸菜裏呢?好戲還在後頭，正當大家享用肥美的燒雞時，天上突然跌下一塊碎片。向上一望，竟然看見「米奇」的蹤影。這一餐已經不想繼續吃下去了……酒樓幫我們換了一張大堂裏的大枱，但鄰座卻有至少三人在吸煙。向酒樓職員投訴後，鄰座依然繼續吞雲吐霧。這樣的環境，免費都唔會幫襯。…查看更多

終於捱過了忙碌的暑假，可以在這天的下午飲下午茶。在灣仔這個商業區，兩點過後便變得很冷清。這天下午約了女朋友，我倆都很喜歡飲茶。平日下午二時起有下午茶優惠，所以我們二時才入座。因為還沒有吃午飯，所以我們二人點了一碟炒鴛鴦米和四款點心。鴛鴦米 $108這碟米粉份量很大，應該可供四位用。材料有魷魚、紅蘿蔔絲、蛋絲等。味道比較清淡，不會感覺油膩。但略嫌材料款式較少。蝦餃這家酒樓的蝦餃一籠四件，大大件，份量很充足。蒸的時間掌握好，餃皮不會太淋，而蝦肉爽口又鮮甜，比其他一般酒樓做得好。羅宋湯鮮竹卷這個點心感覺比其他遜色。個人感覺經油炸的鮮竹卷，浸在羅宋湯裏，味道好像格格不入。我下次寧願點傳統一點的蠔油鮮竹卷。魚翅餃這籠傳統的點心沒有令我們感到失望。這店的餃蒸的時間都掌握得非常好，餃皮不會太硬太淋，餃吃來很爽口。蝦春卷這碟點心份量比我想像中細。一般酒家的春卷都是大條的，但這酒家的春卷卻是做得幼小。春卷裏全是蝦肉，吃起來感覺很香脆，但一點也不覺油膩。我們由二時吃到三時多，只剩下我們這一桌客人。灣仔區的下午時段真寧靜呢！埋單三百多元，下次要試試灣仔區其他酒家。…查看更多

今天收工時間較早，難得閒天是假期，經過四天辛勞的工作，想獎勵一下自己，便到了一直想再訪的outback, ，一嘗吃肉的滋味。 到達outback已經差不多下午二時，細問侍應發現假日lunch set供應到下午四時。本想點牛扒lunch set，但竟然售罄，作為一間扒房，這實在不能接受。心想剛喝了一大杯咖啡，不是太餓，便點了fish with chips lunch set。Lunch set包括是日餐湯，麵包，主菜及飲品。是日餐湯是忌廉粟米湯，是我的至愛。我很喜愛這湯，因為比其他餐廳的味較濃，粟米切成小粒，很有質感。而麵包是暖暖的，一貫的香和軟熟。:)期待已久的主菜，十五分鐘後終於出場。那兩塊炸魚，實在大得嚇人，亦比一般的魚柳厚。:可惜，味道實在不行。魚的質感很爽，但帶用腥味。而炸漿混入了不少黑椒，使人感到辣及過於熱氣。outback的薯條沒有令我失望，炸到香脆，怕熱氣的我也對它愛不釋手。:)主菜是一餐的靈魂，主菜不行，實在很難不給「喊面」呢！…查看更多

這天剛好因公事來到九龍灣，想吃有質素的午餐，一想便想起魚一丁了。這天點了個北海魚生飯定食，前菜有豆腐，豆味濃，挺滑，很好味呢。面豉湯有一的水準。而魚生飯的魚生種類挺多，有三文魚、吞拿魚、甜蝦等(大部份切粒)，全部都很鮮甜。吃罷主菜，看見惠顧午市甜品半價的優惠，便從那細小的餐牌中(餐牌只顯示三款甜品)點了熱情果奶凍$18。奶凍有點淡淡熱情果的味道，酸酸甜甜，很醒胃呢。吃罷甜品及餐飲，便結賬離座。怎料甜品並沒有作半價的優惠，職員解釋說那細小的餐牌為時令甜品，已作特價優惠。半價優惠只限正價餐牌。這樣取巧，實在令我感到被騙。食品質素雖好，但也應清楚提醒客人優惠條款。我會再來這食店，但下次必定問清楚食品價錢才下單。…查看更多

