孖芝的个人专页

原定想試的烏冬麵已售罄，便轉場去試泰國菜😆🦐生蝦刺身新鮮爽口👍🏻搭配的汁料夠味但又是太辣，啱哂唔食得辣但又鐘意食泰菜嘅孖芝夫人🥬馬拉盞炒椰菜苗 + 🍤炸蝦餅椰菜苗一上枱已經香噴噴！用料十足，口感爽脆，鹹香惹味👍🏻蝦餅也熱辣辣🔥新鮮彈牙，香口非常！🥗豬肉生菜包點了小辣，唔食得辣嘅孖芝夫人雖然要灌水，但還是覺得香口美味🤣👍🏻豬肉碎乾身但仍有肉汁，口感豐富，伴隨香香的九層塔🌿，美味！還有忘了拍照的蝦醬炒飯🍛也很惹味咸香👍🏻值得一讚的是，上菜很有效率呢👏🏻👏🏻👏🏻名副其實的快靚正✨‼️…查看更多

為了喜愛雞蛋仔的孖芝夫人，孖芝老公誠意發掘了這小店，也因此成就了今天的觀塘遊。店鋪很好找，沿著協和街走便會見到，因為店外有著一條為雞蛋仔而生的人龍～ 在等候期間，孖芝欣賞著雞蛋仔的製作，見店家熟練地將麵糊倒進烤盤，待稍為熟成，就掃上滿滿的芋泥，或是灑上芝麻，又或是在每個小圓格放上朱古力粒，再又注入少量麵糊，這樣的內涵，光看已叫人食指大動！大約輪候了半小時，外脆內軟的雞蛋仔到手！孖芝選擇了較少見的芋泥，首先雞蛋仔本身的奶味和蛋味平衡得剛好，加上甜度適中而又豐滿非常的芋泥之後，口感又是另一層次！不嗜甜的孖芝老公吃著也停不了口（加上有點餓吧，哈），原是為孖芝夫人而買的雞蛋仔，卻是一夥又一夥給送進孖芝老公的口，結果是大逆轉的三七分賬⋯ 所以孖芝夫人為討回公道，一定會再來的！哈！…查看更多

主打創意韓式料理，標榜沿用韓國進口的食材和醬汁，以呈現當地的輕食潮流。近來韓風繼續吹，所以孖芝也來湊個熱鬧。孖芝六點多到步，還未出現人龍，等候十數分鐘便被安排入座。韓味炸雞大葱沙律炸雞不是想像中的脆炸口感，孖芝沒在韓國嚐過當地炸雞，無從比較是否地道，只是覺得炸粉再薄一點會更好，而且說是新鮮炸起卻略嫌不夠熱，但對怕上火的孖芝夫人來說算是不錯的口感。雞肉嫩滑，蠻香口，伴微辛的大葱沙律同吃減低了膩感，只是大葱味濃，孖芝只吃了一小撮，兩小時後還是餘韻猶存。。。軟芝士泡菜鐵鍋飯非常美味的鍋飯！孖芝老公愛熱食，食物火辣辣的上桌就最對胃，所以這個熱鍋盛著的飯就非常合心意。未開動已是香氣撲鼻，泛紅的飯粒在鍋中啪啪作響，快速將材料拌和，芝士和蛋跟泡菜飯完美結合，還有點點飯焦，香口非常！雖然這道小辣的菜讓孖芝夫人喝了好幾口水，但也停不了口呢～卡邦尼年糕孖芝是卡邦尼意粉愛好者，見到這個fusion菜，當然要試下。這個菜有辣有唔辣，體貼的孖芝老公選了後者。有嚼勁的年糕掛上濃濃的忌廉汁，香滑而煙韌，帶點蒜香，意外的搭配～讚！星花宮卷 - 烏卒卒、紅葉花、卡里雞卷一次滿足三個願望的選擇～靈感大概來自傳統的紫菜包飯，三款Mari均帶有麻油香，味道普遍都不錯！烏卒卒（墨魚）-  墨魚汁飯包著幾片泡菜和墨魚，泡菜辣度輕盈而爽口，夾著煙韌的墨魚，層次感豐富。紅葉花（紅菜頭、紫蘇、蟹肉）- 孖芝推介的卷物！給紅菜頭染成粉紅的米飯包裹著紫蘇和蟹肉，甫上桌已非常吸睛，入口襲來紫蘇葉獨特的清香，口感清爽，能誘發食慾，是孖芝最先清掉的卷物呢！卡里雞卷 - 咖哩飯包著雞肉，口感還好，咖哩味突出，卻有點搶了雞肉的味道，不算特別，所以成了孖芝唯一剩在桌上的東西，兩件小可憐。。。以made-to-order來說，上菜速度是不錯。份量看似不多，但澱粉類居多，屬飽肚之選。缺點是盛器偏大，才order四款便已放了滿桌，頗為不便，但在要求下，店員也可以更換為較小的盆子。另外，用餐時間限為首位入座起計75分鐘，相當緊湊呢，如果能稍稍延長一點，用餐一定更輕鬆愉快～…查看更多

