90後慳妹的个人专页

近期，夜晚變得愈來愈危險，也愈來愈少人在入夜後出來「搵食」，可能只有小妹這種加班後趕返回家的人，在夜間急急腳的走動。平時路過這間店，晚上是有很多人聚聚吃甜品的，擠到店裡很忙碌。但今晚小妹在它對面的天橋望向，發現旁邊的商舖都拉閘關門，唯獨是這店泛出燈光，都幾通火光明，看到內裡比較冷清，客量寥寥無幾，而小妹加班後又肚餓，不如走入去看看。原來這店主打甜品之外，也有意粉拉麵的食品。店裡真的少了很多顧客，或許平常人的生活或多或少都受影響，不出外了。即使如此，這店裡的燈光倒有一種暖意去凝聚食客的力量。點了一份「卡邦尼意粉」，不要以為是碟大量小，其實因為這是深深的碟子，所以意粉的份量是足夠的，至少足夠小妹晚餐不需要吃太多的要求。上碟的賣相不錯，採用了扁意粉，煙肉碎佈滿了碟子中心圓的表面，香草碎和黑胡椒碎舖在煙肉碎之上。挑起一口，扁意粉沒有沾上卡邦尼的白汁。嚴格來說，這碟卡邦尼意粉屬於乾身的煮法，沒有沾上白汁並不表示沒有白汁的味道，實在小妹是吃得出卡邦尼的味道，相信廚師的功力都不淺，煮調到收汁恰到一個點，不會有多餘的白汁留下來，僅僅的薄薄的沾到扁意粉上，滲到煙肉裡就足夠了。煙肉碎夾雜著更碎小的洋葱粒，總之是你會以為沒甚麼大不了，但又吃得出內裡不同的滋味。再配上一杯凍檸水。雖說是凍檸水但有幾片菠蘿片，味道就變得多層次。當然，作為甜品店，把多出的食材來點綴一下配餐飲品，將配角打點扮靚一下，都可算是一舉兩得的好做法。…查看更多

回味年初大家在豐盛大酒樓團拜的盛宴。最近收到消息豐盛大酒樓快要結業了，真是有點依依不捨，因為這裡是慳妹我們在荃灣主要光顧的酒樓，食物質素當然不是頂尖級，味道都是大眾化口味，但是呢…相比起豐盛樓上的另一家連鎖酒樓，豐盛這裡總是比較熱鬧，換句話說，絕對有中式酒樓茶樓應有的風味。這次宴會的菜式，雖然大都是傳統宴會的菜式，熟口熟面，但是碟碟都很大件頭，有圖為証！當中最受歡迎的就是「百花釀蟹鉗」，因為當慳妹正想拿起手機「食先」之際，已赫然發現眾人率先夾走他們心愛的炸蟹鉗呢！…查看更多

這晚與眾友farewall其中一位，相約到這家火鍋店。因為N年前去過元朗的韓舍吃韓燒，小妹還以為「韓舍」只有韓燒食，不過友人說有火鍋食，那就好了，因為小妹近年來怕了乾巴巴的韓燒。晚上7時半到場，雖然有訂位但心想可能到達都要等一會才安排入座，但是，原來不會呢，到場了職員便帶領到我們的桌子，環顧四周竟然見到仍然有空桌？不過這裡的佈局不錯，除了適合大班朋友的圓桌外，還有沙發卡座，自成一角。而且通道比較寬闊，在自助區不覺得與別人爭位。然後未等齊人我們先order湯底了，費事大家戇居居你眼望我眼。既然我們人數多，所以索性點齊四種湯底口味：豬骨湯底﹑麻辣湯底﹑蕃茄湯底和三鮮湯底。湯煲用上了太極分隔，不愧以韓國食肆為招倈。湯底顏色鮮艷，而且，侍應會添湯不是添水的，所以味道不會沖淡。為免小妹又被眾人取笑做港女，手機食先，所以沒有再影食物相了。不過自助形式取食品都幾方便，只是肥牛和羊卷是常缺的食品。另外，這裡有自助勺雪糕的櫃檯，可是大部份雪糕都被雪得太硬，有幾位女士都覺得很難勺到球型雪糕。小妹出盡洪荒之力(這個term會不會太out呢？)才能做到一個小球的雪糕。這點請改善。價錢在慳妹的角度來說是算貴的。…查看更多

