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2014-12-20
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話說Langham Place以前賣乳酪雪糕既位置而家已經轉變成另一個品牌既甜品店佢地都係有售賣自由配搭食材既雪糕，更可選擇製成雪糕花！只係現時都己踏入冬季寒流之下，我就實在無意進食太多冰凍食品在店外既蛋糕櫃徘徊一會好啦！就試下呢兩款甜點啦:^)榛子忌廉蛋糕 $30賣相甚是美觀，感覺高貴卻不浮誇表面既朱古力片帶有金粉暗紅，雅緻但低調，與紅莓色調相配外層為濃郁朱古力漿，甜而不膩，可惜是未達我喜愛既苦香層次有點像薄膜包裹住裏面既忌廉，保持濕度邊緣沾滿粗幼不一既果仁碎，脆香不膩，更添果仁香氣內部感覺紥實，氣泡分佈平均緊密，卻是有點太粗大結果係毫不細滑既質感榛子香清淡，不是十分甜膩，而忌廉自身香氣亦頗弱紅莓慕絲蛋糕 $30將慕絲塑形成為玫瑰花樣式，以金箔點綴典雅之餘又配合主打商品雪糕花，一舉兩得最外層比較粗糙，形造出絨面既視覺效果入口酸甜有致，果香濃郁而不人工，不覺是藥水味內層既慕絲較為細緻，香稔順口，甜度屬一般水平中間夾有果醬餡，稠度適中，稍有溏心效果不只是增添紅莓酸香，更提升整體濕潤感覺，入口減膩蛋糕層叫做鬆軟既，薄身不濕淋，為重要一環全因蛋糕既慕絲部分較上面既榛子蛋糕為多亦未加入如果仁碎
而家已經轉變成另一個品牌既甜品店
佢地都係有售賣自由配搭食材既雪糕，更可選擇製成雪糕花！
只係現時都己踏入冬季
寒流之下，我就實在無意進食太多冰凍食品
在店外既蛋糕櫃徘徊一會
好啦！就試下呢兩款甜點啦:^)
榛子忌廉蛋糕
$30
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賣相甚是美觀，感覺高貴卻不浮誇
表面既朱古力片帶有金粉暗紅，雅緻但低調，與紅莓色調相配
外層為濃郁朱古力漿，甜而不膩，可惜是未達我喜愛既苦香層次
有點像薄膜包裹住裏面既忌廉，保持濕度
邊緣沾滿粗幼不一既果仁碎，脆香不膩，更添果仁香氣
內部感覺紥實，氣泡分佈平均緊密，卻是有點太粗大
結果係毫不細滑既質感
榛子香清淡，不是十分甜膩，而忌廉自身香氣亦頗弱
紅莓慕絲蛋糕
$30
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將慕絲塑形成為玫瑰花樣式，以金箔點綴
典雅之餘又配合主打商品雪糕花，一舉兩得
最外層比較粗糙，形造出絨面既視覺效果
入口酸甜有致，果香濃郁而不人工，不覺是藥水味
內層既慕絲較為細緻，香稔順口，甜度屬一般水平
中間夾有果醬餡，稠度適中，稍有溏心效果
不只是增添紅莓酸香，更提升整體濕潤感覺，入口減膩
蛋糕層叫做鬆軟既，薄身不濕淋，為重要一環
全因蛋糕既慕絲部分較上面既榛子蛋糕為多
亦未加入如果仁碎般有質感對比既食材
總體甜膩感會比較高，因此需要蛋糕層作平衡及緩衝
题外话/补充资料：
服務態度算不錯
人手不算多，因為要分人手去製作及看管店面
有時候人流多就難以照顧各個客人既個別需要
只係佢地都會表現出主動及關心
而非視而不見，側側膊既趕客表現
環境都幾狹窄，座位只有十個左右，而且係幾貼既
加上人手編排既情況，有時候用餐區弄污係未有人手清理既
今次有點可惜係我地堂食蛋糕
店方只有提供派對用紙碟……
老實講我寧願你就咁俾硬卡紙托底俾我算數……
因為整體感覺真係有點不搭軋-__>-
至於雪糕花，賣相都幾似模似樣不馬虎……
呃……我諗都要熱番先會想食……
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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