DILYSPLLAM's Profile

趁周末，慢步前來試試好評的越南法包。預先問了店員，當天是午飯後，沒有長龍排隊，到場便可以輕鬆入座了。*慢煮五花腩法包 *法包熱食外脆內軟，香煎了肥美五花腩肉,慢煮令醬汁充份滲透到肉中，一咬即溶，沒有肥滯感。此店加了扎肉,醋醃紅蘿蔔和白蘿蔔，醒胃及使口感更清新。此物好吃,但脂肪還是很高，每人吃半份,可減少罪惡感。其他選擇 - 牛肋條或蠔都在暢銷榜。*蟹粉蟹肉湯檬粉 *泛油的蟹粉蟹肉，舖滿在檬粉上，加上洋蔥和蔥花，蕃茄和肉碎，賣相極吸睛，令人垂涎。每啖湯都有香濃蝦蟹鮮味，不能停下地追吃，實在好味道! 怪不得受歡迎。向店員反映若湯底可以煮滾些，可能味道會更好。店員堅持奉上時，湯檬是滾燙的。但我覺得不夠熱呢....…Read More

此店午市套餐較抵食。店內位置不多。而且座位很窄,沒地方放包包。店員不算主動，格局是食完便要走。我至喜歡是香茅燒牛肉檬粉。燒牛肉像是一塊牛柳的份量，肉質軟腍嫩滑，配酸菜、生菜、芽菜，魚露醋汁及檬粉，開胃清爽。若能每次不需要求, 店員便奉上青檸檬,辣椒和九層塔便好了。檬粉沒有這些配料，便失去了靈魂! 花生亦可以多些，吃起來便香口得多，可以加分不少的。午市套餐送小食。相中的兩款是2選1. 這是兩人套餐的份量。附送熱飲。…Read More

商會好友聚舊,主持人選了此店。能夠吸引城中忙人走去，必是有其突出之處。果然不負眾望。性價比極高,可以包房,每碟菜式都是超水準。大家吃得津津有味,不斷讚好! 菜單如下:-沙參玉竹花膠燉雞腳湯 - 湯水清新夠味，開始令人期待的盛宴海皇鳳鼎 - 此菜是差不多最後才上。看圖便見食材新鮮豐富，海鮮加雞煲，底下有蓮藕蔬菜，湯底清甜。下次必定要再來一個。醬焗花枝珊瑚蚌- 花枝彈牙鮮美,珊瑚蚌脆口, 西蘭花亦炒得爽脆!日和醬焗海虎蝦- 大大隻,啖啖鮮蝦肉, 沙律醬汁焗令味道多了變化。如能顧及使用低卡路厘的沙津醬,食客便吃得更輕鬆了。蟲草花珍菌浸豆苗 - 菇片有濃郁香菇味道,豆苗很嫩身，上湯浸煮少了油膩感。大龍躉兩食- 富貴花炒斑球, 椒塩焗骨腩 - 比較喜歡酥炸惹味的骨腩,送酒是一流粵品川燒雞皇-  這是宴中亮點之一。雖然是最後端上，卻仍很受歡迎。經理說廚師要求高,每隻冰鮮雞重量有規定，室溫自然解涷，不怕繁複工序，才能做到雞皮極薄脆，雞肉極滑。大家已經很飽, 仍幹掉大半碟。此菜必選。招牌炒飯 - 飯粒炒得分明, 鑊氣足。…Read More

朋友知我要減肥,常吃沙律或壽司，於是極推薦我來試試。套餐都有5 款選擇，另外可自由配搭食材。我選了Shoyu AHI, 吞拿魚份量少, 大量是芝麻海帶和木魚絲, 使飯量亦少了。日本蔥和木魚絲吃下去有點苦澀。我食壽司是走豉油, 加點海塩提鮮，覺得鰹魚汁撈飯是咸味蓋過食材的味道。此店的價錢,食材和份量,令我寧願吃x鮮或其他壽司外賣呢。飲品我叫了菠蘿汁,現成盒裝倒出來,糖份好可能超標的了。或者其他款式會好些，下次經過俾多次機會試試吧!…Read More

當天計劃去嘉道理農場，途經此熟食中心，急於搵快速輕食醫肚。守門的警衛推介可試此店。大概12點，牛腩和牛筋都無貨。隨意叫炸豬排，雞翼和雲吞等配上海面。店員沒多解話。上菜時，來了兩碗雲吞湯面, 豬排和雞翼是另上。上海面湯底,一向是無味和特色。所以不能怪廚房。炸豬排作為鎮店之寶,醃味不見得出色。只能說豬肉算鮮味,但是有點乾身。雞翼皮我至怕, 咬開雞肉算滑。上海面份量少, 加了些冬菜。此店沒有飲品,需自己向鄰店落單找數。總體只能算了街坊醫肚面食,不會令人回味。 …Read More

