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2008-06-30
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首先多謝openrice安排這個試食會，大家有傾有講（更有幸見到網主Ray!），食得好開心食家幾乎清一色係女生，大家稍作介紹後就開始試食。菜單如下香芒蟹籽沙律沙律汁呈稀釋液體狀，味道不突出。更令人失望是明顯見到生菜絲呈鏽黃色，材料不新鮮的沙律自是扣分不少。壽司特大帶子－－真的未食／見過咁大片帶子，不算十分鮮甜，但我覺得尚可接受。A5和牛－－本人不吃牛，但其他食家都指出和牛有筋。江川味上之吞拿魚－－吞拿魚有赤身及中拖羅兩款，赤身不懂欣賞，不過中拖羅真的入口即有魚脂沁出，是其中較為可取的一個，但未至於值得押上店寶號。金箔火炙鵝肝－－不少都燒得很燶，我的雖然幸免，但鵝肝乾身，入口沒有油脂甘香溢出，也是令人失望。江川金龍卷－－本來以為是包著吉列蝦，怎料是牡丹蝦刺身，不料卻是最場第二美味的食物，很快就清碟。刺身（三文魚、海膽、江川刺身盛）三文魚據師傅介紹是挪威貨，但不幸地我不斷食到怪味，起初我以為是自己問題，但試試旁邊的一碟就沒問題。難道是貨源參差？店家很豪爽的提供大概每人七八片的三文魚，刺身盛也是六七款魚。可是各類魚生都沒有帶來鮮味的感覺，實在令人大失所望。最有印象是店家特別提供的”右口魚”刺
食家幾乎清一色係女生，大家稍作介紹後就開始試食。
菜單如下
香芒蟹籽沙律
沙律汁呈稀釋液體狀，味道不突出。更令人失望是明顯見到生菜絲呈鏽黃色，材料不新鮮的沙律自是扣分不少。
壽司
特大帶子－－真的未食／見過咁大片帶子，不算十分鮮甜，但我覺得尚可接受。
A5和牛－－本人不吃牛，但其他食家都指出和牛有筋。
江川味上之吞拿魚－－吞拿魚有赤身及中拖羅兩款，赤身不懂欣賞，不過中拖羅真的入口即有魚脂沁出，是其中較為可取的一個，但未至於值得押上店寶號。
金箔火炙鵝肝－－不少都燒得很燶，我的雖然幸免，但鵝肝乾身，入口沒有油脂甘香溢出，也是令人失望。
江川金龍卷－－本來以為是包著吉列蝦，怎料是牡丹蝦刺身，不料卻是最場第二美味的食物，很快就清碟。
刺身（三文魚、海膽、江川刺身盛）
三文魚據師傅介紹是挪威貨，但不幸地我不斷食到怪味，起初我以為是自己問題，但試試旁邊的一碟就沒問題。難道是貨源參差？
店家很豪爽的提供大概每人七八片的三文魚，刺身盛也是六七款魚。可是各類魚生都沒有帶來鮮味的感覺，實在令人大失所望。
最有印象是店家特別提供的”右口魚”刺身，配上甜酸柚子醬，味蕾為一震（其實得歸究之前的雪藏魚把味覺麻木）。
塩燒牡丹蝦
侍者端上來時大家都驚呼著：哇，很大隻啊～
不過脫殼後原來只有那麼一點點肉，而且所謂鹽燒只是把味道燒在殼上，蝦肉則是梅且沒味。空有大蝦一隻，但味道連一般爐端燒都不及。
日式甜薯
沾有黑芝麻的甜薯稍硬，口感不合格，但沾著桂花夠糖漿當作甜食倒還可以。
不過似乎大家都已經很飽（或是不太欣賞？），只有我在吃著…
雪糕 (抹茶/紅豆)
全場最好食的一樣，有食友笑說「唔係呢到整所以最好味」。雪糕超大盒的，以球作單位的話大概是兩球半吧。
我要了抹茶味，無論如何日本製的抹茶產品又怎會失禮呢，和京都吃到的都不相伯仲啊，而其他食家對紅豆味大讚不已。
上網一查原來不少地方都有賣這款雪糕，有興趣可以google 「涼風堂 雪糕」。
不知是否試食的關係，全部食物份量都很大，未知堂食如何，不過論質素應該不在我的選擇之列。
食物雖然不是上品，最重要係大家邊講邊食，交流餐廳資訊，希望將來繼續有機會參加openrice既活動！
张贴
