Scribbling Bread的个人专页

懷舊的"裝"修，吸晴的plating，相信不用多介紹這文青熱點吧。不要誤會，不是要說文青不懂吃，相比吃的藝術，他們在文化藝術上的造詣應該較高，食物才是其次的道理我們不懂的了.平日沒有set lunch，單點主菜，賣百多元，卻只是百元以下的質素，其實同樣價錢在其它商業區已經可以吃到一個更好吃的set lunch，這裏顯然沒有貴裝貴租好東西，這樣定價加配指鹿為馬的服務員(下述)還可以人頭湧湧，生意就是這樣做的。指鹿為馬的服務員:(服務員端上肉類主菜)"烤豬肉""我們冇人叫豬呀""呀，係羊"(此時只有羊未上，我們瞪大眼睛) "哦...唔該.."(有人大叫) "明明係豬!! 好明顯係豬腩囉"(揮手叫另一服務員) "請問呢碟係咩""豬呀"我們沒有把豬換回羊，但看到別人那碟羊的樣子跟豬是完全不同-_-可惜沒影相!西芹忌廉汁, 椰菜花, 64C蛋, 咖哩栗米餅想借用西芹炒雞柳這黃金配搭吧，可惜青色的西芹忌廉汁是沒有丁點西芹味的，叫炒雞柳拌白汁比較合適。雞柳呢，附近有茶餐廳的比他們炒得更好，加上看似call貨的polenta cake和64C蛋 (其實現在的廚房, 溫泉蛋應比煎蛋好處理得多)，看看有多誠意和"食水"。吃飽也沒滿足感另外試了朋友的豬腩肉，質素和雞差不多，連腩位都煮得鞋鞋的，又是沒味的甘荀汁，整體吃起來只有煙肉味跟上一張相像不像呢!咖啡忌廉, 竹炭蛋糕, 紅菜頭蛋白霜不得不承認這兩個甜品的plating是不錯的，可惜食味真的平平，除了朱古力雪糕，其他的都是沒甚味道的脆脆，竹炭蛋糕，尤其嚴重，竹炭本身沒味，難度連蛋糕味也浮化了?…查看更多

本來都都沒有打算寫這間，而且相還是用電話hea影的(都說nexus很好用)，但up了IG又想寫一下。不能說它的食物差，只是這個價錢可以有更好質素。好像你不會expect一個收manager錢的人做officer工作一樣。這個page也沒錢收的! 你們按多幾(十萬)次圖也許會有，唔該。有圖也有字的。是日消費: $400 (晚餐，酒水另計)地址：上環威靈頓街198號The Wellington 2樓A5佐賀和牛海膽飯 ($ 438)可能又是我窮L覺得又是價錢問題，$480 6片牛，一執海膽，本身牛扒的質素應該可以，但不知店方甚麼部位的牛，雪花變雪片，不用用到這麼盡吧。海膽還可以的，但和牛味配合嗎？我分開了吃雪花還是雪片?鹿兒島黑豚shabu沙律 ($128)黑豚片不膩，sauce正常，重點是加了火箭提味。蟹麵豉, 海膽, 三文魚籽 忌廉汁烏冬 ($ 198)烏冬彈牙，海膽, 三文魚籽合格，但忌廉汁真的太膩了，還和本身重重味的蟹和海膽的海鮮味(腥)味混和了，吃多兩口有丁點反胃的感覺。怪不得份量很少。明太子芝士多士 ($ 78)多士鬆軟有牛油味，明太子份量不少但也不會太喊，不錯的小吃。旁邊炸蓮藕過實鹽燒和牛舌 ($ 198)個人認為牛舌是吃它的口感和牛味的，這個比燈映牛肉還薄的牛舌伴著過量的蒜蓉，吃不到口感而牛味也被蓋過了。侍應只是一堆的放牛舌在燒板上便走開了。金目鯛頭炭火燒 ($198)魚燒得滑，皮也夠脆，性價比最高的一道。炭火燒鹿兒島黑豚海膽飯 ($328)豚味夠，可惜有點韌，火喉控制不夠好，每片生熟程度相差很遠。又是同樣問題，海膽跟黑豚配嗎？不過加了還是可以另食客拍到更吸引照片的。一坐下來看到這個小碟很像一隻saucer，一反碟底，噢原來是Loveramics…查看更多

