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2015-07-18
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一向喜歡來自沖繩的過江龍居酒屋「目利きの銀次」。近日在旺角東MOKO(新世紀廣場)開了新店，裝修與其他3間分店走同一風格，一踏進餐廳就很有身處日本居酒屋的感覺。這分店的地方比起其他各間銀次香港店中舖面應該是最大的。發現店名在「目利きの銀次」之外還加上Royal Grill Ginji，原來是因為這裡新增了鐵板燒及不少新菜式，看來都好吸引。這晚我們都選吃了很多新菜式，當中我最喜歡就是軟殼蟹天婦羅 ($118/2隻）。軟殼蟹天婦羅炸得香脆不油膩，而且size好大好肥美，蘸上微辣醬汁，真是啖啖大滿足！另一道讓我印象好深刻的菜式就是這賣相頗浮誇的超豪華卷 ($180)！雖然驟眼看賣相有點凌亂，但看真，滿滿的三文魚籽，帆立貝，海膽和吞拿魚蓉鋪在鐵火卷上，用料十足，而且各款刺身都味道鮮甜。簡直是集多款大家至愛的刺身與壽司願望於一身。這裡有3款刺身拼盤，我們點的這客是2-4位份量的仲買人精選特上刺身上拼盤 ($380/2-4位, $148/1-2份)，刺身款式都是由師傅根據當日來貨決定。我喜歡爽甜的笠貝和軟嫩的帆立貝。海膽質素亦不錯，而厚切金目鯛，口感特別豐富呢。喜歡吃蛋的朋友一定都會很喜歡這芝士蛋
發現店名在「目利きの銀次」之外還加上Royal Grill Ginji，原來是因為這裡新增了鐵板燒及不少新菜式，看來都好吸引。
這晚我們都選吃了很多新菜式，當中我最喜歡就是軟殼蟹天婦羅 ($118/2隻）。軟殼蟹天婦羅炸得香脆不油膩，而且size好大好肥美，蘸上微辣醬汁，真是啖啖大滿足！
另一道讓我印象好深刻的菜式就是這賣相頗浮誇的超豪華卷 ($180)！雖然驟眼看賣相有點凌亂，但看真，滿滿的三文魚籽，帆立貝，海膽和吞拿魚蓉鋪在鐵火卷上，用料十足，而且各款刺身都味道鮮甜。簡直是集多款大家至愛的刺身與壽司願望於一身。
這裡有3款刺身拼盤，我們點的這客是2-4位份量的仲買人精選特上刺身上拼盤 ($380/2-4位, $148/1-2份)，刺身款式都是由師傅根據當日來貨決定。
我喜歡爽甜的笠貝和軟嫩的帆立貝。海膽質素亦不錯，而厚切金目鯛，口感特別豐富呢。
喜歡吃蛋的朋友一定都會很喜歡這芝士蛋奄列 ($68)。蛋卷煎得嫩滑，加上中間的半溶芝士，超吸引！
鐵板燒海蝦 ($98)和A4黑毛和牛厚燒 ($480)。啖啖彈牙海蝦肉鮮甜，燒得夠香。
和牛厚燒牛香豐富，油脂恰好，不會過份油膩。
目利きの銀次Royal Grill Ginji的另一款新菜式蘿蔔蓉煮金目鯛及茄子 ($98)也很不錯。輕輕炸過的金目鯛魚柳外脆而肉質軟嫩，與茄子條都吸收了蘿蔔蓉和木魚湯，食落更多份甜美呢。
此外，我們還點了份清酒煮日本蛤蜊 ($88)。每隻蜆仔本身都好鮮嫩，清酒香可以更突出呢。
炒麵奄列 ($88)，鐵板燒薄煎蛋皮包著炒麵，食起來頗惹味。不要少看這炒麵奄列的份量，最好多找幾位朋友一齊share。
甜品選了新推出的柚子忌廉班戟配柚子雪葩（$78）。柚子味道十分突出，酸酸甜甜相當清新，是款特別適合夏天的甜品。
餐牌上仍有很多想吃的新菜式與想再回味的「經典」菜式，例如一向至愛的海膽汁燒蠔，所以相信我很快又會再來銀次了。
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