在這間酒店的地庫，有玩的﹑有買的，也有食的。如以層數區分，愈低層的食肆就愈平民化。這間銀咖哩的位置在B2層，再下一層就有更廉價的超市立食corner。這間銀咖哩雖然位置較偏僻，但因為以開放式間格裝修，令顧客都算是容易發現它的存在。對於其Menu來說，可以說是簡單易看，但當看到加錢加菜的項目，就有點困難，希望改善一下。點餐也相對簡單，看準，然後向收銀買，然後坐下等送餐。小妹點了最簡單的日式咖哩吉列豬扒飯，賣相不錯，銀碟上咖哩﹑豬扒和飯各據位置，豬扒沒有沾到太多咖哩汁真好，保持其脆口的口感。咖哩的份量適中，食完之後不會留下丁點醬汁，這也是拜咖哩偏向淡淡而略帶一點點甜味所賜。銀咖哩可以說是平民消費，如果只想吃咖哩不吃配菜配肉的話，可以只選揀更便宜的「銀咖哩飯」。也可食飽肚。…查看更多

之前路過仁濟醫院一帶，發覺「漁川米線」在這裡新開張的大紅花牌，還以為附近的沙咀道分店結業搬遷。原來，「漁川」在這裡開新分店。終於搵了一晚，撇開了男友，心思思地來喝魚湯。對比沙咀道分店，這間的店面較狹窄而深，桌子的數量較少。圓桌分佈在前方，長桌分佈在後方。餐牌仍然羅列了很多不同種類的泡飯或米線，或少量其他飯款。小妹較喜歡吃泡飯，但最近花費過多以致身無分文，這次不能選鮮魚類作餸菜了。不過記憶中，小妹返鄉下吃過家鄉的「鹹酸菜煀鯉魚煲」，主要以大量酸菜﹑芫荽來將鯉魚煀煮，以大煲魚湯火鍋的形式上菜，重點是酸菜魚湯的味道獨特。所以，這次慳妹選擇了「酸辣雲耳勝瓜魚湯泡飯」，重點也是一嚐酸菜魚湯的美味。有別於普通魚湯的奶白，酸辣魚湯底是呈泥黃色的，端上來已經聞到酸菜的獨特氣味了。所點選的餸菜滿滿地舖在大碗上。雲耳和勝瓜，黑色加上翠綠色和黃色，看碗面已經是顏色鮮艷了，這次選素菜令整道泡飯更健康。餸菜完全蓋著米飯，這是泡飯的常識吧！米飯是粒粒分明，沒有結成一團的，做了泡飯這麼多年，是標準的水準呢！再尋底…原來有蒜子！驚喜！因為剛才我提過咱們家鄉的酸菜鯉魚火鍋，也會放入蒜子的。在酸菜魚湯裡的蒜子被煮熟透，軟腍而不辣，和酸辣很拾配！鮮魚類的餸菜不乏捧場客。小妹看到對面的型男，他點了魚尾蝦卷泡飯。看到他吃魚骨津津有味的樣子，各位魚類愛好者內心必定有所共鳴。另外，看他所吃的蝦卷，表面上好像有點火炙的痕跡，似是「香口o野」。是不是美味呢？小妹唯有多儲點錢下次食吧！…查看更多

一場來到昂坪市集，老老實實說，這裡，遇到好食肆不多，遇到貴價食肆呢…是平常事。心中打定一個底：找一間穩穩陣陣的好了。光顧了Subway，看到價錢牌都心知這是旅客區，唯有點選一個簡單的肉丸潛艇堡吧。看到員工的製作過程，估計因為運送食材到昂坪這地方成本太高，又或許是準備突如其來的遊客需求量，所以他們夾到我的潛艇堡的食材，比我想像中的少囉。當中，一片片的西紅柿尚算「水盈飽滿」，但是西生菜絲則較為乾癟。肉丸呢，還好不算是死實的，不過意式蕃茄醬較偏向甜…意式風味略嫌一般，有點不滿「意」咁囉。性價比來說甚低。或許下次要自備野餐盒罷了！…查看更多

如在女人街搵食，實在是極容易患上「選擇困擾症候群」的。有的會路過但錯過，有的走進去但食錯！幸好，這回幫襯的這間食肆，是屬於「有時路過但錯過」這種類。店舖門面簡單，內裡空間有點細，座位較為擠迫，有時會和對座的食客腳碰腳。或許……這會令人卻步。不過，今次試食了「大叻鮮茄牛坑腩河粉」，真的不錯！湯頭鮮甜，是絕對可以用「鮮」和「甜」來形容。牛坑腩很軟腍，而且平時對於河粉麻麻地的小妹，又覺得吃這份湯河粉時，連湯帶河粉的將鮮甜味道吸收。最重要的是以午市套餐來說，已經是同區相宜之選了。所以大家不容錯過囉！…查看更多

