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2021-05-02
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之前食過銅鑼灣嗰間，啲壽司非常之高質，見到公司附近開咗新分店，放咗工即刻去幫襯。今次叫咗omakase套餐 - ”翔”($380)。依個套餐包括有10件壽司、一件手卷同一碗麵豉湯。今次廚師為我哋準備嘅有：鮮帶子、赤貝、左口魚邊、深海池魚、伊佐木、螢光魷魚、剝皮魚、大拖羅、海膽同埋燒銀雪魚，味道由淡至濃。而手卷就係蔥拖羅蓉。鮮帶子夠厚身。赤貝夠爽脆。左口魚邊經過火炙之後入口即溶。深海池魚爽口得嚟又帶有油脂嘅甘香。伊佐木係第一次食，肉質腍身但魚鮮味突出。螢光魷魚比一般魷魚柔軟，但依然有彈性而且更鮮嫩。剝皮魚打邊爐就食得多，刺身都係第一次食，仲要連埋剝皮魚肝，但係非常有驚喜，剝皮魚微爽，而剝皮魚肝就好似豆腐咁嫩滑，雙重口感完美配合。大拖羅清晰嘅雪花紋就睇得出有幾咁肥美，一咬落口油脂嘅甘香爆曬出嚟。海膽質感細膩，入口即溶，味道濃厚甘甜，回味無窮。燒銀雪魚肉質細緻，鮮甜而不腥。食埋個手卷飲埋碗湯，三個字大滿足！
今次叫咗omakase套餐 - ”翔”($380)。
依個套餐包括有10件壽司、一件手卷同一碗麵豉湯。今次廚師為我哋準備嘅有：鮮帶子、赤貝、左口魚邊、深海池魚、伊佐木、螢光魷魚、剝皮魚、大拖羅、海膽同埋燒銀雪魚，味道由淡至濃。而手卷就係蔥拖羅蓉。
鮮帶子夠厚身。
赤貝夠爽脆。
左口魚邊經過火炙之後入口即溶。
深海池魚爽口得嚟又帶有油脂嘅甘香。
伊佐木係第一次食，肉質腍身但魚鮮味突出。
螢光魷魚比一般魷魚柔軟，但依然有彈性而且更鮮嫩。
剝皮魚打邊爐就食得多，刺身都係第一次食，仲要連埋剝皮魚肝，但係非常有驚喜，剝皮魚微爽，而剝皮魚肝就好似豆腐咁嫩滑，雙重口感完美配合。
大拖羅清晰嘅雪花紋就睇得出有幾咁肥美，一咬落口油脂嘅甘香爆曬出嚟。
海膽質感細膩，入口即溶，味道濃厚甘甜，回味無窮。
燒銀雪魚肉質細緻，鮮甜而不腥。
食埋個手卷飲埋碗湯，三個字大滿足！
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