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2012-05-24
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愛吃意大利菜，卻和離家不遠的Doppio Zero一直差點緣分．已有多少次過其門而不入，想認真去吃一遍時卻發現它沒開；直到開業已數月，此店經不少食友甚至米芝蓮推薦，我才有機會到訪．娓娓來遲也許亦非壞事，至少餐廳經數月經營累積經驗，運作也更純熟順暢．麵包是薄薄的poppyseed麵包(亂猜)，軟綿綿的吸黑醋能力一流，橄欖油亦香得餘甘悠長，不錯．頭盤點來this week special的tuna carpaccio($110)．吞拿魚是我愛吃的魚類，最喜歡那帶脂香的軟滑．切成薄片並無損其像牛肉的嚼感，魚油之豐富令魚肉肥美又香甜．更邪惡的是梭形的打發豬油(lardo)，質感軟滑又極酥香，為魚肉再添一重帶點野性的脂甜－難怪lardo那麼受食友們歡迎！嫌太膩，魚肉上的stewed pears和peppercorn又甜又辛辣，能平衡lardo和魚的肥膩感，吃罷亦不覺滯胃．出外吃飯總要點綠，便點了farm greens salad($88).菜非常新鮮爽甜，沙律醬杰身特來伴得很均勻，味道濃郁得來不滯胃．最喜歡是那混在其中的parmigarno crisps，咸香得來很smoky，為偏素的沙律增添脆
已有多少次過其門而不入，想認真去吃一遍時卻發現它沒開；直到開業已數月，此店經不少食友甚至米芝蓮推薦，我才有機會到訪．娓娓來遲也許亦非壞事，至少餐廳經數月經營累積經驗，運作也更純熟順暢．
麵包是薄薄的poppyseed麵包(亂猜)，軟綿綿的吸黑醋能力一流，橄欖油亦香得餘甘悠長，不錯．
頭盤點來this week special的tuna carpaccio($110)．吞拿魚是我愛吃的魚類，最喜歡那帶脂香的軟滑．切成薄片並無損其像牛肉的嚼感，魚油之豐富令魚肉肥美又香甜．
更邪惡的是梭形的打發豬油(lardo)，質感軟滑又極酥香，為魚肉再添一重帶點野性的脂甜－難怪lardo那麼受食友們歡迎！嫌太膩，魚肉上的stewed pears和peppercorn又甜又辛辣，能平衡lardo和魚的肥膩感，吃罷亦不覺滯胃．
出外吃飯總要點綠，便點了farm greens salad($88).菜非常新鮮爽甜，沙律醬杰身特來伴得很均勻，味道濃郁得來不滯胃．最喜歡是那混在其中的parmigarno crisps，咸香得來很smoky，為偏素的沙律增添脆香的層次．早聞這裡有很特別的primi ravioli($120)，當然不會放過．
一客六件的意大利雲吞特別在其餡料和醬汁：以薄皮包著的餡是用紅酒煮過的紅菜頭，味道甘甜；醬汁以poppyseed，Gorgonzola和牛油煮成，亦帶甜．甜上加甜的味道竟有可可的香氣：一時不覺還以為自己在吃甜品！真是創意無限，一改ravioli＝咸夾膩的stereotyping，吃罷亦覺清新．
看過食友之前拍過的相片，最令人垂涎欲滴的是這Prime Grilled USDA Ribeye($385)．份量大，並附著一根還有骨髓的骨頭．肉眼肉汁非常豐富，外皮雖不算很焦香，但濃郁的牛肉香搭救：若添上點香草牛油，咸中帶甜的別有風味．
而且價錢實在便宜，要是三人以上來吃晚餐，這可是不可不點的肉食．
以Baby Cabbage($48)作配菜，其實菜有點像菜心(!)，但伴著芝士煙肉等又是別有風味，菜亦極嫩甜，是非常有趣的體驗．吃至此時已是大飽，但不可錯過的還有甜品，是就算吃破肚皮亦要完成的美味！
Yin Yeung Affogato($80)是人人點頭稱是的甜點，愛喝鴛鴦的我固不可錯過．
將espresso緩緩倒上，看著騰熱的咖啡把雪糕熱溶得滋滋冒煙，竟有點破壞的快感，此倒咖啡的D.I.Y. last touch亦令這甜品備受歡迎．咖啡的剛強被醇香的奶茶味雪糕鎮住了，一剛一柔一熱一冷就有這化學作用；那甘甜中帶點澀的滋味，不就是人生的寫照？（扯太遠了，哈哈）不得不贊還有插在雪糕上的花生醬曲奇，我這花生醬怪好愛好愛它！那曲奇極富牛油酥香，花生味濃郁得很，為咖啡／奶茶配增添鬆脆的口感，在口中留下悠長的香氣，實在太美味了！
另一款Chocolate Semifredo Sundae($80)換上semifredo，充滿空氣的質感比雪糕更黏更有彈性，可可味則亦濃郁非常．最喜歡的還有上面的脆脆和薄荷cream，令semifredo味道和質感更多元，亦是美味得叫人不忍吃剩的美味甜品．這晚吃得盡慶又滿意，看不出這看似’傳統’意大利菜館的Doppio Zero，無論選材，食物，味道，亦和平常吃到的意菜大大不同－尤其那Ravioli和Yin Yeung Affogato，是最叫人驚喜的fusion食物．
這回吃不真用最fine的00麵粉做的handmade pasta，下次希望能來吃個午餐，再嘗最有heart的意粉(和美味極的Yin Yeung Affogato)！
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