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2013-01-20
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說起西班牙菜，相信大家第一時間便會想起Tapas，這款以份量小見稱的餐前小吃現階段在香港應該還屬於慢慢成長中的菜式。把多款不同的餐前小吃拼在一起吃便可以成為主餐，所以這兒在午餐時段便提供了限時的Tapas放題，起初以為甜品不包括在內，但最後的帳單中卻發現甜品被列入在放題的收費中。這天到達餐廳的時候只有一張十人的大枱，所以餐廳內都有充裕的人手為我們服務。因為大家都需要拍照，所以我們點菜時刻意分開點，讓菜式之間有足夠的時間給我們拍照。Today's sour cream empanada；Albondigas - saltbush lamb meatballs on walnut braised chickpeas；Gazpachio with prawn cracker tartare；Brandada - croquettes and salsa第一次點菜選了餐牌上的頭四款，酸忌廉肉餡角(Sour cream empanada)新鮮弄好，咬開時內裡冒出微煙，肉粒充份調味，沒有難吃的道理。羊肉球的肉味不算突出，而且肉質偏實，幸好墊底的雞心豆(Chickpeas)是等食物的最佳良伴，不偏愛
這天到達餐廳的時候只有一張十人的大枱，所以餐廳內都有充裕的人手為我們服務。因為大家都需要拍照，所以我們點菜時刻意分開點，讓菜式之間有足夠的時間給我們拍照。
Today's sour cream empanada；Albondigas - saltbush lamb meatballs on walnut braised chickpeas；Gazpachio with prawn cracker tartare；Brandada - croquettes and salsa第一次點菜選了餐牌上的頭四款，酸忌廉肉餡角(Sour cream empanada)新鮮弄好，咬開時內裡冒出微煙，肉粒充份調味，沒有難吃的道理。羊肉球的肉味不算突出，而且肉質偏實，幸好墊底的雞心豆(Chickpeas)是等食物的最佳良伴，不偏愛羊者可以不試。蕃茄凍湯的蕃茄酸味十分濃烈，加上份量不多，喝畢一小杯要是沒有看餐牌也分不清楚這杯凍湯的真正味道。Brandada加入salsa後，味道沒有想像中的油膩，不過兩者的配搭倒是不太對口味。
Sherry marinated tomatoes - torta del casa cheese chips, herbs and salsa；Habanero - potatoes and cilantra salsa；Harissa yogurt and potato puffs小蕃茄爽甜多汁，但放在旁邊的芝士給人一種可有可無的感覺，擺放的方法令人尷尬。以薯入饌的Tapas有兩款，加入香草後直接把薯仔炸起，連皮的部份特別香脆，內裡的部份亦有香草點綴，後者加入帶微酸的乳酪後再炸，吃起來質感軟綿綿的。
Seared squid and saffron mussels with black potatoes, mussel coli and spiced popcorn；Cilantro - Spiced clams；Battered fish - green pea pipperade；Slowed roasted pork belly with white bean salad；Buttermilk fried chicken bites - free range chicken and corn ragout；Keep smoking - smoked BBQ ribs and chickpeas來到肉類和海鮮的環節，當中海鮮的部份原材料水準不好，但處理的方法馬虎，兩款以海鮮的Tapas同樣令人失望，味道上只能嚐到海鮮本身的味道，而且青口每次的數量也不同，店員的回覆是數量其實是依據廚師的喜好，質素管理倒是需要再加強。豬腩肉的肥肉層不多，燒過後肉質變得更韌，炸雞的調味接近零，而且炸得過火，大家怎麼也不能把雞件咬開。肋骨可以說是多款肉類中最好，肉質軟腍入味，是少數能夠給人較深刻印象的。
Rocky road bites - marshmallow and chocolate；Key lime pie broken with coconut；Chili - chocolate ice cream and soil；Marsh 'o' mallow - toasted and burbon flavoured with banana ice-cream；Rice pudding with caramel popcorn最後我們把所有甜品都點了一客來吃，從朋友的圖片中看到 "Marsh 'o' mallow"的可愛澆水盆，想不到短時間內到訪擺盆已經沒有再提供。幸好香蕉雪糕的味道濃，和旁邊的棉花糖挺配的，味道上總算沒有令人失望。朱古力雪糕中加入微微的辣味，一口雪糕既有甜味又有辣的刺激，味道上多了不少層次。不過石板街的質感十分硬實，檸檬「批」送上時已變成一層層的液體，味道上亦沒有給人驚喜。
Tapas裡大部份的選擇都沒有給人很深刻的印象，而且服務上令人有點費解，最令人滿意的倒是餐廳的佈局，悠閒寫意，而且用餐環境寧靜，是和朋友聊天的好地方。
题外话/补充资料：
unlimited tapas lunch $220 , Tapas $55/plate $150/3 items , dessert $40
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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