食家热捧葡菜馆Top 5
2010-03-17

马介休、葡国腊肠、烧乳猪、焗鸭饭、煮蚬……想起惹味的葡国菜就令人垂涎三尺!去澳门玩最少要食一餐葡国菜才算不枉此行,以下5间葡国菜馆於搜寻排名中名列前茅,证明是最受我们食家会员欢迎的选择,快手订位趁放假食一顿靓葡菜吧!

Restaurante ESCADA
Escada位於有80多年历史的南欧风格建筑物内,情调优雅甚有欧洲风味,供应的是传统葡国菜,食家唯灵亦曾撰文赞赏。
~为食mui~:非洲鸡($128):标明是signature dish,当然不可不试啦!卖相非常诱人,鸡是连骨那种,份量不少。浓浓的酱料紧附在鸡的表面,因为焗过,所以面层更为香口。混有大量椰蓉和番茄,甜、酸、辣交错,味道确实丰富。
蝗虫同学:Baked duck rice($95):焗鸭饭……焗得好乾身,面头有bacon及几片葡式腊肠,中间及底下就有好多鸭肉丝。葡式腊肠及bacon就太咸唔啱食,鸭肉丝硬而无味,而最好食就当然系d饭,够香,唔腻,我觉得乾身得滞,食到有点口乾。不过整体系几好食的。

船屋葡国餐厅
於1989年开业的船屋向来受游客欢迎,有时候致电订位也有难度,此店的葡菜带有葡国北部的乡村风味,以海鲜烩饭、西班牙煮蚬及炭烧扒类等最驰名。
sugar9413:海鲜烩饭,果然名不虚传,好多人叫,真系好味,汤汁充满虾味,香浓而不过咸,材料丰富,有4只青口,好多虾仔,蟹脚仔。不过其实有几多都唔重要,因为净系得d汤,食哂成锅饭都唔系问题呀
belbelchu:槛榄汁煮蚬……另一个西班牙蚬是辣的,我们都吃不了辣丫~的确,那个汁的蒜香味好重,我们还自创用这汁点猪仔包 (不过点得太多会反而有点咸)蚬的份量也不少,我想大概有五十多只吧... 而不太好的是蚬有少少沙

九如坊餐厅
澳门出名的甜品不少得木糠布甸,九如坊亦是以此驰名,虽然定价较高,但质素的确比坊间一般的高,当然亦有不少主菜供应,但很多人都为吃木糠布甸而来。
herbert:木糠布甸:9分,$58一客,份量不算大,是否好贵?……这里的木糠布甸,吃一口,系相当之冰冻,雪得实一实,在天热吃,刚好,也要慢慢的一下一下的片落去。淡忌廉同埋炼奶的份量做得好,不太甜,加上每层中间的马利饼点缀,高水准。
=架架面=:焗鸭饭,主角登场了!很香的鸭饭,小小的一个已经$14x,真是贵…但是未试的朋友一定要叫呢……面的香肠不太咸,比美食坊做得好,迎合了本地人的口味!而饭里面很多鸭肉,用料十足!鸭肉有本身的香味,散发到饭内面,美味!

法兰度餐厅
法兰度餐厅位处远离烦嚣的黑沙海滩,路途虽遥远但向来口碑不俗,不少人都专程前往光顾,葡式烧乳猪及烧沙甸鱼都是食家的必食推介,新鲜出炉的面包也备受好评。
nickname723:烧乳猪:必点,外皮烧得香脆中间有一层薄薄的油脂,咬下去有浓香既烧猪油散出来,但油脂够薄所以不会太滞,猪肉亦很嫩滑正!唯一要弹系略咸同几贵($138)~
小连:来到澳门无理由唔饮Sangria的呢﹗我地食完确憩去左黑沙环法兰度﹗睇住个bar tender冲架喇﹗九成红酒再加点点7up及芬达,浓度十足,这是澳门最好饮的Sangria,香港的酒吧更加系无得比﹗

海湾餐厅
由土生葡人经营的海湾标榜供应家传菜,而装潢则充满欧陆风情,焗鸭饭、焗猪扒饭、腐乳炒蟹、血鸭煲等都是招牌菜。
菲比熊:焗蟹盖(2个)$160……卖相十分精致……真系斋望都觉得叫呢个系冇错~俾足200分!用小匙羹吃一口,香脆,热辣,新鲜蟹肉味,全混在口里,味道十分丰富!最满足嘅系啖啖纯蟹肉,无乜点沟其他野去做,又唔会炸得太油腻,混咗d白汁又好好带出蟹肉嘅味道!
Masayuki:焗猪扒饭:呢个系我暂时食到最高分既焗猪扒饭。做法唔马虎,先炸好猪扒,用葡国肠切幼粒、茄汁/膏、蛋炒香个饭底,再放之前炸好既猪扒系面,淋上特制茄酱,用瓦煲去焗!个猪扒边仲有脆脆地,饭既乾湿度适中,猪扒既味道亦唔错!

■Restaurante ESCADA的葡式炸虾角。(Photo by ~为食mui~)
■Restaurante ESCADA的葡式焗鸭饭。(Photo by 搵食能手)
■船屋葡国餐厅的海鲜烩饭。(Photo by belbelchu)
■九如坊餐厅的木糠布甸。(Photo by 蝗虫同学)
■法兰度餐厅的葡式烧猪。(Photo by dickywu)
■海湾餐厅的焗蟹盖。(Photo by 菲比熊)

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