kaimimi的个人专页

是晚提早跟男友慶祝周年紀念，餐廳由他發辦。事前不個知道他預訂了哪間餐廳，臨開餐才知道是大坑一間小店。誰知當我們去到餐廳門口，又改變主意，想吃其他東西。我就提議了一早在wishlist的pizzazaza。擇日不如撞日，來到小店竟然不用等位，就算只有九十分鐘的用餐時限，也當然沒問題。以往曾經多次路經這裡，不過未曾入內。原來店子的樓底很高，燈光稍暗。廚房位於店內的盡頭，廚房玻璃用黃色半透明膠紙封住，既可隱約看見廚師們工作，又為環境添了一份sharp醒感覺。枱與枱之間的距離不遠，不是具私人空間和情調的店，而是帶點隨意和熱鬧。一坐下，侍者已立即送上濕紙巾，相當貼心。連隨介紹當日的推介菜式和詢問是否需要開酒，男友甚至覺得對方太過熱情呢。這裡的菜式選擇不算十分多，大致有前菜，薄餅，意粉/risotto，甜品等。雖然款式不多，但我們還是花了很多時間點菜，始終兩個人的食量有限，只能挑自己最最最想吃的。我們最後點了Parma ham with melon，酒煮美國蜆和和牛面頰肉燴雜菌意大利飯，再加一杯可refill的凍檸茶。先來的是parma ham前菜。每個菜式上枱時，店員都會作簡單介紹，讓客人知道應該如何吃才是最好。另外，菜式上枱的時間安排得相當好。一道接一道，不會一次過全部上枱，又不會相隔太久要呆等。說回這前菜，parma ham的份量相當多，完全蓋住哈蜜瓜。選用18個月的風乾火腿，入口鹹香，加上清甜的哈蜜瓜，當然好吃。說實話，吃完這個火腿後，之後幾天仍念念不忘。我呀，就是喜歡這些味道濃郁且持久不散的食物。接下來是當天推介的煮蜆，我看見每枱客人都點，就跟風照辦煮碗，反正蜆是我的all time favourite。煮蜆以一個鍋紅色小鍋奉上，賣相加了不少分。美國蜆不是特別大隻肥美，不過幸好數量挺多的。除了酒，還加入大量香草同煮，味道都完全滲到蜆肉裡，個人覺得還不錯的。不過同樣的煮法，男友說喜歡吃藍貝多一點，應該是喜歡它肉質比較飽滿，比較「有肉食」。我就覺得各有各好，細細隻的蜆肉容易入味一點。這次當然又被我吃得清光。最後是risotto，菇菌意大利飯是我最喜歡的煮法，加上未吃過和牛面珠，就鎖定這款。牛面頰共有兩件，放於中央，搶眼非常。牛肉的顏色有點深，相信烹煮了一段時間。先吃一口肉，一入口便發現它的質感相當軟腍，差不多一咬便會散開。味道帶點酸，因為整個意大利飯都加入了醋汁。不過，酸味並沒有蓋過和牛應有的油脂香味，令人很是滿足。這裡的意大利飯煮得略硬，很對我的胃口，男友就覺得硬了一點點。飯連雜菌和汁醬煮得夠rich，味道同樣是以略酸的醋味為主，頗開胃。雖然份量不算太多，不過因為濃厚的關係，都算飽肚。Pizzazaza是我期待已久的小店，出品確是出色，沒有讓我們失望。店員相當殷勤，服務貼心。雖然價格顯得有點略高，不過綜合食物材料和味道，還是值得一來再來的小店。另外，店子會按季節以時令食材推出廚師推介，像我們到訪當日有大閘蟹pasta，都令人相當驚喜。…查看更多

年尾工作相當繁忙，外出用餐機會減少，更沒有時間在openrice打食評。捱過了最忙碌的11月，希望多點時間蒲頭，回歸這裡寫自己喜歡的食評。因為下月將會外遊的關係，最近四處搜購禦寒衣物，這天就來到旺角。shopping前先來個簡單的午飯，走到大食瀛，選了評價麻麻的大阪王將，看看是否真的會中伏。星期六的午飯時間，王將的人流不算太多，只花了5分鐘就獲安排入座。看著門外一列排開的食物模型，加上內裡甚有氣氛的裝潢，又不禁再問，真的那麼差嗎？店子採用日式小店的格調，燈光稍暗，滿座後感覺頗為熱鬧，挺不錯的。我和男友坐在面向廚房的bar枱，可以看見職員煎餃子的過程。如日本的中華料理店一樣，這裡的餃子同樣是整齊排在鐵板上，略煎再加水，製成品是"一餅餅"的。急不及待點餐，發現款式被以前在food court吃的多很多。我還停留在王將只有餃子、天津飯和清淡烏冬的想法。和男友一人點一個set，我的是咖哩吉列豬排天津飯，他的是味增牛油拉麵。兩個餐都配上一客五隻的餃子，相當具份量，我的飯餐還多一碗麵豉湯。順帶一提，這裡有生餃子的外賣，更附送餃子汁，可以買回家自己煎。不過我的焦點卻落在它的外帶紙盒，跟餐牌一樣是紅色的，很有日式中華料理的感覺。套餐於十分鐘後送上，嘩，看著滿滿的一盤，就知道女生未必可以全部吃完。店子細心的連同七味粉和餃子汁等醬料一同呈上，讓客人可以按自己的口味添加。除了招牌的餃子汁外，還有辣油和柚子醬汁可以沾餃子吃，款式多多。先吃大大碗的咖哩天津飯。天津飯是日本人自創的中華料理，做法大概是在白飯/炒飯的面頭蓋上炒蛋，再淋上超濃稠的茨汁。這個咖哩變奏版就是將那茨汁加入咖哩，質地則同樣杰身。咖哩汁的味道與一般日式咖哩無異，都是偏甜口，只有些少辣味，伴上炒蛋和白飯感覺還OK。而且咖哩汁的份量多得有如"水浸"，所以每一口飯都會包滿茨汁，很飽肚。白飯上的炒蛋，比我想像中來得軟身，不會太老。中心的部份還保留少許蛋汁，不會像芙蓉蛋飯的蛋煎得實實的。見牆上的poster 以"ふわふわ"形容這炒蛋，就是軟綿綿、輕飄飄的意思，我想它剛好合格吧。最後說一下大大塊的吉列豬扒，這裡不是吉列專門店，自己對它沒有特別高的期望。豬扒的外皮和肉出現少許皮肉分離的情況，而且外皮略嫌油膩了一點，亦不脆口，也就是普普通通。來到主打餃子，我的那客煎得過火，男友那碟卻是金黃色的，看來爐火和時間的掌握不是太好。我喜歡吃餃子的原因有點古怪，主要是因為餃子汁。本身對微酸的食物很有好感，餃子汁帶醋味，又有醬油味，正合我意。王將雖然以餃子作為主打，但其實做得相當普通，至少我覺得肉餡部份不夠肉汁，又容易出現肉餡跌出來的情況，溫度也不夠熱，唯一稍佳的就只有脆脆的外皮邊位。不過基於我愛餃子汁，最終的食味我還是覺得不錯的，但這絕對不可作為參考。另外，加少許辣油一起吃也很不錯，味道更開胃。至於柚子汁，我就不懂欣賞了，覺得它太油。最後，也小評一下味增拉麵。同樣道理，這裡不是拉麵店，也不能期望太高。拉麵用上最基本的來貨梘水麵，幸好梘味不至於太濃。味增湯底素來不是我杯茶，加上一塊牛油後，質地變得幼滑，而且稍為壓低了味增味，反而覺得不錯。配料有叉燒、半隻蛋和筍干，一律普通貨色。不過半熟蛋總比烚蛋好，就給它合格。王將的套餐花款甚多，飯麵甚至啤酒小食餐都有。想不到吃什麼時來這裡就最適合。可惜瓣數多，卻沒有一瓣精，不能在整頓飯中找到出色的亮點。連主打的餃子也只是普普通通，沒有特別可取之處。其他食物同樣是一般水準，不難吃，但沒有驚喜。最可取的就是這裡算抵吃，食量不大的女生甚至可以二人吃一個餐。我還是對於那外帶生餃子有點興趣，不知我會否被店員煎得更好呢？…查看更多

