brianso2011的个人专页

【大埔泰菜驚喜！三代同堂的秋日盛宴：忠誠泰國菜炸魚征服全家味蕾】日期： 2025年9月28日心情：滿足、溫馨秋風送爽的週日，最適合一家人共聚天倫。今天，我帶著父母和兒子，專程來到位於大埔大美督的「忠誠泰國菜」，展開一場三代同堂的美食之旅。餐廳坐落於恬靜的河畔旁，帶著一種遠離煩囂的度假感。我們選了戶外的座位，微風拂面，看著兒子在旁邊空地上雀躍的身影，父母臉上洋溢著輕鬆的笑容，還未開餐，心情已經滿分。這次聚會的重頭戲，毫無疑問是那道「馳名炸原條筍殼魚」。當這道菜上桌時，視覺上就先聲奪人——一整條金黃酥脆的筍殼魚以昂首挺胸的姿態登場，魚身鋪滿了色彩繽紛的泰式香辣肉碎、腰果、洋蔥和香茅，香氣撲鼻而來，瞬間勾起了所有人的食慾。我用筷子輕輕一夾，「咔嚓」一聲，魚皮應聲而裂，露出裡面雪白嫩滑的魚肉。外層的酥脆與內裡的鮮嫩形成了絕妙對比，火候控制得恰到好處，完全沒有油膩感。最畫龍點睛的，是那泰式風味的醬料。酸、甜、辣、鮮層次分明，香料的複合香氣與魚肉的鮮美完美融合，每一口都讓人回味無窮。這道炸魚瞬間成為全場焦點，連平時對油炸食物比較謹慎的媽媽也忍不住連夾兩大塊，頻頻點頭。爸爸更是讚不絕口，直說：「這魚炸得夠功夫，醬汁也開胃！」而我家那個小吃貨兒子，雖然怕辣只吃了沒沾太多醬汁的魚肉，但也吃得津津有味，小嘴油亮亮的，非常可愛。除了這道明星炸魚，我們還點了：1）泰式素春卷2）泰式炒金邊粉：鑊氣十足，甜酸比例平衡，兒子一個人就掃了半盤。3）菠蘿海鮮炒飯看著父母滿足的模樣，聽著兒子快樂的笑聲，口中的美食彷彿也增添了幸福的溫度。這不僅僅是一頓飯，更是一次珍貴的家庭記憶。總結：大美督的「忠誠泰國菜」絕對是家庭聚會、朋友共歡的好選擇。其炸魚更是必點之選，水準之高，令人一試難忘。如果您也想和家人朋友享受一個寫意又美味的週末，這裡絕對不會讓您失望。我們一定會再回來，再次重溫這份屬於家的美好滋味！…查看更多

2025年9月19日於馬鞍山新海楓茶餐廳，品嚐了招牌椒鹽豬扒粟米飯。豬扒即叫即炸，上桌時熱氣騰騰，外層酥脆可口，椒鹽香氣撲鼻，內裡肉質鬆化多汁，醃味恰到好處，不會過鹹。粟米汁甜度適中，稠稀得宜，與白飯拌勻後非常開胃。整體份量十足，鑊氣夠，性價比高，是地道茶餐廳的水準之作，值得回頭。…查看更多

🔥 **【屯门隐世海鮮烏冬大揭秘！XX元竟吃出米其林級驚喜？】** 📍 屯利佳 · 海鮮濃湯烏冬 · 性價比炸裂の一撃 ---**🍜 湯底：乳白色の海の精華！** 第一口湯直衝天靈蓋！濃郁到黏嘴唇的魚介奶香，喝得出用蝦頭、魚骨熬到魂飛魄散！不是味精死鹹，是層層疊疊的鮮甜海味，冷氣房裡喝到冒汗都停不下來～🌊✨ **🦐 海鮮料：老闆下重本了吧？！** 兩隻巴掌大的 **「會跳舞的鮮蝦」** 肉質彈牙到在嘴裡蹦迪！**帆立貝厚過iPhone**，咬下去爆出海洋系甜汁！最誇張是那塊 **「透光鰻魚」**，油脂香到靈魂出竅～連配角蛤蜊都肥到懷疑人生！🐚💥 **🍥 烏冬：吸湯界天花板！** 粗身稻庭風烏冬 **滑溜到用吸的就能入口**，掛湯力MAX！每條縫隙都滲滿海鮮精華，嗦麵聲大到隔壁桌轉頭看我...（羞）🤫💦 **🌟 隱藏亮點：溏心蛋會流金！** 切開瞬間 **琥珀色蛋液像熔岩爆發**！醃得超入味，配湯喝直接升天～這顆蛋單飛出道我都買單！🍳💛 **💸 性價比：海鮮控跪著付錢！** $XX元堆成小山的海鮮+熬到魂魄分離的湯底，這價格在銅鑼灣只能喝風吧？屯門人太幸福了！！（捶心肝）💸🙌 **📌 食用Tips：** ▫️ **加$10升級地獄湯底**——嗜辣必試！魔鬼椒+蝦膏的組合辣到耳鳴卻鮮到回魂🌶️👹 ▫️ **平日午市免排隊** 假日請做好心理建設～ **✅ 總結：屯門海鮮烏冬の天花板！** 從湯底鮮度到海鮮尺寸都 **碾壓連鎖店**，吃完齒縫還漾著海洋餘韻🌊 **推薦指數：🌟🌟🌟🌟🌟（爆燈！）** **回訪率：100%！為了那碗魂牽夢縈的鰻魚湯...（擦口水）** ---**#屯門美食地圖 #海鮮烏冬天花板 #高質到犯規 #食評網紅的胃被綁架了 #屯利佳我給你跪** …查看更多

