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2021-06-29
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##Fatboy_eating_blog今次係買左柏寧酒店既staycation package 包含左係SKYERoofbar and Dining 3道菜dinner。我地坐係室內，望住維園足球同草地景，如果坐室外會望到維港夜景，抱歉無照到夜景相。以下係我地當晚既easy to choose menu首先係可以免費任添嘅麵包，同埋印有SKYE字眼既牛油。麵包主要分為兩款，我食第一款係圖中右下角，味道有十分濃味既蒜蓉味，利申我本身都中意食蒜蓉都覺得重左少少，另外一種係正路既牛油包，另外有一塊半既脆脆餅。前菜一Gillardeau Oysters, Hendrick’S &Tonic Granita for 2people (新鮮法國吉拉多生蠔2隻)，通常我地係香港係餐廳常食到既法國蠔係N.2/3，呢道菜既蠔係應該係N.3，係蠔上配有氈酒沙冰粒&白香醋醃酸青瓜，蠔殼下面係用粗鹽做裝飾，蠔配氈酒同酸青瓜好夾，隻蠔都肥美，食落口感唔錯，因為每人一隻都唔可以試得再真D。前菜二係Provencal, Asparagus, Poached Egg Dressing (普羅旺斯露筍&溫泉蛋黃醬汁)
今次係買左柏寧酒店既staycation package 包含左係SKYE
Roofbar and Dining 3道菜dinner。
我地坐係室內，望住維園足球同草地景，如果坐室外會望到維港夜景，抱歉無照到夜景相。
以下係我地當晚既easy to choose menu
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前菜一Gillardeau Oysters, Hendrick’S &Tonic Granita for 2people (新鮮法國吉拉多生蠔2隻)，通常我地係香港係餐廳常食到既法國蠔係N.2/3，呢道菜既蠔係應該係N.3，係蠔上配有氈酒沙冰粒&白香醋醃酸青瓜，蠔殼下面係用粗鹽做裝飾，蠔配氈酒同酸青瓜好夾，隻蠔都肥美，食落口感唔錯，因為每人一隻都唔可以試得再真D。
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前菜二係Provencal, Asparagus, Poached Egg Dressing (普羅旺斯露筍&溫泉蛋黃醬汁)，最上面有一D香草，之後有一D巴馬臣芝士，接著係溫泉蛋黃醬汁，跟住係煎餅包住露筍，周圍就係乾蒜，整道菜好多層次感，我都有試配唔係既配菜食個露筍，我最中意既配搭係溫泉蛋黃醬汁+巴馬臣芝+露筍，補充下呢道係素菜黎。
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主菜我揀左200-Day Grain-Fed Beef Tenderloin (200日穀飼牛柳)，上面放左慢煮黃金洋蔥、側邊放左瑞士甜菜&牛骨筒油釀羊肚菌、周圍就灑左D燒汁，開始我食左D甜菜清一清味雷，我地叫左medium Rare牛柳，食落第一啖牛柳，我同女朋友一致認同好味，牛肉質同口感都好味，另外牛骨筒油釀羊肚菌都好味不過有D油膩，食到第2個好飽，燒汁就係普普通通大路野。
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甜品係Aneo 34% White Chocolate and Oscietre Caviar Millefeulle (34% Aneo 白朱古力及法國魚籽醬千層酥，係塊白色朱力上印有SKYE字及魚籽醬、千層酥入面加有羅勒葉及蕉糖榛子，呢道菜我覺得廚師太貪心，放左太多唔同既配搭，我個人唔係咁中意甜品帶有一點咸味，魚籽醬既咸味令個甜品減分，最後我獨立食個千層酥。
题外话/补充资料：
餐廳服務幾好同有靚夜景
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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