經朋友介紹知道有間隱蔽嘅日本餐廳主打Omakase（廚師發辦），咁啱同未婚妻5週年紀念又諗唔到食乜咁就試吓啦！要預早一日訂位，個Price Range都幾大$180~$1000，我就揀咗$500 per head，如果好食先試最貴
因為schedule問題，訂咗5點，去到得我哋一台，同waitress傾傾下計先知原來佢係老闆娘
，咁後生就創業，值得嘉許，服務亦都好好，每樣菜都有介紹，等咗一陣就有得食
1. 頭盤（龍蝦沙律，芥末八爪魚，明太子沙律，蟹膏配青瓜，燒茄子）樣樣都好好味，特別係蟹膏配青瓜
2. 刺身拼盤（三文魚，竹籤魚，燒竹籤魚，帶子，牡丹蝦，海膽墨魚，拖羅）老闆娘話要由淡味食到濃味，三文魚=>竹籤魚=>燒竹籤魚=>帶子=>牡丹蝦=>海膽墨魚卷=>拖羅，全部都好新鮮，海膽墨魚卷同埋拖羅特別好味3. 法國生蠔 Gillardeau真係冇諗過會有生蠔
，我哋本身都鍾意食生蠔，味道鮮甜，蠔味不會太重，海水味唔太濃烈4. 炸軟殼蟹沙律我哋最鐘意食炸嘢。炸軟殼蟹同其他配料比例剛剛好，有生菜，青瓜絲牛油果，竟然仲有天婦羅碎，幾特別
5. 香蔥吞拿魚腩卷上菜時第一眼就見到吞拿魚腩仲多過啲飯，壽司卷就應該係咁啦！吞拿魚腩冇根，唔錯！6. 特製慢煮澳洲牛肋骨以為食完壽司刺身，應該差唔多食甜品。點知完來重頭戲先嚟！我本人唔係特別好牛肋骨，但係今次有驚喜！老闆話牛肋骨係用慢煮3個鐘嘅方法，加上黑椒調味，入口即溶，加上廚師自製嘅芥茉籽醬同埋秘制醬汁，係一個完美嘅配搭。老闆仲話唔係講笑，其實個薯蓉先係主角，因為又係廚師特別烹調，薯蓉裡面有一粒粒嘅薯仔，感覺唔太漏。7. 日本芝士蛋糕女人話甜品有第二個胃，斬眼間已經食晒個蛋糕。依個芝士蛋糕有雪糕嘅質感，唔會太甜，平時少食甜品嘅我都覺得唔錯。總括而言，店舖就無咩裝修架啦，你想舒舒服服慢慢坐著嚟嘆嘅話呢度就唔啱你喇，不過食物質素由前菜到甜品我哋都十分滿意。最緊要係老闆娘同廚師都好有心思！Fusion嘅Omakase唔係咁容易搵到，$1000埋單有咁既食物質素，下次一定會再試！有待改善嘅係水同茶嘅質素，茶好似太濃，水好似有啲怪味，可能我太挑剔啦哈哈
因為本人覺得好嘅Omakase都要有靚嘅茶去配合先完美嘅～～～…查看更多
因為schedule問題，訂咗5點，去到得我哋一台，同waitress傾傾下計先知原來佢係老闆娘，咁後生就創業，值得嘉許，服務亦都好好，每樣菜都有介紹，等咗一陣就有得食1. 頭盤（龍蝦沙律，芥末八爪魚，明太子沙律，蟹膏配青瓜，燒茄子）樣樣都好好味，特別係蟹膏配青瓜2. 刺身拼盤（三文魚，竹籤魚，燒竹籤魚，帶子，牡丹蝦，海膽墨魚，拖羅）老闆娘話要由淡味食到濃味，三文魚=>竹籤魚=>燒竹籤魚=>帶子=>牡丹蝦=>海膽墨魚卷=>拖羅，全部都好新鮮，海膽墨魚卷同埋拖羅特別好味3. 法國生蠔 Gillardeau真係冇諗過會有生蠔，我哋本身都鍾意食生蠔，味道鮮甜，蠔味不會太重，海水味唔太濃烈4. 炸軟殼蟹沙律我哋最鐘意食炸嘢。炸軟殼蟹同其他配料比例剛剛好，有生菜，青瓜絲牛油果，竟然仲有天婦羅碎，幾特別5. 香蔥吞拿魚腩卷上菜時第一眼就見到吞拿魚腩仲多過啲飯，壽司卷就應該係咁啦！吞拿魚腩冇根，唔錯！6. 特製慢煮澳洲牛肋骨以為食完壽司刺身，應該差唔多食甜品。點知完來重頭戲先嚟！我本人唔係特別好牛肋骨，但係今次有驚喜！老闆話牛肋骨係用慢煮3個鐘嘅方法，加上黑椒調味，入口即溶，加上廚師自製嘅芥茉籽醬同埋秘制醬汁，係一個完美嘅配搭。老闆仲話唔係講笑，其實個薯蓉先係主角，因為又係廚師特別烹調，薯蓉裡面有一粒粒嘅薯仔，感覺唔太漏。7. 日本芝士蛋糕女人話甜品有第二個胃，斬眼間已經食晒個蛋糕。依個芝士蛋糕有雪糕嘅質感，唔會太甜，平時少食甜品嘅我都覺得唔錯。總括而言，店舖就無咩裝修架啦，你想舒舒服服慢慢坐著嚟嘆嘅話呢度就唔啱你喇，不過食物質素由前菜到甜品我哋都十分滿意。最緊要係老闆娘同廚師都好有心思！Fusion嘅Omakase唔係咁容易搵到，$1000埋單有咁既食物質素，下次一定會再試！有待改善嘅係水同茶嘅質素，茶好似太濃，水好似有啲怪味，可能我太挑剔啦哈哈因為本人覺得好嘅Omakase都要有靚嘅茶去配合先完美嘅～～～…查看更多
