Grace Chan 食好野的个人专页

平日的Lunch set，包括餐湯及飲品，主菜可選擇鹹的可麗餅、意粉、沙律等，價錢由$82-$118。另外加配甜點，甜的薄餅另加$22，NUTELLA榛子醬則另加$32。價錢算是合理。週末則有Breakfast Sets及Brunch Sets。Breakfast Sets供應時間為早上9時至早上11時半，Brunch Sets供應時間為早上9時至下午5時。Brunch Sets分為三類：可麗餅（價錢由$95-$115）、水煮蛋配法國麵包（價錢由$115-$125）、意粉等等。Brunch Sets-English breakfast Galette（$105）：配料有煙肉、雞蛋、蕃茄、艾曼托芝士、蘑菇等。可麗餅是用蕎麥粉製成，餅皮薄且軟，充滿蛋香。可麗餅裡面還有很多煙肉塊，材料富足。Brunch Sets-Egg Royal on country bread ($125): 配料有煙三文魚、菠菜、水煮蛋、荷蘭醬等。材料新鮮，水煮蛋是Hard-cooked，蛋黃蛋白是全熟的，吃起來有雞蛋的香味和口感，不是煮過頭。法國麵包的邊皮香脆，且有咀嚼感，麵包內裡富彈性。炎熱的夏天，當然是要order透心涼的 Smoothies。味道主要是香蕉、草莓、熱情果、黑加倫子味等。椰子芒果熱情果奶昔:　熱情果味最為突出，微酸。蘋果黑加倫蜂蜜奶昔:　奶味較輕，黑加侖子味道很突出，改用蜂蜜代替糖漿，更為健康。…查看更多

餐廳最近看報章的報導，火炭工業大廈內開了一間新餐廳，餐廳集齊花草、手工藝品、精品咖啡、自製麵包食物等等。地理位置較偏僻，可由沙田區乘小巴到黃竹洋街。暫時食物款式較少，包括自家製漢堡、肉醬溫泉蛋飯、手造香草包、比高包、手造鄉村包等。飲品方面主要是手工咖啡、果茶、花茶等。甜點包括乳酪、鬆餅、杏仁蛋糕。主食價格由$52至$68，手工咖啡只售$48，果茶或花茶只售$30，甜品價格由$18至$62。手工咖啡($48): 店員先來了解我們的口味，我說我較喜歡入口較甜的味道，他推介兩款口味，最終我選擇了橙香味的非洲咖啡豆。店員即場磨豆後，先給我聞一下，充滿果香的甜味。入口先是香甜，其後甘味湧出，但並不苦澀。自製黑豆全麥漢堡+燒手切薯條 ($68):漢堡的麵包是手工麥包，麵包密度很高，感覺實在。聽說她們是每朝早製作四、五款麵包。漢堡味道是好的，只嫌漢堡肉較鬆散。配菜是薯塊和燒紫心蕃薯，紫心蕃薯香甜，沒油膩感。Free drink-冰滴咖啡:店員送上一柸冰滴咖啡試飲，味道不算苦澀。紅菜頭乳酪($38):乳酪配料豐富，包括香蕉、雜莓、果仁脆、蜂蜜，另加入紅菜頭份外清新。水蜜桃果茶($30):果茶清新，充滿水蜜桃香味，味道較甜。…查看更多

"GLOBAL WORK"是日本時裝品牌, 與UCC集團式餐廳合作, 食物跟時裝融合, 餐廳就位於時裝店旁邊。餐牌中任何主食, 於晚上加$40, 就可以有湯, 咖啡或茶, 一碗沙律, 非常抵食。侍應給我一個碗, 自行到沙律吧疊沙律, 款式包括薯蓉、蕃茄、栗米、紅腰豆、菠蘿、啫喱、蝴蝶粉、蜜桃等等。是日餐湯蕃茄湯, 味道尚可。飲品選擇了凍招牌咖啡，純咖啡味香濃，甜度剛好，好喝。日式咖哩豬扒飯: 貫徹日式咖啡的味道,不會太辣,仍不會太甜。豬扒也炸得不錯, 外層香脆, 內裡鬆軟。就讓每口白飯蘸上咖哩汁,剛好一滴不留。草莓果醬鬆餅($65):最後出場的甜品,原來想試原味, 剛坐下的時候看到檯上有限定甜品的宣傳牌, 加$20就有湯, 咖啡或茶, 抵食。鬆餅比預期鬆軟, 充滿蛋香, 味道很不錯。加上果醬,令鬆餅錦上添花。…查看更多