《西記粥店食記》余嘗聞港九食肆林立，然能得古法真味者鮮矣。暮春訪西記太子道店，但見店招斑駁若前朝遺墨，簷角懸紅燈一對，恍如《東京夢華錄》所載食寮風貌。先奉炒麵一碟，其色若古琴焦尾，金絲玉縷交疊。箸尖觸之，恍覺千年前敦煌壁畫胡商駝鈴之聲——蓋麵條勁道非常，竟似絲路韁繩纏繞齒頰。廚人運鏟如揮狼毫，韭黃銀芽翻飛處，猶見《山家清供》所載"金齏玉膾"遺風。尤妙在醪糟暗香浮動，似將《齊民要術》釀法藏於鑊氣之間。綠豆沙盛於青瓷盞，澄若龍泉窯冰裂紋。初啜之，頓覺《楚辭·招魂》"挫糟凍飲"之境——豆衣盡褪如姑射仙子解羽衣，陳皮沉香若終南隱士袖中藥囊。甜沁三分，恰合《養小錄》"甘不及舌"之訓，冰沁七分，暗合《月令》孟夏調息之道。餘韻裊裊，竟似見白石道人"淮南皓月冷千山"詞意。食畢撫盞，忽憶袁枚《隨園食單》有言："粥飯本也，餘皆末也。"今觀西記之技，以粥店立身，然炒麵如寫狂草，綠豆沙似作小楷，俱得飲食文章真味。特仿板橋體題"市肆真味"四字，鈐"舌耕軒主"閒章為記。…查看更多

**馬鞍山泰式驚喜！555 Thai Fusion「肉骨茶午餐」藥膳飄香 暖胃必試** 中午時分走進馬鞍山新港城中心的 **555 Thai Fusion**，撲鼻而來的是濃郁的南洋香料氣息——原來是招牌 **「星馬肉骨茶午餐」** 正在沸騰上桌。這道東南亞經典藥膳湯品，在泰式fusion小館竟能嘗出地道風味，絕對是區內上班族的隱藏版暖胃之選！ **肉骨茶：藥香醇厚 排骨軟嫩** 一上桌便被琥珀色湯汁的香氣征服！湯底以當歸、枸杞、白胡椒等藥材熬製，入口先是溫潤的甘甜，尾韻帶微微辛辣，喝完整個胃都暖起來。主角排骨燉得極其鬆化，用筷子輕輕一撥便骨肉分離，蘸上特製黑醬油與辣椒碎，鹹香惹味。湯品還附贈油條段，吸飽湯汁後外軟內脆，是絕妙配搭。 **套餐驚喜：泰式混搭風** 午餐套餐附贈 **泰式青木瓜沙律** 與 **香茅冰茶**——沙律酸甜爽脆，正好中和肉骨茶的厚重感；香茅茶冰涼清新，瞬間彷彿置身曼谷街頭。若想更飽足，+$15可追加 **油飯**，粒粒分明的米飯帶著斑蘭葉香氣，與肉骨茶堪稱絕配。 **性價比高 風味獨特** 人均$80左右能享用到如此真材實料的肉骨茶套餐，在馬鞍山泰菜界實屬難得。比起連鎖店的標準化口味，這裡的湯底明顯經過細心調配，藥材與肉香平衡得恰到好處，喝完還會回甘！ **美味指數：★★★★★ 回訪指數：★★★★☆** *小貼士：肉骨茶每日限量供應，建議12:30前到店；湯底可免費續加一次，記得留肚！* （字數：498）…查看更多

