fileefele的个人专页

《輕鬆的格局，不輕鬆的氣氛 》這家玩具屋在我的waiting list 內已夠久了。網上的照片吸引，而且食評都很好！每每都沒有機會來， 是因為居酒屋內的食品份量少，男生會吃不飽；單品點起來貴，女生也要選能付錢又不臭臉的。 在IG見店家高調黃，又多優惠宣傳，清酒類別多，所以就算沒有什麼特別日子就來了。 為免讀者花時間讀，我先總結幾點： 1. 來一次，就夠了。不會再來 每單品比市面價格平均貴$20（店家取了平民的格局，卻選了高檔店的價錢 eg. $38/chicken wing; 這樣的價錢在中環的串燒店也類同） 2. 食品質素和味道好，環境衛生也好，但市面上有同樣質素又有合理價錢的大有店在 3. corkage fee按容量計算（$200-500不等；＊在GrandHyattCafe也是$500一枝）。在外面非酒店的店一般均一以每瓶計算 (通常＄100/ bottle) 4. 店家的IGpost 強調清酒 21：30後半額，我以為是吸引客人的優惠，我也是為意而來，打算趁半額的機會，點幾款酒和朋友一同嚐嚐。但當我向店員表示希望21:30才點飲品的時候，對方反應欠禮貌。我猜他們是想仿效日本本地的居酒文化，覺得客人必須先點飲料？讀者可以留意。 5. 承上，有關文化的問題。通常在香港...(其實來港的日本店都有這樣的習慣)食店都會以茶水招呼，這裡卻沒有這樣的招待。 6. 當日刺身是半額的，我們點了2款，付賬的時候發現計了全額，要求下這才換算過來。（試想想你再多喝2杯還會不會記得要check單？）而且是計了service charge 才減半額，在外面的半額很少這樣算的，這樣給客人感覺小家。雖然如此，食物全部都好好味！如果讀者不是追求CP價的話，晚上來小酌也是不錯的。…查看更多

《晚上千萬別來 》上次下午路過這家，見門面不錯，心裡記下有機會一定要來試試。 週五晚打算吃好一點就來了這邊。門口來了個侍應見我們要二人位置，沒有回應便消失於牆角... 我也不知道她是為我們找位置，還是不打算理會我們。 等了一會，原來有位，在二樓。 乍見幾張reserved的空桌，以及坐得很逼的桌。 我們被安排在一張6人桌中間的 打對面2個位，即是我們被夾在2雙客人的中間，完面沒有空隙，誰說了話全桌都一定聽到的那種。 這樣的安排，讓我對餐廳的第一印象麻麻。 二樓的侍應反應比較慢，menu 又沒，水又沒；我們想落單的時候，他叫我們等等 然後自己在覆電話短信... 其實在居酒屋，我也不是期待有如何高的服務水平，只是..基本的「注意到客人的存在」也該有吧？ 下班好餓，點了燒鯛魚配飯($98+20)，你點了牛舌($68)和炒飯($80)，全都是店長推介之選。 但 不長篇大論了。 總括來說我會覺得物非所值，燒得過火的牛舌 和乾柴鯛魚... 味道是香的，但口感太差；炒飯好吃的，我會覺得價值3-40蚊。 外加一句，98元你serve我的鯛魚只有半條尾... 我作為食客略有被劏之感～ 這裡的餐具是精緻的，裝潢也不錯 有不少酒水的種類，我見別人的午餐食評都很好.. 我想，大概是因為我晚上來的錯。…查看更多

