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2011-07-23
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早些時介紹食友九龍區的食豬手好地方, 看見new come 兄有好介紹, 是北角的潤記, 這店是本人多年前住那裡附近時常去的老店. 已經很久沒幫襯了. 自北角村拆卸後後更加不知是否仍然營業. 今次挑起條筋, 又要追尋這舊味道.在人事全非之下再到臨北角村的遺址, 不過經參考過 OR 的地圖後, 郤全不費功夫.下午三點, 只有三兩個人客, 在大電視對面坐下, 看見餐牌上琳瑯滿目, 十分多選擇, 不似當年只賣粥那麼簡單, 但此來的目的是豬手麵, 不需浪費時間了. 便叫阿姐寫了豬手撈麵. 30 大元.五分鐘便有得食, 這份量可不小呢, 長方形的碟子, 三件巨型的豬手, 幾條菜心伴碟, 看一眼已經心花怒放. 口水宜流.先試跟上的湯, 上有幾條韭王漂浮著, 有大地魚的香氣, 十分傳統, 味道也不錯, 沒甚麼味精的踪影.夾起豬手品嚐, 發覺和他店用南乳炆的味道稍異, 是很濃的甜豉油味, 令我聯想起耀東街長發的豉油撈麵的味道, 甚佳.豬手的口感也上佳, 有咬口, 不太腍, 但很入味, 真的是豬手, 不是豬腳.麵很爽口, 彈牙, 沒有梘水味, 當下大口大口的吃, 甚是過癮.心思思想試其他的食物, 但
在人事全非之下再到臨北角村的遺址, 不過經參考過 OR 的地圖後, 郤全不費功夫.
下午三點, 只有三兩個人客, 在大電視對面坐下, 看見餐牌上琳瑯滿目, 十分多選擇, 不似當年只賣粥那麼簡單, 但此來的目的是豬手麵, 不需浪費時間了. 便叫阿姐寫了豬手撈麵. 30 大元.
五分鐘便有得食, 這份量可不小呢, 長方形的碟子, 三件巨型的豬手, 幾條菜心伴碟, 看一眼已經心花怒放. 口水宜流.
先試跟上的湯, 上有幾條韭王漂浮著, 有大地魚的香氣, 十分傳統, 味道也不錯, 沒甚麼味精的踪影.
夾起豬手品嚐, 發覺和他店用南乳炆的味道稍異, 是很濃的甜豉油味, 令我聯想起耀東街長發的豉油撈麵的味道, 甚佳.
豬手的口感也上佳, 有咬口, 不太腍, 但很入味, 真的是豬手, 不是豬腳.
麵很爽口, 彈牙, 沒有梘水味, 當下大口大口的吃, 甚是過癮.
心思思想試其他的食物, 但是實在很飽, 恐怕叫了也未能完全欣賞, 於是作罷.
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