孖芝偶然發現這家新店，巨型的開放式廚房配搭簡約設計，眼前一亮，加上好評不少，一直躍躍欲試。苦於好幾回都walk-in不成，孖芝便誠心於一星期前訂座，滿懷期待地前來品嚐，結果…手造麵包田園風小麻袋盛著數款自家製麵包，手感微溫，質地鬆軟，抹上一層松露牛油，絕對是增添食慾的餐前小點。白酒蒜片煮蜆蜆不算肥美，偏中小型，但亦鮮甜，帶著濃郁的酒味和蒜香。只是吃到底部浸著汁料的蜆時，味道卻偏鹹，在味道調和方面，相信還有改善的空間。另外，孖芝席間竟發現當中混著一條頭髮… 希望店方在準備食物的程序方面，再多注意一下。凱撒沙律配煙三文魚鮮脆的沙律菜，配以煙三文魚，搭配適宜，汁料不會蓋過食材的鮮味，煙三文魚亦不會太鹹，即使單吃也不錯。整體份量偏少，但以比例來說，煙三文魚的份量卻算偏多。白松露西班牙黑毛豬多士烤多士配以數片簿簿的黑毛豬，多士內裡鬆軟，但部分烤得過了火候，入口有點焦味，松露香亦很薄弱，幾乎要懷疑廚師是不是忘了放上。黑毛豬尚算油潤，但獨有的橡子甘香欠奉，倒是配在旁邊的火箭菜，苦而清新。烤野生大蘑菇配芝士孖芝曾在某餐廳吃過一試難忘的烤大蘑菇，自該餐廳轉餐牌後，一直不斷尋覓替身，乍見這餐廳有這道菜，二話不說即時一試端倪！只是一上桌，即有點失望。菜式賣相不太討好，烤得烏卒卒的蘑菇搭著幾點芝士，第一眼幾乎不知是甚麼，而且切片後的蘑菇流失了水份，烤得太乾，加上幾乎沒有調味似的，即使拌著芝士同吃，依然偏苦。海膽扁麵配白松露忌廉汁一致推祟的自家製扁麵，粗粗的不規則外型，配上數片肥美的海膽，造型頗為吸引。在店員推介下，另付了$10加配數片白松露，上桌時煞是芳香誘人。孖芝沒有將海膽混進意粉，分開品味。海膽的分量算是慷慨，有三大片，口感偏淡，新鮮卻沒有海膽獨有的香甜，也許只宜拌著意粉去品嚐。至於麵身，帶點麥香，混合稠度適中的白松露忌廉汁，有著獨特的質感。這是孖芝第一次嚐手造意粉，滿意卻可惜沒有驚艷的感覺，「色」與「香」似乎更勝「味」。Pun’s Style (8”)看來只有2mm的餅底，烤得甘脆，加上帶點白色油花的莎樂美腸、辡肉腸、燈籠椒、紅洋蔥、蕃茄醬以及Mozzarella Cheese，口感豐富，鹹香鬆脆，口感不俗。說實在，可能對這家好評如潮的米芝蓮餐廳有既定期望，以致感覺不似預期時，即難掩失望。覺得麵粉類別是做得不錯，但若然整頓飯後，留在腦海的只有麵包的鬆軟，意粉的質感和批底的麥香，卻說不出一道難忘的菜餚，著實有點糾結……查看更多