下午5點多到元朗，根Google Map兜轉了幾回，發現是需繞過車房，才能到達此店。店門似越南當地的食店，舊式的油漆鐵門。兩牆畫了天藍底,襯色彩鮮明的面食檔，小孩和魚的卡通，令人感到幾開懷。我們是第1桌客人。店員(老闆)說全部食材是泰國入口。其中一位老闆太太是泰國人,廚房出品是正宗泰菜。我們試了日賣300碗的牛肉船面，牛肉有幾件，炆煮得夠火候，軟熟入味，咬落牛肉味濃，亦有牛丸，湯底似有藥料，好味! 另一碟泰式豆角炒肉碎飯略嫌有點偏咸，必須伴白飯同吃，最好是半熟的旦。飯後向店員反映可以把菜式弄熱點，食味會更佳的。…Read More

午飯選了白胡椒豬肚湯,內附有不少豬肚料。湯水入口感到胡椒香味和暖胃感，對脾胃虛弱的人有溫補作用。按指示，湯包放在微波爐800W, 叮3分鐘，簡便快捷。湯水每100g, 含0.6g 脂肪, 2.6g 旦白質, 0.9g 糖,符合低脂低糖標準(每100g, 含0.5g 脂肪, 0.3g) 。湯水份量400g, 多過1 大碗。相中所見有幼面、鯖魚和紹菜。這是我另外煮好,加入湯水便成為營養滋味的午餐。我至愛湯水是補氣補血黨參黑豆紅棗山斑魚湯，只在秋冬供應，經常無貨。山班魚含高旦白質及低脂肪，能養血滋陰、益氣強身。我會加入米粉和魚旦之類作午餐。西湯選擇是蘑菇湯, 加入通粉和鮮菇粒，又是一頓美味的午餐。此店呀姐們常告訴你最優惠方式，儲值買套票。套票優惠曾有送燒賣買1送1兩套,湯包買1送1兩套；$200/6包; 每6包送1包。大家不妨問問最新優惠，試下以上食法吧!…Read More

聖誕節返完主日崇拜，便來幫襯大碗好味的泰粉。午市48/碗，1碗足夠取代早午餐。可能只有屋苑商場才可以做到此價。至愛有三款午市湯粉餐,附送熱飲, 包括: 鴨肉湯泰粉、豬手湯泰粉，及炸豬排湯泰粉等等。泰式湯底夠味，鴨肉實而不鞋口，豬手炆得軟滑入味。晚市，我們常叫此店名物，包括海南雞飯 ，雞肉真是香嫰可口，油飯充滿雞的精華，叫人回味。乾炒牛肉泰粉是鑊氣十足,加上雞旦和芥蘭同炒,可能是用了魚露，食到滿滿泰菜滋味。沙爹豬和雞串燒各三支加油飯亦是必吃。串燒肉燒得有焦香，但沒有乾柴，精華在花生沙爹醬汁。窩心是埋單見到櫃台的三隻小羊擺設。尢其是今天是紀念耶穌降生的聖誕節。…Read More

一家人在錦綉搵地方晚飯，朋友推介到此。是日6:30pm到,樓上雅座任選。侍應全程招呼很周到。第一推介是鮮菠蘿咕嚕肉。看圖便令人垂涎了。炸漿掛住醬汁，鬆脆包著啖啖帶肥甘的豬肉，成為此店的名物。我不吃羊,只吃生菜，筍和枝竹。如能像別家多加筍子，將會更受歡迎。小炒王原來是客家菜。碟中見有韮菜、芽菜、白飯魚乾、魷魚等，加埋腰果, 令整碟菜很香口惹味。例牌燒鵝和金銀旦豆苗亦是合格。但此家的糖水可以免了。…Read More

聞名已久的錦綉樓，終認識了1位會員，除夕一家人前來吃晚飯。侍應招呼一流。每道菜都出色，令人暢懷，好想再來。特別想推介需預訂的時令菜 -- 五蛇羹，真的是必食之選。蛇肉、冬菇、黑耳煮成湯羹，每啖都食到材料豐富，令人很想追吃。心急吃好東西，忘了拍照呢!朋友至愛是梅菜扣肉。此菜極為邪惡，但在大家吃得津津樂道時，我亦吃了少塊試味。果然是入口即溶，鬆化不油膩，梅菜不是死咸,伴白飯吃是一流，好久沒吃這樣的家鄉菜。吃剩兩片才記得拍照...第3推介是芋泥炸成蜂巢，有點似在吃芋角, 很有特色。最後推介是川芎魚頭。藥膳湯底惹味，兩個大魚頭鮮味十足!是晚紅豆沙亦出眾，紅豆和整粒蓮子都煮得軟綿，還有果皮香。熱食甜品紅棗糕兩層,中間有層椰汁糕，可見心思! 千層薑汁糕夠薑。所有甜品都不過甜，做得真好!…Read More