餐廳位於年運工業的地下,入口處於升降機旁邊。餐廳內裡裝潢簡單, 燈光較陰暗。餐跟沙律,餐湯, 咖啡或茶, 甜品。餐湯可選羅宋湯或忌廉湯,味道尚可。沙律份量算多, 好多薯蓉。芝士焗蠔($48): 有四隻蠔, 味道尚可,惜芝士味不突出。白汁蝦意大利飯餐 :白汁味偏淡,配料少。飯有嘴嚼感, 硬度剛好。德國烤豬手餐:豬手雖然烤得未夠脆,但份量巨大,調味恰好,不會太鹹。內裡肉質幼嫩, 咬落啖啖肉。甜品算是最差的菜式, size滴骰。由於酥皮雪得太欠, 變軟了, 口感久奉。…查看更多

很久之前, 已聽說過拉麵台風,難得今次經過荃灣大河道,決定來試一下。店內坐位近乎滿座,坐著高身的椅子,空間偏小,過於狹窄。沾麵($83):份量足夠, 配料包括半隻糖心蛋,一塊紫菜,大量切條叉燒,蔥段及筍等等。糖心蛋流心度尚可, 叉燒則有冰凍感, 想必是剛從雪櫃取出來,有點失望。麵是冷冰冰的, 質感彈牙。沾麵的湯是涼的,加上叉燒有冰凍感, 令人太失望了。湯面層太多油,不算稠,味道不算鹹。…查看更多

平時見好多人食炒蛋，番茄通。見到團購網有售優惠卷，於是買了二張，一人套餐每張$48。套餐包括:味噌栗米湯或芥末沙律配3.6炒蛋;板燒薄餅或3.6牛乳蕃茄湯烏東或 3.6 牛乳咖哩牛肋條飯或3.6 吉列豬扒飯;一柸飲品 北海3.6牛乳/3.6雪糕忌廉/ 3.6鮮奶綠茶/沖繩黑糖生薑茶/榛子燕麥3.6牛乳/凍檸樂 等等。芥末沙律配3.6炒蛋:炒蛋算炒得不錯，很幼滑。芥末有點不配合，帶點辣度。3.6味噌粟米湯: 是普通的麵豉湯味，但沒有粟米，只有蔥花及幾片鳴門卷。3.6 牛乳咖哩牛肋條飯: 味道中規中矩，但吃不出加了點3.6牛乳。牛肋條份量偏少。日式照燒雞薄餅: 板燒薄餅是成個餐最難食的一道菜，餐牌上的名字是薄餅，事實上只是一塊麵包。麵包上放了雞肉、海苔、栗米、沙律醬汁等等。麵包做餅底，感覺軟淋淋，口感欠奉。3.6雪糕忌廉/ 3.6鮮奶綠茶:特飲不用加錢，3.6雪糕忌廉味道還可以，3.6鮮奶綠茶味道則較淡。…查看更多

最近買了團購卷, 二人6道菜韓式套餐, $268已包加一服務費。地理位置方便, 就在科學館附近。我預先訂座星期六7點, 餐廳人流較少, 我選擇坐在窗邊的位置。餐廳裝潢不像傳統的韓國餐廳, 較西化。套餐包括前菜、韓式炸雞、泡菜煎餅, 韓式煮玉桂薑蜜茶、1款韓式湯鍋、 1款韓式美食, 詳細如下文。韓式湯鍋6選1: 滑豆腐免治辣鍋/ 滑豆腐海鮮鍋/牛肉絲湯/ 海鮮豆腐湯鍋/辣泡菜豚肉湯/ 牛骨湯。韓式美食6選1: 芝士海鮮年糕/ 辣海鮮粉絲湯麵/ 石鍋雜錦拌飯/ 炸醬麵/ 泡菜鯖魚飯/ 辣年糕炒麵。我選了滑豆腐海鮮鍋和石鍋雜錦拌飯(牛肉)。泡菜煎餅: 煎得香口, 惜欠奉泡菜。韓式炸雞: 原味炸雞炸得乾爽, 沒油膩感, 裡面肉質是幼嫩的。石鍋雜錦拌飯(牛肉): 由於朋友不吃辣, 因此叫侍應下很少的醬汁。吃石鍋飯, 我倒喜歡大量的醬汁,再攬拌一下。牛肉味道總算不錯, 但飯做不到飯焦。滑豆腐海鮮鍋: 端上檯的時間仍然是滾熱的, 表面看似沒材料, 實際是出乎意料, 有好多海鮮和豆腐。韓式煮玉桂薑蜜茶: 味道很好, 薑蜜味濃郁, 略為甜了一點, 但可接受。總括二個人以$268這個價錢去食韓國餐, 真是抵食。…查看更多