韓燒，從來不是孖芝那杯茶，甚至敬而遠之，因為印象中價錢相宜的韓燒，就是大堆頭大塊肉，油煙薰身，但這餐廳，令孖芝對韓燒重拾好感。餐廳裝潢樸實，雖然有點昏暗，卻洋溢著一種老店的味道。孖芝給安排了卡位，寬敞舒適，旁邊還有個小木窗，天氣剛好不太冷，打開了小窗有助自然散走油煙，比在冷氣地方焗住燒更好～食物吧檯擺放整齊乾淨，食材總類也算多，孖芝嚐了人參雞湯、牛脊肉、五花腩、牛肉金菇葱卷、多春魚、青口、魷魚、雞軟骨、蝦、雞翼、多春魚。。。等等，還有各式醃製得很好的小菜，有芽菜、魚仔、薯仔等。人參雞湯不算香濃，雞味和參味都偏淡，但調味還好，佐著飲也是不錯。孖芝特愛牛肉金菇葱卷，相比常見的金菇牛肉卷，加了青葱更是香口。牛脊肉和五花腩亦很軟腍，燒起來肉香四溢，食指大動。至於甜品方面，選擇不多，孖芝只嚐了杏仁糊，口感不俗，不會太甜，為韓燒的熱氣來了個適度的結尾。總括而言食材都很新鮮，即使海鮮類也能保持鮮味，有質亦有量，調味亦適中，以這價錢而言，絕對划算。要注意的是席間限制只能更換燒盤一次，用餐時限亦較緊，入座起計一個半小時，有點不夠，以孖芝的速度和食量，時間剛好而已。之前聽聞店員態度一般，孖芝其實亦感受到一點點，例如前一天致電訂位時，接電話的叔叔回應說那刻餐廳很忙，著孖芝夫人遲點試一當下也真呆了一下，覺得為什麼會這樣。。。但再細心看一看，用餐其間店員叔叔會經過時隨意拋下一句話，提點孖芝燒多春魚的小竅門，說明怎樣燒會更好，又有店員嬸嬸見孖芝換了新燒盤便立即燒魚，就過來說用舊盤燒魚會更好。這大概是老店老員工的其中一種特別之處吧，沒有商業式的禮貌和笑容，也不是效率至上的眼明手快，有些懶洋洋，卻不經意地透出點點人情味。…查看更多

孖芝夫人頂著空肚子剪了個亮麗新髮型，完成後第一件事，當然就是跟孖芝老公撐檯腳醫肚～想不到二點幾，已過了午餐時間，餐廳還是頗滿，幸好也只等十多分鐘便能入座。眼見tea set的選擇不多，以甜品和小意粉為主，飢腸轆轆的孖芝還是選擇單點：忌廉煙肉意粉下單時，侍應說因為沒有溫泉蛋，問是否介意用半熟蛋替代，心想問題應該不大，就照下單了。結果。。。嚇了一跳，意粉來了個全熟煎蛋當伴碟，靈魂的蛋汁不翼而飛，意粉頓時失色。幸好，忌廉汁的味道不錯，意粉的質地亦適中，是孖芝夫人喜愛的偏硬身的質感，婉惜若能伴上金黃香滑的蛋汁，就會更完美。牛肉汁漢堡蛋包飯蛋皮煎很不錯，滑滑的不會很乾，只是內裡的蕃茄飯沒甚麼味道，飯粒是很分明，但有點硬。但值得稱讚是牛肉汁的味道很好，帶濃郁的肉香，漢堡亦很有口感，混著淡淡的蛋包飯來吃剛剛好，惹得孖芝夫人連續偷嚐了好幾口～醫飽肚子能量充滿後，因地利之便，最好的接續節目當然就是往隔鄰鳩嗚去，哈哈！…查看更多

