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2018-11-13
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昨天剛從廣州工作完回來香港，忙完一天累個半死，所以晚上就和朋友約了一起吃一頓好的。最近日料的翻牌率極高，因為日本菜精緻又美味，吃了能讓人心情好好。永光中心10樓，一出電梯口就是店門口。店門口的左邊有一幅木牌牆，上面掛了幾個十分逼真的面具，嚇死我了店內採取半開放式的廚房，裝修和裝飾都十分有日本居酒屋的風味。因為我和朋友都懶得點菜，所以就點了$800的Omasaka，接下來等吃就好了。前菜：牛油果蟹肉吞拿魚他他上面有一顆生蛋黃，吃之前混合均勻，魚蓉入口十分滑溜，然後慢慢化開，並且吃起來沒有腥味。刺身：真蠔：蠔的大小偏大，入口海水味重，味鹹。銀鱈魚刺身：聽說銀鱈魚很少用來做刺身，但是在這就可以吃得到。銀鱈魚入口口感和香味都比較肥美。魴鮄魚薄切刺身：口感略爽，沒有腥味。北海道牡丹蝦：個頭很大，入口爽脆鮮甜。安康魚肝：剛開始入口可能會不太習慣這個味道，但是慢慢地會越吃越香，入口抿抿即化，和底下脆脆的海草一起吃口感很特別。串燒：雞皮蝦雞皮燒得很香脆，但是一點都不乾硬。蝦和雞皮中間還有一塊紫蘇葉，我之前吃過生的紫蘇葉，味道太濃烈，我不怎麼喜歡。可是這燒過的紫蘇葉和雞皮的油香搭在一起味道中和的剛剛好，
永光中心10樓，一出電梯口就是店門口。
店門口的左邊有一幅木牌牆，上面掛了幾個十分逼真的面具，嚇死我了
店內採取半開放式的廚房，裝修和裝飾都十分有日本居酒屋的風味。因為我和朋友都懶得點菜，所以就點了$800的Omasaka，接下來等吃就好了。
牛油果蝦肉吞拿魚他他
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前菜：牛油果蟹肉吞拿魚他他
上面有一顆生蛋黃，吃之前混合均勻，魚蓉入口十分滑溜，然後慢慢化開，並且吃起來沒有腥味。
真蠔、銀鱈魚刺身、魴鮄魚薄切、北海道牡丹蝦、安康魚肝
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刺身：
真蠔：蠔的大小偏大，入口海水味重，味鹹。
銀鱈魚刺身：聽說銀鱈魚很少用來做刺身，但是在這就可以吃得到。銀鱈魚入口口感和香味都比較肥美。
魴鮄魚薄切刺身：口感略爽，沒有腥味。
北海道牡丹蝦：個頭很大，入口爽脆鮮甜。
安康魚肝：剛開始入口可能會不太習慣這個味道，但是慢慢地會越吃越香，入口抿抿即化，和底下脆脆的海草一起吃口感很特別。
雞皮蝦串燒
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串燒：雞皮蝦
雞皮燒得很香脆，但是一點都不乾硬。蝦和雞皮中間還有一塊紫蘇葉，我之前吃過生的紫蘇葉，味道太濃烈，我不怎麼喜歡。可是這燒過的紫蘇葉和雞皮的油香搭在一起味道中和的剛剛好，香而不膩，濃而不烈。蝦肉的口感爽脆，是新鮮的蝦。
自家製免治豚肉
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串燒：自家製免治豚肉
豚肉肉質滑，那麼厚的肉燒完也不會乾，另外還有一顆生蛋黃，吃起來可以沾沾。
豚肉露筍串
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串燒：豚肉露筍串
豚肉不乾不老，露筍清甜多汁，不錯。
鐵板南非鮑魚
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和食：鐵板南非鮑魚
鮑魚吃起來味道濃郁，口感不會太軟，也不硬，擠上青檸汁再吃比較不會膩。
和牛海膽卷
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和食：和牛海膽卷
和牛看起來油脂很豐富的樣子，下面的海膽份量也不少，底下還有半塊紫蘇葉，紫菜包起來要儘快食用喔。
壽司：黑鮭伴柚子胡椒、中拖羅伴岩鹽芽蔥、深海shen鰺魚
因為吃到這裡我已經非常飽了，所以壽司我並沒有吃，朋友幫我消滅了，根據她一人吃掉6件壽司的表現來推斷，味道還是很錯的。
湯：北海道牡丹蝦頭味噌湯
味道很鮮，並不會死鹹。
綠茶雪糕
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甜品：綠茶雪糕
綠茶味濃郁，顏色鮮綠，甜度適中。
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