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2010-06-12
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生活條件不同，要鮮製才好吃的米條製品抵不過高昂租金，加上處理不妥易變壞，本地且有大記堅持純米製造瀨粉，實在是香港人的福氣。店子裝潢多少反映主理人對出品投放心機，迫夾但衛生企理環境，側聞老闆從事設計，這倒有幾分似北角壹碗麵（可參考 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=31258 )，木檯特別設計可匿藏背包，有限空間見無限創意，有趣之極。米苔目味淡最佳吃法是撈魯肉，條件所限質感不及當地滑溜，卻做得「軟Q」好吃，有鮮製的薄薄米香，配起炆得鬆化的腩肉，平凡卻可口，肉湯底夠味，如再加些銀芽就更地道了。更多米苔目故事分享＠http://foodxfile.blogspot.com/2010/06/qq.html
店子裝潢多少反映主理人對出品投放心機，迫夾但衛生企理環境，側聞老闆從事設計，這倒有幾分似北角壹碗麵（可參考 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=31258 )，木檯特別設計可匿藏背包，有限空間見無限創意，有趣之極。
米苔目味淡最佳吃法是撈魯肉，條件所限質感不及當地滑溜，卻做得「軟Q」好吃，有鮮製的薄薄米香，配起炆得鬆化的腩肉，平凡卻可口，肉湯底夠味，如再加些銀芽就更地道了。
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