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那日晚上到中環蘭桂坊的了這間主打「牛」的餐庭去尋覓牛蹤, 在這一間又再次回到蘭桂坊的新選擇裡, 我們點了一份石燒薄切牛肉($178), 還有一份吉列炸牛扒($188)先說石燒薄切牛肉吧! 雖然是薄切但亦富牛香, 在放有熱溶牛油的石燒爐上面簡單煎一下已經搞掂再沾上鹽或醬油就食得!在日本興起了好幾年的かつ, 在香港還不算常見, 而這次在中要這裡找到這樣的日式吉列炸牛, 讓我滿心歡喜！裹上了炸衣的牛扒塊, 一字排開地攤在網架上, 廚師已將牛扒燒至一成熟, 旁邊亦同樣配備了一個石燒小火爐, 同樣地, 要燒幾成熟, 自己決定!又得意又玩得又食得！兩個套餐都跟了一碗滿鋪了飯素的白米飯, 套餐的前菜是麻醬豆腐和醋汁沙津整體的份量很足夠, 男生也能食得很飽足值得一讚的是服務員態度也是十分的好啊!!!…查看更多

近年掀起的這股鹹蛋熱潮認真強勁,  而這次的鹹蛋和炸雞, 味道也是一拍即合。我們這次點了一個二人套餐 ($398) , 也單點了一份辛辣焗雞($148)黃金鹹蛋炸雞一上檯面, 頗大的一盤, 份量也足。雞件夾雜著脆薯片, 都還未開吃, 就已經感覺到有多邪惡了炸雞是無骨的, 啖啖肉, 直接叉著便塞到嘴裡吃對於很愛吃卻又懶惰到極點的我來說👍🏻雞皮炸得很酥, 咬下脆口, 聞起來的香氣很香,但食起來蛋黃味又不算是超強烈的那種, 所以味道是惹味的而卻又不過搶。雞肉嫩滑而且也有雞汁, 整體不錯。但鹹蛋黃嘛, 就是多吃會膩的一種美食, 所以怕膩的話其實比較建議雙拼而我是個鹹蛋黃控, 所以這一整份都是鹹蛋黃😆除了蛋黃雞, 我們也點了一份小的辛辣焗雞, 同樣也是焗到皮脆, 裡面有保留到肉汁, 雞肉也嫩。雞的本身是不辣的, 讓它變成辛辣的原因, 功臣就是雞件表面的那堆辣粉。但雞件的掛粉力一般, 有些位置沒沾到粉,而辣粉有點嗆, 辣度也高。整體是惹味的, 但不太受得辣的話還是選別的吧除了套餐的黃金鹹蛋黃炸雞和單點的辛辣焗雞作為主食外, 跟餐還有這份芝士薯條。和焗雞一樣, 這盤薯條的味道來源也來自於「粉」, 把滿滿的芝士粉鋪灑在粗薯條的表面相比起主角炸雞, 薯條的表現就比較中規中矩, 味道和食感也都正正常常但因為薯條本身的味道不多, 所以主要只靠芝士粉來調味, 所以吃到底部, 部粉薯條沒沾上粉, 味道略嫌有一點點單薄, 對我這重口味人士來說, 芝士味如果能夠再濃郁一點的話會更好🧀除了炸雞薯條, 跟餐還跟了兩杯飲品另外還可在〖水冷麵/魚串湯/凱薩沙律〗這三款裡面任選其一每次到韓國也都最愛吃街邊魚串湯的我, 當然是選擇這湯除了魚串,  裡面還放了一些蔬菜金菇, 正好可以解解膩總括來說, 以雞作為主導的這裡, 雞件的質素不錯感覺很適合三五朋友來這裡聊天聚會, 齊齊食雞🐥（是次用餐為試食邀約）…查看更多