上次來過這餐廳，整體質素高，格調像私房菜，但價格不算高。情人節，雖然餐廳沒有限定食情人節餐，但需預先下按金500元。蠔湯: 上次來的時候曾經喝過，今次再encore。湯質感仍然滑溜，蠔味濃郁，原本湯裡放了隻大生蠔。生蠔: 雖然我partner皮膚敏感，但我忍不住叫了四隻，分別是南非生蠔和蘇格蘭生蠔。蠔有買一送一的優惠，蠔非常有鮮味清甜，而且肥大肉厚，海水味較淡。風腿質素不錯，哈蜜瓜也非常清甜。燒豬肋骨配燒烤汁伴薯條: 豬肋骨的肉質鬆軟，表皮薄且香脆，沒有油膩感。燒烤汁醃得入味，薯條也炸得香脆。黑松露意大利飯:飯粒入口煙韌，粒粒分明，有嚼感。汁濃度剛好，不會太乾或太濕。由於吃得太飽，本想吃火焰雪山，但肚子已容不下了。扣除按金500元，埋單再支付三百多元。…查看更多

最後購了二人團購餐($199), 套餐13吋夏威夷pizza或卡邦尼,配兩碗餐湯,一客羅馬肉丸,兩款是日蛋糕,兩柸任飲可樂或咖啡或茶。由於之前曾經光顧過isquare分店,所以知道這團購餐很超值,本身薄餅原價都差不多$128, 任飲汽水每柸也要付$28,這兩樣加埋已經一百八十幾元,還有肉丸、餐湯、蛋糕等。買Coupon的時候本是選擇了isqaure分店,後來接獲通知, 原來isqaure分店已結業,於是去到位於中港城的分店。地理位置不算偏僻,雖然這裡就近碼頭,好多通往澳門、內地的旅客,但是位於平台那層的餐廳還是有點冷清。來到餐廳, 餐廳空間不算大,也有Outdoor 三、四張餐檯。樓底較矮,但白色磚牆,簡單裝潢,也不失意大利餐廳風格。開放式的廚房, 看到一位外國藉廚師, 在製作肉丸、薄餅等等, 驟眼看已知食物一定是充滿意大利家鄉風味。自助形式售賣,不久傳呼器便震動起來。先是餐湯和肉丸,任飲汽水自行去汽水機斟。是日餐湯是蕃茄湯,味道尚可。羅馬肉丸的份量比想像中多,肉丸肉味濃,能看得出是餡料豐富,旁邊還有薄脆伴碟,非常香脆可口。13吋的夏威夷pizza,配料有菠蘿及火腿。嫌味道簡單, 可以加餐檯上的芝士粉。薄底不算薄, 鬆軟,味道是正宗的意大利口味。由於份量太多, 剩餘的三分一要帶回家了。是日蛋糕是朱古力批,朱古力濃, 朱古力約有75-80%濃度。味道尚可,吃後不感到膩。…查看更多

餐牌有多款選擇，但只有三款Combo: Classic Combo、BLT Combo、 Australian Wagyu combo。包括漢堡、薯條、沙律菜、梳打。飲品改配奶昔，需另加$25。Blt Burger Combo ($158): 漢堡扒是7安士的安格斯牛肉，配煙肉、蕃茄、洋蔥、菜絲和醬汁，旁邊有條醃青瓜。點了Medium，牛肉顏色呈嫩紅色，稍欠肉汁，入口較乾。煙肉較有驚喜，香脆且充滿油香。醬汁用上千島醬。薯格沒存貨，於是選擇了薯條及薯角。薯條味道較普遍，薯角入口較口香脆。附送的酸菜非常可口，是開胃的前菜。兩個餐對兩個人來說，分量太多了，結果薯條及薯角只吃了三分一。飲奶昔感到很膩，建議飲品選擇梳打。…查看更多

來自巴黎的法國老牌餐廳Le Relais de l'Entrecôte，分店第一次進註香港。餐廳就位於胡忠大廈對面，交通方便。餐廳裝潢充滿法國風情，桃木色的裝潢充滿高雅氣色，令人感覺輕鬆舒服。餐牌只有一款牛扒餐供應，括沙律和薯條，每位收費HK$288。沙律菜新鮮，配微酸的汁，非常清新，合桃令沙律更加豐富。USDA Prime牛扒選了medium rare，約6至7安士，侍應會將之分兩次端上枱。先把一半端上枱給客人，另一半放於遠處的銀盤上，一直用蠟燭保溫。薯條可以refill。牛扒上面淋滿餐廳的秘製醬汁，醬汁似乎過多了。牛扒入口軟腍，沒有多餘油脂。由於醬汁太濃，以至掩蓋了肉的鮮味，醬汁也令人感到有點膩。如果是分開盛載，自行添加醬汁會更佳。薯條很香脆，可惜沒有提供茄汁，唯有蘸秘製醬汁。…查看更多

