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2021-09-13
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又到Dining city举办既Restaurant week，可以用超抵价就餐于米芝莲🌟同不同餐厅。平时去LKF Tower饮野就多，今次同朋友就决定去试Cassio为Restaurant Week特别推出既$298任食pinchos menu — Pinch Me!。Menu都好有诚意，总共有14种pincho（西班牙既餐前小食），冷热各7种，包含咗平时A la carte入面既招牌菜式。本身我地两个女仔都好含蓄咁落咗四件，点知过咗阵个waitress主动过黎提我地咁样可能会试唔切成个menu，直接建议帮我地点晒14款每样两件，之后再encore自己钟意既。😝（我都建议大家咁做👍🏻，一黎pincho本身细细件，一啖食完，二黎影相靓好多）今次嗌晒所有pinchos，不一一作介绍喇，主要拣自己钟意同有特色既推荐。🔸Beef TartareBlonde d’Aquitaine, Dijon Mustard, Brioche法国阿基塔牛 配 法式芥末酱，布里欧面包这个真系要大赞！法国Blonde d’Aquitaine牛肉纤维幼细肉质鲜嫩，香港餐厅多用美国澳洲或者日本牛烹饪，今次食到法国牛
Menu都好有诚意，总共有14种pincho（西班牙既餐前小食），冷热各7种，包含咗平时A la carte入面既招牌菜式。本身我地两个女仔都好含蓄咁落咗四件，点知过咗阵个waitress主动过黎提我地咁样可能会试唔切成个menu，直接建议帮我地点晒14款每样两件，之后再encore自己钟意既。😝（我都建议大家咁做👍🏻，一黎pincho本身细细件，一啖食完，二黎影相靓好多）
今次嗌晒所有pinchos，不一一作介绍喇，主要拣自己钟意同有特色既推荐。
Beef Tartare
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🔸Beef Tartare
Blonde d’Aquitaine, Dijon Mustard, Brioche
法国阿基塔牛 配 法式芥末酱，布里欧面包
这个真系要大赞！法国Blonde d’Aquitaine牛肉纤维幼细肉质鲜嫩，香港餐厅多用美国澳洲或者日本牛烹饪，今次食到法国牛认真惊喜！用黎制成塔塔生牛，配返法式芥末酱同法包，好食到不断encore。Brioche连同Baguette&Croissant都系法国主要嘅面包，但系喺香港就好少见。如果你钟意食lobster roll就一定唔会对Brioche陌生，呢种面包出名高牛油量同多鸡蛋制成，外层松香松化，内里软熟弹口，夹上嫩滑生牛肉同清新酸甜芥末酱，相得益彰，味道口感都极为丰富。真系讲完都流晒口水。
Beef cheek & rosemary
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🔸Beef Cheek & Rosemary
16 hours slow cooked beef cheek, Sweet potato puree & Rosemary Sauce
16小时慢煮牛面颊，蕃薯泥 配 迷迭香酱
经过16个小时既慢煮，牛面颊肉质软滑，入口即化，搭配上味道稍甜既蕃薯泥，能平衡牛面颊酱本身既咸味，下面佐以香脆面包，层次更为丰富。
🔸Octopus with Smoked Paprika (相片中间）
Spanish octopus, Creamy portobello mushroom Béchamel sphere & chill sauce
西班牙八爪鱼，香滑大啡菇意式白汁 配 辣汁
八爪鱼口感软糯，富有弹性，搭配的辣椒汁中和了意式白汁的腻感，充分融合咗八爪鱼的鲜味，呈现出来恰到好处。
🔸Ham Croqueta （相片左上）
Crispy Iberico Bechamel Sphere
酥脆西班牙风干火腿可乐饼
Croquetas系最常见既西班牙tapas之一，同我地认识既可乐饼名异同源，将浓稠的义式白酱加上馅料，最常见为风干火腿，最后油炸烹调。咬落既有油炸完的酥脆又有火腿既咸香。朋友好钟意，不过个人觉得腬得济，各人口味不同。
🔸Iberico Ham （相片中间）
40 months cured Iberico Ham, tomato & EVOO
40个月黑毛猪风干火腿 配 番茄，初榨橄榄油
西班牙餐厅点可以冇风干火腿，40个月既黑毛猪，满口既坚果香气，油光锃亮。面包上擦咗一层薄薄既蕃茄蓉， 清爽解腻，恰到好处。
🔸Garlic Prawns （相片左下）
Sauteed prawns with garlic and Espelette sauce
拌炒蒜蓉大虾 配 爱沛雷辣椒酱
🔸Mushroom & Egg （相片从下到上第一）
Mixed mushroom scramble egg & chive
香葱杂菇炒蛋
🔸Chistorra （相片从下到上第二）
Fresh Chorizo with white wine & confit onion
西班牙红椒肠 配 白酒，油封洋葱
油封过既洋葱入口即化搭配上香咸微辣既西班牙香肠。
🔸Mushroom Croqueta （相片从上到下左二）
Crispy portobello mushroom béchamel sphere & chili sauce
酥脆大啡菇可乐饼 配 辣酱
相片从下到上依序：
🔸Spanish Omelette
Organic Egg, confit onion & Confit potato with Alioli sauce
西班牙蛋饼，油封洋葱马铃薯 配 蒜泥蛋黄酱
🔸Eggplant Pesto
Roasted eggplant, rocket salad & pesto sauce
烤茄子， 火箭菜沙律 配 罗勒青酱
🔸Smoked Salmon & Cheese
Smoked salmon with cream cheese, herbs & lime
烟三文鱼 配 奶油芝士，香草，青柠
🔸Avocado potato salad
Avocado, roasted potato & carrot, spicy Mayo & micro greens
牛油果，烤薯仔甘笋，辣蛋黄酱，微菜苗
🔸Manchego & Idiazabal
6 months cured Manchego, Idiazabal Cheese & EVOO
发酵6个月Machego芝士，Idiazabal 芝士，初榨橄榄油
Free snack
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East 8 Hold Up
$80
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🍽Overall
整体来讲以呢个价钱有得两小时任食，喺兰桂坊算系几抵。放工时间餐厅唔算多人，我哋两个女仔食到八点连晚饭都skip埋。平日可以过嚟同朋友吹吓水饮吓嘢，推荐！
唯一缺点系Cassio既台灯距离令人坐得好唔舒服，尤其如果女仔著裙，要坐得斯文，全程要侧著个身，都几唔方便，可能Cassio始终系酒吧为主。
食物：4/5
环境：4/5
性价比4/5
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