Biacerry的个人专页

好友提議試這家能吃到雞稀有部位的仟穆總共吃了18道菜加半枝清酒大動脈 （很有嚼勁）甲狀腺橫隔膜 （很喜歡它的口感）雞冠 （很充足的骨膠原）喉嚨腳筋掌心 （最不用encore 的項目😆）明太子長芋手羽提燈雞皮墨魚雞腎雞肉棒 （用的不是生蛋黃而是溫泉蛋）炸豆腐雞頸 （我一直都不知道原來雞頸有這麼多肉的！）白鱔蠔 （沒什麼特色）青椒仔雞湯烏冬 （最出色的一道，雞湯非常非常濃厚，完全沒有雞腥味，也不會覺得太油膩，非常好唱！配讚岐烏冬一絕👍）兩位貴婦，吃了4小時🤣🤣🤣又是飲飽食醉的一天！…查看更多

約了朋友吃午餐，一肚氣離場，自稱店主的人態度惡劣，我會永遠Blacklist 這店！朋友早兩三星期電話預訂中午，有一位女職員接受了訂枱。今天到達時有位明明聽懂廣東話，東方人樣貌卻只願說英語，也不表明能否說廣東話，自稱是老闆的人也不願意去查明是否有其事，二話不說就說我弄錯，他開業10年從來沒有中午訂位，直接不讓進。到我朋友來到後仔細說明訂位情況他才願意去查，結果就說是員工出錯，已被炒。那時才願意道歉。在我們白白等了半小時，到有枱時他又拒絕接受我的安心出行，明明我已掃了他硬要弄我手機要我重新掃二維碼，然後因為我的第三針是在海外打，而安心出行不讓upload 國外疫苗記錄及每次掃碼只會自己彈出針卡，結果在針卡上看到紅色就不讓我們進，我說了我的臨時通行證是藍碼，也展示出「符合疫苗通行證」的藍碼畫面給他看，並解釋只是第三針不是在香港打，他還是態度還勁惡劣的拒絕我們。今時今日咁嘅服務態度！真的讓我大開眼界！這家店最好永不接受外國回港到港的客人！這家不知所謂的店我會永遠將它列入黑名單！當然那位「老闆」絕對不希罕我們兩位客，畢竟這店客似雲來，很明顯那惡劣的店主才不在意我倆！這評論真的給1分也嫌多！…查看更多

朋友說想去#居酒屋 ，所以選了這家好像很多好評的店。的確食物不錯，服務也好北秋田的#大吟釀 不算甘口，但也不算辛口，我們有男又有女，這款好像滿適合。朋友男友也說易入口，不錯朋友說一定要吃#白子ポン酢 的確，現在是旬期，很creamy 一點也不腥，不錯！串燒各款都好吃，炸芝士年糕也好吃，雖然我都覺得烤更好🤣整體食物質素很不錯，另一較可惜反而是師傳自製的芝士蛋糕，我個人的口味會偏好綿密芝士，師傅造的比較膠質，有點可惜…查看更多

久違了的金牛之友飯聚。食物是很不錯的，師傅也健談，但服務員真的不行，讓我們有個不甚愉快的開始跟結尾。服務員在我們一坐下就極力推介最貴的#おまかせ，這也沒什麼，畢竟那裡只有貴價25道菜與平$200，16道菜的兩款#omakase 選擇。 可是問了第一次差$200那9道菜的分別時又答不上，因為答不上而令我們想選平一點的菜又要硬要推貴價版，感觀已經不太好。最後問了師傅，原來差的是幾款海膽菜式。到了選酒水，一開始我們已表明兩位女士，喝不了720ml，問320ml 有哪些甘口選擇又答不上，只會硬推大支裝酒… 令我們好想立即撤退，還好整餐晚飯被基師傅救回來了…食物質素很不錯，基師傅也人很好的很仔細跟我們分享各食材的資訊，也特地放好食材讓我們拍照。不完全餐單#水雲 #鱇鮟魚肝 #螺#八爪魚#琵琶蝦 #紫海膽布甸#帆立貝的朋友，名字忘記了🤣#赤貝#秋刀魚 - 好吃，但正如基師傅說，不算最肥美的一批#湯葉 #仙鳳指生蠔 - 真的非常好吃！#車海老 #赤身#馬糞海膽 - 味道真的非常濃厚，跟別的海膽真的不同#蟹膏鮑魚#大トロ#白海膽…查看更多

