靖 (已結業)

Omakase成為不少人高質之選，對於一些選擇困難症的人更是福音。選不下手的人通常都三心兩意，總覺得每款都很好。專業的師傅為客人準備時令的食材，送上當天他們認為最好的配搭。今次來到靖，一入門就受到親切的歡迎。甫坐下，除了熱茶，還有熱紙餐巾招待。先來一份沙律及雜錦魚生小前菜。再加上烤得香脆的鱈魚乾，真期待。首先是味道較淡的帶子和白身魚，分別是平政魚和石垣鯛。帶子配上了柚子醋調味，清新鮮美。三款壽司質感由軟滑到清爽，各有滋味。之後的壽司都是由淡到濃安排，可見心思。當中拖羅簡直是入口即融。海膽鮮甜可口。鯖魚加上醋漬昆布，中間夾了紫蘇葉，層次豐富。每款都各具特色，最後茶碗蒸、麵豉湯和甜點為這頓劃上完美的句號。