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2012-06-05
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母亲节啦 给妈妈通了很久的电话 就又来到心爱的文华用餐 不知何时开始 所有的好日子 都喜欢来文华庆贺下 很多人说 文华给人的感觉旧旧的 但我却不这么以为 怀旧的感觉是 贴心又让人信任 就好似最亲密的家人 爸爸妈妈一直都是那两个人 可是我们从来不会觉得 旧了就需要更换 有时候 经得起时间锤炼的情分 是更加的难得和珍贵平日来过MO Bar喝东西 印象中是座位不多 人气却很旺 和四季的Blue Bar一样 让人很想要靠近 却总是有点退而却步的心情 实在是不喜欢happy hour也要等位呢 呵呵 不过今日特地预定好了母亲节的套餐 听闻是龙虾宴 爱吃虾的我当然也不会放过啦 环境：贯彻了型格的置地东方风格 之前介绍过的Amber 城内最喜爱的法国菜之一 有着低调奢华的空间设计 而它下面的MO Bar 也是一样的现代感十足 虽没有那么多华丽丽的水晶灯相缀 但也是在有限的空间内 用高高的楼顶增加视觉效果 空间感很是开阔 而入场之后 接待台的后方 摆放了一排整齐的小圆桌 伴有高脚的椅子 另外靠近窗边的位子是沙发卡座 凹欠的方式也留给人更多的个人空间今日的母亲节套餐:是a starter, a mai
平日来过MO Bar喝东西 印象中是座位不多 人气却很旺 和四季的Blue Bar一样 让人很想要靠近 却总是有点退而却步的心情 实在是不喜欢happy hour也要等位呢 呵呵 不过今日特地预定好了母亲节的套餐 听闻是龙虾宴 爱吃虾的我当然也不会放过啦
环境：贯彻了型格的置地东方风格 之前介绍过的Amber 城内最喜爱的法国菜之一 有着低调奢华的空间设计 而它下面的MO Bar 也是一样的现代感十足 虽没有那么多华丽丽的水晶灯相缀 但也是在有限的空间内 用高高的楼顶增加视觉效果 空间感很是开阔 而入场之后 接待台的后方 摆放了一排整齐的小圆桌 伴有高脚的椅子 另外靠近窗边的位子是沙发卡座 凹欠的方式也留给人更多的个人空间
今日的母亲节套餐:是a starter, a main course, dessert buffet和coffee or tea, 一位$588
先上了 面包 饱满的椭圆状 分为四大块 顶上有粗粗的海盐颗粒 包身软绵而蓬松 沾上橄榄黑醋汁 很是不错
前菜选择了 Caesar salad 凯撒沙拉新鲜爽口的生菜和芹菜是不变的特色啦 加上薄薄的Parmesan混合 还有鸡蛋切块 和炸过的龙虾肉球相佐 呼应了今日的主题 丰富了口感 好味而清新的开始
主餐点了 Whole boston lobster simply poached in ’court bouillon 什锦汤料蒸原只波士顿龙虾 真的是整只大大龙虾捧上来 肉质结实而不会干口 肥厚饱满 汁水丰富 还带着淡淡的鲜甜 加上头部嵌入了金菇和生菜叶 伴上龙虾汁的精华 口感一下就立体而层次 是吃过最好吃的龙虾肉 细节处也非常的贴心 一点不会难取食 整个钳肉都是摘下 放在壳内 浸着虾汁的肉 也相当的诱人
甜品是我最爱的环节啦 一直为文华东方的甜品所倾倒 也想开怀一试置地文华的品质 听闻apple crumble很是好味 不过buffet的出品 大多还是以小件为主
先摆了满满的一盘 很是兴奋 从左顺时针介绍 Mille feuille 拿破仑蛋糕 酥皮松脆 吉士酱丰厚 加上朱古力薄片镶嵌 薄脆而不乏层次
Pear & Black currant Mousse 香梨黑加仑慕斯蛋糕 口味上丝丝偏甜的一款 梨子的香气加上黑加仑微微的酸度 慕斯滑润 只是总爱有点实感的甜品 慕斯的全体质感 会让人觉得轻薄而单一
Trio Chocolate 朱古力三重奏 本以为朱古力迷会尖叫的一款呢 三重则的寓意 原来是黑朱古力 牛奶朱古力 白朱古力的慕斯合成 偏爱浓郁朱古力味的我 举得不是很过瘾
Chocolate Cake 朱古力蛋糕 这次到了黑朱古力为主角的时刻啦 外层的Ganache很是吸引 只是有小小甜腻 没有文华东方的中等甜度 而中间的朱古力海绵蛋糕 也显得有些湿软 切下块状后 似乎都站不稳
最右前方啦 是Cherry Clafoutis 樱桃可拉夫提 挞身酥脆 吃惯了Cranberry实实的焗蛋糕 换了樱桃做主角 也别有一番滋味 不过整体还是觉得有点太甜 不知道是不是今天甜魔的战斗力不佳 竟然觉得整体的甜品都偏甜 少了回味了心动感
再是 Fruit Cones 水果甜筒 小巧的造型很是得意 甜筒香脆 红莓汁水饱足 带着微微的酸味 反而是不错的一款
Macaron马卡龙 几款口味都是过甜 而且有点软身 入口的粘度较高 会像软糖一样 牙齿感觉不是很舒服 没有Jean Paul出品的 上下两层的饼身入口 会带有酥酥的空气感
Vanilla Cheesecake with berries 杂莓芝士蛋糕 数到城内最佳的芝士蛋糕 一定不能忘记的是文华东方的American Cheesecake 不论质感酸甜度 都融合的恰恰好 让人无法忘怀 而这日置地的Cheesecake 却是另一番风情 同样是颇为软绵的质感 酸度却没有很好的调和住甜度 会让人误以为是Cream的厚身版 略为失望的一款呢 整体来说：龙虾主题的套餐非常抵食又好味 不论是造型 烹调方式和口感 都是上佳 尝过Hugo、AVA 还有意宁谷的出品后 都没有此次的”样样俱到” 虽说文华的食物一向出色 但能把一家Bar的主食口味儿做得如此精心 又是一次让人惊喜的体验 不过甜品的话就有些小小失望 比起文华东方的最佳甜品坊 置地还是有进步空间的 希望下次能再有突破
服务：一定是没的说的高质素啦 “文华”的字号 就好似是品质的象征 用心周到 让人在整个用餐期间舒服又悠闲
结尾：每逢佳节倍思亲 大大只的龙虾 和满盘的甜品 饱足了节日的心情 只是思念家的感觉 依旧有增无减 或许家里没有这么精致的食物 和华丽的环境 但哪怕只是柴米油盐 就足以让我留恋而不舍 龙年的妈咪 也爱吃龙虾 就借此龙虾盛宴 一同庆祝母亲节的主题 希望可以快快回去和你团聚 谢谢你的信任和爱护 才有今天的我 今时的龙虾宴
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