兩年前，常來光顧。但這年的經驗愈來愈差⋯ 食物品質維持低落，我想我不會再去了。之前成為常客是因爲餐點份量沒有吝嗇，除了價錢合理，老闆親和力十足之外，食物也好好質素。五十蚊有手打牛肉漢堡，白汁雞皇飯 份量多 而且奶油香濃厚，焗豬、咖哩飯、三寶、常餐⋯ 整個餐牌我差不多背了。但由年頭開始，牛肉漢堡乾又咸得難以入口，失落了以前一向的濕潤軟的口感；白汁雞也開始選用茨汁稀釋，沒了奶油香⋯取而代之的只是咸。即使如此，我還是再去了幾次以為以上只是偶然的失手⋯但漢堡依然咸，白汁依然無味到了昨天我又有機會再試，我記得常餐的滑蛋不錯，所以點了滑蛋蝦球⋯價值近七十元。結果⋯他給我來了盤這樣的⋯⋯又是茨，未溶好有結塊的茨，還有是咸和寥寥數粒蔥花⋯蝦也是淡然無味完全和「滑蛋」沾不上邊⋯這叫蛋花 好不好？ #好有受騙的感覺今次 徹底失望了。這些年一直在加價，食品水準卻一路下滑，我不會再回來。…查看更多

來過兩次，奇怪咁好質素的上海菜，加上價錢平民的餐館 打開餐牌 又見米之連推薦，為什麼沒有太多客人呢？上了openrice 想介紹朋友這裡的地址，才發現原來網上那麼多劣評。怪不得。第一次來 未到晚餐時間，點了小籠包、三鮮炒年糕、獅子頭各有特色，三味菜 三種味道可見廚師下足心機，沒下味精。小籠包 是傳統手作的，皮很薄，也很軟 一擢即破。不像外邊的連鎖店，他們的小籠包外皮較韌，怎麼夾也不會破。小籠包下墊的不是隔油紙，是椰菜；包內灌了湯，不油不膩。三鮮年糕，也讓我停不下筷子。火腿、蝦子、椰菜 十分足料，外邊 通常一盤只有兩三片料，結果就是沒有炒料的香味，只有醬油味。這兒的三鮮年糕炒得香又鮮，吃完沒有油膩的飽滯感。糖醋排骨 有異曲同工之妙，看起來油亮亮的，我一向對油膩食物甚排斥，但他們卻有辦法地排骨炒得香而不膩，甜甜的糖醋 配起炒香了仍清爽的青椒和洋蔥、大蔥，非常下飯。獅子頭 是我第二點來也忍不住要再點的菜。我爸是天津人，一直對嫲嫲做的獅子頭念念不忘，所以我也曾翻過不少食譜 想試著做，看老爸受不受一翻食譜乍看，才見獅子頭 做法繁複，又切又剁，又炸又燴⋯我也就這麼放棄了。來到這裡 吃的第一口獅子頭，我就明白 繁複的工序背後的意義了要令獅子頭 的外皮酥脆滲透燴汁的馥香，先要炸的；而炸之先 肉球要不易散開，燴蒸的過程才能入味，不易散之餘，這獅子頭卻仍然鬆軟，入口即化。燴汁的清爽而豐富，打了薄薄的茨，吃過兩遍，仍半口不剩，全吃光。酸辣湯 也另一令人驚豔酸和辣 兩者都很突出，沒有誰搶了誰的風頭，喝完 感覺精神爽利，一反我以往對酸辣湯的印象（外面總把湯煮得 味得弱，酸和辣都是喝完滿口冬菇絲、豆腐絲後 才慢慢滲出）八寶茶是跟餐上的很傳統的茶盅，我們喝完頭泡，伙記便拿熱水來 說可以再添。太好了。多謝款待。我想 我還會再來其一是要帶父母來（別指望我能做出這樣子的獅子頭loll）其二是還期待嚐嚐餐牌上的其他菜式。…查看更多

初二，走過cocespresso, brobrew, cuppingrm... 到了batistajam.... 都無開。唯剩由台灣移植、新開張的coffeeholic 辛勤地營業。門外黑板鋪張「五味」的體驗，價格媲美habitu，我滿懷期待點了他們推介的 hot&spicy latte.... :(明明只是加了點玉桂的牛奶。啡味半點也沒有，辣也不辣… 好失望新年期間還要加收10% ，我喝了半杯就喝不下去了。#unsatisfied #小小嬲#有本錢放新年假的店正證明實力所在…查看更多