洋蔥湯($90): 第二次飲這家的法式洋蔥湯了，香港好少地方有。面層鋪滿厚厚的芝士，芝士味好濃好香。牛肉清湯底，裡面混有已浸泡，變得很軟的法國麵包 ，飲落好飽肚。一人一碗，份量好像過多了。Bone Marrow with Escargots($190): 香草焗法國蝸牛配牛骨髓，牛骨髓上面鋪滿羅勒醬蝸牛。蝸牛焗得很腍，隙罅中的牛骨髓充滿油香，只嫌分量少。Home Salted Brandade, Soft Egg, Espelette Hollandaise ($100): 鱈魚泥上面放了一隻大大的流心蛋，淋上荷蘭汁。鱈魚泥的份量好多，魚肉有嚼感，但味道較淡口。流心蛋剛好是半生熟，流心度很高。Braised Pork Cheek in Port Wine Sauce ($260):牛臉肉份量多，配菜還有蘑菇、紅蘿蔔。牛臉肉是無骨的，炆得入味，入口非常鬆軟。醬汁好濃，是加入紅酒製成。旁邊的薯蓉份量過多，味道則較一般，太飽肚，已再吃不下薯蓉了。Souffle ($90): 梳乎里有重重的橙酒味，好香。梳乎里很有質感，像紙袋蛋糕般鬆軟，雪糕球就比較細。…查看更多

我之前已經來過這餐廳，知道六位或以上才可訂座，我大約六點半來到，暫時仍有檯，但今次要人齊才可入座。餐廳只供應一款牛扒餐，我選了Medium rare，並點了我喜愛的House wine ($78)。麵包外脆內軟，似法包，但裡面很鬆軟。這款牛油也特別可口。侍應先端上前菜沙律，菜新鮮爽口，上面還有不少合桃。肉眼扒是用一個碟盛著，下面有一個架燃點著小蠟燭，一直給牛扒保溫。已切件的牛扒裡面的顏色是鮮粉紅色，看來很生，但吃下去才發現是剛好的熟度。牛扒肉質仍然鬆軟，沒有根，有肉汁，且充滿肉的香味，味道很不錯。可以不用蘸醬汁也不會覺得乾。上次我也吃過這甜品Paris Brest，是法國出名的甜品。但今次puff變得太軟，可能是榛子忌廉下多了，味道變得有點膩。 第一次試這款甜品Baba Au Rhum，即''巴巴蘭姆酒蛋糕''，是質地蓬鬆的海綿蛋糕。蛋糕是浸泡香醇的蘭姆酒，氣孔吸飽酒香，但酒味不算突出。味道即較Paris Brest遜色。…查看更多

今日初三，灣頭區好多食店未開工。從蘭杜街走到去廈門街，除了Passion by Gerard Dubois ，只有神虎有開門，門外未見人龍。拉麵有幾款，分別是神虎拉麵、黑虎拉麵、赤虎拉麵、白虎拉麵，還有適合大胃王的神虎特選拉麵，價錢由$83至$123。神虎拉麵($83): 麵可以選擇粗麵或幼麵，更可以選擇拉麵的軟度，我選擇了幼麵及軟身的，入口爽滑。麵的份量不少，叉燒屬於瘦的一類，不會太薄。豬骨湯底濃度適中，仍不會過鹹。糖心蛋是原隻上，咬一口，蛋漿非常流心，味道很不錯。餃子($38): 餃子皮微焦，很飽滿，餡料有很多菜，味道不錯。…查看更多

店舖空間較少， 廚房是開放式的，我坐在正正望向街的位置。身旁的朋友倒坐得不舒服，給排隊及經過的途人觀賞食相。我來到的時候大約兩時，手打牛肉漢堡已售罄。招牌三色蛋包飯有3款: 咖哩豬肉拼濃茄牛肉、咖哩豬肉拼忌廉雞肉、忌廉雞肉拼濃茄牛肉。另外還有雙色飯、 漢堡扒醬汁飯、漢堡扒醬汁蛋包飯、沙律、自家制肉腸、飲品等。飯類價錢由$78至$93，價錢不算貴。咖哩豬肉拼忌廉雞肉($78): 望下去份量算充足，白飯新鮮，軟度適中，充滿香飯香。炒滑蛋非常滑溜，值得稱讚。咖哩醬汁辣度稍弱，白汁味道太薄弱，總括醬汁太稀，感覺像溝入水。肉碎鹽味欠奉，非常淡口。咖哩豬肉拼濃茄牛肉($78): 茄醬鮮味算突出，但醬汁仍是未夠濃郁。可以稱讚的是滑蛋和白飯。…查看更多