說到新界區的拉麵代表，很多人都會推薦荃灣的台風。是晚七時左右來到，門外只有幾個人在輪候。侍者先給我們點菜紙，加快拉麵上枱的速度。不消十五分鐘，便到我們進入。我們被安排坐在開放式廚房前的位置，可以看到師傅的煮麵過程。店子的位置不大，大約可容納二十人左右，牆身畫滿日本風景壁畫，看得出相當有心。台風的侍應們相當細心，除了提供掛勾讓食客掛袋子外，更為每位女性客人送上一條小橡根，束起頭髮免被湯頭沾污，而且有助散一散吃麵時的熱氣。拉麵台風的選擇不算多，我不太吃辣，對蓄茄湯的興趣亦不大，就選了定番的魚介豬骨湯拉麵。這裡可以自由選擇麵質和濃淡口味，愛吃硬麵的我就選了硬口感和重味的多醬汁。至於香油，我怕太油膩，所以只選了普通。另外，因為小妹眼大睇過龍，不知道本身拉麵已包括半隻半熟蛋，又另外多追加了一隻。落單後，聽到店內拉麵師傅和侍應的叫聲此起彼落，原來他們是用日語來說明拉麵屬於哪座位的客人，他們的發音比一般本地日式連鎖食店的標準。大約五分鐘，拉麵便來到了。雖然只要了普通份量的麵條，但單看賣相是相當具份量的一碗。（吃至尾段時覺得非常飽）拉麵面頭鋪上大大塊的叉燒、蔥段、筍條、半熟蛋、紫菜及魚粉，配料的份量多得掩蓋了全部拉麵，很是大堆頭。先嚐一口湯，即使點了普通香油份量，仍可清楚看到面層有厚厚的一層油。魚介湯頭呈一貫的棕色，當中夾雜了一些魚粉粉末顆粒。喝下第一口已發現這湯頭頗為重味和油膩，魚介的味道比豚骨稍稍突出，不過味道和質感均不及AGURA出品的順喉好喝，多喝兩口甚至有口渴的感覺。店方推介食客可以隨個人喜好增減魚粉的份量，看來我是應該下少一點的。然後到配料，叉燒有大大的兩塊，不過肉質偏瘦且不連肥膏位置，不是我杯茶。咬下的口感亦偏向鞋口，肉味雖濃，不過口感相當不討喜，所以也沒有吃完。筍干是標準貨色，爽口，有筍味，合格的。最後來到半熟蛋，生熟程度掌握得還不錯，蛋白部分有點醬油味，不過都不及蛋黃味道搶鏡。我和男友研究了好一會兒到底那蛋黃是什麼味道，最後我們得出的結論是日式酸薑味。最後來到麵條，台風用的應該是來貨（看見拉麵的紙皮箱），屬粗身麵條。選了硬麵的我，對於麵的軟硬度滿意，吃至尾段時都不至於被湯浸至過軟。麵條的口感有點像油麵，即面層有油份、滑身，感覺上不算太掛湯。好處是沒有重鹼味，不過亦沒有麵粉香。整體感覺台風拉麵的做法和店子的氣氛，很努力貼近日本品牌的感覺。不過依照拉麵的質素來說，又感到有形無神，至少湯頭和配料，都可再進一大步。吃完後心中有一個問題，到底這裡的魚粉有沒有混入大量味精呢？好像比平常吃拉麵後渴很多，而且有朋友亦有相同的感覺．．．…查看更多