我本身喜愛藥材湯水，於是冬天便必來此店吃碗藥膳湯暖身。是日叫了藥膳湯牛沙瓜米粉。老闆說每早6-7點便餚湯料。湯料是原片藥材，不是碎藥粉湯包可比。今次午間到來，湯水清甜入味，特別喜愛內有杞子和紅棗，但湯味明顯是晚上濃郁得多。問老闆為何湯內有冬瓜? 他解釋冬瓜可中和，使此湯滋陰不燥，夏天亦有客捧場。老闆說全港不超過5間檔有全副牛沙瓜。這是牛的第4個胃，怪不得吃起來似豬肚，爽脆彈牙啦。米粉量亦足夠。此店的牛腩是整塊炆好,然後才切給客人。於是牛腩肉紋清晰，牛味濃郁，結實不散，賣相很好! …Read More

在和煦陽光的假日, 可選擇在赤柱感受慢活氣氛。在海堤漫步, 到馬坑公園走走, 在卜公碼頭看日落便能享受輕鬆的下午。我們大概5時半入座, 選了近路的開放座。行人路對面有攤檔在賣扭氣球,有攤檔幫人快速1分鐘卡通畫素描，使人像身處外地。此餐廳吸引我是企在路上的餐牌，其中附有我喜愛的墨西哥芝士餡餅相片。因為太喜愛此菜式,兩個人都叫了1份。餐廳提供半份$138。餐廳按客人口味,調較醬汁的辛辣度。餡皮雖然不是熱燙,但勝在皮薄脆口,內含豐富芝士但不油膩,軟牛柳香滑多汁, 加上鮮忌廉,蕃茄蓉和牛油果醬伴吃,兩人輕鬆吃掉1份。侍應推介的香燒走地雞。不覺雞味特濃，醬汁惹味不咸，剩食雞像缺了什麼，配生菜一起吃才好。可能是菜式太香，隔壁餐廳客人的兩隻大狗，常走來像要討吃呢。兩款菜式都不錯，是日不用等位, 上菜快，半小時便能完成晚餐。侍應很樂意幫我們拍照留念，特意地選了餐廳作背景，避免背光和考慮構圖效果，相當貼心，此店值得推薦!…Read More

下午大概兩點，大牌檔店面只有兩桌客，沒有店員來照呼我。廚房亦似無人，我以為已經落場了。食客說老闆在煮面，我坐下等他出來便是。老闆說只有油面和粉。於是我選了油面。幾分鐘面便已煮好端上，即時付現。豬雜有肺、粉腸、豬肚和豬紅。全部清洗乾淨，煮得夠淋。豬雜湯清甜，我全碗喝光。看似平凡的菜餚，背後工夫其實不少，何況似乎只有1 人在經營。我正好要體驗慢活，沒有覺得招呼不周。隨客人需要，細碗淺嚐之選。大碗便是正餐份量了。…Read More

我喜歡的是紅豆果，豆沙香而不甜。老闆極推的芋泥果，真係至愛之選。芋泥軟糯，加上花生粒，調味適中，我兩款都會再買。我經常在其他地區買茶果食。此處性價比至高!蔡瀾經常推介此家的潮州果品和甜品。這天下午兩點多到場，場內有幾桌有客。一直有客外賣茶果。堂食不用等位，外賣輪候2-3位。是日所有湯水，都沒有白果，只好試下綠豆爽。入口不太甜，頗多綠豆，爽丸是4方型，有點大件，不過不失啦。 店主教路將茶果放在熱鑊，每邊煎2分鐘便可以。茶果放在雪櫃可存3天。九菜果似乎最出名。我個人口味覺得調味略咸, 九菜料充足。 蘿蔔果的饀料亦算多，個人喜好認為有點芹菜和蝦米好食D。…Read More

朋友訂座8人一起午餐。店員安排對座餐桌。椅與桌的距離很近。坐中間的朋友不便出入洗手間。環境格局已扣分，令人不想久留。朋友推薦天婦羅套餐。由於我想吃魚，於是叫了有5隻蝦和1塊魚的松套餐，吃到一半已飽。如果3隻蝦的竹套餐，可加魚便更好。此店的天婦羅蝦肉新鮮彈牙，魚塊亦鮮美，炸漿鬆脆不油是基本。我更喜歡是天婦羅蔬菜 -- 南瓜和鮮菇十分出色!伴碟太普通，需要改善。店員太忙，只能勘茶兩次，最好可以放1樽茶給客人飲用。最令人貼心是朋友吃剩1件飯團。店主使用錫紙包裝，棄用膠盒或膠袋，為環保出力，十分抵讚!…Read More