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2016-05-02
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這家餐廳的特色就是以「三文魚」為主題，炮製出不同的菜式。店外的「三文魚小姐」招牌很搶眼。而店內的牆壁上亦有多幅得意的魚圖案，甚具特色。燈光較昏暗，帶點浪漫的格調。先來一客小食，就是香炸軟殼蟹及魷魚圈。香炸軟殼蟹看似很大隻，但實際上是粉漿很厚。魷魚圈相對較好，薄薄的粉漿很鬆化，魷魚亦都很彈牙。點了一個set dinner，就是蜜糖香草烤德國咸豬手。侍應會先問我們想原隻上還是切件上，我們還是交由專業的廚師代勞切件吧。咸豬手有別於平日外皮香脆的那種，反而是烤至軟腍。豬手表皮帶點蜜甜及黑椒的香辣，頗為煙韌，膠質十分豐富。肉質方面，厚實而有o趙口，咸味適中，吃多兩三件都不會膩。跟餐加 $20點了招牌湯品 - 泡沫三文魚湯。厚厚的泡沫底下是蝦肉色的三文魚忌廉湯，十分吸睛。泡沫打得十分幼滑，忌廉湯香濃，內裡有三文魚塊及煙三文魚片，增加口感。散叫了一個意粉 - 香辣龍蝦汁三文魚拼大蝦炒扁意粉。扁意粉熟得剛好，帶點韌度。而三文魚先蘸點薄漿去炸，到之後與意粉及其他材料一起炒後，才不會散掉。三文魚肉嫩滑，大蝦爽口，加上龍蝦汁帶點微辣，整個意粉都十分惹味，不錯！
店外的「三文魚小姐」招牌很搶眼。
而店內的牆壁上亦有多幅得意的魚圖案，甚具特色。燈光較昏暗，帶點浪漫的格調。
先來一客小食，就是香炸軟殼蟹及魷魚圈。
香炸軟殼蟹看似很大隻，但實際上是粉漿很厚。魷魚圈相對較好，薄薄的粉漿很鬆化，魷魚亦都很彈牙。
點了一個set dinner，就是蜜糖香草烤德國咸豬手。侍應會先問我們想原隻上還是切件上，我們還是交由專業的廚師代勞切件吧。
咸豬手有別於平日外皮香脆的那種，反而是烤至軟腍。豬手表皮帶點蜜甜及黑椒的香辣，頗為煙韌，膠質十分豐富。肉質方面，厚實而有o趙口，咸味適中，吃多兩三件都不會膩。
跟餐加 $20點了招牌湯品 - 泡沫三文魚湯。
厚厚的泡沫底下是蝦肉色的三文魚忌廉湯，十分吸睛。泡沫打得十分幼滑，忌廉湯香濃，內裡有三文魚塊及煙三文魚片，增加口感。
散叫了一個意粉 - 香辣龍蝦汁三文魚拼大蝦炒扁意粉。
扁意粉熟得剛好，帶點韌度。而三文魚先蘸點薄漿去炸，到之後與意粉及其他材料一起炒後，才不會散掉。三文魚肉嫩滑，大蝦爽口，加上龍蝦汁帶點微辣，整個意粉都十分惹味，不錯！
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