近年韓風大熱，恍惚只要是韓國進口的，就是好東西。食通天的school food，就是飲食界的代表。開幕之時，此店在openrice的風頭甚勁，經常高踞排行榜。襯今天在銅鑼灣，就來個early dinner。本以為六時到達，不用等位等太久。原來我大錯特錯了，店外已有約20人輪候，而且店員表明一旦號碼過了，要重新輪候，那唯有乖乖地在門外等吧。等了約40分鐘後入座，店子不算太大，以二人和四人枱為主，而且枱與枱之間的距離頗近。室內裝潢走摩登casual路線，店員亦比較年輕，配合活力的感覺。在外面等位時已選好菜式，都是大受好評的signature，分別是水冷麵、卡邦尼年糕和烏卒卒飯卷。由於我和男友都不太吃辣，所以全都是不辣的菜式。（水冷麵可選辣或不辣，我們選的是不辣版本。）先來的是水冷麵。冷麵用一雙很大的黑色碗盛載，簡單的配料加上簡約的餐具，反而散發一種禪意。水冷麵一直保持在非常冰冷的狀態，全因湯裡混入了大量碎冰。味道方面，因為我們選了不辣的關係．只帶酸味，加上切成薄片的酸蘿白，酸度十足，很是開胃。幼身麵條質感非常煙韌，甚至覺得有點難咬斷，個人覺得很不錯。至於隨麵附上的半隻烚蛋就無甚特別，蛋黃的部份是全熟的，我不喜歡吃。接著是很多人推介的烏卒卒飯卷，賣相黑黑的，由內層的紫菜到裡面的飯粒和墨魚都是黑漆漆。一客有十多件，絕不吝嗇。男友很喜歡吃韓國壽司卷，所以這是不點不可的。雖然有別於日本壽司，吃韓國紫菜卷的時候不會再沾任何醬油或調味，但因飯卷餡料本身已有味道，所以不會過於單調。這味烏卒卒，中間除了切成小粒的墨魚，還有小量微辣的醃菜，飯粒混合了墨魚汁，相當惹味。另外，壽司卷包得很實淨，不會一夾即散，而且是一口size，方便進食。 最後來的是carbonara韓式年糕，本身對這菜式有很高期望，因為carbonara和年糕都是我很喜歡的菜式，結果卻令我有點小失望。芝士汁煮得很濃稠creamy，味道帶甜，煙肉鹹香兼備；年糕的質感不俗，墊底的粉絲亦很掛汁，但我覺得組合起來不算很配，只是令人覺得很滯。另一原因就我不喜歡這汁醬的味道，感覺甜味太重，加上本身容易令人飽滯的年糕，令我有點吃不消。反而配角的幼粉絲，份量不多，更討好。看過不少食評都盛讚這年糕的組合很討喜，各花入各眼吧，只能說味道這回事，真的要自己親自嚐過才知道。School food身為近日的風頭店，總是人頭湧湧。壽司飯卷的質素令人滿意，而且款式甚多，可以多來幾次逐一嘗試。至於其他出品，個人覺得普普通通，可能自己還吃不慣新派的fusion菜吧，感覺傳統韓菜更適合我。…查看更多

小妹不算熱愛韓國菜，對k-food也沒甚麼研究。這晚之所以來吃奶奶雞，全因為隔離的HeSheEat。沒有訂座，收工過來walk in亦順利直接入座。入座前先看一看外面的傳媒報道，看來這新店的人氣亦不俗，主打的奶奶雞更相當受歡迎。男友不太吃辣，這是我們較少吃韓菜的原因。這裡的menu清楚列明各款菜式的辣度，對於我們這些”小辣/無辣一族"，相當貼心，大大減少了誤踩地雷的機會。因為一早打算有下場去吃甜品，所以只點了名物奶奶雞（半隻）和一客鐵枝餃子。忘記說，店子以四人枱為主，因此二人食客很大機會要搭枱。而且枱與枱之間的距離非常近，不建議要談心的朋友前來。鐵板餃子很快送上，雖然菜單說是自家製的，味道卻沒甚特別。與超市買到的韓國出品水餃味道相約，外皮略厚，邊位更有點硬。水餃饀多菜少肉，感覺上較健康；不過另一問題是油份很重，吃下應該吸收了不少脂肪。再等十五分鐘，奶奶雞就來了。真的大大一盤，二人share剛剛好。單看賣相已經知道味道頗重，因為醬汁極之深色，而且多得可以浸著全部水晶粉。醬汁味道一如所料偏甜，對於平時不大吃辣的朋友，小辣應該是極限了。不過我倒覺得這款醬汁要加辣才好吃，如果不辣應該只得一個甜字。小份半隻的奶奶雞約有十件雞肉左右，多是雞脾肉，肉質嚡口極有限。除了雞肉，還有幾件薯仔和墊底的水晶粉。薯仔煮得粉粉的，不過並不太吸味，吸汁的重任當然交給水晶粉。吃時先把水晶粉剪短，會容易入口一點。眼見它們索汁後變成深啡色，口感QQ彈牙的，味道帶甜。這水晶粉其實是奶奶雞的精華，比雞肉更好吃，如果可以encore水晶粉就好了。由於沒吃過真宗韓國的安東奶奶雞，不知道味道是否正宗。不過聽見鄰座的客人說，韓國當地的比這裡好吃得多。不過，沒比較之下，我覺得這裡的奶奶雞都算OK，屬可以一試。出乎意料的是，如此味濃的食物，吃後竟然不覺魏口渴，是因為沒雞汁嗎？…查看更多

