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2021-03-26
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聽朋友介紹book左Sam師傅呢度的Lunch Omakase只有一個選擇，前菜、8件刺身、8客壽司、蔥吞拿魚飯、甜品/咖啡☕️前菜：螺肉煮得幾入味👍🏻蒸蛋好普通刺身：深海池魚(1魚腩1魚背)一開波就食重味😂針魚薄切(配搭姜蔥口感好爽同fresh)象拔蚌(非常爽口👍🏻👍🏻)不過擺盤真係好hea😅左口魚肉夾海膽(唔用炙燒的方式食，改配海膽又幾夾)沙甸魚卷(師傅分開一半用薄切一半炙燒再加上紫蘇葉卷一齊～嘩簡直係填滿我味蕾🥰🤤呢個處理手法亦避開了沙甸魚嘅腥味💯Highlight!!紫菜厚切帶子(啖啖肉😚)壽司：右口魚/赤身/銀雪魚/大拖/海膽/星鰻拖羅碎粒飯甜品：紅豆奶凍其實整體魚生好新鮮，亦欣賞師傅對食材的處理，不過presentation(盤擺)真的太差了😅希望下次會好好改善，成件事會加分好多！
呢度的Lunch Omakase只有一個選擇，前菜、8件刺身、8客壽司、蔥吞拿魚飯、甜品/咖啡☕️
前菜：螺肉煮得幾入味👍🏻蒸蛋好普通
刺身：
深海池魚(1魚腩1魚背)一開波就食重味😂
針魚薄切(配搭姜蔥口感好爽同fresh)
象拔蚌(非常爽口👍🏻👍🏻)不過擺盤真係好hea😅
左口魚肉夾海膽(唔用炙燒的方式食，改配海膽又幾夾)
沙甸魚卷(師傅分開一半用薄切一半炙燒再加上紫蘇葉卷一齊～嘩簡直係填滿我味蕾🥰🤤呢個處理手法亦避開了沙甸魚嘅腥味💯Highlight!!
紫菜厚切帶子(啖啖肉😚)
壽司：右口魚/赤身/銀雪魚/大拖/海膽/星鰻
拖羅碎粒飯
甜品：紅豆奶凍
其實整體魚生好新鮮，亦欣賞師傅對食材的處理，不過presentation(盤擺)真的太差了😅希望下次會好好改善，成件事會加分好多！
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