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2012-09-16
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吃過鮑魚，吃過腸粉，還有自助餐，大家有沒有覺得總差一點點？想到差甚麼嗎？對！就是甜品！我不是甜人，也沒有甚麼甜胃，但不能否認酒酣耳熱後，大快朵頤後，沒甚麼比來一客甜品更受用。是心太軟，還是雪糕，也沒相干，只要是甜品就能把滿足再昇華。不少女生也有一句豪情壯語：「甜品跟正餐是分開兩個胃，再來一客甜品吧！」每次聽到這句，我都不禁佩服。朋友都知我吃不多，不時為了吃甜品都要預早於正餐特意騰出胃納。更佩服是怎麼要把自己說成牛一樣，胃有幾個格。城中甜品店愈開愈多，都說，女生的錢特別易賺。動輒六七十元一件蛋糕，只要賣相吸引，就不愁沒客源。跟大家分享一家低調，卻一直深得我心的甜品店。走在中環，若你問我閒來最喜歡吃甚麼甜品。我應該會答你：「去公利買杯蔗汁，一口氣喝光。」簡單直接痛快！不過，也不能每次都只喝公利就當成個完滿句號，偶爾，也要找些點綴。就在公利旁邊，往上行的小斜路，一邊是嘉咸街，一邊是卑利街，各有一家我喜歡的甜品店。Sift位於嘉咸街，白色牆身，配以黑色門框。店名小小寫在旁邊，一晃眼，錯過了也不知道。但別小看這家店，一到晚上，人如潮湧，真的一位難求。我都愛午後過來，避開人潮，享受寧靜和甜美。全店
我不是甜人，也沒有甚麼甜胃，但不能否認酒酣耳熱後，大快朵頤後，沒甚麼比來一客甜品更受用。是心太軟，還是雪糕，也沒相干，只要是甜品就能把滿足再昇華。不少女生也有一句豪情壯語：「甜品跟正餐是分開兩個胃，再來一客甜品吧！」每次聽到這句，我都不禁佩服。朋友都知我吃不多，不時為了吃甜品都要預早於正餐特意騰出胃納。更佩服是怎麼要把自己說成牛一樣，胃有幾個格。
城中甜品店愈開愈多，都說，女生的錢特別易賺。動輒六七十元一件蛋糕，只要賣相吸引，就不愁沒客源。跟大家分享一家低調，卻一直深得我心的甜品店。
走在中環，若你問我閒來最喜歡吃甚麼甜品。我應該會答你：「去公利買杯蔗汁，一口氣喝光。」簡單直接痛快！不過，也不能每次都只喝公利就當成個完滿句號，偶爾，也要找些點綴。
就在公利旁邊，往上行的小斜路，一邊是嘉咸街，一邊是卑利街，各有一家我喜歡的甜品店。Sift位於嘉咸街，白色牆身，配以黑色門框。店名小小寫在旁邊，一晃眼，錯過了也不知道。但別小看這家店，一到晚上，人如潮湧，真的一位難求。我都愛午後過來，避開人潮，享受寧靜和甜美。
全店只有十來個坐位，上次坐近門口，這次為了拍照，就挑了吧檯。剛坐好，店員說只有最頂頭的三款蛋糕。一直都是這樣，幾位年輕店員都是冷冷淡淡。既來之則安之，就點兩款來細味。
Sift Chocolate Cake HK$90每次看店員把準備蛋糕都有種砌積木的感覺。面無表情在白瓷碟上掃一把朱古力醬，隨手撒一把脆脆，再從雪櫃拿出預先準備好的Chocolate cake，然後就送到跟前。用叉垂直把蛋糕戳開，己立時感受到朱古力的幼滑。送入口，濃厚的朱古力香徐即湧至，先一浪是柔滑的朱古力醬，再一浪是味帶甘苦的黑朱古力，接連還有藏在中間的果仁。想多添一重口感，也可以蘸一點碟上的脆脆同吃，細滑中帶脆，不甜不膩，看似巨型的蛋糕，不消片刻就給我幹掉。
Chocolate and Strawberry Pavlova在香港甚少吃到Pavlova，我想都是因為這種易過甜又過硬的蛋白餅實在不易討人歡心。最初我也有點戰戰競競，只怕又是又硬又乾的貨色。想不到，才用叉輕輕一戳，蛋白餅應聲碎裂。入口微甜而滿滿蛋白香，還以為中間是空心，原來藏住了濕潤又濃郁的朱古力餡，夾雜蛋白餅同吃，就像在吃一個巨型macaron。頂層奶油打得細滑又輕盈，不單沒有潤濕了蛋白餅，更多添一重奶香。還大鮮艷奪目的士多啤利（草莓），果香跟蛋白餅配合得恰到好處。別忘了，還有白酒啫喱（果凍），吃一口，立時滿嘴芳香醉人。
後記：
跟sift一別，一晃眼，就年多了。記得上次來的時候，跟女主人還是朋友／錯摸階段。當然，她工作遇上不遂順，我就主動說下班帶你去吃甜品，一口甜，能遮風擋雨。我早忘了那個晚上我吃甚麼，但我卻記住她吃了心太軟。她默默地吃，除了甜膩，應該是百般滋味在心頭。
今天，我跟她重訪sift，看着她的微笑，工作煩惱應早拋到九霄雲外。甜品，既能驅走苦困，也可延續幸福。
我想，現在應該是後者吧。
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