香港人到日本🇯🇵旅遊時必吃日本和牛🐄,而用上香甜醬汁煮成的壽喜燒是其中一種相當受歡迎的和牛吃法。最近發現尖沙咀隱藏了一間由日籍主廚主理的壽喜燒專門店,不用飛也可以吃到正宗關西風的高級和牛壽喜燒。傳統關西風壽喜燒對於烹調方式相當嚴謹,先以砂糖將牛肉煎得焦香化,再以特調的醬汁煮至入味,整個過程對於火喉控制有很高要求,因此必須由專業廚師主理,以確保將每片牛肉及蔬菜等食材發揮至最佳效果。這間壽喜燒專門店由日籍主廚🧑🍳高橋佳介主理,以祖傳醬汁於席前烹調,特別選用有日本公主牛之稱的京都姬牛🐄,此牛種的肉味及柔軟度十分平衡,並由主廚以手切方式切製,確保和牛質素及口感。店內的壽喜燒套餐提供不同部位的牛肉🥩,包括肉眼、西冷及牛肩,而牛肩更不時採用松阪牛或熊本縣的和王牛,讓食客可以品嚐和牛的不同風味。吃完牛肉等主食材後,廚師更會將日本蘭王蛋🥚及日本米飯🍚加入鍋中,充分利用餘下的壽喜燒醬汁煮成蛋飯。餐廳採用的食材全來自日本🇯🇵,包括九州大分縣的蘭王雞蛋🥚、北海道夢美人米🍚,以及日本出產的和牛🐄及蔬菜🥗等。關西風壽喜燒 x 元祖牛鍋 ($600/位)✾ 季節茶碗蒸✾ 季節一品✾ 關西風壽喜燒 (2片)✾ 日本野菜盛合✾ 元祖牛鍋 (味噌味)✾ 蛋飯✾ 甜品◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦𖠿 壽喜燒 樹 @sukiyaki_itsuki𖤣𖤥 香港尖沙咀漆咸圍10-12號意酒店式公寓1樓◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦#壽喜燒樹 #尖沙咀 #尖沙咀探店 #尖沙咀美食 #日本 #壽喜燒 #關西壽喜燒 #日本菜 #日本料理 #日式料理 #和牛 #日本和牛 #京都姬牛 #美食推薦 #香港探店 #香港美食 #香港打卡 #打卡 #香港好去處 #過江龍 #蘭王蛋 #omakase #foodie…查看更多
壽喜燒 樹
2025-09-21
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