簡單來說這裡吃的就是八款海鮮和一份八寶飯料理。這裡的Menu都是固定的沒有選擇, 但汁醬則可以自由配搭, 所以一開始會給你兩張紙, 讓你剔好每道海鮮的調味醬料, 比如: 波士頓龍蝦 可配 清蒸／古法豆醬蒸／金銀蒜蒸／剁椒蒸 etc而另一張紙則是自選八款蒸飯配料, 可以選擇花款也多, 建議選擇榨菜和臘腸或潤腸, 這兩味為整個蒸飯生氣不少在你選擇的同時, 會先端上湯品, 這次喝到的是雞腳冬瓜紅蘿蔔豬骨湯, 入口鮮而暖和, 只是比較油了一點。波士頓龍蝦, 花甲和蟹, 我們選擇了清蒸, 因為想要以最簡單的方法, 吃最原始的鮮味, 每人半隻開邊龍蝦, 啖啖彈口蝦肉食感與味道也不錯, 蟹肉肉質沒有霉, 花甲沒有沙, 整體表現不錯。而每款海鮮都會配搭了一種蔬食放在層架裡一同蒸煮, 這些蔬菜也有解膩的作用。在我們正在忙著拆龍蝦的時候, 另一層的海鮮便會放在鍋裡蒸, 因為蒸煮的時間店員都已經幫忙調較好, 所以這道古法豆醬蒸鮑魚也是嫩口彈牙, 而且店員還會幫忙把鮑魚從殼裡分出, 讓這鮑魚吃起來十分方便而這多寶魚也是以古法豆醬作為配料, 魚肉滑嫩, 配上豆豉醬汁, 是種傳統的味道, 但略嫌不夠入味而大蚌和海蝦則取了較濃味的金銀蒜, 方淺簡單但惹味而最驚喜的是這沙嗲汁配腸粉鮮魷的組合, 沙嗲的味道被滑嫩的腸粉充分吸收, 十分入味, 爽口彈牙的沙魷魚和沙嗲味道也很合拍, 但以這道菜來說, 腸粉比起鮮魷更出色八層海鮮都吃完以後, 老實說也已有飽感, 但還有最後的一大盤飯在等著我們! 我們點好了銀魚仔, 潤腸, 榨菜梅頭肉, 鮮淮山等等的八種配料, 滿滿的鋪在白米表面一同蒸製而成, 八寶飯的香味隨著熱哄哄的蒸氣而飄散, 店員幫忙灑上豉油後把飯和配料撈起撈滿, 今年的團年飯以這樣的撈起方法來完結, 也很是圓滿。價格以人頭計算, 每人的份量也是固定的, 每位$268, 沒有加一服務費, 這個價錢來說也算是有誠意…查看更多

肉餅 - 老地方的名物用上不同芝士製作而成的六重芝士肉餅飯, 是我在這裡點過幾次的餅飯。這肉餅時而拉絲得過份, 時而卻只見上層那堆芝士因被火槍辣過而燒溶, 但中間那塊芝士卻沒來得及溶掉而影響口感, 但整體來說還是芝味滿滿, 肉餅厚而不乾身, 煎至微焦的餅面有鎖上了一點的肉汁, 至於飯粒來說一般都偏硬, 這就看個人喜好了, 我是OK的在這個老地方, 除了肉餅飯, 我也很愛這裡的蝦堡。聲聲作響的酥脆牛角包夾著有厚度的蝦滑, 包身鬆化香口, 蝦膠亦算彈牙再配上蕃茄片沙津菜和汁醬, 味道清新不油膩…查看更多

位置在中央圖書館的附近, 稍稍偏離了銅鑼灣最繁華的地域, 但這一點也為這裡帶來了一點寧靜的氛圍, 一間以田園作為主題風格的咖啡輕食店。店裡的空間不算大, 但用餐的環境舒適自在。黑松露炸薯條 ＄55在這次用餐當中最喜歡的應該是這碟黑松露炸薯條了, 一碟的份量不算少, 而睡黑松露味濃, 薯條的外習勞得甚是脆身香口1, 熱騰的薯他, 再沾上旁邊的一小碟混進了黑松露沙津醬來伴著吃, 味道也不錯。蜜汁焗雞翼 ＄45另一道小食我們點了蜜汁雞翼, 相比起薯條, 這顯得有點中規中矩, 蜜糖味是有的, 但如果雞翼能再煎得乾身一點, 會更好蘋果烤酥配雪糕 ＄45吃了兩道鹹點, 也想來一點甜味, 於是也點了這份Apple Crumble, 店員說他們的Apple Crumble加進了洛神花, 所以吃起來會帶一點花香, 整體來說可以啊這Apple Crumble, 只是這組合對我來說有一點甜, 我想愛吃甜的女生, 或者會比我愛這味, 至於雪糕, 他不是冰得很硬的那種, 加上這炎夏的天氣, 可能會溶得快一點, 像我這樣喜歡「相機先吃」的人來說, 要多把握好時間來品嚐, 襯它還沒溶掉的時候就先吃雪糕好了配上兩杯飲料, 和朋友聊天暢談,在這舒適的空間, 聊著聊著時間就過了 （是次用餐為試食邀約）…查看更多

在奧海城, 想要吃得平民化一點, 又不想要跑去大角咀開餐, 「大食代」都算是一個選擇, foodcourt的好處就是可以一同而坐卻又能各有選擇, 你吃你的pepper lunch, 我吃我的蕃茄麵, 各自修行亦無不可。大食代裝修搬位過後, 美食選擇好像有變多一點。蕃滿門那酸酸甜甜的蕃茄濃湯, 碗裡的茄肉也給了不少, 滑蛋的份量雖然不多, 但也算是滑得貼題, 湯底可以選擇辣度, 嗜辣的我當然是先要了個大辣來一試水溫。酸甜辣的組合, 一直以來都是滋味, 吃過油揚的也配過豬手的, 整體質素都算OK, 喜歡蕃茄的人可以一試…查看更多

