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2020-11-17
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位於中環大館的 Statement ，是一間充滿殖民地特色的摩登英倫餐廳。大館前身是中區警署總部大樓，屬英國殖民時代的建築物，經過活化工程，成為一個古蹟和藝術的新地標。 餐廳設在西翼的頂層，設有室外和室內坐位，室外有古典復古風味，能欣賞大館風景，而室內則走摩登型格路線，以藍、黑、白色為主調，低調奢華，同樣是拍照的好地方。 最近，倫敦人氣的西班牙餐廳 Aqua Nueva首次來港，進駐Statement 三個月，合作推出 5 Course Brunch Menu，大家不能錯過啦! 餐單由倫敦主廚 Chef Gonzalez設計，主打新派西班牙菜和雞尾酒，現在不用搭飛機也能品嚐到當地美味呀。 5 Course Brunch Menu $358 包括: Rustic Tomato Bread、Poached egg / Rocket with Pumpkin Purée、Sausage Platter、Beef short ribs / Roasted Octopus、Black Paella / Peppered Rib Eye、Spanish Dessert Platter。愛喝酒的朋友
大館前身是中區警署總部大樓，屬英國殖民時代的建築物，經過活化工程，成為一個古蹟和藝術的新地標。
餐廳設在西翼的頂層，設有室外和室內坐位，室外有古典復古風味，能欣賞大館風景，而室內則走摩登型格路線，以藍、黑、白色為主調，低調奢華，同樣是拍照的好地方。
最近，倫敦人氣的西班牙餐廳 Aqua Nueva首次來港，進駐Statement 三個月，合作推出 5 Course Brunch Menu，大家不能錯過啦! 餐單由倫敦主廚 Chef Gonzalez設計，主打新派西班牙菜和雞尾酒，現在不用搭飛機也能品嚐到當地美味呀。
5 Course Brunch Menu $358
包括: Rustic Tomato Bread、Poached egg / Rocket with Pumpkin Purée、Sausage Platter、Beef short ribs / Roasted Octopus、Black Paella / Peppered Rib Eye、Spanish Dessert Platter。愛喝酒的朋友仔，更可加$100-500/人，仼飲2小時哦~
Rustic Tomato Bread，麵包鬆軟，軟熟有彈性，有香濃麵粉香。
Poached egg，把温泉蛋拌匀麵包脆脆，口感豐富，味道更有層次。
Rocket with Pumpkin Purée，南瓜蓉滑溜綿密，配上風乾蕃茄和鷹嘴豆，色彩鮮艷豐富。
Sausage Platter，有齊四種不同種類的火腿，鹹香味道各有千秋，最適合配雞尾酒慢慢品嚐唷。
Beef short ribs，嫩腍無比的牛小排，搭配千層薯餅，是西班牙著名小食之一。味道極佳，非常好吃，值得推介!
Roasted Octopus，同樣是我喜愛的西班牙Tapas之一! 八爪魚已煮至腍軟，但同時保持彈牙口感，濃郁惹味，建議大家各點一份試試。
Black Paella，全黑的西班牙海鮮燉飯，有型有款! 採用八爪魚、青口、魷魚 和 鱸魚製成，材料豐富。但味道略鹹，淡一點更好。
Peppered Rib Eye，粉嫩色的肉眼扒，賣相討好。肉質軟腍，咀嚼間滲出牛脂甘香，很不錯呀。
Spanish Dessert Platter，份量也太多了吧! 有苦甜朱古力撻、滑溜焦糖燉蛋、肉桂蛋糕和水果哦。
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