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2023-06-29
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工作忙碌, 要充电. 今日和同事一起放工去食日本餐. 萤雪 位于渣甸街亨环7楼, 交通极方便.每个座位可以近距离看见师傅席前厨艺, 好开心.餐厅今晚套餐推介, $1,180/p. 有八寸, 刺身, 熟成牛, 寿司, 手卷, 汤及甜品, 十分丰富. 服务员有介绍餐厅的酒品及恒温熟成柜的设备, 师傅正在忙碌为大家准备食物.大家期待的 八寸: 送到了, 有两款食材.卖相好吸引, 盛器也有特式. 梅贝螺肉, 煮得稔滑, 调味正, 梅酱鹅干烟鸭胸, 酸甜美味. 好开胃.刺身: 真鲷鱼 肉质弹滑, 配上炒香乌鱼子成功提升鱼鲜味. 刺身: 备长炭烧深海池鱼 鱼肉厚, 肉质鲜嫩肥美, 脂厚油香, 鱼油甘香细腻, 炭烧后中和了油腻感. 好味.紫菜紫苏叶吞拿鱼腩, 肥美的吞拿鱼腩藏在紫苏叶及紫菜内一起食, 咬落有淡淡香味, 紫苏叶嘅香味, 平衡了油腻感.烟熏和牛, 牛油熟成24日. 烟熏用木盒处理, 玻璃片内看到烟熏制食物过程, 师傅介绍德国木烟熏更可加强香熏气息. 木盒打开, 熏烟香气扑鼻, 和牛生熟度刚好, 高质好厚肉, 肉嫩油香, 牛味浓, 吃得好
每个座位可以近距离看见师傅席前厨艺, 好开心.
餐厅今晚套餐推介, $1,180/p. 有八寸, 刺身, 熟成牛, 寿司, 手卷, 汤及甜品, 十分丰富.
服务员有介绍餐厅的酒品及恒温熟成柜的设备,
师傅正在忙碌为大家准备食物.
大家期待的 八寸: 送到了, 有两款食材.卖相好吸引, 盛器也有特式. 梅贝螺肉, 煮得稔滑, 调味正, 梅酱鹅干烟鸭胸, 酸甜美味. 好开胃.
八寸: 梅贝螺肉, 梅酱鹅干烟鸭胸
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真鲷鱼
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备长炭烧深海池鱼
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烟熏和牛, 牛油熟成24日. 烟熏用木盒处理, 玻璃片内看到烟熏制食物过程, 师傅介绍德国木烟熏更可加强香熏气息.
烟熏和牛
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渍物也妥当了, 有 萝卜, 荞头, 酸姜.
师傅即要开始做寿司.
寿司五贯: 池鱼寿司, 色泽透亮, 肉质鲜甜肥美, 质素很高. 
池鱼寿司
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立贝寿司
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备长炭礁鱼寿司
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北海道帆立贝寿司
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备长炭剑鱼配青葱花
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赤鲍鱼寿司, 配鲍鱼肝酱及海胆.鲍鱼煮得稔滑, 肉质鲜嫩, 已切片, 加上鲍鱼肝酱, 及海胆, 味道更浓郁, 鲍鱼海胆饭入口香甜滋味, 好满意.
赤鲍鱼寿司, 配鲍鱼肝酱及海胆.
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紫菜拖罗手卷
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内有 鲷鱼, 元贝, 豆腐, 味清甜.
甜品: 士多啤梨白桃雪葩, 卖相讨好, 颜色丰富, 士多啤梨白桃雪芭, 清新酸香, 非常好味.
Omakase 系我日本餐首选.
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