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2017-10-10
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lobster linguine這道菜剛上枱時已經引人注目，色彩鮮明而垂立的龍蝦殼配上精緻的扁意粉，加上陣陣龍蝦鮮味慢慢飄過來，很想快些吃光它。先評扁意粉，意粉帶有香濃的蕃茄及龍蝦味，意粉中更吸收了龍蝦汁，令口感更加豐富，加上煮得軟硬適中，較容易入口。龍蝦蝦肉雖然不多，但味道卻是令人回味，龍蝦肉爽口彈牙（不是浸發而得出來的爽口，而是食材新鮮的彈性質感，口感較為結實），而且鮮味十足，是真真正正的龍蝦肉味道，加上調味得宜，令龍蝦香味更加高，整體菜式表現度非常高。此時想起...... 節日到酒樓吃的龍蝦伊麵..... 真的寧願到這間餐廳試龍蝦.... oyster egg benedit第一眼最為吸睛是震騰騰的流心蛋，底下是圓形的厚方包，旁邊有翠綠綠的雜菜沙律及巴馬火腿，更有兩隻漲卜卜的生蠔。先評流心蛋，我最喜歡半生熟狀態，當戳破蛋黃後再配以方包共同吃用（方包更是微微烘過，帶出麵包香味），感覺帶點邪惡又停不了口。吃到一半時，看到流心蛋底部有一堆嫩綠的菠菜蓉，菠菜味道夠清新夠軟稔，調味適中，一點都不膩。整體味道非常清，此時吃一口巴馬火腿，咸味適中，感覺非常滿足。生蠔分別是Pleine Mier
這道菜剛上枱時已經引人注目，色彩鮮明而垂立的龍蝦殼配上精緻的扁意粉，加上陣陣龍蝦鮮味慢慢飄過來，很想快些吃光它。先評扁意粉，意粉帶有香濃的蕃茄及龍蝦味，意粉中更吸收了龍蝦汁，令口感更加豐富，加上煮得軟硬適中，較容易入口。龍蝦蝦肉雖然不多，但味道卻是令人回味，龍蝦肉爽口彈牙（不是浸發而得出來的爽口，而是食材新鮮的彈性質感，口感較為結實），而且鮮味十足，是真真正正的龍蝦肉味道，加上調味得宜，令龍蝦香味更加高，整體菜式表現度非常高。此時想起...... 節日到酒樓吃的龍蝦伊麵..... 真的寧願到這間餐廳試龍蝦....
oyster egg benedit
第一眼最為吸睛是震騰騰的流心蛋，底下是圓形的厚方包，旁邊有翠綠綠的雜菜沙律及巴馬火腿，更有兩隻漲卜卜的生蠔。先評流心蛋，我最喜歡半生熟狀態，當戳破蛋黃後再配以方包共同吃用（方包更是微微烘過，帶出麵包香味），感覺帶點邪惡又停不了口。吃到一半時，看到流心蛋底部有一堆嫩綠的菠菜蓉，菠菜味道夠清新夠軟稔，調味適中，一點都不膩。整體味道非常清，此時吃一口巴馬火腿，咸味適中，感覺非常滿足。
生蠔分別是Pleine Mier 和 Guintinl，Pleine Meir 大隻及厚身一點，漲卜卜的，吃下去感覺很滿足，同時它比較濃味一些，海水味及咸味較重，同時仍然有天然的生蠔味道。 Guintinl 偏向瘦身一點，味道清新，質感再滑身一些。相比之下，我就愛吃漲卜卜的Pleine Mier ，口感實在是太滿足了。
strawberry & passionfruit
這個梳打非常解渴，更以新鮮生果製成，味道天然而容易入口，相比起汽水，我較愛這種天然水果飲料。
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