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港铁会展站B1出口, 步行约6分钟
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电话号码
23450663
63653696 (WhatsApp)
开饭介绍
Minato擅于融汇多种日本高级料理的技艺与风格，从铁板烧、厨师发办至怀石料理，以现代手法诠释传统工艺，且精妙地平衡两者，呈现沉浸性的高端餐饮体验。
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营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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本身有朋友介绍我识呢间铁板烧Minato，当我研究呢间餐厅嘅时候发觉原来除咗铁板烧之外，佢地刚刚周末及假日推出左限定早午餐「谜の三重奏便当」，而暑假仲啱啱出咗一个新形象嘅「三重奏便当（夏祭）」。每天限量供应20份，外观独特，以吸晴流线型的圆球造型华丽登场，先至发觉原来前𠮶排IG劲多人打卡见过，𠮶阵时仲未知系乜嘢，原来又好食又好打卡。食完沙律后，我点的「三重奏便当——梨」的上层有和牛他他，顶级A5宫崎和牛搭配口感爽脆的南水梨，加上日本长崎太阳蛋，捞一捞好refreshing ，中层系时令的刺身丼饭，入面选材有深海池鱼、碎葱金枪鱼腩及三文鱼子，而最底层就有加上了秘制酱汁的日本冷豆腐，仲喺京都食嘅豆腐料理冇乜分别。朋友选的「三重奏便当——梅」的上层则系矜贵嘅矶煮鲍鱼，；中层同样系好精彩的刺身丼，不过下层就系有「梅子冷素面」，选用来自爱媛县的手延素面，加上夏天的季节蔬果同温泉蛋，好适合夏天食嘅一个选择。当日餐厅高朋满座，原来都几多人喺呢度食铁板烧，试完呢个谜の三重奏便当，对呢间餐厅更加有信心，下次mark低揾朋友试下先。
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近日在湾仔发现一间完美演绎日本美学的日式餐厅 门前已散有一份气派和神秘感 整个空间巧妙运用留白的概念 店内的和式移门与屏风设计 结合天然木质和石材元素 营造出宁静和谐的氛围 让人瞬间放松心情 并设有不少厢房 私隐度高 .坐在吧台前 看著师傅一手握寿司 一手施展熟练的刀工 像欣赏表演般赏心悦目 师傅更亲切地与宾客互动 分享每道料理背后的细节 每一件寿司都展现出精湛的工艺 整体食物有质素 食材配搭有惊喜 从选材到制作 每一口都带来极致的味觉享受 令人回味.【握り十贯】▪️石垣鲷: 肉质紧实 带有海盐和柚子的清香▪️平目: 油脂丰富 以火枪轻烧后带油香 口感柔嫩滑顺▪️赤贝: 鲜脆有嚼劲 口感爽脆弹牙▪️深海池鱼: 细致紧实 香葱浸过柚子醋带微酸清香▪️北海道甜虾: 虾肉鲜甜 虾膏酱浓郁 加上竹炭盐和干紫菜 层次更丰富▪️酱油渍赤身: 咸香味浓 表面的长芋带黏口感 ▪️金目鲷: 肉质细腻 轻炙后搭配紫苏花更显风味▪️鲭鱼: 搭配醋渍白昆布 酸香交融▪️爱女鱼:适合初夏享用 清新怡人 口感特别▪️拖罗: 肉质厚切肥美 油脂甘香四溢.餐厅静谧优雅的环境 绝对能够放松心情 餐厅汇聚多款日本料理 包括Omakase 铁板烧及怀石料理 应有尽有 绝对能满足各种味蕾需求 享受一场视觉与味觉的盛宴💆🏻♀️.【Chef Omakase (Lunch) | $588/one】▪️先付▪️前菜▪️茶碗蒸蛋▪️手握寿司十贯▪️面豉汤▪️甜品