都說不要盲目相信別人的說話，多人讚好的不一定好，所謂行家專家的言論不一定對。有時真的不明白為何有些很有經驗，有數百甚至過千食評的人，明明吃盡珍饈百味，應該對食有一套標準的，但不論好壞，總是如常的上載一些美輪美奐的相片再給一個笑面，這樣可能可以吸引更多人看，但又有何意思？你看這間JAR，近百個好評才只有數個負評，成積多麼的優異，但發霉包真覺得有甚麼特別。其實很久之前她的意菜姊姊店798是可以的，JAR剛開鋪也是做意菜的，想不到(跟風?)轉做西班牙菜會變成這樣子。不只飲食界，滿街都是一式一樣的東西，可以和平地有更多真實，不是人云亦云的聲音嗎？PS. 切餅費是"每人"50元，那天一行9人，難度要order 9件cut cake再扮切蛋糕?其實一片很小的，一節手指也不到。這個質素我只願意付38。青蘋果只有三小片。大概只有薯仔，洋蔥和蛋味...白烚露筍加沒甚麼味道的風腿你看flatbread又薄又皺皮，硬下去還有點韌，toppings 都是行貨mozzarella cheese，松露醬和啡菇。這度是唯一好吃又價錢合理的，皮脆，肉嫩又多汁，肥膏也不過多。這碟真的過份，一上桌未試已經打了個突，不是吧，像是十年前樓上cafe的貨色，自己煮也會比它好。先看菜名，真沒想到是這賣相，意粉烚過火已不驚訝，還要是加油烚的，原來還有人這樣做。牛面好像好不新鮮，和正常的質感和味道有點出入。不過不失吧，牛扒不過火應該不會有大問題，298還可以。…查看更多

都說我喜歡Osteria ，又新開了一間(起碼試的時候還是)，真開心，直譯叫幸福小酒館，食物絕對有這個感覺，但格局頗有格調的，不是聽起來的溫馨感覺。那天兩個人來，亂點了數款食物都很滿意，下次拉大隊來。完美的medium太脆 Grilled Octopus with spiced potato and celery ($168)八爪魚新鮮，腍身，不韌，還烤得有炭味。和下面帶點麻辣的薯仔沙律好夾。Garganelli with pork and beef ragu ($168)肉醬用上了黑毛豬和澳州和牛，肉味濃郁。扭紋粉有蛋香，可惜有小部份稍生了點。Grilled USAD prime rib eye (14oz) with rocket and Parmesan ($478) 看到置頂那張多漂亮橫切面嗎，顏色對又平均，應該是慢煮完再烤香的，肉質又嫩又無筋，這價錢有這14oz這質素的rib eye, 不得了!好像是 Casteltorre IGT ($370)服務好，讓窮小姐們試了好幾款酒才決定。其實是那晚是除夕，現在才寫呀哈哈哈…查看更多

總覺得在街市或市政大廈裏會藏著一些又好吃又便宜的傳統風味，這裏就是其中一個例子，它在港島線另一個比較低調的尾站柴灣的一個街市大廈內，頗企理的，吃的都是舊式粥品和腸粉，總比現在市面泛濫的實在得多。新鮮牛丸粥 ($23)這種牛丸差不多在記憶中消失，幸好現在還給我吃到，重遇這種口感綿得來又帶點點彈牙的感覺，牛肉頗新鮮，粥底也算綿，不像是溝粉的。涼瓜炒蛋腸粉 ($19)涼瓜炒蛋做腸粉真的沒想過更沒吃過，想像都知是不錯的組合吧，還要是涼瓜炒蛋像我這麼麻甩。炒蛋不老，涼瓜雖不是季節但也不苦。值得一提是那塊腸粉皮，傳統的應是這樣實在的白色，是米漿味的。皮蛋咸瘦肉粥 ($16)例牌的一款，也都試試，都是同一個粥底，咸瘦肉咸度適中，皮蛋質素也可，清清的也很滿足了。是日消費: $29 (午餐)地址： 柴灣漁灣邨漁灣街市大廈1樓1號檔Rate: @@@@Food: @@@½Ambiance: @@@Service: @@@½ Price: $…查看更多