從openrice得知，銅鑼灣最近新開了一間吃抹茶甜品的小店，叫via tokyo。小妹實在太喜歡抹茶甜點，知道有此店後一直心掛掛，一定要找個假日的下午來tea一tea。終於在重陽假期當日，專程到銅鑼灣一試(後來轉戰另一人氣店，食通天的school food)。下午四時來到，小店full house。難怪的，的的骰骰的cafe，只可容納十幾個客人，等位是在所難免的。幸好，只是等了十分鐘便有客人埋單，不用站在馬路邊呆等。小店內裡的裝潢簡潔，擁有極高樓底，陽光照射入落，很清新簡潔的感覺。座位則用上木枱木凳，有一張大枱(要和別人搭枱坐)，和一些小小的高身圓枱(二人座)。這裡不設侍者落單，客人需要到收銀處order食物，隨後由職員送上。先看menu，嘩，好像很多款式，令人花多眼亂。其實全都大同小異，主要分為餡蜜、芭菲和雪糕等，不同款式只是配料多少的分別，多些配料的貴一點，少一點的就便宜一點。另外，收銀處有少量麵包、酥點等提供，不過款式不多，相信不是主打吧。既然這裡主打香港少見的餡蜜(あんみつ)，當然不能不試。另外一款則選了芭菲杯，貪其可以一次過試到抹茶和牛奶味軟雪糕。餡蜜要了沒有鮮果的一款，因為我和男友都覺得生果好像沒什麼特別。看照片以為是很大的一碗，原來實物相當的骰，當初還以為是二人份量呢。這裡的甜品大多附上一小杯黑糖，讓食客可以混入甜品吃。不過個人覺得這裡的甜品，抹茶味不特別突出，沒有濃得吃出澀味，黑糖可加可唔加。先說說這碗餡蜜的內容，中間是抹茶軟雪糕和一球紅豆蓉，旁邊有白玉丸子、糯米滋和蜜柑，最底層是切成小粒的寒天。如前所說，抹茶雪糕的茶味不濃，因此顯得那球紅豆蓉太甜，而且份量太多。吃至尾段，雪糕都快沒有了，那紅豆終還剩三份一。如果茶味再濃厚一點，相信才能中和那甜甜甜甜到漏的紅豆吧。至於白玉和糯米滋，兩者都造得煙韌，尤其大大粒的白玉，口感更突出，收貨的。三小件蜜柑，味道偏酸，不知是否不是當造的原因。最後，底部的寒天沒有甚麼味道，咬下帶爽，要與其他配料混在一吃才好吃。然後來的是芭菲。芭菲的材料與餡蜜大同小異，同樣有白玉和糯米滋，紅豆則換上較稀身的紅豆醬，最後，面頭有些脆米。軟雪糕是牛奶和抹茶兩溝，在抹茶雪糕不夠抹茶味底下，牛奶味反而做到本份，牛奶味甚濃。不過，兩款雪糕都有一個共同問題，做得稀身，很易溶。將兩款味道的雪糕和紅豆醬全部混和，味道比餡蜜好，因為它們”溝得埋”。與芭菲相比，餡蜜的材料比較分散，而且那結實的紅豆球，很難與雪糕混合。可能是我吃不慣吧，覺得各有各的，不能合成一個整體。最後，那些脆卜卜的脆料頗討好，在甜味底下起了消膩的作用（我想與其他店鋪的芭菲加入粟米片，是一樣的理由。）最後由matcha latte劃上句號。同樣是那問題，抹茶味不夠濃，喝至底部時變成非常淺的奶綠色，抹茶粉絕對可以再重手一點。Via Tokyo的甜品賣相不俗，也沒有開天殺價(最少比近期到訪的HeSheEat來得合理)。不過甜品味道有相當大的進步空間。不是味道不好，而是每樣配料，甚至主打的軟雪糕本身，都有各自的小問題。希望下次有機會再來，是全新的味道和感覺吧。p.s. 我還是掛念"宏"出品的抹茶芭菲，多專一。…查看更多

HeSheEat是我近期很想一試的食店之一。只見網上不斷流傳此店的甜品美照，的確動人，裝潢也比一般甜品店有心思，主打女生最喜歡的桃紅色調。於是，非要拉男友來這裡不可。為了來這裡，是夜的晚餐也在隔壁的安東奶奶雞解決，好讓吃完晚飯就能到HeSheEat吃甜。這晚吃完奶奶雞，還未到九點，這甜品小店已有九成入座率，足以証明其人氣之盛（還是女生佔多數，她們一定和我一樣，抵抗不了賣相精緻的甜點吧！）我和男友被安排坐在樓上的二人枱，和地下一樣，周遭都是桃紅色和黑色的裝潢。坐下才慢慢看menu，menu是一本小小的相冊，甜品種類包括窩夫、心太軟、雪糕甜品杯、梳乎里等。幸好，我和男友目標一致，同樣想點一款窩夫和一款梳乎里。最後，拍板要了黑醋士多啤梨窩夫和咖啡酒梳乎里。甜品的等候時間有點長，窩夫足足近二十分鐘才送上。賣相還不錯的，長形的窩夫，上面放上一球士多啤梨味雪糕，旁邊放著一小杯蜜糖和黑醋士多啤梨醬。由於是即點即製的，窩夫上枱時香氣四溢，也增加了我對它的一點期望。吃第一口窩夫，什麼都沒有加，換來的，就是點點的失望。這個窩夫牛油下得不夠，口感較乾而且實淨，沒有鬆化的感覺，亦沒有濃郁的牛油香和蛋香。淨吃不夠好，於是混上雪糕和旁邊的果醬一起吃。雖然比單吃好一點，不過旁邊那黑醋士多啤梨醬又是另一個失望位，它與普通果jam的味道大同小異，只是偏酸一點。果醬中那三顆原粒草莓不夠甜，咬下也不見juicy，有點乾。吃下這個窩夫，覺得它的質感好像天后臨記的格仔餅，同樣是偏乾身油脂少，是想健康一點的配方嗎？吃罷窩夫，梳乎里悄悄地登場了。梳乎里焗得高高的，很新鮮。急不及待要嚐一口，質感軟綿綿的，比起窩夫對辦一點。味道不太甜，不過就欠了baileys味，只吃得出蛋香味。如果baileys可以下重手一點，相信會好多了。另外，旁邊那球小小的曲奇雪糕，味道也屬中規中距，幸好沒有出現過度冷藏的情況。不過以這個價格來說，味道遠不及令人驚艷的程度，只屬合格而已。海總括來說，hesheeat的定價偏高，二人同行最少消費過百元。而且位置並不就腳，考慮租金等各樣因素，價格真的過於進取。最後，感覺上這裡的出品都是賣相行先，加上裝潢比一般糖水店高檔，應投資不少。甜品味道反而平平，沒甚驚喜，甚至有點失望。又一實例証明，在香港什麼都講包裝，只要包裝得好，自然有出路。不過，這當然只限剛開店之時，假以時日，還是要靠穩打穩紮的出品才行。…查看更多