久違了的#おまかせ ！實在太太太滿足了！謝謝閨蜜的慶生跟禮物🥰12貫 - 本來怕吃不下，但結果還是完食了🤣 Man 師傅不單送我滿滿的紫蘇葉，讓我的金箔手卷變成了🎄還非常好的滿足了閨蜜想吃秋刀魚的心願，真的非常感謝🙏這餐真是大大滿足了我的視覺和味覺的享受！最後的「暗號」成為了這次最難忘的回憶🤣吃過的食材：排名不一定分先後，也記不全😂#鰤魚#深海池魚#帆立貝#甜蝦紫蘇煙薰#平政魚 #海膽小熊是什麼想不起來🤔#吞拿魚#秋刀魚 #金箔吞拿魚蓉手卷…查看更多

去朋友屋企附近食午餐，看OpenRice 已知是打卡餐廳食物份量其實很不錯，味道我的泡菜五花腩溫泉蛋飯就一般，不突出也不難吃。朋友的軟殼蟹意大利麵是chef’s recommendation 看起來不錯不過可惜的是服務我覺得一般。我們是第一組客人，因為下大雨，所以那位年輕的男店員想拿遮架到門外。但由我們踏入店面開始，一句招呼也沒有，突然就轉身回店內去遮架，跟客人什麼交代也沒有。另外因為我只在香港打了二針疫苗，第三針在海外打所以安心出行只記錄了兩針，令我的電子針卡通行證即使是藍碼還是有「未符合通行證」的標注。由於我事隔一年才返港，不太清楚使用安心出行的細節，店員又只懂不斷跟我說通行證過期了不讓進，也不提供任何可解決問題的方法/可能性，就是冷淡的站在那裏不聞不問，令我感覺他完全沒有心想幫助食客。最後還是我自己發現有另一個選項是臨時通行證，那個才是正確的通行證藍碼，可以在掃描後入店。一開始對整間店的感覺都不太好。會再光顧或推薦給朋友的機會應該很低…查看更多

閨蜜還記得我之前想試這店，就特地預訂了這家餐廳Aperol spritz - 知道是意大利國民🍹就點了來試，不錯，有淡淡的橙味，但不算太有特色麵包 - encore 了一次。第二次特地跟店員說想要弄熱一點，更好吃了😋無花果沙律 - 時令水果無花果，balsamic vinegar 好吃！魚湯煮蜆 - 能吃出來是新鮮的魚熬出來的濕，但總欠缺了提升魚湯的東西。而蜆肉也沒有鮮到令帶起整碗湯的味道，有點可惜西班牙燒乳豬 - 非常出色！外皮非常鬆脆，一點點的肥肉增加了香味的同時也不會覺得太肥膩，真的很好吃👍Apple Napoleon - 酥皮很脆很薄，但又不會有油膩感，閨蜜不太喜歡肉桂，這甜品的肉桂味卻恰到好處，nice 👍…查看更多

金牛貴婦之友飯聚，朋友選了這家只有三款omakase 的店：Tsubaki椿15道料理$1580、Kei惠20道料理$1880、Sasaki榊24道料理$2280（要提前預約）24道菜有點太多，而由於朋友有些不太能吃的食材，20道料理有點難安排所以就選了15道料理的。醃蕃茄 - 朋友覺得很好吃，我覺得醬油偏咸了一點魚肝蓉配忘了是蝦肉還是魚肉 - 口感不錯但整道菜都沒什麼味道😅螺片 - 配了柚子還是檸檬，酸酸的味道很開胃深海池魚 - 是說其實我分不太開它和池魚的味道😅清口用的牛蒡、大根和山藥都非常好吃，尤其山藥，忍不住小聲說了句想要encore 而師傅也聽到了替我encore了一次😆不知名的貝 - 師傅上碟前拍打了一下，貝片立即有神經反射！北寄貝還有忘了是什麼魚😆海膽三味的第一味 - 海膽+炸帆立貝，想不到很入適，海膽味道濃厚又cream，我們都以為正常應該配生帶子，想不到竟然是炸的，讓口感有變化！之後就是鯛魚、吞拿魚額頭肉和魚面頰肉 - 鯛魚要弄得好吃果然是不容易，這個不是我杯茶。面頰肉很有魚味，朋友受不了那魚腥味😅額頭肉就比較正常終於到壽司了，有不知名的魚、大トロ、蝦和海膽二味。其實海膽是先有一大份放到我們的手背上，真的是厚厚的一團！吃過後才把另一團海膽弄成壽司。師傅說雖然三味都是北海道海膽。但這店進貨的海膽再高一層次，香港的店很少會用到。朋友聽完後直說看來單是這海膽已值回票價😂最後就是白味噌湯 - 由於有大量蔥花，湯的層次感和質感都出來了，好喝！甜品就是美點雙輝 - 蜜瓜很甜，木糠布甸也不錯這次可惜也遇到了一組並不年輕的食客。其實其他所有人都沒問題，就是一個嗓門超級大的女把整個場都弄得很吵，有點可惜…查看更多

