麻神麻辣火鍋 (已結業)

每次到台灣旅行，拜訪麻辣火鍋店都是必定安排的行程！一直以來鍾情於麻辣火鍋，其實是為著他們的鴨血而來！鴨血在香港比較少地方吃到，要數好吃的鴨血更是少之有少。得知台灣有名的麻神進駐香港，我和朋友們都急不及待，立即訂座！果凍鴨血這裡的鴨血，果然是名不虛傳，質感非常嫩滑，實在是太好吃了！店員說要用刀叉切割來品嚐，以免鴨血內的湯汁被過份濟壓而流失。湯底麻而不會過辣，藥材味清香，還帶點甜味。先喝一口湯，就會發覺它和平常那種四川麻辣非常不同，湯頭不油不濁，感覺健康得多！特級牛頸脊＋安格斯牛小排外觀上和平常在火鍋店吃到的不大分別，但吃法卻相當不同，以淋湯的方法把牛肉灼熟，牛肉質感會更加嫩滑。西班牙黑毛豬用同樣方法把豬肉灼熟，當然時間要較灼牛肉長，始終豬肉全熟吃起上來較安心。海鮮拼盤包括了扇貝、鮑魚、蜆與海蝦，樣樣都新鮮，沒有腥味。手打丸部份也絕不失色，四款中包括梅菜豬肉丸、鮮蝦丸、鯪魚丸和墨魚丸，各款丸都挺彈牙，當中我最喜歡墨魚丸，喜歡其有咬口的質感！