雖然不特別喜歡吃蕃茄，不過蕃茄湯粉麵對我倒有點吸引力，開胃嘛，而且感覺上健康一點。吃蕃茄麵，來來都是中環勝香園和尖沙咀星座冰室，最多加上大埔的蕃滿門。原來，屯門都有一間專吃蕃茄的店子！從Openrice看見TOMATO OTAMOT後，翌日就拉了男友來，試試這裡的蕃茄湯。一來到即看見招牌上的大大個蓄茄，非常搶眼。午飯時後，店子幾旺場，幾近滿座。看見大部份人都是吃粉麵餐，食客可從中挑選一款配料再加上滑蛋蕃茄湯粉麵。麵條的選擇很多，有米粉、通粉、一丁、螺絲粉、烏冬等，靈活性甚高。隨餐附送橙汁或蘋果汁一杯，感覺健康之餘，亦與蕃茄粉麵較為配合。我和男友各自要了一個餐，再加上在openrice人氣甚高的檸蜜脆豬。(這配搭很"勝香園"呢！)先來的是兩杯橙汁和脆豬。橙汁是交來的貨色，不過總不會要求是鮮榨的吧。雪得夠冰凍，飲得夠爽，已經足夠有餘。至於獲其他食家一致好評的檸蜜脆豬真的沒有令我們失望。脆豬是即點即做的，上枱時熱得燙手。這個脆豬完全達到外脆內鬆化的要求，尤其邊皮位烘得相當脆身，但咬落依然鬆軟，不會像”柴皮”一樣。面頭的檸蜜份量充足，每一口都能沾上滿滿的蜜糖。要留意的是，這裡的出品比其他地方的酸很多，我想應該是直接下了檸檬汁，才會出現如此突出的味道。本身喜歡吃酸的我，當然對這無任歡迎，比一般厚厚的蜜糖甜味，這味酸勁十足的檸蜜更開胃！三兩下三勢，已被我和男友KO！來到主角上場，我點的豬扒滑蛋蕃茄螺絲粉。先說招牌豬牌，豬扒肉質頗鬆軟，但不是下了鬆肉粉的感覺。外層煎得帶焦焦的，幾香口。改善的地方也有，就是豬扒醃得不夠，味道偏淡。如果能調整味道，再加上這不錯的質感，相信真的可以成為”招牌”。蕃茄湯方面，可選擇加辣，店方指加辣味道更突出惹味。我吃的一碗加了小辣，而男友的則是普通版本。試味後發現，加辣的那碗的確比較醒胃，但質感比原味的稀一點，大概因為加入其他湯頭後溝稀了。反觀完美那碗味道較為單純，就是由蕃茄煮成的杰身濃湯。比較下，我喜歡原味多一點，因為比較甜，亦較實在的吃到滿滿的蕃茄味道。值得一讚有滑蛋，恰如其分的做得非常滑。本身很喜歡吃加了奶的炒蛋，又香又滑。這裡的出品，差一點可以媲美澳牛，就只差一點蛋香味。當然，現在的已經非常不錯。最後，螺絲粉和蕃茄湯真的很配合。那扭曲的坑紋可以掛上一點湯汁，大滿足～TOMATO OTAMTO在蕃茄湯頭和配料方面都做得不錯，而且價錢相宜，相對鄰近V City的食店更加顯得抵食。而且同區暫時未有同樣以蕃茄為主題的食肆，可見回頭率一定高企。下次晚市再來，試試意粉和小吃吧～…查看更多

安定商場翻新後，開了不少新食肆。其中，Cafe 1950的首間分店亦落戶於此。得到公關邀請，到這裡試食，但其實早在試食活動前，己曾經幫襯兩次，感覺還不錯的。由公關安排，平日的晚上9時入座。餐廳收11:30，所以9時時客人的數目還不少。先講講店子的裝潢，CAFE1950採用帶點工業風的門面和內部裝潢。枱凳都用上木製的，周圍放著簡約的裝飾，給人型格中帶點悠閒的感覺。而且，餐廳面積不少，空間闊落，不怕聽到隔離枱的對話，適合和三五知已來hea。由於首次在這裡吃晚飯，就叫侍者推介一些菜式給我們。值得一讚的是職員的態度很好，多次主動提出協助。最後我們選了一客意粉、兩客小食、一客豬手和兩杯飲品。先來的是飲品，男友要了凍曲奇咖啡，我的是薄荷朱古力。沒有留意餐牌所示，原來凍咖啡一律以沙冰奉上，看賣相不俗，大大杯的，聽男友說味道也不錯。不過，我的朱古力相比之下顯得失色一點。雖然比較珍寶size細要細一點，不過這薄荷的味道還不賴，薄荷味沒有很人工的感覺，凍朱古力也沒有過甜的問題。蜜糖雞翼以一個正方形的小焗盤奉上，賣相挺可愛的。雞翼上枱時熱辣辣，相信是即叫即製的。外皮包裹著充足的蜜糖及灑上黑椒，很惹味。裡頭的雞肉亦醃得入味，加上微脆的雞皮，好吃！至於蕃茄青口以石鍋上枱，剛上枱時仍處於翻滾的狀態，要擺一會才可以吃。青口的數量不少，肉也算大粒，不過蕃茄醬汁偏稀，以致不能牢牢地掛在青口上，這方面有點扣分。來到主菜方面，分別有黑松露cabonara和有很多都推薦的啤酒豬手。先競carbonara，上碟時覺得那些甘荀絲有點怪怪的，幸好味道不錯。黑松露下得重手，啖啖都可以吃到黑松露的香味。白汁的濃度剛好，可依附在麵條上，但又不會太濃太滯。最後，意粉的粗硬度控制得還算可以，雖然都有偏淋的通病，但情況不算嚴重。來到重頭戲啤酒豬手，非常足料的一份，二人share也有點吃不消。伴碟的有酸菜、薯條和茄汁芥末。豬手比想像中淡味，內層雖然厚肉．卻顯然不夠入味。另外，外皮和筋位同樣有難以咬開看問題，即是豬手皮燒得不夠脆身了。反而，伴碟的粗薯條做得很好，細心的下了salt&pepper，同時炸得香脆不油膩。總括而言，這豬手絕對沒有想像中好。不過如果將價格也納入考慮因素，還算OK的。吃到這時，肚皮已經撐得漲漲的，不過還是一人來一款甜品試試看。我選了原味芝士餅，size的的骰骰的，正好。芝士部份比我想像中來得濃郁，也沒有出現雪藏太久的雪味，軟硬度適中，不會太難切開。消化餅底有少許過硬，多下些牛油可以鬆化一點吧！至於男友的美式pancake則是大大的一份，淺嚐了一口，pancake頗鬆軟，混著雪糕和忌廉同吃，自然味道不俗。香蕉的份量亦不少，足足有三大件，是可以令人飽肚的甜品。整體來說，甜品水準比預期中好，而且價錢合理（每款二十多元一)，絕對是屯門友飯後吃甜品吹水的新熱點。Cafe1950走悠閒路線，價錢亦相當大眾化。當然，這裡的出品不可以和西餐廳或扒房媲美，但作為區內人士飯局或找地方休息的台餐廳，這裡勝任有餘。場內有提供board game、card game，吃飽後可以玩上一段時間吧。…查看更多