奶控們去韓國也必食的百味堂, 當中以牛奶雪糕而馳名, 皇牌的一個有機牛奶雪糕在韓國一杯₩3500(約港幣$25), 來到香港設個pop up store, 價錢翻倍也是無可奈何, 至於值不值得這問題就見仁見智了。雪糕的牛奶味濃郁, 綿密軟滑, 口感的確是雪糕但又帶點雪葩那種企身的質感, 很是特別, 甜度恰好不過份, 配上薄脆的雪糕筒, 也是好吃。百味堂的味道不是我所吃過的牛奶味道之中最濃厚的雪糕和奶製品, 但這比例我覺得也是足夠。…查看更多

人生到訪九龍城的次數好像就只有五六回, 對於我來說, 九龍城就是泰菜, 糖水和潮洲菜的對等號, 經推介後才知道原來還有間不錯的私房菜, 也很感謝她幫忙留位和預留菜膳。在當晚的六餸一湯裡面, 有兩樣是蠻深刻的, 當中就包括了這窩鮮甜的湯蔘玉竹魚湯沙蔘玉竹魚湯：用上了清熱又滋潤的沙蔘玉竹來煲魚, 再加上杞子等佐料熬成湯, 用料很足, 湯頭十分鮮甜。除了鮮魚湯, 所給的湯料也不少, 魚件肉片不靭不柴, 杞子的甜味還在, 整體窩湯很讚也很甜鮮。馬友蒸肉丸：除了魚湯, 另外一樣很喜歡的就是這碟肉丸子, 海魚馬友, 原本就是骨刺少細肉多, 現在只挑出魚肉再混搭豬肉做絞成泥狀打成肉丸, 真的名符其實就是「入口啖啖肉」, 鮮甜細潤的馬友, 有嚼勁的豬肉, 鮮肉味濃, 加點蔥碎菜末, 佐以豉油簡單的清蒸, 吃的就是最原始的鮮味。椒鹽鮮魷：至於其他餐點也做得不錯, 就比如說這碟椒鹽鮮魷, 炸得香口又帶點辣意, 十分惹味, 只是有點不夠脆身, 但是裹著的皮粉雖然略為軟淋但也算好吃, 即使冷掉了, 味道和口感也沒有掉落多少古早醬油黑叉燒：黑醬油叉燒的做法與一般的不同, 汁醬調得不錯, 汁稠味濃, 皮面少少脆邊, 叉燒肥瘦相間, 但略為肥多瘦少, 多吃幾口的話滿口油膏有點小膩秘製麻辣手撕雞：愛吃辣的我, 也喜歡這碟麻辣手撕雞, 麻醬辣汁帶一點麻辣勁, 伴混墊底的青瓜絲, 味道不錯, 但空口單吃可能會覺得有點鹹, 建議配飯一起吃, 讓平白的米飯也分享上這種辣汁, 惹味又下飯。招牌生炒骨：汁醬惹味, 但有點難嚼口, 冷掉口感更甚, 炸皮也略厚, 相比起其他, 這碟的食感顯得有點普通。除了以上餐點, 我們還點了一碟蒜蓉油麥菜, 有肉有河鮮, 也得來點青菜平衡一下腸胃。在這用心經營的私房菜館用餐下來, 員工也很親切友善, 整頓飯吃得我們很飽足, 總括來說水準可以, 而且坐位環境舒適, 當中不乏大檯餐桌, 看起來很適合一大伙兒來這裡暢談用餐呢。要是能在工作過後, 和三五七個豪氣朋友, 點上幾道鑊氣小炒, 喝著聊著, 應該也不失為一件舒心爽快的樂事。…查看更多

一說到牛腩粉, 中上環那一碗鼎鼎大名的九記牛腩都會在列, 真的可謂馳名港外, 長年都有條人龍, 當中慕名而來的遊客就佔上一大部分。一碗牛腩河, 河粉爽口不算爛, 但就有點碎, 牛腩軟硬適中富有牛味, 入口軟腍也入味不算黐牙, 但間中還是會有肉絲卡在牙縫, 腩中帶筋, 軟腍之中帶點嚼口, 湯還是濃, 整體質素還在上遊的水平, 但不論是湯頭還是腩件, 味道好像都有一點退步, 已沒有印象中當年的驚嘆水準了。九記牛腩現在對我來說, 就是剛好沒有人龍就會進, 人龍很長就免了。…查看更多