和女朋友遊玩過後，發覺差不多到宵夜時段。本來想打邊爐的，但被明星宵夜的小菜價錢吸引，而改吃小菜了。看了菜單，$18小菜的選擇不少。本想著這麼便直經濟，便多點幾道菜。結果就這樣「出事」了。因為每一道小菜都是四人份1量呢。 蝦香脆豆腐 $18這一道菜算是我們今晚點的小菜中真美味的。豆腐的脆皮炸得剛剛好，用鍋上很有鑊氣。可惜用油很多，吃兩三件已覺得太膩了。 冬瓜豆卜火腩煲 $18冬瓜、豆卜及火腩一起放在煲內，實在沒有甚麼驚喜。味道一般，豆卜充滿了油，實在不太欣賞。 沙爹金菰肥牛煲 $18最抱期望的一道菜，結果卻是最失望的。沙爹茨汁太「杰」，肥件過了火…… 金銀蛋浸菜苗 $28女朋友和我都是好吃菜的人，所以很輕易便把這道菜「清理」。不過不失的一道菜。 懷舊炒飯 $28本想叫白飯的，但想起白飯不太「抵食」，便叫了炒飯。女朋友說味道怪怪的，但我覺得還可以，怎樣「懷舊」我就沒有深究了。我只可以說這裡的宵夜很抵食，保證飽。但是要高質素的，請另覓食府了。…查看更多

31-10-2008這天是爸媽的結婚周年紀念，想了很久該到哪裏吃。媽媽還是喜愛傳統中菜，所以還是選擇來了南翔。吸取了前兩次等座位的經驗，這次六時半到達，不用等位便被安排四人座位了。所以不想等座位的晚市食客，請避開七時至八時半的晚飯高峰期。入座後，當然是選擇茗茶。晚市是必定會收取每位八元的茗茶費的，而每位食客可以從六款茶中選擇自己喜愛的。今夜，我選了桂花烏龍。心想著茶一定有很香的桂花味道，結果一喝，桂茶味只是淡淡的，有點失望。及後翻看餐牌，發現套餐的價格改動了。這裏的套餐是配飲品的(豆漿)，但是已經有茶作飲品，過往兩次也分別嘗過二人及三人套餐，所以今天決定了散點食品。先上的是雞絲粉皮。過往我從沒有吃過雞絲粉皮，也許是上館子時，我比較少點小食吧。滿滿的粉皮上面鋪著雞絲及青瓜絲，再配上麻醬。放進口裏的感覺很清新，麻醬的味道不太濃，但很香，粉皮爽口有質感，青瓜絲清甜。這是一道清新醒胃的前菜小吃。接著來的就是 鮮肉小籠包。這裏的小籠包比其他店的皮較厚，但這沒有影響到質感，夾起來的時候沒有那麼容易穿呢。小籠包內的湯汁很鮮甜，美中不足的是肉不夠滑，但吃起來味道不錯。個人覺得小籠包是在熱騰騰的時候最好吃，便把它擱涼啊！緊接而來有 雪菜毛豆百葉。這是爸爸最愛的菜式，可是我卻不太懂得欣賞。爸爸比較喜歡濃味的東西，這道菜正合他的合味。個人覺得雪菜味道太濃，並且偏咸，如果伴著飯來吃的話應該是個不錯的選擇。 津白肉絲炒年糕是壓軸而來的。過住年糕，我只會在農曆新年才吃得到，伯父炒的年糕味道很不錯呢。而在只要上上海菜館，隨時可以吃得到。但不是每間店都能炒出好味的年糕。這碟年糕份量不少，配以荀絲、雞絲、白菜仔、津白。津白的份量實在太少，而白菜仔的份量出奇地多，使這道菜奇怪得很。味道濃的醬汁配以沒有大味道的年糕一起炒，味道香濃，而年糕質地「煙un」，很有口感。最後上場的是 松茸雲吞雞 (半隻)。期待已久，店員很細心的把湯、雲吞、津白、松茸及雞分配。心急的我先試試湯，很清甜，滲著雞的鮮味。再試試雲吞(像是廣東雲吞)，發現內裏只有肉塊，並且不滑，很「鞋口」。而再試試雞，肉質很嫰滑。整體而言，這鍋雲吞雞味道不錯，但是不及格的雲吞破壞了整體的感覺。服務方面，服務員常常留意到客人需要，不時添水。食物方面，大部分是水準以上。看來這店將會是我家來聚會慶祝的地方呢。…查看更多