不用說都知道這裏是吃牛的，用的是本地黃牛，有各式各樣牛肉的菜式，大部份都是新奇的中西fusion。雖然我說味道未有驚喜，但其實這中環同類型選擇不多，試試又無妨。另外值得一提的是牛肉的好朋友紅酒，他們的selection都頗多的，而且有挑選過的。很新鮮的牛柳片，嫩滑，配上shallot, 欖油和黑椒，也有海鹽和chive吊味，不吃生肉的朋友都說好吃，想不到本地牛也有這質素。餃子沒甚麼牛味，旁邊的radish柚子醋才是亮點。西芹蘿蔔粒炒飯上包了一層肥牛再鋪了一層芝士，最頂是香草醬。最特別的都是香草醬，除了用了parsley之外，還加了薑蓉，味道不濃。可是炒飯太油，芝士沒味，為了焗溶芝士連肥牛也焗到乾硬了。其實是烤乳豬配三款醬(薑蓉香草醬, 蜜糖芥辣, 李醬)豬是有豬味，不過肉質偏實而且骨多。其實三款醬都調得不錯的，很像真的味道，對我來說都是沾李醬這黃金組合最合拍。off menu的，用了玫瑰露酒，雞滑，味道像清新版的醉雞。押上店名的炒飯，味道略嫌普通了點，聲稱是signature BBQ beef, 吃不出bbq味，上面的蝦籽太少起不了作用，不然會是個妙著，炒得粒粒分明，可惜都是太油。…查看更多

泰國菜在香港遍地都是，但是做泰北菜的就不多，要像這間食物做得精緻和坐得舒適的更是難得。聽聞主理人是中泰混血兒，所以這裏的食物除了保留傳統泰北菜又酸又多香料味的特色，還加入了創新元素設計的，像自創的 "Thaipas"，即泰式Tapas，方便客人分享。吃泰北菜當然要點個泰北牛腩湯，臭麵包點的時候已忘記了在座有數位是不好辣的，幸好她們都喜歡這個湯。這煲湯又酸又鹹又辣，而且用了極高脂肪比例的部位牛腩來熬也不見有油浮面，又有牛鮮味，很開胃的。由原來雞蛋改為鵪鶉蛋，較有蛋香之餘，又不會秏用很多胃納。配上羅望子豬肉絲，芋絲雀巢和芥蘭葉，口感味道俱備。粉漿輕薄，還有點點吉士味，通菜新鮮無渣，就算放涼了還是十分脆口的。泰國都很流行吃三文魚，不知是不是他們發現三文魚很夾泰國香料味呢。半生熟三文魚比全熟/生的都來得匹配，酸酸辣辣的，醒胃又不生冷。真的是半生熟呀，煎得不錯的。叫碟菜都是指定動作，炒得不油膩。花甲很新鮮! 配上杰身帶甜的basil汁，用iron pan上也不會覺得熱氣。溫和型的咖哩汁，偏甜帶有蟹味和蛋味，因為師傅加了蛋汁一起炒。對我而言，咖哩汁才是重點，雖然這也不是厚肉的蟹。有咖哩汁當然要點一客roti，可惜這裏的做得不好，實的的，像一疊吸油紙。生熟剛好，嫩滑，雞胸也不鞋，肉滲出淡淡的香茅味，皮也燒得香，幸好蒜味不多不會搶味。他們用的汁和平常在香港的不同，似乎用望羅子base的，出色的調！，金邊粉彈牙，好睇又好食。又是傳統的變奏版，糯米飯加了點點蛋漿煎成小pancake的樣子，芒果清甜，不過我還是喜歡一口軟糯的蒸糯米飯加一口芒果的傳統版本。…查看更多