### 大埔美心MX中式早餐食評｜皮蛋粥、炒麵與熱檸茶的港式晨光 **晨光初探：大埔墟站的港式記憶** 位於港鐵大埔墟站A3出口的美心MX，是當地居民熟悉的連鎖快餐店。清晨六點半開門的營業時間，為趕路的上班族、學生與晨運客提供便捷的早餐選擇。這天特地來品嘗中式早餐組合——皮蛋粥、炒麵配熱檸茶，感受這份港式經典的溫度與滋味。 ---#### **皮蛋粥：綿密暖胃的樸實滿足** 美心的皮蛋粥延續港式粥品傳統，粥底熬得細膩綿密，米粒幾乎化開，入口滑順。皮蛋分量適中，切塊大小均勻，蛋白彈牙、蛋黃溏心，與粥的清淡底蘊融合得恰到好處，既保留蛋香又不搶味。若再撒上少許薑絲與蔥花，更添層次感。雖未如茶餐廳現點現煮般驚豔，但作為快餐出品，已屬中上水準，尤其適合追求暖胃飽足感的早晨。 ---#### **炒麵：鑊氣不足卻勝在穩健** 中式炒麵是港式早餐的靈魂之一。美心的炒麵以豉油調味為主，麵條偏幼細，口感稍軟，鑊氣略遜於街邊大排檔，但勝在調味均勻，鹹甜適中。搭配的芽菜與蔥段增添爽脆感，整體雖未達「鍋氣十足」的境界，卻能穩定發揮快餐的便捷優勢。若偏好更乾爽彈牙的口感，可自行添加辣椒醬或醋提味。 ---#### **熱檸茶：清新解膩的黃金配角** 熱檸茶是港式早餐的標配，美心的版本茶底濃郁不澀，檸檬片新鮮，酸甜比例平衡。若怕酸者可自行調整檸檬浸漬時間，或要求附上糖包調味。這杯簡單的飲品，既能解去粥麵的油膩感，又為晨間注入一抹清新活力。 ---#### **環境與服務：效率至上的快餐節奏** 美心MX的環境整潔明亮，座位間距尚算寬敞，符合連鎖快餐的標準。早餐時段人流較多，但出餐速度快捷，員工動作俐落，適合趕時間的食客。若想悠閒用餐，建議避開早上七點半至八點半的高峰時段。 ---#### **性價比與小結：平凡中的穩健選擇** 以$28至$34的價格（視套餐組合而定），這份早餐在物價高企的香港算是親民之選。雖無驚喜創意，但勝在品質穩定、份量充足。對比網民提及的個別分店「食物冷凍」問題，此次體驗未遇類似狀況，推測可能與分店管理或時段有關。 若想嘗試更多元化的早餐組合，美心MX近期推出的「心超值」優惠亦值得關注，例如$28的榨菜肉絲湯米粉配多士，或可搭配網上訂餐的九折優惠，進一步提升性價比。 **總評：** 大埔美心MX的中式早餐，是一份樸實無華的港式日常。無需苛求精緻，卻能在匆匆晨光中，以溫熱的粥麵茶，熨貼都市人的脾胃與心靈。 ---**小貼士：** - 趕時間者可透過美心官網或外賣平台預訂，節省排隊時間。 - 關注季節限定新品，如近期推出的「燒鵝瀨粉」與「石煱飯」頗受好評。…查看更多

餐廳 泰平山日期 2022.3.20 星期日時段 早餐職員 3人Wifi 沒有洗手間 在餐廳共用裝修 有點特色對上日期 2021年菜款牛角包+炒旦牛肉面熱奶茶食評牛角包 夠脆 有熱力 不錯炒旦 油放太多了 不好味牛肉面 沙嗲味足夠，牛肉太大了，面.....不夠爽口，感覺不太有口感，這個算是一種敗筆。感覺老板很會做生意，枱面列明紙巾2元，加強我心中購買慾。另一方面，富善商場的洗手間管理真的不成，必須加強管理。總分 60分向宇宙發聲哈哈哈，我大把錢，多到洗唔晒…查看更多

日期 2022.3.18 FRI時段 下午茶冷氣 夠涼Wifi 沒有大堂員工 2菜款韓式炸雞拌粉絲 芝士汁蘋果汁食評炸雞 香，脆，夠熱，美味拌有沙律汁，較易入口有少量菜沙律，略為不足洋蔥可抗菌，可以蘋果汁，不夠冰總評村內唯一的韓式餐廳…查看更多

時間 0920Wifi 沒有洗手間 商場共用餐類 早餐B食物沙嗲牛肉麵腸仔旦餐包熱奶茶 少奶食評1 面是整個富善商場做得最好的一間，但牛肉太硬總評熱量太高，少吃為妙洗手間 有待改善…查看更多