環境很好，但外面的陽光照不進來坐的位置～也不算是壞處的，因為總有人不喜歡迎著陽光喝咖啡。咖啡哥哥很友善，見我坐了好一陣子，杯都盡了，就給我倒了杯水來。＾＾一切都很好... 但那杯咖啡真的不是我喜歡的。（well, 好喝不也很主觀，可能你會覺得好喝）這是想像中與現實太大落差... 我想，這是店主精心調配的coffee:cocoa 比例，有別於外面的Mocha. 我expect 的Mocha 是濃郁的：Dark Roasted +Dark Chocolate, 混入綿滑的鮮奶，得出的味道通常較厚重，啡味不受巧克力的抑制，反而突出咖啡的烘焙香，兩者的苦澀互混為一，微微的黑巧克力甜作點綴，喝一口已叫人滿足。Filter Lane 的Mocha：（其實看樣子是猜不到它是Mocha）highRoasted/city Roasted+ milk Chocolate，得出的味道太mild... 咖啡味被巧克力干擾了，巧克力是牛奶巧克力 所以味道也不突出，最後他們選用的奶也未見香滑... 明明是點了whole milk，卻沒有有預期中的奶脂香。結果，就是未如預期。價錢我是不太記得了，大概在＄45-50 之間的價錢。算是偏貴了。…查看更多

好不容易等到老哥從外國學完歸來，卻輪到我放暑假，周圍去... 沒有多少時間可以兩人一起好好坐下去聊聊天。那天週末給我們逮到2小時空檔～！yeahhhh之前沒留意附近有什麼靜的地方可以逗留，這才發現有這麼的一個地方。一列高坐，很舒適的空間。吧台很高，不怎麼看到裡面在做什麼loll 我哥本來不喝咖啡的，他不饞甜也不嗜烘焙香。次次去咖啡店都像很勉強的樣子。loll但一次去了外國，接受了那兒的soya latte，往後竟開始自己喝起咖啡來！他讓我發板，我要了杯Gingerbread latte + piccolo latte. 以及cheese cake一塊。因為我哥喜歡香料(spices)，我想Gingerbread latte 就arm 哂lah ~PS Gingerbread 通常是結集了cinnamon, ginger, nutmeg等spices. 吧台哥哥見我決定不了要哪種cheesecake 給我推介了blueberry cheesecake~! 果然好好吃！！所以相都未拍到，我已經同老哥搶著吃光了～！hahahaha~是很好吃，卻略嫌太小件loll (除非你沒帶呀哥去lahh )我很愛咖啡，但對選豆 卻沒那麼講究。除非去了獲過world champ 的咖啡店(eg cupping room)／barista有非凡手藝，否則我都只會點普通的咖啡，我通常都是piccolo latte。解釋一下。PICCOLO LATTE: 90mL in total=30mL ristretto +60mL milkRistretto 即是淬取時間較短的 espresso. 苦味沒那麼重，但香味仍在。酸味也比較突出。亞洲人通常不大喜歡咖啡的酸味，而piccolo 加了60mL 奶，中和了酸的強度。比起一般的latte ，我更喜歡piccolo。BrewNote 的latte piccolo 很不錯。…查看更多