第一次和日語老師去吃飯，在想找一家日式居酒屋時我們都不約而同地想到這家！所以距離上次光顧只有6星期左右，我又來了！喝了4輪的酒！我第一輪是🍺先生是🍋サワー，第二輪開始就一直是🍶，總共喝了4輪！由6點吃到10點閉店時間，真的沒想到能吃這麼久！回家還是醉醺醺，也虧我能順利回家😂不過跟日本人去居酒屋吃飯，感覺真的好不同！吃東西的種類、次序都非常不同。一開始先生是サワー我是🍺。點了🍙set和送酒很合適的🦑餅和長芋條（上次也吃過的）。就這三點把第一輪的酒都乾了。之後點了2合很適合夏天的日本酒🍶（上次也喝過的～）先生說🍶和池魚刺身非常配，的確，單喝🍶比較能喝到甜味，但吃了池魚後整個感覺都不同，也沒有了甜味了，只留很清爽的感覺，非常容易入口！店家還提議把魚骨炸了，超·級·好·吃！同時也點了雞軟骨和雞肉蔥串，非常合適。本來想追加同款🍶可惜賣完了只能給我們1合。很快就把這1合喝完了，所以再追加了360ml 的久保田🍶。食物再追加了🍅、漬物拼盤和銀杏。本來我不喜歡銀杏，但這個不得不說實在和🍶太配了！最後的last order 還點了鉄火卷在結束，真的很適合！最後由6點一直吃到10點被趕離開店，真的很愉快的一次經驗！…查看更多

同事是會員，於是去沾光吃吃看。雖然我舅母說質素非常一般，但我又覺得很不錯呢！杏汁豬肺湯杏汁味很香，也濃，豬肺好吃。我是除了雞腎外很少吃內臟的人，但這個豬肺好嫩完全不腥，好吃👍子薑咕嚕肉自家醃製的子薑沒渣非常好吃！知道可以單買一罐，雖然很貴但知道家人很喜歡吃就二話不說即刻付錢買🤣琵琶豆腐也不知是否我要求低，我對它竟然不腥很驚喜😂上湯莧菜蒜頭好吃，菜也很嫩味菜牛柳絲炒米粉米粉先用鐵板煎（？）過，有黑色的炭烤味，配味菜也是一絕👍合桃糊甜品同事選了合桃糊，很久沒吃過了，也能吃出真材實料滿足的一餐😋…查看更多

有6年沒去過嘉麟樓了，今天再去，最大的感想是食物太咸了一點，作為半島酒店名餐廳，感覺很可惜黑虎掌菌石榴餃是說我因為不知道石榴餃是怎樣的食感，所以就點了，但吃過後我非常疑惑到底是否送錯給我們。我的感覺像菜苗餃…. 但外觀很吸引，味道除了太咸一點是好吃的翡翠韮菜餃 是不太可能出錯日本大根千絲酥 很可愛的造型🥕還有oreo 餅乾化作泥土😂山竹牛肉 上菜的時候我想了一秒這是哪個菜😂 不過這樣山竹就可以少吸一點油？也是好吃的XO醬炒蘿蔔糕竟然是砂鍋上！好吃是好吃，但感覺料好像少了一點其實還有匈牙利鬈毛豬叉燒包、豉油皇炒腸粉和和牛帶子炒飯，但都忘了拍照整體是好吃的，只是因為是嘉麟樓，對它有了期待，所以有失望～…查看更多