港晶中心除了可以唱K和食翠華，其實還可以在地庫的鮨海吃Omakase，不要以為它在港晶這個霉撻撻商場就沒有好東西吃，其實這裏是有來頭的，老闆兼總廚是雲海料理的前料理長，他的班底也厚，有來自田舍家的，日航的等等，工作時又有默契，難得。這裏食物絕對不會輸給那幾家名牌日本料理的出品(還比同級數的便宜一截)，刺身新鮮不用說，刀功好調味又下得準，另外她們的鐵板燒和天婦羅也不錯，好此道的一定不會令你失望。白子很難吃到這樣creamy和清新的白子鮟鱇魚肝深海鵝肝，又滑又不腥，相信師傅花了不少工夫才做到這效果。鰝鰺其實我不好鰝鰺呀池魚呀這些口感味道都像嚼膠一樣又的魚的，除了說它肉質爽口都沒甚麼好說了。魷魚高質的魚籽醬，甚麼也不用加，已是魷魚最好的調味料針魚紫蘇絲，梅泥和檸皮的份量和針魚的比例真的好好，刺身已經不是刺身。赤背拍得很漂亮，爽口，很新鮮的海水味金目鯛鯛是我喜愛項目之一，但千萬不要給我全生的，因為(我覺得)生的味道遠不及受過熱的。你看這塊金目鯛給火彈完有多漂亮，連上面的魚肝，薑蔥和點點醬醋一口吃，嗯嗯嗯...鰤魚漸變的由紅變粉紅色，又炯炯有神，未吃已知新鮮。很很很肥美的toro，沒有筋，還要大得一口吃不下，對不起我要咬開吃，吃完好像塗了潤唇膏一樣油潤。磯煮鮑魚它樣衰，放了入口真的很驚喜，說是secret recipe的汁，我問極師傅一丁丁丁點也不透露有什麼材料，主要材料也不說，我只嚐到有菇味，醬汁味，失敗....是這個級數的海膽, 師傅一放下叮囑兼監視我們立即吃，要保持紫菜脆口。海膽新鮮，沒有其他可以形容了。火炙左口魚裙邊油脂度高的左口魚裙邊是十分適合火炙的，要知道啡色(不是求其燒的款款魚都同一程度)的fat是不同味的，好好吃，海中和牛一樣。火炙拖羅清酒煮蜆來到此時又是時候來碗清甜的回魂湯(你看最後幾張相便知我說什麼)鮑魚這裏的鮑魚真的很好吃，香口又煮得夠淋。牛肉卷一片有質素的牛肉包著炒香的洋蔥，多飽都可以把它瞬間消滅舞茸和苦瓜天婦羅兩個都是我摯愛，舞茸夠菇味，苦瓜甘甜有汁，粉漿輕身。…查看更多

這陣子大坑的食肆變遷很大，又一間新cafe加入這戰場，老闆還要是個飲食界新丁(後面恕這舊臭麵包直言了)，好像很有heart的樣子，這晚收到線報來看個究竟。她們的餐牌上的item不多，食物飲品各只有一頁，看來要走貴精不貴多的路線，那晚前菜，主菜和甜品都試了點，食材新鮮質素又不錯的，首選是burger!她們的ham是訂一條完整的風腿自己切，不是買一pack pack回來unpack的。質量也不錯，顏色和味道都比一般36個月的濃。這木盤上的雖然都是平常看到的菜，但重點是它們很新鮮和用檸檬汁和乳酪調的汁，refreshing得很又異常不酸。漢堡扒是cafe訂做的，混了澳州和牛和西冷，牛味濃得來咬下去又不會滲油出來。而漢堡包是高密度形，皮厚得來又鬆脆，包又不會太軟，吃的時候也可保持漢堡原狀。其實這個漢堡切開了的樣子是還要吸引的，因為漢堡扒是一片很平均的粉紅色，之後得悉是經慢煮再煎的，難怪生熟度可以這樣平均，又鎖得住肉汁沒有常常遇到的浸爛麵包問題。帶子大隻又不會煎得過熟，linguine 煮得也合格，但可以少下點油和紅黃綠黑椒。我喜歡的classic type New York cheesecake，芝士是滑又夠實的，面頭顏色又像樣，不錯。58元，合理。不過紅酒就只有這款，drink list沒details提供我也沒有問。老闆說會加多幾款的，等一下吧，清啤白啤蘋果汽酒各有一款都沒有問題，不過將藍妹換調應該會比較多收視的。…查看更多