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放假同朋友去咗湾仔呢间开咗唔够一年嘅🇯🇵日式餐厅 MINATO～由国际酒店集团朗廷管理，仲系梁志天设计团队操刀✨成间店完美演绎日本「间」美学，木系装修配柔和灯光，真系好似去咗京都咁！主打多感官日料体验，厨师团队专程从日本搜罗时令食材🇯🇵 服务员同我哋介绍，餐厅占地4,000呎，有70个座位同6间VIP房（最多坐到12人），仲有互动感十足嘅铁板烧枱🍣 无论想私密聚餐定近距离睇师傅手艺都得～ 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️今次同朋友试咗佢哋超有心思嘅WEEKEND SPECIAL「三重奏便当」🍱，食物装喺一个球体入面，每揭开一层都有惊喜！🍐【NASHI 梨】 $388 • 前菜：沙律酸酸甜甜好开胃🥗 • 和牛他他：和牛配蛋黄🥚，捞匀食超滑溜！ • 刺身丼：时令鱼生鲜味十足🐟 • 冷奴：冻豆腐豆香浓郁 • 甜品：苹果肉桂蛋卷+豆沙福饼 🌸【UME 梅】 $388 • 前菜：沙律🥗 • 矶煮鲍鱼：慢煮入味，口感软嫩🐚 • 刺身丼：新鲜鱼生铺满饭面• 梅子冷素面：清爽开胃，夏日必食❄️ • 甜品：苹果肉桂蛋卷+豆沙福饼 🍹橙汁 $60/杯
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湾仔新开了一间日式餐厅, 由朗廷酒店集团管理, 门前有一份气派和神秘感, 室内融合日本和风气息, 装潢以浅啡色的木系和天然石材做主, 环境非常高雅别致 😊 大厅上有铁板烧的范围, 假如想要再高一点的私隐度, 可以考虑预约厢房。餐厅集合所有日本贵派食物于一身, 不论怀石料理, 铁板烧, 甚至Omakase都一应俱全 👍🏻 另外更推出一款谜の三重奏便当, 食物以球形瓷器盛装, 器皿外观一流, 相当吸睛, 同样是视觉上的享受, 我单纯看到别的客人点了, 但已经觉得十分吸引! 😍寿司御膳 $468御膳中有一大盆寿司, 一个茶碗蒸和汤品, 蒸蛋非常滑溜, 当中配料有菇菌, 银杏, 猪肉, 而且更配了海苔增加味道与口感 😄 刺身全部由日本鱼市场新鲜空运到港, 餐厅务求令客人吃到最佳食物。来评评几款寿司:拖罗: 厚切而且肥美, 一款粉嫩一款红润, 一款柔软一款偏有弹性, 口感十足 ☺️油口鱼边: 油脂满满, 一咬油份已全迫出来, 火枪烧过的味道配搭好, 没有抢走鱼的鲜味 😋油甘鱼: 比较爽弹的口感, 上面加了姜丝去腥味。金目鲷: 肉质细腻, 吃下去不太像吃刺身, 不知还以为吃了煮熟的鱼 😆鳗鱼御膳 $438鳗鱼色泽金黄, 轻微烧焦部份, 单从外观已经觉得很不俗 🤩 鳗鱼外面轻微的脆口, 鱼肉嫩滑, 不过仍然未能像日本一样细腻, 当中还是有少许鱼骨。蒲汁轻轻的点在鳗鱼上, 蒲汁没有太甜, 配上鳗鱼本身油份, 非常美味! 🥰 也算是香港数一数二好吃的鳗鱼饭。整体无论食物, 环境, 服务都相当有水准, 一般的怀石料理又贵又少, 但这里会有饱满的感觉, 性价比相当高。
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宽敞空间融入日本美学，巧妙的空间布局呼应「港」的流动性，让宾客在用餐时感受时空静谧，专注美食与心灵交流，成为美食爱好者品味日式佳肴的理想之选。笔者是日中午独享了「CHEF OMAKASE」，每位$588。食物：🥢 先付🥚 茶碗蒸し✨口感滑溜，味道咸香适中，加入了昆布碎、贝柱、冬菇、银杏等等丰富口感。🍣 握り十贯✨深海池鱼：入口细致紧实，带微甜，缀以浸过柚子醋的葱。✨石垣鲷：肉身紧实而清雅，以海盐、柚子增味，打开不一样的序幕。✨金木鲷：经轻轻火炙，油份释出，更见滑口，配芽葱、梅酱同吃。✨北海道甜虾：鲜美带微微粉糯感觉，配浓稠的虾膏酱及干紫菜更滋味。✨北海道带子：丝丝纯净的北海道带子结合赤海胆，绵延醇厚风味。✨间八：鱼身韧中带脆感，很独特，附三星渍。✨针鱼：感觉爽口，以柚子汁提鲜。✨爱女鱼：颜色呈半透明，清甜爽口，以适量的炸蒜提味，适合初夏。✨酱油渍赤身：味带咸香但不会太酸，顶着带黏口感的长芋，丰富层次感。✨拖罗：呈粉红色，少筋膜，脂香细致。🥣 味噌汁🍮 デザートまたはコーヒー ✨以清新的苹果卷蛋及豆沙大福收结。
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