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2007-11-05
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雖然不餓（兩個鐘前剛在Triple O享受過~），但胃口出奇的好，又被餐廳門口餐牌的甜品相深深吸引，於是上了賊船，繼續美食之旅~仔細看餐牌有寫contemporary Vietnamese cuisine, 先知這裏的主打是越采，可是大概縣越南菜檔次未夠高，就有打出“法越”的旗號，於是有了這間裝修夠靚、價錢夠貴的hybrid。考慮到食量同體重問題，只點了很少幾樣：蒜茸牛油青口：酷愛吃青口的我當然不會放過這道菜，可惜卻失望了，味道不差，但是我更喜歡肥天使那種有濃濃牛油汁的做法。客觀來講，選材夠鮮嫩，不過個頭不大，蒜茸搭牛油很合襯，但我嫌它稍稍淡。朱古力梳乎厘（配熱朱古力漿+雲尼拿雪糕）：雖然貴（$68）但真是好大件，梳乎厘相當細滑，趁熱食幾好味，稱得上入口即溶。抵贊的還有朱古力漿，不是甜膩的貨色，朱古力純度不低，味道很正，配上vanilla雪糕更好食。創新Tiramisu：話“創新”是因為店家加入冰糖。第一口食落很激動，因為有很香醇的酒味和咖啡香，芝士味亦算濃，又是軟身，十分討我歡欣。食到冰糖，又多了幾分冰爽，都算個不錯的創意。但是冰糖的分量有點大，是整件甜品過甜，不應該是Tiramis
仔細看餐牌有寫contemporary Vietnamese cuisine, 先知這裏的主打是越采，可是大概縣越南菜檔次未夠高，就有打出“法越”的旗號，於是有了這間裝修夠靚、價錢夠貴的hybrid。
考慮到食量同體重問題，只點了很少幾樣：
蒜茸牛油青口：酷愛吃青口的我當然不會放過這道菜，可惜卻失望了，味道不差，但是我更喜歡肥天使那種有濃濃牛油汁的做法。客觀來講，選材夠鮮嫩，不過個頭不大，蒜茸搭牛油很合襯，但我嫌它稍稍淡。
朱古力梳乎厘（配熱朱古力漿+雲尼拿雪糕）：雖然貴（$68）但真是好大件，梳乎厘相當細滑，趁熱食幾好味，稱得上入口即溶。抵贊的還有朱古力漿，不是甜膩的貨色，朱古力純度不低，味道很正，配上vanilla雪糕更好食。
創新Tiramisu：話“創新”是因為店家加入冰糖。第一口食落很激動，因為有很香醇的酒味和咖啡香，芝士味亦算濃，又是軟身，十分討我歡欣。食到冰糖，又多了幾分冰爽，都算個不錯的創意。但是冰糖的分量有點大，是整件甜品過甜，不應該是Tiramisu的重心。還是偏愛傳統軟身多些~
埋單220，夠貴，雖然味道都不錯，但似乎不值這個價錢。同埋服務也不算好，除非特殊情況，大概不會再來吧。
臨走前注意到餐廳介紹上寫“rice paper represents TODAY’S VIETNAMESE”（我竟怪怪的想到電影Beyond Borders的情節），不知Vietnamese看到會否贊同。恐怕無論食物文化氛圍還是生活水準，都相去甚遠。
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