威尼斯做主提的SEPA每個周末都會有個單點的brunch menu，是brunch only的價錢，另外部份更是brunch only item。兩層高的SEPA，石柱，木地板，銅器裝飾，一步之間就好像到了歐洲一樣(尤其是經過花園到洗手間的那段路)。不止裝修認真，食物還不賴，新鮮意粉都是自家製的，誠意可嘉。意菜粉絲不是還沒來試吧?她這個description中肯的，蕃茄都吃得出是fresh的，蝦量多又彈牙，看到這個手造Pappardelle可愛的樣子嗎？有蛋味和手造的口感，加上香牛油味的汁，很適合秋冬下午吃(對，是秋天吃，現在寫)。148，good deal呀。Brunch喝sparkling wine是常識吧， 其實$188就有Prosecco，juices等free flow，質素不錯，抵飲的，但數小時前的酒精還在身體流動，一杯回魂酒夠了。邊等邊吃邊喝不錯呀，我是悶蛋，如果可以每天都重覆這樣做不會悶倒我的。veal loin , tuna sause, crispy salad, capers powder其實這道前菜設計不錯的，都說不要以貌取人，薄薄的牛仔柳片一口一片，每片剛好夾著適量吞拿魚醬和CAPERS粉，鹹鹹酸酸，還有爽脆的菜一起吃，很快清碟。mortadella, ricotta cheese and black truffle這個應該都是手造的吧，麵粉很香，包是軟得來又實在的那種，入面的ham, cheese和truffle都是淡味的，brunch吃不錯。BEEF | GREEN SAUCE | POMMERY MASHED POTATOES牛肉應該是flank吧，肉味濃，下面有點gravy上面有青醬，又不是平時的pesto，帶有波菜的青味淡淡的不會蓋過牛味，但可以稍生一點。旁邊加了pommery mustard的薯蓉也好吃，黏黏的。MASCARPONE CHEESE | LADY FINGER |“AFRIBON”COFFEE做得很傳統的TIRAMISÙ ，lady finger自己焗的，酒剛浸透，mascarpone也夠滑。雖是好但不是最好，你知我喜歡那家的不行你知道在那有更多相的…查看更多

其實之前來過一次都沒打算介紹她又沒打算再來的，有天到這附近做完要做的事，又餓又下大雨才衝入去。兩次我都點了意粉，但原來御膳才是這裏的亮點，性價比極高，幸好我朋友點了，看來我不太會點餐哈哈哈。不相信是58元吧，上台時我真的嘩了一下，炸得真的不錯呀，又脆又不油，蝦和魚柳都可以，御膳還跟珍珠米，麵豉湯和漬物。不是好吃得要特意來試，但這樣抵吃，mark在list上也可。南瓜湯的質地像蕃茄汁的，不膩，沒有罪惡感。當然我不會說它究竟是不是一個Carbonara。她們用了linguine，煮得合格，不會過軟。白汁，煙肉，磨菇，還有溫泉蛋做裝飾，有誰不喜歡？本身是波菜配煙三文魚的，沒貨用了煙肉。中規中矩，就是你現在腦海浮出的味道。很慷慨的魚籽，但這樣做只會浪費因為不會吃得到味的，不如加多一點明太子煮，這意粉差不多只有白汁的味。…查看更多

有留意飲食動態的都應該知道這店子是吃扒的速食店，所有扒都是用鐵板上的，鐵板高溫又耐熱，如果想要一份medium的牛扒，究竟應該order medium還是medium rare呢？事實不是我挑剔，塊扒吃到尾聲時差不多由medium變成well done了，鐵板又不特別吸晴，多此一舉。是晚我們吃了佐賀A4和牛西冷（$1.9/g)和西班牙黑毛豬豬鞍($1.2/g)另加$30要套餐，有沙律、湯和飯。說真的，差不多級數的扒自己到超市買回家烤也可能不用這價錢(我又不相信自已弄會差很遠，亨)，而且又不用用鐵板吃。你看你看，這麼厚的豬吃到一半已經轉晒色佐賀A4和牛都是standard的味道，剛上卓的時候火喉其實剛好的。那個西班牙黑毛豬豬鞍反而較抵吃，不鞋又有豬味。不過那$30套餐真的hea到不行，地門粟米湯和偽日本珍珠米。…查看更多