22-10-2008很久沒有在魚米家吃東西了。在尋找早餐的時間經過，覺得價錢相宜，便進來試試吧。雞翼米線早餐，配以腸仔蛋及厚多士。雞翼只有兩隻，炸得太乾了，味道一般。而湯底很鮮甜，和一般快餐店的湯底有所分別，米線煮得剛剛好，不會太淋。除了雞翼以外，整個米線味道不俗。厚多士好像沒烘的一樣，如果烘久一點，香脆一點就更好了。二十二塊的早餐，挺相宜呢！ ^^…查看更多

18-10-2008和友人在銅鑼灣吃罷下午茶，想找個地方歇一歇，於是便走進了時代廣場。由於是週末的關係，從地下走到九樓，才找到一個位置坐下來。個人不太喜歡奶類製品，但卻酷愛朱古力 (很矛盾吧~)，所以想也不想就買了杯 iced chocolate (venti)。拿的時候，嚇了一跳，真的很大杯呢，不過冰的份量也不少，而店員擠了很多忌廉在飲品上。回到座位，想也不想便把忌廉拌進冷的朱古力飲品裏。呷了一口，很香濃的朱古力味道，口感很細滑，應該是加了忌廉的緣故吧。再多喝幾口，發現飲品裏有一些朱古力粒，加強了整杯飲品的口感，很不錯呢！和友人一邊談天，一邊喝這飲料，很寫意呢！這杯朱古力真的很巨型 (因為是venti)，我足足花了一整個小時才把它喝乾。但始終覺得冷的朱古力不及熱的朱古力香，因為冷粒會慢慢溶解，逐漸淡化了飲品香濃的味道。今天實在太熱了，沒辦法吧，還是選了冷的飲品。 ^^第一次來星巴克咖啡，喝了一杯非咖啡類的飲料。下次再來的時候，(天氣應該冷一點吧) 我會試試喝熱的咖啡呢！…查看更多

16-10-2008今天心血來潮，本來只想在家附近吃早餐，怎料越走越遠，最後來到了富華中心。早餐時段，要了炒麵和北京餡餅。先吃炒麵，配料芽菜和紅蘿蔔絲，份量略少。麵炒得很油，個人比較喜歡較乾身的炒麵，如果能夠加一點點肉絲就更好了。吃完了炒麵，餡餅卻凍了。下次應該即叫即吃。冷下來的餡餅，比熱騰騰的失色得多了。餡餅的外皮變硬了，餡料冷了，沒有了肉香。吃餡餅，一定要吃「新鮮」的！…查看更多

13-10-2008經常在大家樂吃晚餐，而菜飯也常常成為我的選擇，因為我無菜不歡呢！ ^^糖醋排骨拼麻婆豆腐，兩款菜，味道來說，兩款都只是普普通通。麻婆豆腐，味道夠辣，但是豆腐沒有豆香。糖醋骨，醬汁味濃，但排骨不太入味。這兩款配搭天天一樣，何時才有新的款式呢？…查看更多

11-10-2008和友人燒烤完畢，坐西鐵回到荃灣，口有點乾，結果到了許留山吃甜品。每次都是點是日精選，今次也不例外。要了個芒果亮晶晶，又是那一句，實在太喜歡jelly狀的物體了。芒果汁，配以芒果粒，再加上芒果「雪糕」球 (硬硬的，冰凍的)，對於一個愛芒果的人 (我)，實在太美味、太清爽了。每次都想吃許留山，但每次都會被店內的擠迫程度嚇倒呢！究竟，到何時，許留山才會改善環境呢？…查看更多