很少在apm開飯，是晚約男友專程過來，當然預先做定功課。從openrice找到這間叫一杯的居酒屋，裝潢模仿關西style，主打關西燒和串燒，裝潢和菜式都合胃口，就選了這裡。下午致電訂位，可惜當晚booking位已爆滿，唯有提早過來等位吧。未到七點到達，店子外面已企滿客人，真的頗有人氣。派籌的侍者很有禮貌，曾多次問他取menu看菜式都相當有耐性。不過，我想排隊的人比他更有耐性。因為，每人至少排一小時左右才能入座。店子內部與店面同出一徹，同樣探用了像極日本當地的傳統居酒屋風格，令人彷如置身日本一樣。很欣賞店子大大小小的裝潢以至裝飾都非常配合主題，到處都散發著一致的感覺。加上滿座的客人，感覺很熱鬧。排了一個小時的隊，在外面已選好要吃什麼，一坐下就飛快的點菜。店子提供很多不同類型的酒精飲品，但小妹不太喝酒，就點了一杯生啤和男友分享。生啤是KIRIN出品，和我喝過的其他日本品牌生啤一樣，同樣味道偏淡，勝在夠冰凍，但這正合我的口味。相反，男友就覺得這啤酒沒什味道。先來的是前菜，我們選了這款冷豆腐（實際菜名已經忘了）。賣相相當精緻，冷奴用葉子包住，而旁過的小碗則擺放著不同的配料，包括：木魚、芝麻、薑和蔥花。先不加任何配料，吃一小口淨豆腐。豆腐的質感頗結實而且帶些微豆渣，不是想像般滑溜，好的是豆味濃郁且真實，沒添加任何調料。再來就連同其他配料一同吃，可能因為沒有任何汁醬，整體感覺較寡而且乾。那些薑和蔥因為過乾的關係，也不能穩陣地黏在豆腐上，建議再附加一味醬汁（麻醬或和風汁均可）會更好。接著是新派菜式東洋卷。以帶甜的班戟皮包裹著牛油果、蟹籽和鰻魚，感覺相當清新。因為沒有了壽司飯，即使大大的一件也不會撐肚子。雖然味道又鹹又甜，卻是出奇的配合，尤其喜歡內裡滿滿的蟹籽它的鮮味和口感，完全中和了牛油果的飽滯感。來到居酒屋，怎能錯過它的串燒。因為怕吃不完，所以只點了兩串小試牛刀。怎料到兩款都令人相當有驚喜，絕對有encore的衝動！先說燒牛舌，一串只得三小件，不過肉質尚厚，被切成一口一件的形狀，入口後牛味立即四散。很怕牛舌被燒得過乾，會造成鞋口又沒味道的情況。這裡的燒牛舌不但有彈彈的爽口口感，更保留應有的肉汁，師傅功力絕對功不可沒。至於明太子雞串，好吃的原因全在於那厚厚的明太子醬。雞串本身不是燒得特別出色，個人覺得可以再嫩滑一點。不過，上面那塗抹得厚厚的明太子醬絕對居功至偉，皆因它的明太子味道相當濃，愛吃明太子的如我，一定無法抗拒。而且，醬汁下手不吝嗇，頭尾都可以吃到滿口的明太子醬，大滿足！最後來到重頭戲關西燒，我們選了小柱和魷魚兩款餡料。上枱時已感到它一定相當飽肚，無論醬汁、燒餅及內裡的餡料都十分大堆頭，建議至少二人才order。厚厚的關西燒，內裡包著菜絲、雞蛋、小柱及魷魚，混合面頭的沙律醬及燒餅醬，啖啖都相當滿足。燒餅外皮燒得略有煙韌，夾起也不易散開，剛好夾著餡料。原以為餡料會"渣流攤"，實際卻一點都不馬虎。兩款海鮮份量足之外，質素也不俗，魷魚鬆有咬口但不韌，小柱則不缺鮮味。整體來說，這關西燒絕對值得一試。一杯的熱鬧氣氛和食物質素都有令人再來的理由，相信是回頭率相當高的一間日式食店，難怪人潮不絕。店子的串燒和招牌關西燒尤其突出，絕對會令人想再來一杯多喝兩杯！…查看更多

說來慚愧，本人雖說愛吃豬膶，卻從未吃過維記出品的豬膶麵。是夜收工要到黃金一趟買電話配件，也就有了來維記的理由。店子離地鐵站約3分鐘腳程，頗為就腳，為什麼之前每次到深水埗總是錯過了它呢？只看見一連三個舖位都是維記，來到時還有人在等位，生意做得很不錯。等了十分鐘就能入內，是搭枱位置。不過來這種格局的茶記，和陌生人同坐一張圓枱是正常不過的了。二話不說，就點了我一早target的膶牛麵，全因兩樣都是賣飛佛。店子的廚房和樓面同樣手快腳快，不消五分鐘，飲品和麵全都到齊。膶牛麵的湯佈滿煲豬膶後的"精華"，我想抗拒內臟的朋友看到一定會耍手擰頭。當天的豬膶偏深色，不過煮得一點都不老，中心還保留粉粉的感覺，也不帶膻味。相比之下，牛肉顯得相當失色，灼得太老之餘，牛味也不夠，好韌。公仔麵稍硬，上枱時麵條中心明顯未煮透，不過吃著吃著就開始變腍，算可以接受的。最最最重要的是那湯汁，帶有豬膶的獨有味道和精華，很快就喝了大半碗。不過湯底應該加了味精和雞粉，味道偏鹹了一點。飲品要了凍奶茶，茶味奶味都足，為一不好就是糖下太多，下次叫少甜吧。要吃豬膶，一定會再來維記。再來，都只是為了豬膶。（其實味道並非驚為天人，不過比起其他麵家出品的豬膶，算很不錯了。）…查看更多

