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餐厅: OPPA韓國燒肉店
资讯:

为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施，与顾客共同从源头减少厨余，环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划，参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴，以供张贴於店舖内和宣传，供顾客识别。此计划全年均接受申请，申请费用全免。

详情可浏览：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
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Oppa-随流烤
2015-04-28 2678 浏览
近来韩烤店开得成行成市，说到选哪间相聚还真是个难题。记得早前数次经过洗衣街（不是去洗衣），看到这家新开的Oppa韩烤。不知道为什么最近好像很多Oppa字辈的韩食店。让人不禁联想到是否店内有一大堆Oppa职员xdd　　每次路过看到的就是这样排队等位的人龙。看到客似云来的局面，怎会不对其食物质素有期望呢？因此还是先下手为强，难得地我决定以电话订座。　　店内墙壁都是创意超然的涂鸦作品。为韩烤店带来点点生气及时代感，很新潮对吧？但不要误会，顾客群不只是十代二十代的青年人。家庭作单位，甚至四五十岁的一群也是座上客。环境不算太过逼狭，坐椅也是内中空，可以放个人物品的设计。　　餐牌没有太多页太多选择，常见的肉类、海鲜、主食及饮品都集中在此。写明中英名，列出重量及价钱，跟一般的无异。还有少许图片辅助说明，基本的还是做到了。　　这边的烤盘是微微倾斜的，韩国不时看到这款。倾低的一边有出油小道，油份逼出之后会由此滴出。均匀受热又不怕太过油腻，不失为贴心的设计。　　前菜有三款，海带、泡菜以及芽菜。海带爽口嫩滑，还有点芝麻提香，不油腻的清新之选。泡菜味道太淡，也许是新腌的，酸辣味极低，尚算爽脆。芽菜稔香没青味，
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近来韩烤店开得成行成市，说到选哪间相聚还真是个难题。记得早前数次经过洗衣街（不是去洗衣），看到这家新开的Oppa韩烤。不知道为什么最近好像很多Oppa字辈的韩食店。让人不禁联想到是否店内有一大堆Oppa职员xdd
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 　　每次路过看到的就是这样排队等位的人龙。看到客似云来的局面，怎会不对其食物质素有期望呢？因此还是先下手为强，难得地我决定以电话订座。
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 　　店内墙壁都是创意超然的涂鸦作品。为韩烤店带来点点生气及时代感，很新潮对吧？但不要误会，顾客群不只是十代二十代的青年人。家庭作单位，甚至四五十岁的一群也是座上客。环境不算太过逼狭，坐椅也是内中空，可以放个人物品的设计。
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 　　餐牌没有太多页太多选择，常见的肉类、海鲜、主食及饮品都集中在此。写明中英名，列出重量及价钱，跟一般的无异。还有少许图片辅助说明，基本的还是做到了。
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 　　这边的烤盘是微微倾斜的，韩国不时看到这款。倾低的一边有出油小道，油份逼出之后会由此滴出。均匀受热又不怕太过油腻，不失为贴心的设计。
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前菜
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 　　前菜有三款，海带、泡菜以及芽菜。海带爽口嫩滑，还有点芝麻提香，不油腻的清新之选。泡菜味道太淡，也许是新腌的，酸辣味极低，尚算爽脆。芽菜稔香没青味，不会过份油腻，调味不重。
生菜
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 　　生菜是免费任添的，为烧烤添点健康感吧。只是这边吃到的菜叶不是太完整，唯有两片打孖上。
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炉边蛋
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 　　炉边蛋食材满满，单是看卖相已见馅料的丰富透出。这边加蛋浆需$18一回，大家可自行斟酌。都要说一句，小心烤过头会干韧。最理想还是表面全干无光无冒泡之后就开始吃。大概处于半熟的状态，蛋浆香浓及泡菜爽清一次过收入唇舌间。当中更有点点八爪鱼粒的弹牙，以及葱段清香，叫人欲罢不能。
什锦牛肉
$338
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 什锦牛肉（450g）　$338+10%
　　审视餐牌良久，还是得不出个所以来，唯有点个拼盘不用多想吧。这个牛肉拼盘有四个部位，分别是牛排骨、牛肋肉、M6和牛肩胛肉及牛脷。甫放上烧盘，就已经吱吱声四起，看到牛肉冒起油光及微动的呼吸，让人垂涎不已。
牛排骨
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 　　牛排骨固然是大大厚厚的足料一卷，单点250g索价$128+10%。涂上酱汁腌过，洒上白芝麻，卖相颇尊贵。摊开后是厚薄均匀，片片薄又不破烂分离。
