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2014-06-07
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因為在附近上咖啡工作坊 , 便求求祈祈在附近找間鰂魚涌才有的食店 , 逛下逛下便走到來這間門面頗大 , 似有用心裝修的(茶)餐廳。踏進店內, 侍應生招呼帶位；坐下之後便四週視察環境 , 似乎想建造歐洲式園林美境 , 有籬笆、有假葉、宮廷式梳化背 ...... 奈何怎麼會感覺到甚麼都有層污穢存在 !每張餐檯上都擺放了茶記式調味牙籤架及一樽餐酒 , 吃茶餐飲餐酒似乎是餐廳想帶起的潮流。餐檯的玻璃下放了一張餐牌 ... 咦! 說是炭火明爐叉燒 , 例牌足半斤才$58 , 向侍應生問問有關叉燒的問題 , 他告訴我他們的廚房比較大 , 可以放置一個太空爐來燒叉燒 , 所以便點了一客。另外, 餐牌上的走地海南雞飯似乎不錯 , 遂再點一客來嚐嚐 ...叉燒半斤裝約有十件 , 件件都有半個指頭的厚度 , 伴碟的有炸得不脆的花生及幾條又腍又黃的菜芯(連花) , 碟底的豉油蜜汁並不太蜜...說過的炭火烤...味道卻吃不出炭火味, 一件叉燒有肥膏有瘦肉可是肉質是有點奇怪, 似是用鬆肉粉鬆過後再拿去燒, 嚼肉如嚼鋼線, 燒燶的痕跡只得表面的幾劃, 令我最摸不透的是為何件件叉燒的形狀都是差不多模樣, 尤如模
踏進店內, 侍應生招呼帶位；坐下之後便四週視察環境 , 似乎想建造歐洲式園林美境 , 有籬笆、有假葉、宮廷式梳化背 ...... 奈何怎麼會感覺到甚麼都有層污穢存在 !
每張餐檯上都擺放了茶記式調味牙籤架及一樽餐酒 , 吃茶餐飲餐酒似乎是餐廳想帶起的潮流。
餐檯的玻璃下放了一張餐牌 ... 咦! 說是炭火明爐叉燒 , 例牌足半斤才$58 , 向侍應生問問有關叉燒的問題 , 他告訴我他們的廚房比較大 , 可以放置一個太空爐來燒叉燒 , 所以便點了一客。
另外, 餐牌上的走地海南雞飯似乎不錯 , 遂再點一客來嚐嚐 ...
叉燒半斤裝約有十件 , 件件都有半個指頭的厚度 , 伴碟的有炸得不脆的花生及幾條又腍又黃的菜芯(連花) , 碟底的豉油蜜汁並不太蜜...
說過的炭火烤...味道卻吃不出炭火味, 一件叉燒有肥膏有瘦肉可是肉質是有點奇怪, 似是用鬆肉粉鬆過後再拿去燒, 嚼肉如嚼鋼線, 燒燶的痕跡只得表面的幾劃, 令我最摸不透的是為何件件叉燒的形狀都是差不多模樣, 尤如模具!
走地海南雞飯 $57
雞油飯有香茅味, 飯粒又軟又碎 ...
粟米紅蘿蔔湯能喝到甜甜的粟米味, 但是湯質卻有點稀
一份雞有齊肶位、胸肉、雞翼, 雞肉煮至僅僅僅熟還有pink chicken存在, 不過我就是喜愛pink chicken, 肉質會嫩兼有少許雞紅的腥味。 另外, 雞皮下沒有脂肪 , 只有啫喱, 看來是非常適合我~
题外话/补充资料：
沒有收取加一服務費!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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