一天辛勞過後，最開心的就是孖芝結伴找個地方大吃一頓，邊吃邊聊，說說整天發生過的開心或不快事來消消氣。是日來到西灣河, 孖芝決定來個泰國餐！雖然孖芝夫人不嗜辣，但還是很體貼的陪孖芝老公瘋到底，奉陪吃辣去！餐廳位處西灣河老牌地標『太安樓』內，店內座位不多，數張檯子，但尚算明亮寬敞，感覺乾淨舒適。食物方面，選擇蠻多，孖芝點了以下幾款：1)生蝦刺身蝦的數量不算多，體型中等，肉質鮮嫩, 汁醬也很惹味, 酸辣度剛好, 特別是廚子很有心思地把蝦頭油泡過，香香脆脆，提昇了賣相，味道亦很棒，甚至吸引到平常不吃蝦頭的孖芝夫人，都把整碟清光光。2)碎肉生菜包孖芝在其他泰國菜館都會點這個菜，經驗所得，大多偏辣，所以這回特地吩咐店員小辣即可。怎知道，菜來了，孖芝夫人試了一口，嘩，還是辣得眼淚直流，孖芝老公看著，覺得既可愛又好笑。孖芝夫人連灌了好幾口冰涼的青檸梳打，味覺才慢慢恢復過來。其實，這道菜味道不錯，很香口，不會炒得很乾，配料洋蔥甚麼的也不會過多，肉量足。只是不能吃辣的朋友們，落單時還是向店員強調一下最安全。3)       乾炒咖哩肉片河比較普通，味道一般，肉片只有幾片，沒太大驚喜，咖哩味不算濃，河粉亦很細碎，夾起的時候有點困難，用湯匙吃會比較方便。4)       泰式煎蠔餅飯這個可算是皇牌推介！蠔仔很鮮嫩，很大顆，跟雞蛋的分量配合得很好，蛋餅亦煎得得好，不油膩，少少焦而香口, 加上一點魚露調味, 孖芝都搶著把最后一口飯吃完。以四十五蚊的套餐價而言，絶對超值！ 食物以外想說一說的，是店員的服務態度。孖芝老公其實已來過幾趟，觀乎所得，店家似乎是家人關係， 較年長的店家尚算殷勤，但年青的，卻總是沒啥表情，臉黑黑的，應該是沒有惡意，但若稍稍注意，改善一下，定能給初次到來的客人留下美食以外的更多的好印象。總體來說，在食物品質、味道及價錢上看，都是一家性價高的小店，值得推介！…查看更多

風聞工廠區魷魚麵已很久，一直躍躍欲試，因為孖芝夫人是魷魚粉絲，而孖芝老公又很愛試食這種特色小店，今天終於一「嚐」所願了！店鋪位置不太好找，小店隱身在工廠大廈的轉角小巷，行過來時一不留神就會給大街的食檔招了過去，誤中副車。孖芝甫到達是中午時分，已小見人龍，但只等了十多分鐘已可入座。排隊其間，阿姐不時問等待中的人，會不會叫飲品，孖芝最初不明所以，後來才明白，是因為店面已滿，如果會叫飲品的話，就可借坐隔鄰店咖啡茶檔的座位，車仔麵照叫，飲品就向茶檔叫，一家便宜兩家著，體現了靈活變通，也活現出人情味，是在連鎖食店永不會有的情感景象。孖芝夫人點選了：孖芝老公的選擇則是：為了滿足孖芝夫人的魷魚慾，追加了：車仔麵不是湯上，是鼓油湯汁掛麵，雖說是鼓油汁卻不會很鹹，湯汁份量適中，蘿蔔入味，螺肉軟腍，大腸亦乾淨爽口，招牌魷魚更是美味！爽口彈牙，聽聞是天天浸發，咖哩汁煮得入味又不會過硬，也不會很辣，非常香口～小店環境因位處後巷，偏暗和潮濕，不是很惡劣，但如果是「非常」注重環境的人，也真是要有心理準備。這裡的食材簡單，價錢絕對大衆化，是值得支持的街坊小店，享用食物之餘，亦可懷緬昔日的樸實。…查看更多

