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2018-12-27
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去開銅鑼灣，揀返上次食過嘅M1食晚餐，去到先發現唔知改咗名定轉左手，而家叫Ember。低溫慢煮鮮三文魚柳藜麥粟米木瓜沙律$148三文魚用咗低溫慢煮，令到三文魚嘅肉質更加幼嫩，又唔會煮得過老，睇落好似山嘅，但係味道啱啱好，沙律嘅做法亦都有效劈咗浸腥味。另外藜麥粟米木瓜嘅配搭都新穎，最鍾意佢用咗圓筒形嘅方式上碟，平時見到嘅藜麥都係散修修嘅，而家整體來講美觀又高級好多。香煎鵝肝多士配無花果醬$138鵝肝煎得啱啱好，唔會過老，切開中間仲係好粉嫩嘅，而表面就金黃香脆，入口即溶，啲香味慢慢滲透喺成個口入面，鵝肝嘅油份滲晒落去下面嘅多士，一滴都唔晒，最重要配上無花果醬，唔會過甜，清新嘅味道亦都有助減咗啲油膩感。西班牙黑毛豬火腿菠蘿Pizza$158以前比較鍾意食濃味嘅Pizza，人大左之後反而更加欣賞黑毛豬火腿Pizza，鹹鹹香香唔會比番茄醬搶晒啲味，有味之餘又唔會話膩都食完一件就飽，近幾年我有得選擇都會選擇黑毛豬火腿Pizza。最欣賞嘅係呢度嘅黑毛豬其實都幾瘦，我自己比較啱食，因為肥嘅部份入口口感唔太好，受嘅黑毛豬火腿反而可以增加香味，口感亦唔錯，咦呢度嘅pizza餅底係自己整嘅，食起上嚟軟熟啲，
低溫慢煮鮮三文魚柳藜麥粟米木瓜沙律$148
三文魚用咗低溫慢煮，令到三文魚嘅肉質更加幼嫩，又唔會煮得過老，睇落好似山嘅，但係味道啱啱好，沙律嘅做法亦都有效劈咗浸腥味。
另外藜麥粟米木瓜嘅配搭都新穎，最鍾意佢用咗圓筒形嘅方式上碟，平時見到嘅藜麥都係散修修嘅，而家整體來講美觀又高級好多。
香煎鵝肝多士配無花果醬$138
鵝肝煎得啱啱好，唔會過老，切開中間仲係好粉嫩嘅，而表面就金黃香脆，入口即溶，啲香味慢慢滲透喺成個口入面，鵝肝嘅油份滲晒落去下面嘅多士，一滴都唔晒，最重要配上無花果醬，唔會過甜，清新嘅味道亦都有助減咗啲油膩感。
西班牙黑毛豬火腿菠蘿Pizza$158
以前比較鍾意食濃味嘅Pizza，人大左之後反而更加欣賞黑毛豬火腿Pizza，鹹鹹香香唔會比番茄醬搶晒啲味，有味之餘又唔會話膩都食完一件就飽，近幾年我有得選擇都會選擇黑毛豬火腿Pizza。最欣賞嘅係呢度嘅黑毛豬其實都幾瘦，我自己比較啱食，因為肥嘅部份入口口感唔太好，受嘅黑毛豬火腿反而可以增加香味，口感亦唔錯，咦呢度嘅pizza餅底係自己整嘅，食起上嚟軟熟啲，感覺新鮮啲。
Hotel California$118
本身鍾意飲威士忌嘅友人揀咗呢一杯Cocktail，用威士忌作基調，再加埋蜜糖，菠蘿，薄荷，梳打水，有咩上嚟有好濃烈嘅威士忌味，又有甜嘅成份去蓋過威士忌嘅苦澀味。
Tap Sonic$128
呢一杯真係睇到唔捨得飲，用咗花加落去冰粒入面，睇起上嚟好高貴，同埋好適合文青去影相打卡，用咗Gin酒做基調，好香嘅接骨木花蜜味道同埋茉莉花嘅味道。
兩個人食咗$700左右，傾傾吓計就唔覺意坐左成晚。
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