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2019-09-07
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🍴Decouverte🍴5 courses experience -Bon Appetites -Kumquat marinated salmon with its smoked roe Melba toast-Baker line-caught brill saffron rattle potato & taggiasche olives -Deboned quail marinated in red wine roasted black figs & foie gras-Saint-marcellin cheese in two ways “hydromel” like a honey comb-creamy passion fruit & crispy yuzu alphonso mango sorbet-petit four 👉🏻 由🌟級 Olivier Elzer 主理的法國菜，先講嗰個開胃菜，個個mini chilled raddish 好爽口，好有refreshing 既感覺，麵包都好soft , 配埋兩款特別嘅牛油，champagne 牛油同caviar 牛油，個焗比目
5 courses experience
-Bon Appetites
-Kumquat marinated salmon with its smoked roe Melba toast
-Baker line-caught brill saffron rattle potato & taggiasche olives
-Deboned quail marinated in red wine roasted black figs & foie gras
-Saint-marcellin cheese in two ways “hydromel” like a honey comb
-creamy passion fruit & crispy yuzu alphonso mango sorbet
-petit four
👉🏻 由🌟級 Olivier Elzer 主理的法國菜，先講嗰個開胃菜，個個mini chilled raddish 好爽口，好有refreshing 既感覺，麵包都好soft , 配埋兩款特別嘅牛油，champagne 牛油同caviar 牛油，個焗比目魚配都唔差，但唔會有特別驚喜，個紅酒鵪鶉主菜驚喜,將鵪鶉起骨切成扁圓形，出面用菜包住，裏面夾着鵝肝，上面放上無花果，無花果和鵝肝永遠是最佳的拍檔，甜品前嗰款與牛奶芝士配蜂蜜酒就真係比較重口味個芝士太蘇，應該未必啱亞洲人嘅胃口，其實如果改返一個比較淡味既芝士，應該會好好多，最後呢個甜品係我哋至愛，未食睇個賣相已經好吸引，熱情果配柚子脆片，再加上芒果sorbet, 食返個酸酸地嘅甜品，即刻覺得冇咁飽！
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