第一次吃bagel 是在PCC coffee shop，配忌廉起司(cream  cheese)或是牛油果醬。Bagel獨有的嚼勁與麥香是令我上癮的原因，加上它酷似冬甩的可愛造型，讓我每次去cafe 都會想點一個bagel來吃。後來路經過，看到有bagel的專門店 便一直想找機會試試。首次去，是與從美國回來的朋友同行的。到了店鋪，他就抱怨：「我成年就在美國吃這個，回來了你還要我陪你吃？！-_-」哈哈，這才知道bagel是美國人的經典早餐～店面裝潢只平日的早餐店好不一樣，後面的掛滿bagel的木架十分觸目。夾了餡的bagel不是主角，但size 比較大，材料很充份，跟平日的感覺不一樣。牛肉煎很香，bagel上塗了馥郁的牛油 芝士，夾著一拼入口，令我對故有的bagel形象改觀。bagel 本身比較札實 滿有嚼勁，咬在口中滋味停留，吞到肚裡更是飽足，令三文治本身提升另一層次。（＋＄15）salad and coffee咖啡質素非常不俗，有別於市面上一般的蒸餾咖啡，搜索之下發現是Tim Horton's coffee，加拿大之選。～～～～～～～～有次週末難得有一小時空檔，便跑去買份brunch …onion bagel + wazabi cream cheese ...誰知道外國人拿捏不好芥末與芝士的比例，芥末過多，有點太過刺激... 害得我一整條GI track 被sterilized T .T～～～～～～～～第三次光顧是在早上，帶了朋友來試。一樣好吃，沒有失望=]=]塗上了green tea cream cheese 的chocolate bagel我想... 沒什麼外國人會選這個配搭，但我們這些土生土長的90後港女，吃港式甜品當正餐的，便膽大點了這combination. 結果意外地好。bagel 本身不甜，卻滲有獨特的可可味；綠茶cream cheese 沒有太濃，配以cream cheese 本身的脂香，口感很好。但如果你來期待甜品一樣的甜度，便會不如所料。…查看更多

看過雜誌有推介過，所以難得到元朗便特意去嚐一下。聽聞有其中一名老闆是日本餅店 Nounours 藤田克典的徒弟，因此蛋糕賣相走東洋風。推門而至，看門面著實是以精緻左賣點。我們一行二人都有選擇困難症，但店員熱心推介下，我們選了蛋香千層（$29）抹茶紅豆卷（$29）。價錢不算高，也不算低。可能兩款蛋糕都不是藤田克典的徒弟做的…. 所以有點失望。對抹茶紅豆卷（$29）我抱有期望，畢竟那是日式餅店，綠茶紅豆不能做得不好。但蛋卷抹茶味淡，連抹茶mousse 都欠抹茶味… 不僅於此，抹茶卷質感偏乾。若要比較，東海堂做的抹茶紅豆卷更勝一籌。不單抹茶味較濃 蛋糕濕潤鬆軟，價錢更是低一半（＄14）蛋香千層（$29）蛋香欠奉，忌廉亦未到能擔當主角的質素水平。最後點評，可能是市面離誌無題材，而這好歹都有名師徒弟坐鎮，才會推介。以上兩件cake不至於難以嚥下，不過質素普通，一點都不值得推介。…查看更多

去傳統面包舖緊係買面包la~!ABC面包 好好食^^ 食得飽。第一次光顧是因為肚子餓。現在每次經過都要買一下。今時今日市面上的面包，無＞HK＄12 好難有高質素，而且十居其九都是高檔的日式面包。這家面包舖可謂港式傳統面包舖的最後防線！腸仔包，菠蘿包係我的童年回憶，朝朝早餐都係屋企樓下買。可惜租金上漲，百物騰貴，削減了成本的面包變得華而不實，我家樓下的面包發酵得輕飄飄，吃完等於沒吃。ABC面包舖的面包好大個，鬆軟得來又扎實，味道調得剛剛好 一太甜也不流於一味的蛋香，咬完一口會等不著要快點咬下一口。（市面上的連鎖面包店真的要慚愧了）面包與腸仔的比例很好，不會吃完包還剩半條腸。對腸仔包有執著的人，應該會同意我的 haha吃完會有飽肚感，這才是非浪得虛名的面包！吃過有腸仔包，菠蘿包，墨西哥包，椰卷... 沒能全拍照，抱歉（次次都是吃完才省起loll）大推介腸仔包，墨西哥包... 價錢比一般市價來得低，大概＄5以上。買了腸仔包，急不及待先咬兩口，才記起要拍一下，寫上來推介！扭結糖是不錯說，而且價錢合宜，但卻沒有面包讓我驚為天人的程度。有一次想吃腸仔包，又想吃菠蘿包，便都買了... 吃不完便帶了回家，煮了咖啡當下午茶～太棒了有朋友試過提子結，都說很不錯，下次會試試看。但要肚子餓才去喔～ 面包太多款 而肚量有限～…查看更多