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 　　牛排骨肉肉香清新，油脂不算多，因此是稔香没腻感。易嚼咬，没有筋位自然少了韧感。腌过后有点点甜香，自然不过头，未会盖过肉味。不需另外加调味已经足够，再加重味反倒会影响肉味。
无骨牛肋肉
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 　　无骨牛肋肉切成粗条上桌，虽然厚身，但也不要搁置至过老啊。150g单点价为$138+10%。牛肋肉稔香肉嫩，不是太多脂肪，因而油香中等。当然仍是有肉感相应的嚼劲，但对比起来就很绵很易嚼。
M6和牛肩胛肉
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 　　M6和牛肩胛肉所指的M6则是澳洲的标准。大理石纹油花分布均匀不紊，色泽红润自然。微厚身的大块扒状原上，单点150g会再大片点，$188+10%。
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 　　最近身体状态有点颓然了，还得烤熟一点好了。烧过后外面带少许焦意，里头未有全熟，只是我稍为封了几面。一嚼之下肉汁油份涌出，幸好还未有烤过头。肉香不俗，只是这部位有点弹性嚼感，易咬易撕的，不算过韧。
牛脷
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 　　牛脷有四片，片片厚薄相约，带少许油脂。原有的100g单点则是$98+10%，约有八片。薄身烤过之外都没有完全流失水分，边位带点点脆度。牛肉香薄清，爽爽的，不会觉得油淋淋。若是重口味朋友还是沾点酱汁去吧xd
猪大肠
$98
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 猪大肠（150g）　$98+10%
　　这家的猪大肠跟平常吃到的是截然不同的。之前吃过原条上桌，烤好再剪；也有先切小段再烤的。只是这边的如相中可见，是对半切开，摊成片状。从旁边看，可见肠内是清洁得透白不污，而且脂肪带竟然仍存在！！！！！
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 　　逼不及待要烤来尝尝，那份油脂香在烧烤中途已经隐约传出。因为对半片开，烤的时候很易察看是否够火候可以进食。烤至外皮带焦，脂肪带透明晶莹的就是时候开动了！
　　外层烤过后竟是薄脆酥感，这完全是在别家找不到的风味。就连我在韩国尝到的都根本不是这样诱人的质感。猪肠味道十足，油香满溢甘腴，没有异味怪味，吃得轻松放心。重点是配上点点焦香，根本不需太多调味去掩盖。原汁原味真的已经足够，当然是油亮亮，但香得不腻就是让人惊讶。
猪皮
$78
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 猪皮（100g）　$78+10%
　　就说了猪皮是我必点的一道，就算已经近饱也不得不尝。上桌一碟竟是堆满如此，预先剪开小片看上去澎湃多了。每片都是厚身，晶亮透红，清洁得至会反光的程度。
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 　　猪皮烤过后胶质尽释，黏附烤板这点有点麻烦。最后大部分的猪皮是破烂不完整的，这点店方需要想想办法了。
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 　　这个情况之下，也只是随便烤烤至透明就作罢。表面带微微焦香，可惜没有烤至有脆感。整块仍是绵稔黏身的感觉，就像吃炆猪手的猪皮般软身。因此吃下去相对腻滞感重，必要蘸点酱汁及黄豆粉调味。
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 　　黄豆粉是必不可少的，沾猪皮同食一流。但这里给太少黄豆粉了吧，至少要多一倍的份量才够这么多片。
果汁　$10（原价$12）
　　店方有优惠推广，果汁或是忌廉鲜奶等韩国饮品一律$10。就来了两罐，梨汁及提子汁，内里均含果肉。不是店方自家出品，但还是想说说。
梨汁
$10
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 　　梨汁清甜润口，烤肉时候配一罐真的没话说。
提子汁
$10
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 　　提子汁比较甜，同时带酸清算是解腻的，味道就如小时候喝的Qoo。
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 　　店员不时会过来刮清烤盘，避免食材沾到焦炭。另外还会主动询问要否加添生菜，以及烤烤肉。说到这个份上，服务方面不得不给他们一个合格吧？
　　不只韩烤，世界总爱疯热潮。若是当下如火如荼的，无论是好是坏也会有一大群人为之著迷。跟从潮流也许会有种归属感，或是说团体感觉。
　　一个个热潮交替出现，追赶时代的变化并非易事。单说香港饮食一环，炸鸡、蜂巢雪糕、雪冰、芝士排骨……店舖开得愈多，每天在网络平台看到的就是不断重复的食物照片。为了打卡而进餐，为了关注而行事。这真的更好吗？
　　我不想问这世界是否病了，疯了，因为自己也只是那洪流之中的其中一员。不得避免，未能避免，没有要逆流，只是想追随心意多于潮流。就这样而已。
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用餐途径
堂食
人均消费
$300 (晚餐)
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