這間「馬仔記麵館」約半年前來到這裡經營。這些年來，在大廈街都有不少新開張的小型食肆，跟一些已經在當地經營十多年的老店並立，百花齊放，爭一日之長短。新舊店舖要怎麼樣面對競爭，都是一個課題。不過作為食客的我們，當然是高興地看到多一些選擇啦！平時晚上較少出外用膳的小妹，因為和親戚們乘晚機外遊返港，返到這地區時都差不多晚上十時許，眾人都大嗌肚餓！不過在大廈街這個時段仍然有一些食肆是營業中的，包括這間。有店員站在門口，看到我們的餓相，熱烈地歡迎我們入內。內裡的裝修令人眼前一亮！紅地氈﹑紅色的木質枱椅，微黃潔白的牆身，適度的鏡牆增加空間感，再加上明亮的燈飾，用上傳統的中國風木燈籠點綴……顯然是落本打造。餐牌依傳統茶記般夾在桌面玻璃，一目了然。嘩！晚上十時許了，員工還要包雲吞，莫非……這裡的雲吞銷量極佳？點選了不同種類的食品，我還以為這裡以麵食為主，但原來可說是包羅萬有。請留心看看賬單。不說價錢部份，我想說的是現今的賬單「菜淋D」都可以呈現。是的，我們點「郊外油菜」時有提醒店員我們想吃較為「腍身」的菜心。連這樣也能夠落單，真是有夠細心。秘製豬扒飯：看到豬扒「佔據」整碟的四份三！真誇張！秘製豬扒飯本身不是有汁飯，靠的是豬扒的肉汁。吃起來，豬扒應該是燒製或略為煎過，肉汁依然存在豬扒裡，咬下去肉汁是微甜豉油味，有一種家常豬扒的感覺。五香牛腩麵：這裡的麵食基本上是廣東麵(鹼水麵)，很爽。五香牛腩麵的牛腩和牛筋呈五五比，當然也有一兩塊白蘿蔔點綴。牛腩清湯鮮甜，牛腩和牛筋都應份地呈現出適當的口感。蘿蔔很腍，而且吸收了清湯的味道。鮮蝦雲吞麵：就是看到阿姐姐努力地包雲吞，所以必定要點啦！爽爽的雲吞，一口一粒就是傳統的大小。吃到有原隻蝦，蝦和肉比例適量。雲吞麵的清湯偏淡，不過湯與韭黃(我估計)配合，應該會帶返湯頭的冶味出來。鹵大腸撈麵：想不到這碟撈麵如此大碟！而且鹵大腸的份量也不少！鹵大腸仍然是有肥美的脂肪內層，所以整體來說是極度誘惑和邪惡的美食！難怪那碗伴湯是多麼的重要，可以解解膩吧！實際上又不太膩的，因為鹼水麵某程度上幫助解膩，而且有些人喜歡加一些浙醋在撈麵裡，就更加解膩了！真的所有食物都清了！讚！…查看更多

