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2019-05-23
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不知道大家有沒有去過清酒放題？說是清酒其實是日本酒放題~~ 今日可以有幸前往 WAKO SAKE BAR 一試 日本酒飲み放題！！好特別！也收穫不少~~說的收穫不止是可以品嚐不同的日本酒，而是知識理念和體驗也提昇了！我這次會介意一下香港唯一「名譽唎酒師」，不同的日本酒，還有WAKO SAKE BAR的打卡位，真的不要錯過！！首先多謝Randy招待，在這裡讓我貼著他的名字作少少人氣介紹。 Randy Au，是現今香港唯一「名譽唎酒師」，曾代表香港出賽參加倫敦世界年度清酒品酒師大賽，奪得季軍。 「唎酒師」是在日本清酒界最享負盛名的專業資格。 我和朋友一到步，Randy 已經好熱情地介紹日本酒飲み放題這風氣給我們認識，原來係日本東京已經開始有這種日本酒飲み放題，而且慢慢深受年青人的愛戴。每晚會有100種日本酒任飲~~聽到都好心動啊！！步進WAKO SAKE BAR，我第一眼已經被酒櫃上的對聯吸引著，「惜酒之人，識酒之人」，好！今晚在Randyさん的指導下，我們就成為一個「惜酒之人，識酒之人」！首先，Randy示意我們，如果要飲多幾款，就每款酒不能飲太多，用他們提供的杯飲就可以了。記得~~清
今日可以有幸前往 WAKO SAKE BAR 一試 日本酒飲み放題！！好特別！也收穫不少~~說的收穫不止是可以品嚐不同的日本酒，而是知識理念和體驗也提昇了！我這次會介意一下香港唯一「名譽唎酒師」，不同的日本酒，還有WAKO SAKE BAR的打卡位，真的不要錯過！！
首先多謝Randy招待，在這裡讓我貼著他的名字作少少人氣介紹。
Randy Au，是現今香港唯一「名譽唎酒師」，曾代表香港出賽參加倫敦世界年度清酒品酒師大賽，奪得季軍。
「唎酒師」是在日本清酒界最享負盛名的專業資格。
我和朋友一到步，Randy 已經好熱情地介紹日本酒飲み放題這風氣給我們認識，原來係日本東京已經開始有這種日本酒飲み放題，而且慢慢深受年青人的愛戴。每晚會有100種日本酒任飲~~聽到都好心動啊！！
步進WAKO SAKE BAR，我第一眼已經被酒櫃上的對聯吸引著，「惜酒之人，識酒之人」，好！今晚在Randyさん的指導下，我們就成為一個「惜酒之人，識酒之人」！
首先，Randy示意我們，如果要飲多幾款，就每款酒不能飲太多，用他們提供的杯飲就可以了。記得~~清酒和燒酒不要加冰，會满淡了酒的原味；而女士們喜歡的果酒，則需要加冰，會更加有口感。
之後Randyさん推介我們飲了數款酒(下方介紹)，我們就開始不停自己品嚐。
日本酒飲み放題最好的用意，是希望來的人都可以自己享受自己選酒，自己拿酒出來的樂趣。Randyさん表示，很多客人初時都唔敢自己動手拿，但到後期則非常開心有這個體驗！只要掛上號碼牌的就可以拿囉~~
在飲清酒同時，也推介一款由白味噌做出來的佐酒小食，味道鹹鹹的，配清酒一流！
推介下Randy 推介的酒：
甘香薰，回本酒哦~~~~因為當中的酵母cel24是最有價值的材料！！
風之森，有微碳酸成份，飲落口有汽泡的刺激，感受到汽水的碳酸味後出清新酒香。
生原酒，在場酒精度最高的酒，喝一口已經感受到濃烈酒香，但香滑不難入口！
這支是我自選的第一支酒：白桃妃 (Randy話我選得好~)，桃味重，香甜，果酒中屬易入口。
生姜 ：不得了~~我好喜歡，是女士們的愛好品，姜味和酒難以想像地配合！
阿波羅：制自意大利血橙，濃濃的血橙味令這個不像酒~~但好好飲！
風之森 alpha：碳酸 (即係有氣泡)，有層次感，慢慢飲落去層次更突出！
千年抹茶：我排位最愛的首三之一，抹茶清香加上酒甜，濃而甜，口感不似酒。
最後店長私下推薦的：作~~~~
不得不推介，本身需要冷藏於負12度，味道極清，是珍貴的限量版，有錢都買不到！加上酒瓶的壓花，令「作」成為藝術品！
小M我還試了不少酒。
這裡的酒款每二星期會換一次，大家可以定期品嚐到不同的日本清酒，有些酒仲要係Wako Sake Bar獨家架！
我告訴大家，Wako Sake Bar還有一個獨特的打卡位！就在入口處，除了見到一個個酒瓶的牆外，大家記得抬頭看一下由日本直送的大型草球~~到底這個巨型草球是什麼？
原來這棵草球叫做「衫玉」（すぎたま），在日本，每次當酒廠開始釀酒之時會將新鮮翠綠的衫玉掛起來，而隨著日子過去，衫玉會逐漸枯黃，等到全乾變褐色時就表示這一批釀造的酒已經成熟，是最佳的飲用時機，所以若看到乾褐的衫玉就不用猶豫，快進去品嚐吧！
在香港真心很少見到衫玉，這個可是真的哦！！
真心上了人生難能可貴的一課，在此小M 我祝願日本清酒的列會繼續傳承，讓這個文化一直保留！！
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