晚餐選了all day breakfast~＄45，加湯＋飲品（＋＄15）碟上全都是剛做好，熱騰騰的，加了不分數=]厚多士外脆內軟，蕃茄煎得兩面焦甜，非常不錯！我加了湯 ﹠咖啡，對我來說是太豐富了～但蕃茄湯酸酸甜甜，很好喝！一旁是面包蛋糕架，非常吸引！裝潢簡潔舒服，都是以木為主調，不介意要自己去櫃台點餐的話是個聊天約會的好地方～！…查看更多

肚子不大餓，但跟友人想找家店偈偈腳，隨便google九龍城有什麼cafe 便找到這家！可能是新店(?!)見openrice 沒有什麼人推介（or 試過）沒有什麼大期望，但光顧過後才知道沒來的會走寶～是6頁menu中的2頁，有好多都想試試，但奈何那天不怎麼餓～好多款式是平日咖啡室沒有的～＞＜好想試下抹茶scone,不過當日已售罄。裝潢簡樸，以木為主，很和諧侍應態度誠懇，語氣親切。看擺餐具都一絲不苟～ 還會主動為我們加水，是貼心的暖水！！！坦白說，之所以會特意讚這家店，主要是因為侍應質素之高 非香港普遍找到是紅豆抹茶窩夫，擺盤精緻，窩夫偏香脆，whip cream+caramel crisp 非常好吃。＄64＄28自家製的法式cream cheese +rose strawberry jam是重點！本來不大接受玫瑰類食品，但這果醬做得濃度適中，比普通jam更有層次=]=]一進店家撲鼻而來的是咖啡，今次未嚐，期待下次的驚喜！…查看更多

本來約了BBQ，不過自己早到了我就找家店坐下，看看書，寫寫信。那天下著微微細雨，踏進店內感覺好親切。以白色為主，木桌木椅，像是進了小木屋的感覺。牆上貼上了不同的照片，有設置postcard 。。。主題明顯與旅遊有關。其真rainbow cafe可點的選擇不少，savory &sweet 。benedicts eggs 好像＜＄50，比市區便宜不少。但那天想吃甜的，又只有自己一人，便點了waffle with strawberries ice cream＋mocha好像總共也～＄50，對於cafe來說 是很化算了。味道與賣相相乎，waffle 新鮮做出，鬆軟輕甜；撒上糖點，添上了孩子氣... 很有假期的feel ^^坐我對面的，是店家的小熊hehe陪了我坐了好一會店家是私營的，服務親切，我一個坐那裡又看書又回信，之後又畫了畫... 都不知待了多久，店主也沒有給什麼壓力。=]]地方小小卻精緻，食物品質不錯，是很適合約會聊天的地方=]我會再去的！…查看更多

不是第一次光顧，之前吃過晚餐（羊膝，salad, spring chicken, burger...），感覺不錯所以決定試試下午茶：蛋糕和咖啡大概下午4：30pm, 行完hk park可以到simplylife cafe tea下。因為喜歡那兒的環境，椅桌和餐具都有用心挑選... 大窗外看到大樹，室內外的設計十分協調。在金鐘，以這樣價錢，用到這fair quality food,是很不錯。不過服務員的態度卻跟以上的好評成了對比，或許是工作太忙（？！），比較不耐煩... 像是希望你快點用完離開一樣cakes: ~HK$30coffee:~HK$30香蕉蛋糕，上面排了新鮮的香蕉＋whipping cream，蛋糕以cheesecake texture 的巧克力做成，餅底好實在，牛油味道香郁。chestnut 比一般外面的栗子蛋糕好吃，可能是因為它的栗子蓉比較多，吃起來也可口，不會讓人以為自己在吃cream >chestnutmix berries cheesecake 沒什麼驚喜，但比italian tomato 的cheesecake都要好吃。我猜是跟選料有關蛋糕說完了到咖啡，餐廳名字用上'cafe'，會讓人對它的咖啡有期望。不錯，用的是精品咖啡，但用人不當。咖啡師技巧有待改善，看拉花的樣子已知技術生疏... 打奶泡稀疏，奶溫太高，讓人失望。…查看更多