慳妹男友每年都會幫手她媽咪的同學會做一些攝影工作。去年(2017年)和今年都在這間的宴會廳搞一場春茗聚餐。先報導2017年的春茗聚餐。菜單是非常簡單便宜。包括- 點心拼盤- 精選燒味- 碧綠鮮魷蝦球- 清蒸石斑- 當紅炸子雞- 揚州炒飯及圖鴻伊麵- 紅豆沙首先上菜的是點心拼盤。包括燒賣﹑魚翅餃﹑叉燒包和蝦春卷。席上各人都異口同聲地投訴燒賣超級鹹，是滿分的鹹！而且太過乾身，咬起來燒賣肉汁欠奉。其他點心則不過不失。第二道菜是碧綠鮮魷蝦球。對這道菜的整體評語是：各款材料有獨自的味道，卻沒因小炒而糅合起來。脆肉瓜是最鹹味的，鮮魷則淡而無味，蝦球也沒有甚麼鮮味但是有夠爽口。不過，這確實是健康菜式，因為不覺得這菜用了甚麼食油。第三道菜是燒味拼盤：燒肉﹑叉燒﹑海蜇和燻蹄。燒肉沒有驚喜的脆皮﹔海蜇因為拌了很多麻油所以味道有點兒被蓋過了﹔燻蹄算不錯，正常水準﹔值得讚賞是師傅選用了半肥瘦叉燒。隨後的是清蒸大石斑。這道菜講求魚本身的新鮮程度和蒸煮的火候。石斑上菜時大小非常得體，解體後就知道蒸煮時間恰恰好。魚質嫩滑。當紅炸子雞：我想在春茗菜式中其必然是個must——大家也想新一年鴻運當頭呢！這個炸子雞做得不錯！看到脆脆的雞皮實在想多吃一件。但是男友要做攝影工作，只有拍攝沒有立刻吃到雞！炒飯和麵：說是揚州炒飯，可能是因為配料確實與揚州炒飯相若，但是青豆﹑甘荀和蝦仁的份量的確不多，炒飯顏色偏黃，炒飯是乾身的而且沒有炒蛋塊粘著，是因為用鴨蛋炒飯？還是炒蛋飯的手勢均勻呢？而干燒伊麵則似乎是用了較多的油，所以單是看賣相已經感到油膩。大概是以圍餐的價錢，這些菜式都差不多了，只不過可能有時廚房師失手，所以味道上確有參差。…查看更多

也就是荃灣美食多的是，這天與大陸來自由行的表叔試試魚湯泡飯。說起荃灣區有經典的「四條魚」賣魚湯泡飯，小妹也有時光顧該店的有。而這間「漁川」與「四條魚」一東一西，可以說各自平分春色。吃過「四條魚」都知道在這店門前相當虛冚，而其所賣的魚湯泡飯或米線的款式，也搞出很多花巧，而「漁川」整體的感覺，有如我這位大陸表叔一樣，走平實路線，味道是真材實料。表叔點了簡單的魚湯泡飯配牛肉，他說簡單菜式更能食得出熬魚湯的功夫。不過他吃過後，並沒有長篇大論的向我解釋他如何「食得出熬魚湯的功夫」，只是一邊吃著這大大碗的魚湯泡飯，一邊不停說「好味…好味…好味…」有夠誇張！而我就點了「魚尾魚骨魚湯泡飯」，另外加了一份魚腐。阿媽教落，煲魚湯一定要用魚尾，魚骨和魚尾所散發出的魚鮮美味，會讓這碗湯飯加分不少。我讓了幾段魚骨給表叔，因為他喜歡把魚骨「拆解」的，說用口啜每節魚骨，可以吸盡魚味精華！不說的話你們可能不知，或許有些錯覺說魚尾把碗子佔去大部份位置，沒有甚麼魚肉吃。其實，魚尾的肌肉特別嫩滑的，與魚腩是兩種口感。識得食的一定會選魚尾。魚腐只有兩粒，不過放在面層，因此仍然有外脆內腍的口感。看這間店子經常高朋滿座，在附近的仁濟醫院也有不少職員來光顧，可知其口味多大眾化。…查看更多

很久不見！:)交稿這天是農曆八月十六，民間稱之為「追月」。在這天，不如由小妹寫一段小小文章，回味一個月前在星巴克試食了的月餅。小妹間中會到星巴克 hea 的，這天如常地買了一杯英式紅茶來看書消磨時間，店員遞了一小個紙杯，內有三塊小月餅。是月餅推銷的免費試食的說，真是有口福了！黑色的是流心焦糖咖啡月餅，味道創新之餘又趨向傳統月餅的口感，這款甜味十足，流心的感覺讓人發覺月餅的潮流也不斷地轉變。另一款伯爵茶麻糬月餅，茶味頗濃，伯爵茶和麻糬的味道夾與否就見仁見智，個人認為也可以。黃色餡料的是呍呢嗱奶黃月餅，這款最貼近傳統月餅的蓮蓉般滑之口感，味道較淡。English Breakfast Tea 是茶包泡的。如常。想找一間可以靜靜地坐得舒服的星巴克，可以到這間。…查看更多

