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2017-12-31
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還有一天就踏入 2018，在此先祝大家新年進步，日日有食神！唔知大家安排好除夕夜同屋企去邊度慶祝未呢？本來打算同兩隻小鬼去食自助餐，點知原來佢地另有節目，初頭還以為要各自搵食，沒想到原來小伙子早有安排，而且仲訂咗檯，提早一日同我地去吃火鍋放題，而今次就選了銅鑼灣區這間來自日本的連鎖店「牛陣」。餐廳位於銅鑼灣廣場一期 3 樓，到埗後，先跓足細看放在門外嘅餐牌，價錢按不同牛肉而定，由 $249 - $369 不等，限時 90 分鐘。門口知客推介這款新推出嘅「冬戀美鍋」，原來套餐都幾豐富，成人每位 $329+10%，包雞白湯底，任食日本鹿兒島直送「美人和牛」、火鍋配料同 Häagen-Dazs 雪糕，另外仲有美肌蔬菜盤等，結尾有日式甜點送，聽落都幾吸引，一於試下。入座後，第一時間點了這款「冬戀美鍋」。趁湯底未滾，先外出混醬。醬料有蒜蓉、炸蒜、七味粉、指天椒、芫茜、蔥花、酸汁、芝麻醬、豉油等。至於自助飲品方面，選擇也不少，有汽水同 Asahi 啤酒任飲。返回座位後，即刻試下個湯底。鍋底用雞骨熬咗 10 個鐘，無落味精，馬上呷一口，湯身濃郁黏稠，幾乎把嘴巴漿住，充滿骨膠原，而且味道幾清新。接著當
餐廳位於銅鑼灣廣場一期 3 樓，到埗後，先跓足細看放在門外嘅餐牌，價錢按不同牛肉而定，由 $249 - $369 不等，限時 90 分鐘。門口知客推介這款新推出嘅「冬戀美鍋」，原來套餐都幾豐富，成人每位 $329+10%，包雞白湯底，任食日本鹿兒島直送「美人和牛」、火鍋配料同 Häagen-Dazs 雪糕，另外仲有美肌蔬菜盤等，結尾有日式甜點送，聽落都幾吸引，一於試下。
入座後，第一時間點了這款「冬戀美鍋」。趁湯底未滾，先外出混醬。醬料有蒜蓉、炸蒜、七味粉、指天椒、芫茜、蔥花、酸汁、芝麻醬、豉油等。至於自助飲品方面，選擇也不少，有汽水同 Asahi 啤酒任飲。
返回座位後，即刻試下個湯底。鍋底用雞骨熬咗 10 個鐘，無落味精，馬上呷一口，湯身濃郁黏稠，幾乎把嘴巴漿住，充滿骨膠原，而且味道幾清新。
接著當然輪到品嘗這款日本鹿兒島直送「美人和牛」，牛肉色澤嫩紅，質地軟綿綿，油花分布細嫩平均，而且夠靚又大塊，入口油脂濃香，近乎即溶，啱曬兩個牛魔 。
至於澳洲長期穀飼牛，肉色相當紅潤，入口肉質柔軟，富彈性，肉味亦夠濃郁。牛舌切成薄片，牛味雖然不算太重，但質感夠爽彈，讓人吃不停口。豬柳肉肥瘦適中，入口帶油香肉香，有驚喜。
「冬戀美鍋」套餐包美肌蔬菜盤、油揚蔥卷和手作雞滑。蔬菜很新鮮，食到菜甜味；油揚蔥卷以竹籤串連，入口外軟內爽脆；手作雞滑幾嫩口，雞味突出。
是時候去自助吧檯拿點菜蔬、丸子、豆腐和麵食，配料有超過 30 種，包括貢丸、芝士腸、芝士丸、海鮮菇、金菇菜、鮮冬菜、雞脾菇、腸仔、冬瓜、腐皮角、墨魚丸、南瓜、龍脷柳、芋頭、雞肉、羽衣甘藍、粟米芯、蟲草花、油麥菜、旺菜、粟米、蕃茄、雲耳、唐生菜、秋葵、青通菜、豆卜、蓮藕、白蘿蔔、麵筋、日式拉麵、烏冬、即食麵等等；蔬菜大部分都很新鮮，豆腐嫩滑，粟米清甜。
熱食有咖喱牛肉，可以用來配白飯或十穀米。咖喱牛肉甜中又帶少許香辣，用來伴米飯吃就最適合不過。
甜品有任食 Häagen-Dazs 雪糕同每人一客夢幻和菓子「水信玄餅」。雪糕有四款口味，包括咖啡、藍莓、芒果同比利時朱古力；而水信玄餅雖然沒加入鹽漬櫻花，但望落去晶瑩剔透，淋上甜蜜的黑糖漿再伴以黃豆粉後，味道清甜好吃，為這頓除夕晚餐畫上句號。
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