港鐵西延線正式通車後，孖芝先生一直嚷著要去覓食，所以是日興之所至，就出發！沒有特定目標，隨意逛逛後，最後決定選擇鐘情的日式料理。孖芝入座時間尚早只是七時多，所以不用等，但店面不算大，稍後亦見不時有人在門外等，估計都是受街坊歡迎的店呢～菜單選擇不少亦頗吸引，所以孖芝放棄了套餐，單點了以下料理試試：自選三色刺身拼 — 今人驚喜的鮮味！而且可以自選，倍合心意！鵝肝多士 — 份量不少，而且用鐵板燒過很香口，比用火槍燒的口感更佳。牛肉薄燒 — 比起一般的厚燒，孖芝近來愛上薄燒這食法，因為內裡會用上孖芝先生至愛的香蒜。這家的葱蒜比例不算多，但牛肉軟腍，味道不錯。軟殻蟹天婦羅 — 很大的一隻，胖嘟嘟的！也不會炸得很油膩。焗蠔 — 鋪面的不是芝士，是近似沙律醬的汁料，有點酸酸的，在會太濃，有助共出蠔的味道。海膽海鮮炒飯 — 海膽很鮮味，材料也多，可惜飯粒不夠分明，有少少一舊舊的飯，如果更乾身就更好。忌廉蟹肉餅 — 蟹肉味道不算突出，忌廉比例偏重，但味道還不錯。最後餐廳還送上芝麻和哈蜜瓜口味的雪米糍，推介哈蜜瓜口味相比常常吃到的芝麻，在吃過炸物之後享用哈蜜瓜味，更顯清新。作為西延線的覓食首站，是很滿意了！期待往後更多的發現！希望小店也可受惠於港鐵的通車，吸引更多其他地區的人前來嚐嚐～…查看更多

身為大閘蟹迷的孖芝，出動趕尾班車，享受本年度最後的蟹粉宴~沒想到人流不多的尖沙咀中心，轉個彎到餐廳門前即人氣沸騰，大排長龍 暗暗慶幸早訂了檯~~~ 蟹粉石頭鍋飯：必食推介！蟹粉以外，飯底加了蒜香，還有點點辣味，加上石鍋飯特有的飯焦，非常香口~ 而且鍋身有保暖作用，食至尾段依然暖和，避免了冷卻後的肥膩感，good！ 蟹粉炒年糕：年糕口感佳，鮮味，意料之內的水準作，質素依然。 醉雞：初嚐汁料，味道偏鹹，酒味不太濃。雞肉入口卻意外地入味，亦很嫩滑，不會有很多碎骨，合哂孖芝口味~更值一提是，員工態度極佳！:)是日臨近冬至，全廳坐無虛席，十人大檯比比皆是，員工個個忙得不可開交，卻見各人皆落力非常，做事靈活兼乾淨俐落。百忙中對客依然有禮，落單斟茶均臉帶微笑，送客時更連聲多謝~ 這些，正是食物以外，留住客人心的要素~ 讚！…查看更多

新開業的 Monster Sushi，打正旗號是全港唯一正宗江戶前壽司，且因明星效應，聞說旺角店長期打蛇餅呢！想在賞燈飾前醫肚，新奇發現新開業的i-square中的新生小怪獸，縱使天寒地凍，為體貼愛吃壽司的孖芝夫人，孖芝老公還是當仁不讓，去也！店內很寬敞，人流不多，可即時入座。設計應該跟旺角店異曲同工，時尚的吊飾設計，偏高的天花，空間感不錯，環境舒適~Menu 設計精美，色彩鮮明，眼睛先嚐甜頭，引發食指大動~壽司賣相精美，味道跟款式皆與傳統壽司稍稍不同…三文魚︰果真是怪獸身形~ 很厚肉，也新鮮，沒有將貨就價，抵食之選！蝦膏軍艦︰清甜，不過蝦膏味不濃蟹膏軍艦︰很濃香的蟹膏味！愛蟹人士之選海膽軍艦︰鮮味，質地比一殷實身，有口感~海膽甜蝦︰新鮮，不過未見出色帶子刺身︰冰鎮呈上，感覺非常鮮甜味美~帶子壽司︰同是怪獸身形，以一般帆立貝來說，屬很厚身了~ 新吃法，預先塗了汁料，不過，好像遮蓋了點點鮮味...象拔蚌壽司︰鮮味爽口，切得比一般厚身啊炸雞軟骨︰wow~ 孖芝至愛！新鮮送上，微熱脆口，粉不會太厚，絕佳口感！雞翼串︰不會太乾身，味道ok蘆筍芝士牛肉串︰好味~ 蘆筍嫩，芝士香，牛肉鮮，不過一串已有點'漏'~美中不足處，是老闆沒駐場~ 哈哈哈~有機會，孖芝會再來~ 不過若小怪獸能進襲港島，便更好了~！…查看更多