貴婦之友飯聚，朋友選了這間外國人主理的日本菜。坐chef’s counter 剛好對著主廚教導副廚？不過聽朋友說這位是新接手的美國人～首先是魚子醬配墨魚汁脆片，魚子醬份量不少，可惜對我來說太咸了一點第二道菜是龍蝦肉配三文魚籽第三道菜是湯，這湯的精髓竟然是黑芝麻油，簡直是點睛之作！非常好喝👍再來是刺身三味，甘目鯛、蝦、吞拿魚，全都好吃。甘目鯛配了紫蘇葉和紫蘇花，對紫蘇控來說必然好吃。蝦有一種特別的味，怎樣也想不起來是什麼味道。吞拿魚配紫菜，朋友說意外好吃（朋友算是有點咀刁😂）海膽茶碗蒸：店員說是最受女性客人歡迎。因為非常熱，我朋友很滿意😂主菜1: 甘鯛魚，魚鱗用油炸起，非常脆！主菜2: 可選鹿身島A4和牛還是鹿身島黑豚豬，我們選了各一，讓我們都能試到和牛的油份豐富，胡椒柚子有一點甜味非常討好！黑豚豬意外有驚喜，我覺得比和牛好吃！甜品前的最後一道菜：risotto, 鰹魚碎好可愛，像是有生命的，所以拍下來最後來說說甜品，想不到甜品也有三道第一道：士多啤梨粉蛋白棒+豆腐雪糕粒+3.6牛乳奶凍配玫瑰花茶。甜品有很香的士多啤梨味，但吃下去卻只能吃到玫瑰味。豆腐雪糕因為給成了小粒狀，完全吃不出來。整體還是偏甜但可以接受第二道：焙茶雪糕+沖繩黑糖弄成的焦糖+消化餅屑這甜品我還以為會很甜但出奇地是最不甜最好吃的。雖然我完全吃不到焙茶的味道，但焦糖是出色的，配餅屑感覺也不錯最後一道：美點四輝 - 金桔啫喱、法式小蛋糕financiers、玫瑰米通朱古力、白松露清酒爆漿朱古力。這是店員提議的進食次序，但金桔啫喱超級酸（但refreshing)、小蛋糕和La Maison完全沒法比、玫瑰朱古力朋友說好難吃，而最後的白松露朱古力只有難吃兩個字，白松露的味道一直留在口中，消除不了，清酒除了知道是液體外沒有其他味道。這個美點四輝是破壞這餐整體觀感的最大功臣….…查看更多

朋友是食肉獸，所以選了這間在大坑的燒肉店二人餐有折就簡單的選了這個一開始就是三樣前菜：蕃茄沙律泡菜拼盤柚子大根泡菜很好吃，柚子大根很refreshing👍之後來到signature dishes,看OpenRice 很多人是為了這個而光顧的海膽和牛刺身 - 的確完全沒有筋，肉質非常嫩滑👍燒牛肉沙律 - 有點可惜的是有筋和牛五點拼盤 - 有牛小排、大腿肉、牛柳中部、西冷和西冷扒餐廳可提供店員代燒，的確火喉控制得很好，全都很嫩滑好吃😋甜品前的最後一道菜是牛尾湯手工拉麵。非·常·好·吃！牛尾湯很清甜，一點也不油膩！而且麵吸收了湯，很好吃！在我已經飽的情況下還能清空這碗麵！最後是甜品，很有誠意的有黑芝麻雪糕、黃豆粉白玉和紅豆蓉。也是很滿意的一餐😋…查看更多

朋友生日，選了這間打卡一流的懷石料理店，當然食物質素也不差我說了刺身set 朋友選了懷石料理set, 這樣我們就兩樣都吃到了👍先來清酒🍶，是店員推介的真澄山花，入口清甜，過後酒精感覺就出來了，朋友也說好喝👍一開始來個粟米豆腐湯，粟米是九州（？）粟米🌽不過可能甜品都去羹了，粟米下是腐皮和豆腐，好吃八寸：絕對用來打卡刺身set 是夏天海灘懷石料理set是寶盒刺身1:魚的名字忘了😆但放在鹽碟上，很有特色刺身2: 是赤貝和鯛魚（好像😂）刺身3點：我和朋友各有三款刺身，所以能分享到6款，toro是真的好吃😋刺身set 的是龍蝦魚肉丸釀冬瓜懷石set 的是分子料理 + 石班柳之後刺身set 就是壽司4款，我們剛好坐在師傅前，能看著他弄，太好了！懷石set 就是鹿兒島A4和牛扒甜品前的最後一道菜刺身set 是海膽壽司飯，馬糞海膽的味道真的非常濃厚，好好吃！懷石set是松露risotto, 米是用日本糯米來弄的。味道也好～最後的甜品是海鹽雪糕，賣相還是一貫的吸引。因為是替朋友慶生，我提早向餐廳提出要求，他們就弄了很可愛的「甜品碟」除了寫字，還很有誠意的用了不用蔬果蓉做成七彩的裝飾…查看更多

和日本的朋友共進晚餐，當然很自然的選了日本餐廳。他還是清酒🍶愛好者，自帶推介清酒🍶來晚飯。說是幾位19歲的少年創辦的品牌。入口的確濃厚甘甜，好喝，可惜最後3個人喝，也還是喝不完。菜式整體上也好吃：明太子蛋捲刺身拼盤 - 新鮮雞泡魚干煮蜆 - 唯一不滿意的菜式，腥牛舌 - juicy 又嫩小蕃薯🍠小青椒🫑月見免治雞肉串火炙牛肉椎茸卷 - 椎茸啦感很有趣，不錯的組合螺最後的鍋物都忘了要拍照談了不少，很快樂的一晚謝謝朋友請客～…查看更多