又到星期日，又是到V City開飯的時間。峰壽司本身不是新食店，但來到屯門，就帶起了人龍。這食評主要想說的，不是壽司的味道（以迴轉壽司來說，峰的水準一直在不俗。至少以我曾經到訪的經驗，都留下不錯的印象。），而是新的點餐系統和輸送帶。跟V City裡其他食店一樣，峰壽司同樣可以用手機app取票，減少在門外的輪候時間。店子外面放滿食物模型，吸引路人注意，更能引起食慾。本人超喜歡看食物模型，一看見就相當興奮！餐廳內分為迴轉枱和普通卡位，我和男友被安排坐在二人卡位，旁邊有一部點菜用的ipad。每張枱都有獨立一部ipad，可以從中看menu、點菜、查閱已點食物、呼喚侍者幫忙等。這介面的操作頗簡單，只需點選心儀食物，然後點選其他選項（例如要不要wasabi/沙律醬等)。自助點餐以外，迴轉枱還有一架小列車將已order的壽司運到指定座位。看著別人玩得很開心，希望下次來也可以坐迴轉枱，哈哈。說回食物，這個燒餅風鱆魚餅個人覺得很不錯。魚餅本身燒得夠乾身，邊位帶點焦脆的感覺。配上燒餅醬和沙律醬，和面頭的蔥花及木魚，又不至於入口太乾涸。味道酸酸的，很開胃。壽司方面，維持峰的一貫水準。雖然沒有一款特別突出，不過整體OK，吃得過。頗喜歡各式三點盛，試了三文魚、池魚和蝦三款，每款的三件壽司都對口味，感覺更抵食。…查看更多

榮幸得到公關的邀請，到沖澠料理食店八吉試食。其實，早在收到邀請前，已從openrice得知此店，更被那盤新鮮的海產吸引。不過，礙於價格偏高，一直對之卻步，心想留待特別日子再來吧。是晚來到試食，順道和男友慶祝小小的紀念日。我們一共有600元的試吃quota，不過要吃得豐富一點，所以自己再補差額。（試食於九月中進行，不過最近公事繁忙，久久未有時間補回這盛宴的食評）餐廳內有普通餐桌，亦有和式的榻榻米座位，我和男友被安排至四人位就座（後來發現，二人枱根本容不下全部食物）一坐下，侍者立即奉上暖毛巾，感覺貼心。安頓後，才慢慢細閱menu。在挑選菜式時，侍者拿出一盤前菜讓客人挑選。內容有枝豆、蟹羔、泡菜、螢光魷魚等。如某些食家所說，侍者並無表明這前菜是否需要收費，如需要，價錢是多少。雖然，來這裡吃飯的人，應不會太介懷那數十元的前菜費。不過，個人認為，店方有責任交代清楚。我們分別選了蟹羔和螢光魷魚。蟹羔呈灰色，吃下鮮味十足，甚至比蟹肉過之而無不及，非常喜愛蟹羔的男友對這讚不絕口，大部分都落入他的肚裡。而我選的螢光魷魚，對我們來說是新事物（之前未吃過，只從電視看過）魷魚size細細，一口一隻，味道很濃（我們覺得太鹹和帶點腥味），一試無妨。吃罷前菜，一位師傅端上那非常吸睛的海產籃子，然後簡單地介紹了各種魚類，包括黑喉、池魚、白身魚等，同時亦有原板海膽及貝類。鮮魚刺身的價錢由百多元，到最貴索價近八百的喜之次。我們只得兩人，最後還是放棄order整條魚，只為它們拍拍照就算了。不過單是觀賞，仍覺得這盤海鮮非常吸引:)由於menu款式太多，我們久久不能決定點甚麼。最後，還是選了不需動腦筋的set dinner。set dinner有四款，除了我們order的這款，還有sukiyaki、黑喉等套餐。套餐內容有齊前菜、刺身、壽司、麵食、肉料理等，未吃已預計到會捧著肚子離開。先來的是小小的什錦前菜，分別是胡麻豆腐、白身魚及小蝦仁。三款同樣做得不俗，豆腐軟滑並有豆香，白身魚和魚子都是新鮮貨色，而蝦仁經過調味帶鹹卻不失原味。份量小小的，足以為味蕾熱身，迎接之後的食物。前菜後來到沙律，單看健康沙律這名字，不知道到底甚麼沙律。原來，沙律分兩款口味。左邊的燒牛肉沙律用上燒汁，面頭有椒絲，是兩者中較為惹味的一款。牛肉也做得不錯，燒後切成薄片，與沙律菜混在一起，充分吸滿沙律醬汁的味道。個人感覺這款沙律與生洋蔥配搭得宜，味道帶點點的辣，有點小刺激。右邊是比較溫和的白身魚沙律。醬汁方面，用上日式沙律中常用的酸汁。感覺較牛肉沙律輕怡，白身魚刺身也比牛肉沒那麼膩。兩款沙律的沙律菜都是一樣的，同樣新鮮十足，爽脆無怪味。令人期待的，當然少不得刺身和壽司。這套餐包括的是刺身五點盛，刺身款式由師傅發辦，不可自由選擇。我們當天吃到的有甜蝦、三文魚、喜之次、帆立貝和赤身。最喜歡的，則順序為帆立貝、甜蝦、三文魚、赤身、喜之次。這次是我第一次吃喜之次這貴價魚，不過食味卻有點令我失望。它味道不濃也不算特別鮮甜，口感偏爽口的，是一款口感大於味道的刺物。反而，帆立貝和甜蝦同樣相當有驚喜。尤其帆立貝比平常吃到的鮮美得多，而且肉質頗厚，真的令人大滿足！赤身和三文魚都屬中上質素，要讚的是這裡的刺身不會過度冷藏。吃時無雪味，也能吃出刺身應有的軟綿感覺。同樣，壽司上的魚也沒有”雪過龍”的感覺。集中說一下壽司飯，八吉的壽司飯很黏，而且醋下得重手。由於是即做的手握壽司，溫度維持於室溫左右。不會冷冰冰，也不是令人難以接受的熱飯。唯一略嫌不足的，就是壽司用的刺身油脂不夠，單從照片已可看出，吃下更少了一份魚油香。來到熱食的部分，個人覺得八吉的熟食，是較為弱的一環。先來雜錦天婦羅，分別有蝦、南爪、茄子等。炸漿薄薄一層的，溫度亦足，其實不錯。不過問題在於太過鬆散，吃的時候已經是皮肉分離的狀態。另外，天婦羅材料本身有點不足，與外皮分離後，內裡的材料顯得太淡，應該說，沒有應有的鮮味。以蝦天婦羅為例，蝦肉顯然帶雪味，是食材不夠新鮮之故。這天婦羅，可以再好一點的。最後來到兩味燒製肉食，分別是照燒紅豬豬肉和柚子胡椒風味紅燒地雞。前者感覺不錯，被切成粗條，容易入口。豬肉燒至微焦後，再加上帶甜的照燒汁，味道討好。雖然肉質不是太嫩，幸好味道可以搭救。這款是我覺得最好的熱食。至於燒雞則有點奇怪，雞肉燒至很乾身，需沾上醬汁同吃。醬汁是甜甜酸酸的，味道不像是和風食物。我們都不喜歡這款雞，因為真的燒得太乾，些少油份都找不到，即使加入醬汁亦無補於事。最後最後是填肚的冷烏冬，其實這個時候我們已經吃至九成飽。不過這冷烏冬做得不錯，還是給吃清光。用上較幼身的烏冬，冷度中適，也不會黏成一餅。烏冬頗有口感，亦有麵粉香，有點喜出望外。這裡真的冷食比熱食好嗎？甜品是豆腐味雪糕。雪糕有應有的豆香，不過質感稍遜。吃下像雪芭多於雪糕，吃時不時咬到細小的冰碎，是雪藏過度吧。埋單二人共一千一百多元，扣減試食那600元後，每人約二百多。由於菜式數量多，一共花了兩小時有多才吃完。侍者全程態度OK，有時更會說明食法和吃的次序。不過，要留意這裡有不少職員都是外藉人士，用英文對話，個人感覺跟日式餐廳不太搭調。整體來說，八吉的價格真的偏高。以這價錢來說，食物屬OK的水評，仍有不少可以進步的地方。笑臉是給悠閒氣氛的，因為侍者不會催促客人落單或離開。我們坐了很久才決定菜式，侍者仍耐心等待。而且，見鄰座的客人用餐後再閒聊一段長時間，店員仍細心不時加水，完全沒有趕客的感覺。如果食物，尤其熟食方面，再進步一下，八吉可以是把酒談心兼吃日本菜的上佳地方。共勉之！…查看更多