在美味餃子店的不遠處, 這間手作餃子專門店也同樣以老火湯底做啅頭, 選用的不同樣是野葛菜生魚豬骨, 而是花膠淮生豬骨, 奶白湯頭偶爾會附上湯料, 就像我們家常老火湯一樣的感覺, 而濃郁的味道也是不俗。至於餃子方面的battle, 這邊肉的比例多一點, 皮比較薄 就像在街市能買到的那種餃子皮, 餃子也包得比那邊細, 點相同份量的話, 「美味」家的會比較飽肚, 然後這邊的辣菜脯味道輸掉也是個重點而海鮮餃入餡比鮮肉餃少, 相對之下沒那麼飽滿, 但勝在每一隻餃子裡面也裹了一隻蝦；由小鮮蝦, 帶子碎, 魚肉和韮黃包成的海鮮餃, 比起豬肉餃更加健康, 即使十隻餃子完食, 連湯都喝光也沒有太大的罪惡感 😌至於煎餃方面, 算是薄皮香煎, 我叫的這道冬蔭公餃, 的確有著淡淡的冬蔭公香, 但若然餡料能再足一點的話會更加好…查看更多

鋪滿了薄片叉燒的丸京拉麵, 碗碗開花, 賣相未食先吸睛啊。左邊那碗是限量的「真叉燒拉麵」,而右邊則是友人點的「極上叉燒拉麵」,兩者不同的是「真叉燒」是用上真空低溫處理的烹調方式, 而另一碗則附了味玉(半熟蛋)。從外觀色澤上可以看得見「真叉燒」明顯比較粉嫩, 而且食感亦都有差, 碗裡肉入口確實更加軟柔, 相差十元的選擇, 個人覺得值得啊。至於搵麵的麵質結實不糊而且掛湯, 唯一覺得濃湯雖濃但味道對於我來說有點鹹重, 單一的鹹, 下次想要即管換上豚骨醬油的清湯口味來吃吃看…查看更多

多到泛濫的紅棗, 杞子, 龍眼肉等等的藥膳藥材, 再加上花雕酒而成的雞煲湯頭, 是我們久不久就到永發「雞一雞」的聚腳點不過永發的火鍋料真的就只是非常超級之一般的貨色, 所以每次都隨心而點就算了。雞件和鍋物經過那香甜棗湯的洗禮, 然後再沾上碗仔裡的辣椒豉油, 已經「夠做」。而一箸吸滿湯汁的福麵, 也是個不能缺少的完美句號Btw 現在的味道還是可以的, 但如果永發能保持著舊址的昔日水準就更好了, 那花雕和藥材的味道比現在的更為濃烈出色, 可惜相比起多年前那驚艷的味道, 現在已經退步了, 要是以前的那味道, 永發絕對會在我的大愛之列…查看更多

日本蛋使用的煙燻玉子燒, 因為是即叫即整的關係, 而且製作需時, 所以延長了等待的時間, 當玉子燒製作完成後, 店員用煙槍把煙打入盒裡, 所以讓我們在蛋件到手後要多等3分鐘才開蓋。結果煙燻味只能聞得到, 但卻吃不出什麼特別之處, 煙燻味不算濃。蛋香足料結實也有咬口, 櫻花蝦不多但味道配合得不錯, 加上樽仔裡的蘿蔔蓉, 幾好食。但始終帶著''這煙燻的作用是gimmick多於實際''的一個迷思, 整體而言覺得作為小食類來說價錢略貴。…查看更多

凱施餅店太子爺旗下的半熟工房, 幾年前偏要早過bake開屬半熟芝士撻, 也有份炒起半熟芝士的熱潮, 但在芝撻來說, 口感和味道都是bake更勝一籌至於這半熟芝士蛋糕, 用上特濃的奶油芝士和鮮奶油製作而成, 蛋糕質感幼滑有緻, 綿密細膩, 奶油芝味頗濃厚但不算很膩口, 味道是不錯也好吃, 一次過吃掉個兩三件也完全不是什麼難事, 因為這件蛋糕的size, 是接近一口的份量。所以個件小小的半熟芝士蛋糕, 一盒5顆份量不算多, 但定價一盒$75元, 就CP值而言就不算太高。…查看更多

來自日本的過江龍bake cheese, 可說是香港半熟芝士熱潮的牽頭者, 幾年前引起一番排隊熱, 沒排上一頭半個小時, 也很難吃到這味道。時到今天, 芝士撻的熱潮也早已退卻, 多了分店的bake, 門外也不再看見長長的排隊人潮, 但這脆口批邊, 口感豐盈惹味而且濃郁軟滑的咸香半熟芝士, 還是我的心頭好。在今時今日的市場上, 半熟芝士的選擇已經有很多很多, 但bake cheese始終還是我的最愛, 比例的拿揑剛剛好, 鹹香不過膩。…查看更多