豚王 (已結業)

許多食友雖然可能會對此標題有點不以為然，但對於一向偏好濃稠日本式拉麵口味的小弟來說，這兒做出來的豬骨湯底拉麵，確又是自己的心頭好。自問最近在坊間試了不同地方的拉麵，吃來吃去最後的結論，都是認為這裡的最對自己的口味....最近在九龍尖咀開了新店的"Butao"，心想以後無須山長水遠的走到對面海便能品嚐這一道令小弟魂牽夢縈的豬骨湯拉麵，實在是讓人興奮不已....上一次在本店吃的是最基本的"豚王"，今趟重臨，就試試另一款店內的熱賣 ---- "黑王"....下單後不到五分鐘麵便端來。一看便知是超級濃味之作 ---- 湯底依舊是濃郁得起膠。黑王的意思好像是加了大量的墨魚汁在湯內而得名，故此湯的味道是濃甜之餘也加上了一份鮮味。所以"濃、甜、鮮"便是這個黑王湯底的概括形容詞了....在落單紙上特別點明要後加大量洋葱粒及蒜蓉，結果當然就是令原本已夠濃的湯添多了一份難以言瑜的香氣。在喝多兩口之後，嘴巴登時使多了另外一股普通人可能不可忍受的"香氣"呢....此外在湯的中央亦加了一球擁有甚粗嚡質地的，被稱為"炎之醬"的東西。試將之與湯底混和後再喝一啖，發覺湯帶來的鮮味就更強了....這可算是畫龍點睛的一着