(回到2013年尾，當阿爸又名M立坊時…)在荃灣的工廠區，大家以為這裡只有簡陋平民化的食堂？原來，最近在這個工廠區的邊緣位置都有一間具有新穎裝修格局的食肆。至於其食品都是大眾化的口味，中西式菜式都有，以碟頭粉麵飯為主，還有下午茶餐。這次點了午餐之中的「咖哩牛脷飯」，配餐湯及飲品。餐湯選取西式的忌廉湯，內裡有麥粒，令口感變得豐富。餐飲也很快地做好，是凍奶茶，可見他們不吝嗇牛奶啦，端上來時仍可以讓我去將奶和茶混和。到主食「咖哩牛脷飯」，噢！這裡的咖哩是超級的辣要注意。另外以碗上的咖哩的醬汁很濃郁，用匙羮舀起時，濃濃的還有微粒，估計是醬料和馬鈴薯泥的融合？而且，咖哩除了有主菜牛脷外，還有配菜一大塊馬鈴薯，而碗底有椰菜墊著。不過，咖哩真的很辣，如果怕辣的朋友就不要「尋寶」吃墊底的椰菜。…查看更多

曾經，我對這間集團式的小店寫了一則食評《慳妹飲食記事【卌卌】— 釀魚肉食品很像泥膠！》。曾經，因為我接受不了該店的魚肉，所以路過也過門不入。也曾經…我對自己說：「不如給它多一次機會，試試吧！」就是這樣，我再到這品牌位於旺角東站的分店，再買了煎釀食物…真是含著淚的心想：我已經給過一次機會喇，仍然是這樣！就是不知為何，其出品的魚肉總是很黏口，又沒有味道，我接受不了。總希望他們改進一下魚膠肉的質感，希望有機會…我說有機會才…嘗試到彈牙的釀魚肉好吧！…查看更多

趁這幾天天氣乍暖還寒，約了幾個朋友，朋友指定說吃煲仔菜，我們到油麻地廟街地方逛逛，朋友說這間是熱門食店很多人，相信味道不差，便來一試。店面是很簡單，完全是零佈置，有點感覺是將附近幾間空置地舖「活化」。客人是頗多的，我們在侍應的帶領下走入店內坐下。由一位這地區的「地膽」點菜，他見我們幾個女仔都是胃納小的，所以點的煲仔菜式只有排骨煲仔飯和雜菜粉絲煲。反而，我們也點了炒蜆和炒東風螺，試試這種地痞菜式。先端上的是「炒蜆」。相信蜆是以甜辣的獻汁來爆炒，炒好後再將厚厚的甜辣醬獻汁倒進盛蜆的碗子裡。只能說…蜆殼份量很多:(，莫非是爆炒過程中蜆肉被飛脫出來？全程有如夾起蜆殼和啜取甜辣獻汁。還有這碗炒蜆有點涼了。另一款炒菜是「豉椒炒東風螺」，口味濃，也使我們做了很多「口部運動」——將東風螺肉吸出來。可惜，端上來又是有點涼！是因為這天天氣轉冷所以令菜式著涼？「雜菜粉絲煲」隨後上桌，選用了幾款時菜配上粉絲來煲煮，簡單得來很直接，蔬菜有清甜的味道，粉絲的份量頗多，正是我們點這道菜的原因，粉絲吸收了煲裡清湯，味道一流。最後上桌的是「排骨煲仔飯」，可是味道平平，而且在煲底沒有甚麼多的飯焦。噢！這讓人大失所望！…查看更多

小妹知道旺角街頭美食是很賺錢的，所以絕對不會幫襯有些熟食小店賣廿多元一小碗的牛雜！之但係這間由台灣發展過來的炸物小店，小妹都要試一試台式口味啦！看到樓下的網友＂Tracy L " 的食評，她post的是2017年2月26日光顧，當時的蒜脆杏鮑菇售HK$25一小包，而小妹則在剛剛一年(365天)前 (2016年2月27日，因為2016年2月29日喲！光顧同樣食品，只售HK$24，只是一年物價又升了！人工呢！？一小包的蒜脆杏鮑菇，也要等15分鐘，因為是即點即做的，而且這裡還有大批街客買炸雞等食物，以銷量來說，炸雞當然是獨當一面啦，不過杏鮑菇作為配角，就不是經常吃到，小妹怕吃炸雞太肥而點了杏鮑菇去解肚餓。熱哄哄的出品，我特別叫店員少放些味粉，因為想吃原汁原味。不過，原來下點味粉是有需要有幫助的，因為我認為雖然這杏鮑菇大大粒有咬勁，內裡充滿菇類的鮮味汁液，但是因為杏鮑菇偏淡口味，還略為有少許菇類的苦味，故此，加上味粉會將這種寡味再豐富些。…查看更多