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上一次來龍門客棧是上年十月的時候，那一次點了咖喱薯仔牛坑腩、客家生醃鹹雞、月桂奶茶，真的令人回味！今天有空路經，便進去回味一番。第一次食評：https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E3%80%90%E9%BE%8D%E9%96%80%E5%AE%A2%E6%A3%A7%E3%80%91%E9%9A%B1%E5%B8%82%E5%AE%A2%E5%AE%B6%E8%8F%9C%E3%80%81%E7%94%98%E9%A6%99%E6%9C%88%E6%A1%82%E5%A5%B6%E8%8C%B6-e4769709入座時大概是一點半，客人不算多。坐下後就點了一份客家生醃鹹雞，餐飲是奶茶（好像沒有月桂奶茶）。等了約五至十分鐘，食物就上來了。我帶着懷念的心情，夾起一件雞放進口裏。「咦？！好像...鹹了很多耶！」我不確定是甚麼的一回事，多試了幾件，真的鹹得有點難下嚥。那種鹹，大概是在沙灘游泳時不小心喝下的海水一樣鹹（嗯...我真的試過，所以很確定🙈）。本着不浪費的心態，我最終還是把東西吃完。收拾餐具時，店員問我...👩🏻：「食物合口味嗎？」👦🏻：「嗯...今天好像鹹了一點...」（其實是很多）👩🏻：「但還是能吃得下吧？」👦🏻：「嗯...如果是上次的鹹度會好一點。」離開的時候，店員跟我表示已向廚師反映了。坦白說，如果不是上一次吃的時候真的很美味，可能我不會有下一次。我不確定是不是誤把鹽當糖，下了兩倍，還是醃得太久，但真的鹹得差點吃不下......如果不是店員的查問、反映，這可能是我最後一次光顧。我希望下一次來（應該會的），他們真的有所改善吧。…Read More

雖然曾聽說龍門客棧的客家菜不俗，但一直都未有嘗試，今天終於再路經店門，終於下定決心進門一試，果然有意外「收獲」！😄店鋪不算很大，但座位舒適，不感局促；配以香港舊照、屋邨插畫，確有一份地道的感覺。坐下後，我們點了兩份午餐，分別是咖喱薯仔牛坑腩和客家生醃鹹雞；另外點了兩杯這裏獨有的月桂奶茶。咖喱薯仔牛坑腩可謂真材實料。肉的份量合乎其分，每一件切到可一口吃下的大小，方便女士進食。牛坑腩肉質軟嫰而不失嚼勁，在獨家調配的咖喱包裹下，滲透濃郁的肉香；二者完美揉合，相得益彰。薯仔看似是配角，但絕不馬虎。大小與牛坑腩相約，軟硬適中，盡得咖喱和牛坑腩的精華！客家生醃鹹雞看似平凡，但一試便知廚師的心思。雞皮爽彈，皮下脂肪不多，不會膩口。份量相當，肉質嫰滑，鹹香鮮美，下飯一流！當日剛好獲贈新菜式：麻辣牛筋小食一份。素來不太嗜辣的我，起初有點卻步，但一試就「後悔」；後悔我對它有過猶豫。牛筋富有膠質，只消輕輕一咬，便在口中融化。自家製麻辣汁，初入口有一點辣意，隨即舌頭被麻香佔據，但不會過份停留，非常「過癮」，令人欲罷不能。飯後的一杯月桂奶茶，是整頓飯最美好的終結。呷一小口，茶香四溢，甘、澀、醇、厚，互相交織，加上月桂獨有的辛、苦，平衡奶的厚重，同時增添層次。總結：本來只抱着一試的心態，但這一試卻有意外的驚喜。相信不久將來，會再前來拜會。…Read More

幾年前朋友推介NUTMAD這一間餐廳，表示它的菜式獨特、美味，配合店內的咖啡，可謂一流。可是，由於工作忙碌，一直沒有動身前往（連餐廳搬到觀塘也沒去過）。及至最近路經，便在中午時份抽空試一試。先說一說餐廳裝修。風格承襲工廈韻味，餐廳面積不少，不怕有壓迫感。閞放式的廚房，客人偶爾可欣賞廚師烹調食物的過程（主要是煮意粉的過程）。餐廳整潔乾淨，不過不失。可能是因為星期日的關係，在餐廳等了約三十分鐘，終於被安排入坐。餐廳的菜式不算多，可能是想走專一路線。我們當日點了三款菜：墨西哥烤餅（Quesadilla）、煙燻豬豬卡邦尼（Piggy Carbonara）、鱸魚（Sea Bass）。先上的是前菜墨西哥烤餅。入口是有點像孜然味，另帶些微酸辣；墨西哥風的沙律醬和蕃茄莎莎，混和芝士奶香，整體味道尚可。再來的是餐廳的特別推薦：煙燻豬豬卡邦尼。餐牌上標明：「不含忌廉，但含有生雞蛋和芝士調配而成的新鮮蛋汁」。想必這注明是想表達餐廳的卡邦尼是依照正宗意式的做法。意粉入口有一種蜜糖的甜味，完全沒有任可芝士和蛋味可言（嗯，當場它真的沒有放忌廉）。我們不禁心生疑惑：「真的嗎？這真的是卡邦尼？」研究了一會，我們發現原來餐廳沒有將芝士在煮的過程中混和在意粉內，而是將芝士製成芝士脆片（Parmigiano-Reggiano Crisps），在煮好後直接放上。另一個令人感困惑的是：究竟意式煙肉（pancetta）去了哪兒？說實在，整碟意份真的吃不到任何意式煙肉的油香味，反而令我意外的是有中式蜜汁叉燒味。我真的逐件肉吃，原諒我可能錯，但我真的吃到叉燒的甜味和質感。我不肯定餐廳是不是有意創新，所以煮了這一種蜜味卡邦尼。我個人覺得它整體就只是將叉燒湯意變成叉燒燴意。不是不好吃的（我相信是真的有人喜歡），只是強差人意。（P.S.：當下我真的有想過問餐廳可否進廚房自己煮。）最後一道菜是鱸魚。鱸魚配以豆漿、黑醋上碟；豆漿會隨時間凝固（此點侍應上菜時有作介紹）。做法是有創意的，但實在忽略了不同食材的特性。鱸魚本身味道偏淡，以黑醋相伴，必定喧賓奪主（已經不說它用的鱸魚是冰鮮）。另外上碟溫度不足，吃到最尾（或遲一點吃），會有一絲魚腥味。（P.S.：這道鱸魚標價$250，但質素如此，突然覺得自己這一頓飯很奢侈。）…Read More

話說去到北角，打算挑一間在海邊閒坐。在地圖上見到這間叫「野草」的咖啡店，感到好像很特別（被名字吸引），於是便前往。甫抵店鋪🤦🏻‍♂️真的很粉紅，全間都是粉紅；當時真的給它嚇倒，若非有人陪，我猜我未必會進去。抱着既來之則安之的心態，我們點了兩款雪糕（其中一款是冧酒紅菜頭）、兩款甜品（蝴蝶酥、意式杏仁餅），和一杯洛神花梳打。甜品和飲品說不上很特別，不過杏仁餅確實不錯，沒有像砒霜般的杏仁味（我平日抗拒），也沒有核桃酥的熱烤帶來的「熱氣」感，入口鬆脆自然，令人欲添一二。最令我驚喜的是它的雪糕，一者是用本地農場的新鮮材料製造，二來款式多為坊間少有，三者口感和味道一流！（不作累述，請親自前往）…Read More