是日一早訂了位，準備放工到尖沙咀逛逛再吃晚飯。由於當日下午才訂，唯有選了九時入座。早了十分鐘到達，門口侍者說還需等一會，但過了九時仍未可以入內。於是問另一位staff（應該是經理），原來座位已經ready，只是侍者沒有示意，有點令人摸不著頭腦。最近才知道海港城的pizza express有維港景，當日也比安排較近窗的位置，都算滿意。相信這裡是可以滿足看海景的願望，價格又不高的餐廳之一。menu內有大量相片，看得有點花多眼亂。最後就只點了一客蝴蝶粉和一個pizza。點蝴蝶粉是我的主意，因為看見一個個小小的蝴蝶結，總覺得很可愛，心情也好一點。要了煙三文魚蘆筍口味，相信是最安全的一款。蝴蝶粉比想像中大堆頭，並不是碟大大，份量小小。果然，味道一如期望，就是忌廉sauce為主，不特別creamy，也沒有芝味。蝴蝶粉的硬度不錯，煙三文魚和蘆筍的味道也恰如其份（但份量略少），就只是少了點驚喜。來到pizza，點了Parma，topping有parma ham、cheese和蕃茄醬。其實之前已經因為工作關係，曾經吃過這款pizza，印象不錯。這次介紹給男友吃，他卻不喜歡。蕃茄醬和薄批底是原因。Pizza express賣的是意式薄餅，餅底不像麵包質感那般，而是薄薄的麵糰，烤焗後中心略軟，外圍帶脆的感覺。個人無論對美式或意式pizza都非常接受，自然覺得OK，原來他不喜歡，下次就會記住了。說回這個薄餅，上面的parma ham咸度適中，帶微酸我茄醬中和了芝士的膩和火腿的咸味。吃飯時發生小插曲，影響了心情。用餐時還是要有好心情，才能吃出好味道祝我們　永遠快樂:)…查看更多

大本型的lassana給我不錯的印象，尤記得其炒雪糕甚抵食，份量也足。知道旺角開了新店，還有三文治等鹹點主食，某天下班後便獨自前來。以為會全院滿座，怎料只有一半入座率。在外面先看menu，然後就入內點餐。這裡提供的all day set，有數款三文治可選，另外可加配飲品、雪糕或餐湯。見別人的三文治的份量不少，就只加了一個炒雪糕(S)。別以為加錢換的就沒有好東西，炒雪糕可以自由選擇正餐牌的口味（連帶配料的）。我說想要抹茶味雪糕，店員就推薦我混有芝士蛋糕我口味，說偏酸的cheese cake沒那麼膩。在收銀處點菜後，坐下就可以，店員會把食物送上。首先來的是炒雪糕。雖然是細size，不過一個人吃絕對足夠有餘。雪糕炒後黏度很高，味道不太甜，不過略嫌抹茶味不夠濃郁。芝士蛋糕混入雪糕後變得碎碎的，不過仍吃到帶酸的芝士味，同時豐富了口感和味道。相對於大本型分店，這裡的炒雪糕有點失色，原因是雪糕本身不夠rich和creamy，經低溫炒過後，有點帶冰（像雪芭）的質感。至於底部的窩夫，個人覺得算不錯。脆度十足，而且帶點奶香。三文治十五分鐘後才送上，估計是麵包是即烘的。除了兩件切半煙三文魚墨汁包外，旁邊還有一小份沙律。沙律用上普通沙律菜配醋，不過我沒有吃太多，因為覺得不大新鮮，部分味道帶苦。三文治反而是最有驚喜的一環。由於即做的關係，墨汁包帶微暖，外皮微脆，中心軟熟，加分！麵包本身也帶有一種獨特的香味，我想是墨汁包的特別之處吧！餡料也非常充足，三文魚的份量絕不吝嗇，還配有大量生菜和蕃茄片。用料比旁邊的沙律要新鮮，能吃到生菜的爽脆和蕃茄的juicy。以我這個大胃女生的食量，這份三文治作為晚餐亦足夠有餘。…查看更多