是日興起，孖芝進行球場比拚，激戰前，當然要醫醫肚啦 為就腳，選了這運動場內的餐廳~ 蕃茄牛肉湯河︰蕃茄湯很香，有數種香料配襯，又有薑絲，跟一般純番茄的湯底味道不同，倒有點越式湯河的感覺... 牛肉很軟腍，值得一讚！ 咖哩牛腩飯：可自選辣度，牛腩又可選肥/瘦/半肥瘦，很體貼呢~ 咖哩同是用很多香料烹煮似的，跟一般比較，多了點香味的層次，不過接受與否，就見仁見智了。牛腩香腍，很不錯的口感，可惜，薯仔幾乎全溶掉了~ 早知要多薯啦 >.< 腩汁淋甜蘿蔔：清新，不過腩汁不夠濃，蘿蔔亦不夠甜，是不當造的關係嗎？？餐廳侍生們的服務很友善，環境亦舒適。雖然價錢略貴，不過難得這店位轉手了好幾趟，終於有稍為特色的佳作，孖芝定當支持鼓勵！…查看更多

因為一個恩愛湯圓，孖芝便來了~！店內人頭湧湧，水洩不通，有點擠，幸好孖芝落座角落，才較舒適。 芒果豆腐花：芒果味濃，不會酸，豆腐也很滑口 芝麻豆腐西米露：西米露味淡，缺少想像中的芝麻香，倒是陪襯的芝麻雪糕更香口，又軟滑~ 恩愛湯圓︰花生醬配朱古力，沒想像中甜膩，口感特別，不錯呢~ 而且跟心愛的人吃湯圓，是很甜蜜的事啊~傳聞中的榴槤作，孖芝夫人未能一嚐，怕薰走老公啊~~~ 還是下回有機會，再跟家中同道人來挑戰吧…查看更多

一直見開飯朋友們激顱，久仰大名，孖芝終於趁假期一嚐心願，水遠山長來嘆早餐了~！選擇不多，原來早餐只有一款啊~ 孖芝選擇︰ 火腿通粉 + 煎蛋厚多 + 奶茶通粉的湯很香濃，多士鬆軟，奶茶香滑，一點也沒失望！有些開飯朋友評價服務差，孖芝倒覺得侍應哥哥們有很地道式的詼諧，更能反映香港人的節奏，快狠準~ 哈哈哈~ 而且，孖芝夫人覺得，很少茶餐廳的哥兒們，制服能如他們的潔白呢~很港式的味道，有機會，孖芝還是會重來 :)…查看更多

從來，孖芝對韓國菜的印象都很一般，覺得離不開煙油烤肉和獨沽泡菜，所以用餐鮮少選擇韓菜。不過孖芝老公無意間發現這主打「韓西」Fusion菜的餐廳，好奇心下，便帶孖芝夫人來嚐精緻韓菜，預渡佳節~一入門，即被店內時尚設計吸引，很像Fine Dining的餐廳呢！有木枱和白色沙發，孖芝則選取圓形雅座，有流線形的高鐵椅背圍著，很隱私的感覺。 自家製墨汁包︰活像黑炭頭的飽點，沒有怪味，還很鬆軟，配以黑醋及橄欖油，真的像在吃西餐~ 牛油果蝦沙律︰大蝦很爽，綴以帶點芥末味的醬，很精緻卻不突出的前菜。 海鮮年糕︰最有韓味的一道菜！有泡菜式的辛辣，年糕煙韌韌，很開胃，只是對不能吃辣的孖芝夫人，還是太過了 和牛︰wow wow wow 孖芝激讚！即使八成熟，入口還是非常軟腍，牛香濃郁，好味！才百多元，能有這質素的6安士牛扒，絕對超值！ Swan Cheese Cake：聞說由本地甜品師傅主理，賣相精巧，軟綿的檸檬芝士餅，入口鬆軟，飾以可愛天鵝泡芙，孖芝都忍不住拿著天鵝把玩一番呢~ 令人笑逐顏開的甜品。 Chumchummi Tiramisu︰孖芝老公最怕甜到漏的甜品，難得這裡的提拉米蘇都能得他青睞~ 不會過份甜膩，入口即浴似的，有淡淡酒香，不錯！這裡不像一般韓餐一窩蜂上菜的習慣，反而像西餐廳般，將之分為前菜、主菜等依次奉上，倆口子可更輕鬆地享受美食。而且新張期間，餐廳更送上welcome drink 和小禮物，為一餐韓國菜更添完美。…查看更多