在銅鑼灣正中心地帶除了翠X，銀X那些連鎖店其實還有這間舊式茶記，比別人便宜又比別人好吃，只是轉入半條巷子就可以找到它。叫得"勤記咖啡"，啡茶當然有水準，十分香滑濃郁。最意想不到的是那塊西多，炸得鬆軟又香蛋味，絕不只是隨便油炸方包的味道，糖漿煉奶牛油通通都有，推介!室內夠冷氣，室外可以呼吸，得閒來坐坐西多配紅豆冰 ($ 30)鮮油餐包 配啡茶($ 21)…查看更多

其實這個聖地都不用多我多說，不過在這白松露的季節，我也來應一應節哈哈哈，我都是松露們的粉絲。可能有人覺得這裏的食物賣相和款式對於這價錢的出品是過份普通，我就很喜歡這些classic又實而不華又有內涵的菜式。ps. 新同事的基本英文發音有需要訓練一下，知道飲食業流失率大，但發生在這級數的餐廳似乎有點不合標準。Bread Basket十分enjoy的還節，吃著有質素的自家製麵包，(和喝著酒)期待著豐富的晚餐。最好吃的是那bread like grissini，有麵粉香又帶點煙韌，齋吃已經很好吃，很難忍口呀!旁邊的牛油呀，pesto呀，乜sause物sause呀都沒有沾，，點這個，不另收費的。這份量的Lobster Bisque不收得特別貴，是穩打穩扎的一個item，鮮味creamy又不膩的，不過到意大利餐廳都是喝其他湯會較出式。意粉是這裏的強項，意粉固之然是煮得彈牙應該的，而且Tagliolini 配上Parmigiano cheese和white truffle這兩重味材料都吃到有蛋味，主要材料就只這三款，回味到現在，噢。其實份量比一般的大，不敢相信吃了這麼多。又是可以當教材的一個risotto，傳統的應是這樣的，飯除了al dente 我也不知還可以有什麼形容詞，汁的稀杰應是這樣的。它跟tagliolini的材料主要也相同的，只是它加了veal jus，反而比tagliolini來得輕盈。餐牌的evergreen item，很classic的家鄉意菜風格，魚味濃郁的sea bass，簡單的配上甜酸恰好的蕃茄汁和入味的薯仔和蔬菜，已經很好。同場加映，拍得不好也要放上來，也是長青item，那兩塊cod烤得十分好，魚肉是異常的鮮嫩鱈味濃郁，外層每一面都平均地烤得薄薄的一層微脆，放底的汁除了上述各樣，還用了鯊魚肉煮成，是近來吃過最滿意的black cod!連雪糕都要白松露味，起初還以為是噱頭貨，試了一口要收回這句，香滑的雪糕底滲出自然的白松露香氣，不太甜的設定，又頗適合為這餐做個首尾呼應。老樣子的羅馬風情…查看更多

👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎既然是不推介，已浪費了一個晚餐時間，我不會再浪費太多時間寫。是晚每人三百多元，吃的是港式西餐，我不如用百多元去花園梮扒。$354 3 course set dinner，是樓上cafe質素的沙律加湯加pasta，我只願意付$150。它是形格酒吧格局，有個大吧台在中間，不如把那台換做矮台，主力做club吧。(included in $354 set)Octopus是$3 壽司的質素，無味又韌mixed green salad看樣子已知不妙，很霉(included in $354 set)有試過超市賣盒裝的嗎? 比這出品好喝叫做Bisque但是質地還比茶餐廳紅湯稀，而且咸得要命。那兩塊鵝肝會不會扑得太多粉又煎得太燶呀，sear 的技術一流。又油又羶。那些霉霉mixed green為整體帶來扣分的作用。唯一算是合格的一道，thin crust 和prosciutto都可以，是rocket不新鮮。(included in $354 set)普通的茄汁和煎得太老的虎蝦，大而無當。意粉竟然是淋得像茶記出品，說實話這幾年很多平價西餐已不會有這個問題了。又是煮爛飯，普通truffle oil煮飯的味，沒有菇味，很單調。找錯處，不止一個的…查看更多